拔丝冰糖芋制做方法是什么？
天下只有养生之道，没有长生之药。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“拔丝冰糖芋制做方法是什么？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
拔丝冰糖芋这道菜在许许多多的餐馆中都可以见到，可见其热门程度有多高，小编是超级爱吃甜的东西所以很喜欢这道菜。拔丝冰糖芋的做法我要详细地介绍一下，这道菜的菜系以及它的功效。它属于家常菜谱，口味当然是甜的 ，做法工艺是拔丝，拔丝冰糖芋的制作主材料是芋头，辅料是芝麻，糖桂花以及鸡蛋。
调料：色拉油100克,白砂糖150克 拔丝芋艿的特色：金黄透明，外壳酥脆。 教您拔丝芋艿怎么做，如何做拔丝芋艿才好吃
1.取一只碗，磕入鸡蛋，加生粉，和清水25克调均成蛋糊;
2. 炒锅放入色拉油，用旺火烧到七成热时改用小火;
3. 将芋艿块逐块蘸满蛋糊，放入油锅内炸到蛋糊凝固捞出;
4. 再用旺火把油温回升到八成热，再把芋艿回锅复炸至外层硬脆倒入漏勺沥油;
5. 锅入余油10克置在中火上，放入一点白糖，然后用手勺不断推炒约1分钟;
6. 见糖汁呈金黄色稠黏起丝迅即放入糖桂花，倒入炸脆的芋艿;
7. 翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面，边颠炒锅边撒入芝麻即行出锅，装入涂过油的盘里，迅速上桌;
8.拔丝芋艿的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
装入事先抹过油的盘子里，配一碗冷开水上桌蘸食。这样吃起来更香脆，还可以避免烫嘴哦芋头的营养价值很高，拔丝芋头是我的死党们的最爱。爱吃甜食，愿他不同阶段的人生总有甜蜜相伴!
其实芋头中富含很多钙、铁、镁、钠、磷、钾、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、皂角甙、维生素等多种成分，其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。所以吃一道有营养的拔丝冰糖芋对身体是有好处的。
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今天要教大家一道我自己很喜欢的菜拔丝草莓，拔丝其实是用糖调制出来的一种东西，品尝一下会发现它很黏很稠很甜。拔丝做法有两种有一种是水炒糖另外一种是油炒糖。那可都是慢慢练出来的本事哦。想想喜欢的草莓做成拔丝一定会非常的美味，下面就教教大家如何制作拔丝草莓吧。
水炒糖就是指用水来调和糖，做法。
锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。注意粘稠度要适当，这样才会好吃。
原料草莓，洗净，切成棱形块也可以切成别的看个人喜欢。你切心型也可以但要有爱人注意草莓不要沾水要不然一会炒时你的衣服就要遭殃了。
好的开动了，应用上面水炒糖的方法来做。就像上面写的看糖微红有些粘稠度时就可以下入草莓这时可以用普通炒法最好是颠勺，时间不要长，因为长了草莓都熟透了不要吃。
看草莓上裹上糖衣了就可以了，然后关火装盘要凉一下下在吃这样才有丝。
当然不一定要只放草莓也可以加入些芝麻之类的。这样不仅可以提升外观，而且丰富了这道菜的口味。
拔丝草莓这浓浓的甜，香脆的口感，吃起来真是棒极了。好了看完这道拔丝草莓制作过程想必大家的食欲一定都蠢蠢欲动了，快去行动起来，做出一道美味菜肴无论与家人还是朋友一起分享自己做的美食，这成就感想想很好。相信大家一定会做得很好的。
冰激凌是伏天的冷食，有消暑清凉解渴功效。若在夏日的餐桌上，添一款拔丝冰激凌佐酒配餐，却也是别具情趣的时令清爽的菜品。今天小编教教大家怎么样制作拔丝冰激凌，做完之后吃起来一定会让你们大吃一惊，原来可以这么好吃啊。好了长话就短说了，开始吧。
主料：
奶油冰激凌(或是草莓冰激凌、巧克力冰激凌皆可)、鸡蛋卷皮、红绿樱桃、炼乳、京糕条等。
调料：鸡蛋、烹调油、白糖、面糊。
制作方法：
1、鸡蛋2个，磕开放入碗中，用筷子打散。在小平锅上撒油，倒上鸡蛋摊成蛋皮。取下，在案板上切成若干小扇面形，折叠成漏斗状，用面糊粘合。
2、将冰淇淋装入蛋卷皮漏斗内，再用面糊封口。
3、在热锅内放入白糖和清水，加热，炒至糖汁出丝，立即下冰淇淋蛋卷，红绿樱桃，快速抖勺，让糖汁在冰淇淋蛋卷上滚匀，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，出勺撒京糕条装盘上桌，随带凉开水一碗，在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。特色：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。盘上还可以点缀些炼乳。食用时需蘸凉开水，以免粘筷子。
风味特点：外酥脆，里清凉，形色美，果香浓。
主妇的说法：冷食菜肴，经济实惠，味美可口，是创新的带有中西风味大众菜品。主妇完全可以掌握料理，最能丰富夏天的家庭餐桌。仿此还能设计出许多新花样家常菜，如油炸冰淇淋等。
好了看完美味拔丝冰激凌的制作过程，现在是不是想赶快回家尝试一下，心动不如行动，大家赶紧去做一做这美味佳肴跟你的亲朋好友分享，这一道解暑神器绝对会让你满意的。好好想像一下吃起来真的是一阵爽快，真是夏天的好伴侣啊。
你吃过拔丝地瓜拔丝香蕉拔丝芋头，但是你吃过拔丝冰棍吗?这可是在徐州的各个地方的人们都会夸张地说:拔丝冰棍只有在他们那里,才能做出拔丝菜肴。一开始听到这一话,外地人不以为然,然后他们就会带着你去看他们表演拔丝冰棍的绝妙技艺。想都没想到吧，冰棍竟然能够拔丝真是厉害，好的今天小编就好好地传授给大家这一好吃又好玩的菜。
原料:鸡蛋6个,鲜牛奶100克,白糖200克,淀粉100克,面粉40克,熟芝麻仁10克,清水适量,清油1000克(耗约100克)。
制作:
l、将一个蛋清、4个蛋黄打入碗内,加水100克、牛奶100克、淀粉50克,调成蛋液。
2、将炒勺加水200克,倒人调好的蛋液,顺同一方向搅动至粘稠,离火倒入一个涂油的盘中,均匀摊开,晾凉制成冰棍生坯.放人冰箱中.
3、取出生坯,加工成长约3～4.5em、宽约1.5cm左右的长条.扑上面粉吸湿;
4、用5个蛋清抽打蛋泡糊,加入剩余淀粉,调成糊。
5、将炒勺置火上,放油烧至三至四成热时,将生坯逐个拖糊入油锅中炸,至浅金黄色时捞出沥油。
6、在即将炸好生坯要迅速将冰棍从冰箱里拿出来的同时,另取一只炒勺加入清水、油各15克,放人糖,炒至能出糖丝时,放人炸好的坯子,撒上芝麻仁。翻匀出锅装入抹油的盘中.并跟一碗凉开水上桌。记住时间紧迫啊，前后不超过5分钟。这道菜极具特色它的特点:色泽金黄,口味香甜,块型光滑,金丝缕缕。
制作的关键:l、调蛋液时,水不可过多哦。
看完这次的制作过程一定要小心注意千万要是小火才行，不然就完蛋蛋了还有不要等它粘稠，小火温着，时不常搅拌几下，这几点很重要的，希望大家都能够成功做出这道菜。想想在夏天宅在家中的时候能够吃上这一到菜，这是多么的享受啊。
因为现在芋头也是很多小孩子以及老人们都非常喜爱是食物，不仅入口即化，而且味道也是很好的，而如果将芋头与拔丝进行完美的结合之后，那么味道更是能让人流连忘返。很多小孩子都吵闹着想要吃拔丝芋这道美味的食物。小编就来跟大家讲一下制作拔丝芋的具体方法以及营养吧!
拔丝芋头的具体步骤如下：
1.芋头削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1：4，旁边的勺子是用来计量的，大约一勺水，四勺白糖。(最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成)。
2.油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。(最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。)
3.炒糖，很关键!锅内倒油少许，放入水和白糖(1：4)，小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动。
4.这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦。
5.装入事先抹过油的盘子里，配一碗冷开水上桌蘸食。这样吃起来更香脆，还可以避免烫嘴哦。
通过本文的详细讲解之后，相信大家都能够清楚的知道了制作拔丝芋的家常做法了吧?那么在日常生活中大家就不用因为烹饪技术有限以及不知道具体的制作步骤而感到烦恼了。而且制作拔丝芋也是很方便的，材料也很好购买。
关于煎饼果子想必大家一定都熟悉，因为煎饼果子味道香浓，而且价格实惠，早晨起来买一个可以当作早餐，中午一个人不想做饭可以当作午饭，实在是好。煎饼果子是天津传过来的，不过走到哪里都是非常接地气的，所以人们都爱吃。那么今天就教大家煎饼果子制作方法。
煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油条)或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。山西也有用面粉做的煎饼馃子，做法相同。
煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。
制作方法:
煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄脆炸馃箅，外加气味强烈的作料：细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。
1、 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、 立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
6、 打入一只到两只鸡蛋。
7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8、 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
11、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。
12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。
13、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开
14、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻
16、定型，出锅。
综上所述，关于煎饼果子制做方法是什么的详细介绍就是这些了，有兴趣的朋友可以参考以上做法来亲自下厨尝试一下，味道鲜美，如果里面加上点配料，比如烤肉类、蔬菜、甜面酱就更加美味了，所以，赶快行动起来吧!
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