脆皮狗肉做法有哪些?
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“脆皮狗肉做法有哪些?”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
有些地区都有吃狗肉的习惯，尤其是在冬天的时候吃一些狗肉对人体有很好的滋补效果，因为狗肉本来的滋补性就是非常好的，尤其对于身体比较虚弱的人来说，吃狗肉是很好的食疗方法，其中有一种脆皮狗肉是非常受欢迎的，今天小编就要说一下脆皮狗肉的做法。喜欢的就赶紧学吧。
[原料]
主料：精面粉850克，绿豆1600克。
辅料：熟猪油425克，白糖1280克。
[制法]
1、绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。
2、炒锅小火，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
3、面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。
4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。
5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。
虽然说狗肉的滋补性非常好，非常适合在冬天的时候吃，但是也不能一次性吃得太多，因为狗肉是属于热性的肉类，如果一下子吃得太多很有可能会造成内火过重，出现上火的症状，比如说口腔溃疡或者是长痘痘等，所以吃的时候也一定要适量。
Ys630.com相关知识
很多人觉得狗肉好吃，但是吃的时候都是在外面吃，可是自己买会狗肉却不知道怎么来做才是最好的，吃狗肉的时候做法有很多种，狗肉的做法有红烧味道的，还有油焖做法，同时做狗肉还有烧烤味道的，只要自己喜欢吃，做什么口味的都是可以的，不过狗肉在制作的时候腥味很大，必须要做好才好吃，那么吃狗肉的做法有哪些呢?
做法一
材料
主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
做法
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
做法二
材料
主料：狗肉1500克，
辅料：茴香15克，当归50克，
调料：桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克
做法
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
这些内容介绍了关于这个狗肉的制作方法，如果要制作狗肉的话，那么就按照这些做法来制作，将狗肉的功效发挥到最好，如果经常吃狗肉的话就不行了，要偶尔的吃点对身体才会有滋补的效果，但是如果吃得太多了是很容易上火的，男人吃狗肉是可以壮阳的。
寒的冬天，我们总想吃点暖身的食物。在肉类食物中，狗肉可谓说是冬天不可缺少的一样东西。它的蛋白质含量非常高，能够抵抗疾病的入侵，并且还有增强抗寒的功效。对于虚弱、体质偏寒的人群来说，狗肉无疑是大补。但是患有高血压、心脏病的人群不适宜多食用。下面就带大家去了解下使用砂锅的时候狗肉应该怎么炖保持它的原汁原味。
主料：新鲜狗肉1500克。
配料：净冬笋50克，水发冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白叶250克，香菜250克，青蒜50克。
调料：熟猪油150克，料酒50克，精盐8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，葱15克，姜15克，干天椒6只，鸡汤1000克。
1.狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。
2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。
3.冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。
4.食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成。
这就是狗肉汤介绍，小编想大家应该都了解了狗肉的做法了。值得大家注意的是选用新鲜狗肉，并且要在放入砂锅慢炖之前一定要先煮一遍，把它的血水煮掉。紧接着可以加些调料来使味道更加鲜美。最后就可以放入自己想吃的蔬菜了。
对于想要学做清炖狗肉的朋友来说，不妨来了解下清炖狗肉的做法哦！那么清炖狗肉怎么做呢？清炖狗肉的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍清炖狗肉的做法，仅供大家参考。想要了解清炖狗肉的做法有哪些的朋友不妨接着往下看哦！下面请看详细的介绍。
清炖狗肉的做法一
材料：半成品狗肉400克，姜10克，蒜4瓣，干辣椒随意(辣点开胃)，鲜大蒜叶2根，狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)20克，枸杞子黄酒400毫升，老抽，白糖，盐，味精，胡椒粉。
做法：
1、用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进香料包；狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开。
2、把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火。
3、转小火煮20分钟后，开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。（香料包取出弃之不用）
清炖狗肉的做法二
材料：狗肉250克，覆盆子（干）15克，陈皮6克，巴戟天15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克。
做法：
1、先将狗肉洗净，切块备用。
2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿。
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。
4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
清炖狗肉的做法三
材料：狗肉1500克，冬笋50克，冬菇(干)50克，南豆腐8片，白菜250克，香菜250克，青蒜50克，食盐8克，味精2.5克，葱15克，姜15克，桂皮10克，料酒50克，猪油(板油)150克，胡椒粉1克，红尖椒6只，鸡汤1000克。
做法：
1、狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。
2、将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。
3、冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。白菜改块洗净。青蒜切花。
4、食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上白菜、香菜各1盘即成。
以上就是关于清炖狗肉的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道清炖狗肉怎么做了。其实，上面介绍的这三种清炖狗肉的做法都是挺不错的，大家如果对制作清炖狗肉感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关制作方法哦！
狗肉的肉质相对比较细嫩香滑，吃起来口感要比其他肉食独特，深受广大人群的喜爱。现在不少饭店都出有关于狗肉的菜品，不过如果想要尝到卫生美味的狗肉，可以自己学习制作，吃起来也会很方便。新鲜的狗肉做法也是多种多样的，下面小编就会大致的向大家讲述一些。
狗肉火锅：先把狗肉洗净剁成小块。大火热油，把南姜块放入油锅里炝锅，再放入狗肉块翻炒。狗肉炒至变色以后再把狗肉和白萝卜加水一起放入高压锅里面闷上20分钟左右。用蒜，辣椒，芝麻酱，酱豆腐和香菜末调到一起加入水，酱油和香油调好，在吃的时候做调味酱用。把高压锅里闷好的狗肉移至电锅或者电磁炉上就可以吃了。
狗肉汤：把狗肉洗净剁成块放入锅里煮熟，煮的时候要不断清理掉水面的浮油。用清理出的浮油加热后放入辣椒粉调成酱备用。狗肉煮熟后把肉撕成丝，然后把肉丝中加入适量的葱丝，胡椒粉酱油以使其入味。肉丝入味后再加上一些香菜段，浇上调好的辣椒酱再加入原汤就好了。
红烧狗肉：将炖好的狗肉切块，生姜切丝，蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎，之后将狗肉放到油锅里炒匀，然后下点辣椒粉进行爆香，再放点酱油等多种调味品，炒匀。最后再加入适量姜丝、蒜苗、香菜炒匀，加入炖狗肉的原汤煮2分钟左右就能出锅食用。
文章中所讲述的方法都充分发挥了狗肉的特色，不过也各有各的优势，大家可以根据个人口味选择自己比较喜欢的一种。不过小编只是简单的描述了几种狗肉的烹饪方法，其实还有很多味道鲜美的做法，大家平时可以自己尝试制作一下。
脆皮虾是很多人都吃得到的一种食物，其实吃虾对身体健康是比较好的，而且还有一定的补钙效果，但是要说脆皮虾怎么做，那么就应该注意了解一些细节和技巧了，看看下文为大家介绍的做法吧。
一、做法
食材明细主料：海虾、脆炸粉。
调味：白萝卜、生抽、鸡粉。
1材料：海虾、脆炸粉调味：白萝卜、生抽、鸡粉
2虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。
3在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。
4脆炸粉加适量水调糊备用。
5虾裹上一层生粉。
6抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。
7下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）
8特点：鲜、香、爽脆
二、营养
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分；虾是低脂肪的水产品粗脂含量7%左右，钙含量9%，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
对于喜欢吃豆腐这款食物的人来说，其在豆腐的烹制上，已经能够采用多种不同的方式做出口味不同的豆腐菜肴，正因为如此，为了让大家能够全方面的了解豆腐的制作工艺，本文特就脆皮豆腐这道菜肴的具体做法，分享给对豆腐情有独钟的人。
一、酱香脆皮豆腐
材料：老豆腐400克、葱花10克、姜末10克、蒜末10克、
调味料：干黄酱1大匙、盐1/4小匙、生抽1大匙、淀粉1大匙、清水半碗
酱香脆皮豆腐的做法
1、豆腐切成拇指宽的1字条，锅中放入适量水烧沸，下入豆腐焯烫半分钟，捞出沥下水份。
2、大盘子里放入适量的玉米淀粉，豆腐条趋热用筷子夹着放在淀粉上打一个滚，沾上一层淀粉。
3、葱姜蒜末准备好，调味材料里边所有材料放在一个大碗里调匀备用。
4、锅里放入适量油烧至8、9成热，下入豆腐条炸至四面金黄盛出沥油，排入盘中备用。
5、锅中留底油烧热，下入葱姜蒜末炒香。
6、把调味材料再次搅拌均匀，倒入锅中不停的用勺子搅拌，烧至沸腾后关火。把调味汁浇在炸好的豆腐条中即可上桌食用!
特别提示
1、豆腐焯水时间不要长，炸制时间也不要太长，才能保持豆腐的嫩度。
2、如果再加1大匙白糖和2小匙米醋，就是鱼香脆皮豆腐;加上几个碎红椒做出来就是辣味的!
3、这道菜贵在简单好吃，上桌也很漂亮，豆腐沥油后码盘时摆放层叠漂亮点，最后再浇上汤汁，上桌后会非常的惊艳。
二、茄汁脆皮豆腐
原料：嫩豆腐一盒、番茄两个
配料：鸡蛋一个、干淀粉适量
调料：盐
茄汁脆皮豆腐的做法
1.豆腐划成小块，稍沥干水分，两面拍上干淀粉，鸡蛋打成蛋液备用。
2.平底锅稍多油，拍好淀粉的豆腐块在蛋液中蘸一下，放入平底锅两面煎成金黄。
3.等所有豆腐都煎好，捞出沥干多余的油。
4.番茄去皮切丁，另起油锅烧热，炒制番茄酱汁。
5.加入少许盐调味，放入豆腐块，来回晃动锅子，待豆腐蘸上茄汁马上起锅。
脆皮豆腐的做法有哪些？从文中所介绍的茄汁脆皮豆腐和酱香脆皮豆腐这两种食物的做法可知，在做脆皮豆腐的时候，选择不同的材料，其在制作的工艺和制成的口感上都是有着差异之处的，因此，喜欢做美食的人，一定要多加注意。
猪肉经过高温烤制以后会把多余的油分烤出来，所以在吃的时候就不会有太厚重的油腻感，烤猪肉外焦里嫩，咬一口回味无穷。而且肉类的蛋白质比较丰富，含有的氨基酸质量好，并且接近人体的蛋白质，比较容易消化。
做法一
材料
材料:五花腩-，(10寸宽15寸长)，玫瑰露，五香粉，粗盐
1- 把五花腩洗净
2- 抹上适量的玫瑰露，五香粉和盐(皮除外)
3- 把五花腩反过来，皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴
4- 烧热烤箱240度，把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看到猪皮上那一层厚厚的盐巴开始往上翘时。取出猪肉把盐巴扫去，然后用叉子往猪皮上刺插(刺插得越密，烤出来的皮就会更脆)
5- 当把整片五花腩的皮层刺插好后，再次放进烤箱烤利用上火烤至猪皮转为金黄色和脆后取出即可
6- 趁热切块
做法二
用料
有皮半肥半瘦猪肉 五香粉
姜蒜蓉 酱油
香油 盐
准备好猪肉，跟调料;
步骤1
将调料均匀抹在猪肉上;
步骤2
用保鲜膜盖好猪肉，腌制两个小时以上;
步骤3
腌制完成后用锡纸包住下半猪肉，漏出猪皮，刷一遍香油，准备烤;
步骤4
烤箱预热10分钟，中间层上下230度烤20分钟后取出，倒出烤出的猪油，再翻面烤20分钟;
步骤5
烤至四面金黄就可以啦!(忍不住切了块吃，呵呵);
步骤6
将烤好的脆皮猪肉放一下，脆皮好切开些;
步骤7
把脆皮猪肉切开薄薄的一片，就可以开吃啦。
做法三
主料
五花肉 ：300
辅料
葱姜 ：适量淀粉 ：适量油 ：适量
具体步骤
第一步
将锅中放入冷水，加入五花肉不要切块，在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉，开水煮沸捞出浮沫，取出五花肉备用。
第二步
在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子，而猪皮的部分，用叉子扎出小孔，没有叉子也可以用牙签代替。把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟
第三步
然后在猪皮抹上小苏打，用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分。将腌制好的五花肉放入烤箱，烤箱预热高温烤四十分钟即可。
做法四
材料
带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张
1.将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟;
2.肉煮熟后立即捞出过凉水，外部稍微冷却后，用毛巾将水分吸干;
3.用竹签子在肉皮上扎一些小洞，扎得越细密越好，然后用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净;
4.在皮上撒上一小撮盐(大约3克左右)，涂上小苏打;
5.将五花肉翻转，在瘦肉一边切几刀以便入味均匀，然后将剩余的盐、白糖、五香粉、酱油一起倒入碗中，瘦肉部分朝下放在调料中腌制1-2小时;
6.将腌好的五花肉取出，吸干多余的汁水，用竹签交叉串起来，以防变形，然后再用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面;
7.烤箱余热到250度(或者是最高温度)，放入五花肉保持这个温度烘烤约30分钟，或者直到肉皮表面开始变黄起焦后取出，用刀将表面的黑色焦化物刮干净;
8.在刮净的肉皮表面涂上一层食用油，继续放入烤箱，用200度的火力烘烤10分钟，或者是看到肉皮表面往外滋油即可;
9.最后等烧肉微微冷却后切片即可，外皮可以搭配白糖食用，瘦肉部分可以蘸酱油食用。
烧鸭是我们传统的名吃之一，而脆皮烧鸭更是烧鸭中的经典了，也是汉族传统美食之一，属于素菜。脆皮烧鸭由于加工工艺的不同，配比材料的不一样，做出来的产品五花八门，口味各异。我们现在来看一下其中一种的具体做法。
菜系：素斋菜
口味：炸烧味
工艺：酥炸
2材料编辑
主料：油皮100克
辅料：小麦面粉50克
调料：酱油15克，白砂糖10克，姜15克，料酒15克，五香粉5克，发酵粉1克，盐3克，花生油30克。
3做法编辑
1.锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸;
2.下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌均匀，制成卤汁;
3.将豆腐衣在卤汁内浸泡，然后蒸10分钟左右，取出晾凉，切成大小均匀的16块;
4.取面粉100克加入精盐、味精、发酵粉，用清水调和成糊备用;
5.铁锅洗净，烧热后倒入花生油烧至七成热时，将豆腐衣逐块挂糊，放入油锅中炸成金黄色，捞出控尽油;
6.整齐地码在盘中即成。
4制作要诀编辑
1.豆腐衣改刀时要大小均匀，边缘切整齐;
2.豆腐衣挂糊时也要均匀，以求成菜颜色一致;
3.因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
5菜肴特色编辑
色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。
上面就是关于脆皮烧鸭做法的具体介绍了，脆皮烧鸭是一道色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，特别是对于在看球赛的人来说，更是喜欢拿来下酒了，我们有兴趣的话可以自己尝试着做一下。
脆皮烧鸡一直是很多人的最爱，但是要说到脆皮烧鸡如何自己动手制作，可能就会让很多人犯难了，实际上如果你了解到他所需要的各种材料以及调味料之后，按照以下所介绍的步骤也可以动手完成。
一、做法
主料、油皮 100克
辅料、小麦面粉 100克
调料、酱油 20克 盐 2克 味精 3克 白砂糖 10克 姜 1克 料酒 2克 发酵粉 5克 五香粉 3克 花生油 100克
1.将鲜汤烧热，加入酱油，味精1克，白糖，五香粉，姜末，料酒等调和成卤汁，再将豆腐衣浸入卤汁中，待其发软，捞出摊在盘上，卷成长条，上笼蒸10分钟取出冷却后，切成16块。
2.面粉放在大碗里，加入精盐，味精1.5克，发酵粉少量，水150克，调成面浆。
3.锅置火上，加油烧到七成热，用筷子将豆腐衣逐块放入面浆里上浆后，入锅浸炸，炸至呈深金黄色，即可捞起沥油，排列成馒头形装盘即成。
二、做法
原料：母鸡一只(净重1000克)，糖稀50克，水淀粉150克，米醋10克，料酒10克，花生油300克。
1、鸡洗净，去皮、去爪、净膛、去眼球。
2、将糖稀、水淀粉、料酒、米醋及清水调成稀浆，遍抹鸡身，钩住鸡颈，挂在通风处晾数小时。
3、锅上火，注入花生油，烧至五成熟，将鸡放在漏勺里，先舀一勺热油灌入膛内，然后再舀热油浇鸡体表面，反复浇炸，直至鸡身焦黄。在熟肉板上剁成鸡块，码在盘内，头和翅复原状，周围可以水果围边，红樱桃点缀。根据就餐者需要，可随上花椒盐和糖醋汁。
脆皮香蕉，其实主要就是通过油炸的形式食用香蕉的一种方法，而香蕉虽然作为一种水果，但是通过这样的食用方法，我们就可以享受到不一样的美味，因此可以尝试以下所介绍的制作方法。
做法一、
食材
香蕉、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉
步骤/方法
1把面粉和淀粉按3：1的比例调好。
2适量加点盐，打两个鸡蛋在里面。
3倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌。
4加入泡打粉，也不要太多。
5用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。
6放置5分钟左右，让它发酵一下。
7香蕉剥皮。
8两头稍微去掉一点，然后切成段。
9把切好的香蕉段放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。
10锅中倒多些油，开大火，油热后倒入香蕉。
11香蕉炸至颜色发黄的时候捞出来。
12将油再次大火烧热，然后倒入香蕉回炸一下。
13炸1分钟后捞出即可。
做法二、
1：将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊
2：香蕉去掉两头四边，整理成1字长方形
3：将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊
4：用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上
5：然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠
6：拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸
7：炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油
8：趁热吃，还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的。
炒狗肉的做法有哪些呢?炒狗肉是非常温阳滋补的，很多人喜欢在冬天吃狗肉，因为对身体是有一定的好处的，那么炒狗肉的做法有哪些呢?很多的人应该还不了解炒狗肉的做法，其实炒狗肉的做法有很多种，具体的做法，大家都可以看看，学会其中的一种就可以了。
狗肉(dog meat)，又叫“香肉”或“地羊”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上，认为狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。
炒狗肉原料：
生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克
制作：
1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。
2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。
3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。
特点：
味道鲜香,肉质精细,色泽红润,冬令佳品。
爆炒狗肉原料：
狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。
制作：
1、将狗肉洗净，放入锅内，加水烧开。
2、放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖 煮到狗肉酥烂，取出切成片，放回汤内即可食肉喝汤。用途:
用于肾阳不足，腰膝软弱，四肢不温，阳萎 不举等症。
炒狗肉的做法相信会引起不少人的注意，很多哦人都喜欢在冬天吃狗肉，冬天吃狗肉是非常不错的选择，不过狗是人类忠实的朋友，也有不少的人是排斥吃狗肉的，如果喜欢吃狗肉的话，就可以了解一下狗肉的做法，不喜欢的就可以不了解。
在城市里狗肉是很少见的，很多店里的狗肉都是假货，主要很多城市都禁止食用狗肉，因为狗会携带病菌，比如狂犬病毒，当然健康且安全的狗肉是可以食用的。狗肉有很明显的腥味，做菜时必须去腥处理，不然会造成腥味过重，食物的口感会很差，做菜时可以做成土豆炖狗肉，那么土豆炖狗肉的做法有哪些呢?
做法一
【制作主料】：狗肉、土豆、萝卜、豆角
【制作辅料】：魔芋、色拉油、白酒、料酒、砂糖
【制作步骤】：
1、将狗肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
3、将狗肉、姜丝放入热油锅中炒，到狗肉变色后，加入土豆和红萝土豆炖狗肉其他系列(14张)卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
做法二
食材明细
土豆500克、狗肉100克、辣椒(红、尖、干)20克、盐8克、味精3克、料酒15克、胡椒粉2克、花椒3克、香油5克、大葱15克、香菜30克
详细步骤
1.将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条;土豆切成2厘米见方块;香菜洗净切1厘米长段;
2.锅内放清水烧开，下土豆焯透，除净豆腥味捞出，控净水;
3.锅内放入狗肉清汤、狗肉、土豆、料酒、盐、花椒水烧开，撇净浮沫，中火炖透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大汤钵中，淋香油，撒上葱花、香菜段即成。
小贴士：
食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
从文章的讲解来看土豆炖狗肉的做法是简单的，可是做起来是有难度的，难度在于去腥，并且在选择狗肉的时候也要谨慎，必须确定狗肉的安全性。狗肉制作时还要注意很多技巧，清淡型的土豆炖狗肉味道并不好，狗肉适合味道重的做法。但是要注意狗肉是热性的食物，不宜吃太多不然会造成上火。
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