菠萝是很常见的水果,这类水果含有的维生素比较多,吃菠萝对预防春季疾病有很好帮助,不过在吃菠萝的时候,也是要适量的选择,过多的吃也会引发身体问题出现,而且在吃菠萝的时候,对它吃法上,都是要注意,它也是有很多种选择,那菠萝油条虾是不之选,具体该如何做呢?
菠萝油条虾的做法:
原料:菠萝罐头一瓶、鲜虾二斤(当然没用完)、色拉酱一瓶、永和油条一根、姜一小块、盐少许,生菜叶一片。
制作方法:
1、先虾洗净,去头、剥皮、剔除虾线,放盘中备用
2、切姜丝少许,与虾肉拌匀,放入一点盐,腌5分钟
3、将腌好的虾放锅里蒸10分钟即可
4、油条切成5-6厘米的段
5、虾蒸好取出切碎,塞放油条当中。注意塞紧,不要让虾肉漏出来。
6、锅中倒入少许油,将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热,用小火,炸得不能太久,两面翻一下即可,主要是使外皮松脆。
7、盘底铺一片生菜叶,一边放菠萝块一边放炸好的油条虾
8、将色拉酱倒入一个碗内,加少许清水搅拌好,均匀浇在菠萝及油条上。
在对菠萝油条虾的做法了解后,制作菠萝油条虾的时候,可以根据以上的制作步骤进行,不过对这样佳肴制作上,也是要适量的进行,制作的时候不能太多,否则剩下后的菠萝油条虾味道会改变,这样在吃的时候对身体没有任何帮助。
相信大家都知道菠萝该怎么吃,生活中肯定也吃过,但吃过菠萝油的人可能就不多了,实际上,菠萝油在一些地方是很流行的,只要掌握正确的吃法,可以让食物味道变得更美。
一、港式菠萝油是由菠萝包配上黄油块做成美味。菠萝包是发源于香港的一款面包,其中并没有菠萝馅等与菠萝相关的东西,只是因为表面的酥皮形似菠萝的外皮而得其名。菠萝油是在刚出炉的菠萝包上划一刀,然后夹上一片冰冻的咸味黄油,利用面包的温度,将黄油慢慢溶化,这样甜与咸,酥香的菠萝皮与浓郁的奶油馅结合,使菠萝包的口感和味道瞬间变得十分惹味起来。
二、很多人了解菠萝油都是由一部《麦兜菠萝油王子》的电影开始,相比之下,菠萝包更为大家熟知。不过,对于烘焙新手们来说,只要学会了港式菠萝油的家常做法,就是学会了正宗风味的港式菠萝包的做法。接下来就同大家分享如何在家DIY正宗港式菠萝包和菠萝油的做法及美味的技巧。
三、港式菠萝油的做法小技巧:
1.菠萝皮材料需冷藏后才能充分延展,待黄油凝固状态下才更好操作;
2.上下两层夹保鲜袋是为了防止黄油面团的因室温过高或手心温度,变得过软和沾连,夹上保鲜袋会使接触面更光滑平整,也更便于整形操作;
3.菠萝皮要擀开至比面团大两圈的直径才能充分包裹住面团;
4.包入菠萝皮时面团收口要朝上,这样才能在翻过来二发时面团收口朝下,这样二发过后的面团才能更圆润饱满;
5.菠萝包的二发不用进烤箱也不用加水加湿,室温二发即可,但室温低于10度的时候仍需送进烤箱发酵;
6.最后出炉的菠萝包要趁热切开,夹入冷藏过的有盐黄油,记住是有盐的哦,这样口感才正宗,黄油的片切得稍薄一些更易于溶化。
7.加了黄油的菠萝油,热量也非常高,所以三高和肥胖症患者要慎食。
很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求,他们经常在外面随便对付着吃饭,其实,想要善待自己也并非难事,只要学习一些简单的菜式就可以了,港式菠萝包的做法不难,一般人都可以很轻松地就学会。
2、开启面包机和面程序,第一次揉面20分钟。
3、所有面包材料除黄油外,按照牛奶、砂糖,蛋液、奶粉,高筋面粉顺序依次放入面包机,盐和酵母对角放置。
4、揉成光滑面团后加入软化切块的黄油再次揉面20分钟。
5、面团揉至到扩展阶段。
6、面团发酵至2倍大,用手指在面团上戳个洞,洞口不回缩即可。
7、开始发酵,夏季室温发酵约1小时。
8、分割成6份。
9、将每个面团分别排气揉圆。
10、面包机和面时可以准备菠萝皮,将软化的黄油用打蛋器打发到发白,倒入糖粉,盐,糖,奶粉,搅拌均匀,分三次加入鸡蛋液,分别与黄油混合,搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合,倒入低粉,轻轻翻拌均匀后,揉成面团稍加冷藏待用。
11、面团滚圆后盖保鲜膜放置醒发15分钟。
12、菠萝皮面团也同样分为6份,每个要比面包面团稍大。
13、用手掌把分好的菠萝皮面团压平。
14、用菠萝皮包裹住3/4以上的面团。
15、刷上蛋液后,用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
16、划好花纹后,进行最后发酵,发到两倍左右大,放入200度预热的烤箱,180度上下火,烤制20分钟左右,菠萝皮表面上色即可。
冬季想要身体好,皮肤好,一定要学会做港式菠萝包,做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞,记得在做港式菠萝包的时候根据个人口味加入白糖,味道会越来越赞。
面包是很多人喜爱吃的,面包的种类较多,在对面包选择上,可以根据自己的需求进行,常见就是奶油面包、椰蓉面包,这些面包受到很多人喜爱,在吃的时候,口感也是会非常不错,那港式菠萝包也是不错之选,这样的面膜在味道上也是很独特,吃的时候,能够提高人们食欲。
很多人都是非常喜爱选择港式菠萝包,这样的面包制作简单,同时在材料准备上,也不是很复杂,因此对它的选择也是可以放心进行的,那具体该如何制作这类面包呢?
港式菠萝包:
汤种的做法:(高筋面粉和水的比例是1:5)
高筋粉50克加水250克搅拌均匀,放入小锅,开小火,不停搅拌,加热至65度离火,盖上保鲜膜,放凉后,放入冷藏室24小时后使用。
菠萝皮的做法:低筋面粉125克、细砂糖55克、黄油40克、奶粉7克、蛋黄1个、淡奶(evaporatedmilk)1汤匙、炼奶1茶匙、泡打粉1/4茶匙
1.将室温软化的黄油,打至平滑
2.加入奶粉,蛋黃,淡奶,炼奶和泡打粉,拌勻
3.筛入低粉,充分搅拌均匀
4.做好的面团非常湿和沾手
5.用保鲜膜把面团卷成长条,放入冰箱冷藏室30至40分钟至有些变硬状态
面团的制作方法:高筋面粉350克、汤种120克、细砂糖70克、干酵母6克、鸡蛋液56克、盐4克、奶粉10克、牛奶125ml、黄油30克
1.面团基本发酵完成
2.面团称出总重量,然后将面团切割成均等的12份,将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
3.将冷藏过的菠萝皮也均分成12等份,搓圆
4.菠萝皮盖上保鲜膜,擀成圆饼形,比面包面团大约1/2
5.将面团擀成圆饼状排气
6.翻面收口捏紧,再次滚圆
7.用菠萝皮包住面包面团的表面
8.翻面后,在表面刷上蛋液
9.用刮刀在菠萝皮上横纵压上菠萝纹状,发酵至2倍大
10.烤箱于200度预热,180度中层烤18-20分钟,即可。
以上就是对港式菠萝包做法详细介绍,制作这样面包的时候,根据以上方法进行最佳,不过制作的时候,要注意要慢慢进行,这样使得面包制作出来,在色泽、口感上,才会非常不错,吃的时候对身体也不会有任何的损害。
大家都吃过鸭肉,鸭肉的吃法非常多,最常见的是炖汤来吃,经常吃鸭肉具有清热健脾的作用,特别适合身体虚弱的人吃,另外大病初愈的人,不仅身体非常虚弱,平时身体容易感觉到疲乏,还会出现不同程度的营养不良,这类人群都可以多吃鸭肉,除了炖汤来吃之外,下面教大家做港式烧鸭来吃。
港式烧鸭的做法与配方:
制作港式烧鸭烧腊美食不难理解的是,制作任何道美食良好的外观会,为赢得更多的消费者。港式烧鸭技术配方在销售的过程中也是如此。如果它的卖相好,必须要同上色相关,好的色泽,是卖相好的重要条件。
烧鸭是广东粤菜的部分,其配方独特味道鲜美,但是后来又从粤菜中分支出,在广东菜中它也非常的出名,港式烧鸭卖得也很好,也由此,烧鸭技术直影响着粤菜,带领着粤菜走向全世界。近几年来随着时代经济的发展,人们消费观念的改变,港式烧鸭技术作为道美食盛宴受到了越来越多人的喜欢,不难理解,近几年来来港式烧鹅快餐店越来越多,他们大多数是工薪阶层特别喜欢的美食食物。
其次,就来谈谈给港式上色。一般情况,港式烧鹅做法上色有两种方法,是利用烧制原理,使用糖传统上色;是使用色素。在培训机构里进行培训时,般推荐学员使用糖来进行上色,这是道传统的工艺,它不同于现代社会上有些人使用各种各样的色素上色!
再者,港式配方现在社会上,不难发现各种各样的美食看起来光鲜亮丽,红润非常,但是其实他们都是使用了色素,不了解的朋友可能会觉得色素,没什么闻起来还比较香,但是只要,探个究竟就会知道色素,中含有很多对人体有害的成分,如果每天使用的话就会危害的健康;如果食用色素上色的话,做出来的烧鸭技术配方颜色看起来是非常不自然不正常。
红烧鸭鸭(卤鸭)
材料
无头新鲜鸭一只,(或者半只鸭加四五只鸭肫)
做法
1.从中间劈开,整鸭分成五六大块,quarter大小
2.烧一大锅沸水,投入鸭块五分钟后捞出洗净沥干
3.起油锅,下葱段,姜块,鸭块煸炒片刻,依次加入浙醋,绍酒,冰糖,老抽,生抽(比例照
个人口味,一般来说醋最少,酱油最多),加卤料(只放了八角,桂皮,丁香)加水至刚好能盖没,烧沸去浮沫后改小火一个半小时.还喜欢在里放香菇一起烧。
4.撇去浮油,大火收汁(如果汁太多,可以盛出部分再收汁)
5.关火放凉后,放入冰箱冷藏,最后再斩成小块摆盘。
在我们生活中饮食与我们的身体健康息息相关,只有保证饮食的营养均衡才能让我们的身体变得更加的健康,其中柠檬是我们生活中营养价值比较丰富的一种水果,但是它的味道比较酸涩,我们很难直接食用,但是我们可以制作出柠檬茶来饮用,尤其是港式柠檬茶味道酸甜,还有很好的降血压和促进血液循环的作用,下面一起了解下港式柠檬茶的做法是怎样的。
柠檬是一种富含维生素的水果,含维生素C、维生素B1、B2等多种营养成分,还具有很强的抗氧化作用。维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满,所以是一种理想的美颜美容食品。法国人有句俗语:“女人的幸福,是用新鲜的柠檬购买来的。”这足以说明柠檬对女性美肤的作用。
柠檬中含有较多的柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌,帮助消化,而且能中和碱性,可防止色素沉着,并有滋润作用,同时能美白肌肤,防止电脑辐射,减肥、消除便秘、防止衰老。柠檬具有生津、止渴、祛暑作用。闻柠檬气味,可使人心胸舒展,精神愉快。用柠檬榨汁,用汁液洗脸可使皮肤保持滑润健美。食用柠檬能将我们从肌肤老化和色素沉着中轻松地解救出来。
港式柠檬茶的做法
食材用料:
鲜柠檬1-2片 红茶
菜谱做法:
1.清洗鲜柠檬。我是跟着网上学的盐洗,一点儿也没效果完全没必要,如果买的是正常柠檬冲冲就行了!
2.把尖尖的头去掉,然后切下来两片!我用的是小柠檬(鸡蛋大小),如果是大个的一片就够不然酸。如果喜酸口味可看心情!
3.将柠檬片放入杯中,用筷子吸管之类物体将柠檬肉戳烂。这就是神秘步骤!真的,杵一杵味道完全不一样!试过你就知道!反正香港人是这么干的!(建议不要戳到白边)
4.将泡好的红茶放入之前装柠檬的杯子。这样虽然多刷一个杯子但是能掌握红茶的浓淡。
5.这时候放入一粒方糖搅拌,搅拌的同时可以再戳几下柠檬片~然后就可以喝了!(因为是冬天做的热的,加冰其实最好喝了,方法同上最后加冰即可。)
6.红茶泡了非常容易发黑,加柠檬片之后一直红红的!所以柠檬抗氧化性还真是不错
上面就是对港式柠檬茶的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道其实想要通过饮食对身体进行调节并不难,但是需要我们长期的进行坚持,只要这样才能收获到更好的效果,尤其是很多女性朋友平时可以多食用些柠檬,能对身体有很好的调理作用,还有很好的美容养颜的功效,
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