清炖狗肉的做法有哪些
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“清炖狗肉的做法有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
对于想要学做清炖狗肉的朋友来说，不妨来了解下清炖狗肉的做法哦！那么清炖狗肉怎么做呢？清炖狗肉的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍清炖狗肉的做法，仅供大家参考。想要了解清炖狗肉的做法有哪些的朋友不妨接着往下看哦！下面请看详细的介绍。
清炖狗肉的做法一
材料：半成品狗肉400克，姜10克，蒜4瓣，干辣椒随意(辣点开胃)，鲜大蒜叶2根，狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)20克，枸杞子黄酒400毫升，老抽，白糖，盐，味精，胡椒粉。
做法：
1、用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进香料包；狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开。
2、把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火。
3、转小火煮20分钟后，开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。（香料包取出弃之不用）
清炖狗肉的做法二
材料：狗肉250克，覆盆子（干）15克，陈皮6克，巴戟天15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克。
做法：
1、先将狗肉洗净，切块备用。
2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿。
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。
4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
清炖狗肉的做法三YS630.COM
材料：狗肉1500克，冬笋50克，冬菇(干)50克，南豆腐8片，白菜250克，香菜250克，青蒜50克，食盐8克，味精2.5克，葱15克，姜15克，桂皮10克，料酒50克，猪油(板油)150克，胡椒粉1克，红尖椒6只，鸡汤1000克。
做法：
1、狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。
2、将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。
3、冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。白菜改块洗净。青蒜切花。
4、食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上白菜、香菜各1盘即成。
以上就是关于清炖狗肉的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道清炖狗肉怎么做了。其实，上面介绍的这三种清炖狗肉的做法都是挺不错的，大家如果对制作清炖狗肉感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关制作方法哦！
Ys630.com相关知识
很多人觉得狗肉好吃，但是吃的时候都是在外面吃，可是自己买会狗肉却不知道怎么来做才是最好的，吃狗肉的时候做法有很多种，狗肉的做法有红烧味道的，还有油焖做法，同时做狗肉还有烧烤味道的，只要自己喜欢吃，做什么口味的都是可以的，不过狗肉在制作的时候腥味很大，必须要做好才好吃，那么吃狗肉的做法有哪些呢?
做法一
材料
主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
做法
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
做法二
材料
主料：狗肉1500克，
辅料：茴香15克，当归50克，
调料：桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克
做法
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
这些内容介绍了关于这个狗肉的制作方法，如果要制作狗肉的话，那么就按照这些做法来制作，将狗肉的功效发挥到最好，如果经常吃狗肉的话就不行了，要偶尔的吃点对身体才会有滋补的效果，但是如果吃得太多了是很容易上火的，男人吃狗肉是可以壮阳的。
寒的冬天，我们总想吃点暖身的食物。在肉类食物中，狗肉可谓说是冬天不可缺少的一样东西。它的蛋白质含量非常高，能够抵抗疾病的入侵，并且还有增强抗寒的功效。对于虚弱、体质偏寒的人群来说，狗肉无疑是大补。但是患有高血压、心脏病的人群不适宜多食用。下面就带大家去了解下使用砂锅的时候狗肉应该怎么炖保持它的原汁原味。
主料：新鲜狗肉1500克。
配料：净冬笋50克，水发冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白叶250克，香菜250克，青蒜50克。
调料：熟猪油150克，料酒50克，精盐8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，葱15克，姜15克，干天椒6只，鸡汤1000克。
1.狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。
2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。
3.冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。
4.食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成。
这就是狗肉汤介绍，小编想大家应该都了解了狗肉的做法了。值得大家注意的是选用新鲜狗肉，并且要在放入砂锅慢炖之前一定要先煮一遍，把它的血水煮掉。紧接着可以加些调料来使味道更加鲜美。最后就可以放入自己想吃的蔬菜了。
有些地区都有吃狗肉的习惯，尤其是在冬天的时候吃一些狗肉对人体有很好的滋补效果，因为狗肉本来的滋补性就是非常好的，尤其对于身体比较虚弱的人来说，吃狗肉是很好的食疗方法，其中有一种脆皮狗肉是非常受欢迎的，今天小编就要说一下脆皮狗肉的做法。喜欢的就赶紧学吧。
[原料]
主料：精面粉850克，绿豆1600克。
辅料：熟猪油425克，白糖1280克。
[制法]
1、绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。
2、炒锅小火，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
3、面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。
4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。
5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。
虽然说狗肉的滋补性非常好，非常适合在冬天的时候吃，但是也不能一次性吃得太多，因为狗肉是属于热性的肉类，如果一下子吃得太多很有可能会造成内火过重，出现上火的症状，比如说口腔溃疡或者是长痘痘等，所以吃的时候也一定要适量。
狗肉的肉质相对比较细嫩香滑，吃起来口感要比其他肉食独特，深受广大人群的喜爱。现在不少饭店都出有关于狗肉的菜品，不过如果想要尝到卫生美味的狗肉，可以自己学习制作，吃起来也会很方便。新鲜的狗肉做法也是多种多样的，下面小编就会大致的向大家讲述一些。
狗肉火锅：先把狗肉洗净剁成小块。大火热油，把南姜块放入油锅里炝锅，再放入狗肉块翻炒。狗肉炒至变色以后再把狗肉和白萝卜加水一起放入高压锅里面闷上20分钟左右。用蒜，辣椒，芝麻酱，酱豆腐和香菜末调到一起加入水，酱油和香油调好，在吃的时候做调味酱用。把高压锅里闷好的狗肉移至电锅或者电磁炉上就可以吃了。
狗肉汤：把狗肉洗净剁成块放入锅里煮熟，煮的时候要不断清理掉水面的浮油。用清理出的浮油加热后放入辣椒粉调成酱备用。狗肉煮熟后把肉撕成丝，然后把肉丝中加入适量的葱丝，胡椒粉酱油以使其入味。肉丝入味后再加上一些香菜段，浇上调好的辣椒酱再加入原汤就好了。
红烧狗肉：将炖好的狗肉切块，生姜切丝，蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎，之后将狗肉放到油锅里炒匀，然后下点辣椒粉进行爆香，再放点酱油等多种调味品，炒匀。最后再加入适量姜丝、蒜苗、香菜炒匀，加入炖狗肉的原汤煮2分钟左右就能出锅食用。
文章中所讲述的方法都充分发挥了狗肉的特色，不过也各有各的优势，大家可以根据个人口味选择自己比较喜欢的一种。不过小编只是简单的描述了几种狗肉的烹饪方法，其实还有很多味道鲜美的做法，大家平时可以自己尝试制作一下。
清炖乌鱼营养价值高，而且这一道食物制作的方法，并不是那么的复杂，常需要的一些葱姜蒜米醋等调味料，我们在日常生活当中都可以拿得到，所以享受这些美味的食物，可以看看下面的做法。
方法一、
食品用料
黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。
1、收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）；
2、鱼沥干，葱姜切丝蒜切块；
3、猪肥膘冻硬后刨成薄片；
4、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上；
5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖；
6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。
方法二、
1.收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）；
2、鱼沥干，葱姜切丝蒜切块；
3、猪肥膘冻硬后刨成薄片；
4、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上；
5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖；
6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。
现如今，人们在对鱼类海鲜产品的食用和烹制方法的了解上，已经到了炉火纯青的程度，而对于不同种类的鱼，在烹制的方法选择上也是不一样的，清炖鲈鱼的做法就是能够让鲈鱼的口感更美的一种方式，那么，下面就让小编给大家介绍一下清炖鲈鱼的做法有哪些呢？
做法一：
原料：鲈鱼一条约650g，红椒1块，葱白1段，姜1块，蒸鱼豉油3汤匙，食用油2汤匙
1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水。把鱼的尾部片开一点，让鱼趴在盘中，放上姜片和葱段(这里用的是葱芯)。
2.葱白去芯切成丝。红椒片去瓤切成丝。姜去皮后切成丝。
3.锅里加水烧开后，将鱼盘放入，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟。
4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水。
5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，浇上烧至微微冒烟的热油就可以了。
做法二：
主料：鲈鱼一条
配料：大葱、生姜、香菜、小米辣
调料：盐、猪油、蒸鱼豉油、食用油
做法
1、鲈鱼一条，请鱼档的老板代为杀好，并内脏一起去除干净。
2、两面打“一字花刀”，目的是为了更容易蒸熟、入味。
3、打好花刀的鱼，抹盐腌制20分钟。
4、葱白段和姜片分别切丝(图中的大蒜请忽略)。大葱取绿叶部分划成细丝儿，用水浸泡后会打卷。蒸鱼豉油备用。
5、用盐抹一遍鱼身，然后将葱姜丝码在上面。
6、淋入一勺料酒。
7、水开后，将鱼盘放入蒸锅内。(一定要在蒸锅水开后，再放入鲈鱼，这样蒸出来更鲜嫩。)
8、盖锅盖之前，挖一勺猪油搁在鱼身上，随着热蒸汽，猪油会慢慢融化渗进鱼肉中。
9、一斤多一点的鲈鱼，大火只需蒸六分钟，关火。然后利用火的余温，不揭锅盖“虚蒸”五分钟。(火候是顶级秘诀)。
10、用筷子拈去葱姜丝。
11、淋入蒸鱼豉油2勺，码上之前切好的细葱丝儿。
12、另取锅热油，待油热后，趁热浇在细葱丝上。
其实，目前在清炖鲈鱼的做法上也是可以有多种方式选择的，而文中所介绍的两种清炖鲈鱼的做法，则是撷取了生活中人们最常采用的方法而做的介绍，对于喜欢吃鲈鱼的人来说，清炖鲈鱼的方式就是其可以选择的吃鲈鱼的一种方法。
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