花生的是一种常见的一种豆科食物,花生主要对于人体是非常好的营养价值,,主要是富含丰富的蛋白质还有有还有凉有很多营养功效比如说控制食欲还有有助于减肥,同时也保证身体的健康,现在呢很多花生的制成的比如说盐水花生对于人体很多好处,那么盐水花生的也可以在家中进行制作下面的我们就简单介绍一下盐水花生在家庭中怎么进行使用和制作。
盐水花生的主要是利用了,生的很高的营养价值,它主要是富含丰富的脂肪和蛋白质,对于人体还有的维生素还有矿物质的含量非常丰富啊,花生的可以治疗有很多疾病,下面我们就简单介绍一下盐水花生的具体做法。
选料:花生米250克,青豌豆100克。
调料:桂皮、茴香、花椒各少许,细盐1匙,味精小半匙。
制法:1.把青豌豆放入沸水锅烫一下,至断生、色碧绿即捞在冷水中激凉,然后沥干,撒上细盐、味精适量,待用。
2.将花生米用沸水加细盐进行烫泡,剥去皮,然后放入清水锅中,加桂皮、茴香、花椒和盐,用大火烧沸,转用小火烧至熟,离火后任其自然冷却。食用时捞出花生和青豌豆,拌匀装盆即成。
特点:花生软脆五香,青豆软糯清香,碧绿洁白相衬。
关键:1.花生汤水冷却后,青豆可放入同浸则更好。
2.不可煮、拌太咸。
以上就是盐水花生的具体做法,制作过程中的一定要进行很好的清理,在花生制作时的话是一定要及时的进行清理额,花生有很高的营养价值的,多是一些也是有助于身体健康的对于脾胃虚弱者阿,身体虚弱弱者有很好的养生的作用,可以与一些红酒或者是猪蹄儿进行使用,对于心脏的血管畅通和一些和一些其他类型的疾病都是有很好的帮助。
花生是生活中比较常见的食物,花生的营养价值丰富,经常食用可以起到预防身体疾病的效果,而且还可以有效起到保护人体心脏的功效,而花生的食用方法非常多,干花生是晾晒干的花生,干花生也可以制作成盐水花生,可以将干花生提前在盐水浸泡可以入味。
干花生怎么煮盐水花生
1)在煮之前将花生逐个捏一下(呈一小裂纹);
2)盐略微多加放点(500克花生加放一瓷勺的盐);
3)加放水时要没过花生(可用手压一下漂浮的花生,有水没过手面约2cm);
4)煮好后的花生在锅中浸泡1小时。
咸干花生做法
制作方法
材料
花生,盐
做法
1、做咸干花生很容易,买回来后洗净,放一大煲水,放3-4茶匙盐,煮1-1.5小时左右,你试过花生米已经较软,就可以了。
2、然后收火,将花生在水里泡半小时后,好让花生壳吸收盐水,然后滤干,放在太阳下晒和让北风吹干。
吃干花生的好处
1、促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构 成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长
发育。
2、促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人 体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和 天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、抗老化,防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成 分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生 果”之称。
4、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润 肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含 有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进 骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的 作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有 益。”
盐水花生是很健康的小吃,因为花生中富含有丰富的维生素e,有一定的硒元素,能增强记忆力,抗皱衰老,还可以滋润皮肤,促进消化和吸收,花生中富含的不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,所以对身体有很多的好处,关于盐水花生的功效,详细的让我们了解一下。
食谱营养
花生
1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
原料
食用 早餐、中餐、晚餐、零食
调料:大葱25克 姜25克 盐8克 花椒5克 胡椒粉5克 味精1克
制作方法
1.花生仁用热水稍泡,去掉外皮;葱、姜切片。
2.锅中加水500克,放入葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒和花生仁,烧开后,转小火慢煮,待花生煮熟,捞出装盘即可。
盐水花生咸咸的味道,让很多人欲罢不能,其实它的做法也是比较方便简单的,所需要的材料,就是,盐,干红辣椒,八角以及桂皮,很是简单,而且小小的花生,蛋白质脂肪也是比较多的。
一、准备材料:当年带壳新花生500克
准备调料:盐、干红辣椒5-6枚、八角3-4枚、桂皮一段
二、制作过程:
1、当年新花生,用水反复漂洗,搓尽花生壳上的泥土,捞起备用;
2、干红辣椒,八角,桂皮,分别洗净;
3、锅中放水,将花生,辣椒,八角、桂皮都倒入,水量以用水按住花生,花生能完整淹没在水中为宜,加入盐(量宜稍多,全部融化后,水的味道要略偏咸);
4、开火煮,大火烧开,转成中火一直煮30分钟,到花生香味飘出,较嫩的花生煮到壳收缩变软,可以取一个尝尝味道,再根据自己喜欢的口感,决定煮的时间。
三、操作建议:
煮完后不要立刻吃,让花生浸泡在汤汁中直到变凉,再入冰箱冷藏,更入味,更清爽。
四、花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
盐水煮花生是日常生活中比较常见的一道小吃,是由新鲜的花生在水中所煮熟的美食,制作方法非常简单,而且营养价值丰富,而煮盐水花生很难入味,导致花生的味道不均匀,十分影响口感,可以掌握一些技巧可以使花生更入味,可以在煮花生之前先用盐腌制一下花生会比较好。
盐水煮花生
备料:准备好一斤花生(新的最好),精盐,花椒(或胡椒),大料瓣,大蒜和姜,少量葱花,味精,酱油;
1、将花生洗净后浸泡12小时;
2、将浸泡好的花生倒入锅里,在锅里加入能浸没花生的水,水超过花生的高度为中指的三分之一左右,根据口味倒入精盐,
花椒(或胡椒)三到四个(胡椒粉就是两勺左右,看喜不喜欢口味重的了)大料瓣两到三个,大蒜三到四瓣切片,姜四到五片,酱油一大勺,(分酱油的,好酱油的话就多放点,又提色又提味儿),小火,开煮!
3、水开后大概十五分钟,你就要时刻注意花生的软硬了,选好自己喜欢的程度,捞出
做法二:
盐水花生的材料:
生花生仁 800g,盐 1汤匙(15g),白砂糖 1茶匙(5g)
盐水花生的做法:
1、生花生仁用流动的水冲洗净表面杂质,放入盆中,加入水(水以没过花生仁为宜),然后调入盐和白砂 糖, 搅拌均匀,浸泡12小时。
2、捞出浸泡过的花生仁,沥干水分,在大盘中摊平,放在阴凉干燥处静置5小时,使 花生仁呈半干状态。
3、将半干的花生仁在微波炉自带的大玻璃盘中摊平,以中火(600瓦)火力加热2分钟,然后取出翻动,散去其中的热蒸汽。再以中火(600瓦)火力加热2分钟,之后取出翻动,然后再加热,直至花生仁干脆可口为止。
营养价值
花生含丰富的脂肪油,油中含多种脂肪酸的甘油酯,其不饱和脂肪酸占80%以上;又含较丰富的蛋白质,多种人体必需的氨基酸;卵磷脂、嘌呤、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、B2、E,泛酸、钙、磷、铁、甾醇、三萜皂甙、纤维素。种皮含脂质、甾醇、鞣质等。
盐水花生是一道很好吃的凉菜,尤其是夏天,很多的人在喝酒的时候,就喜欢吃一些盐水花生。盐水花生的制作方法也是非常简单的。只要大家知道基本的操作步骤,就可以制作盐水花生。但是有时候也会出现一些问题,例如盐水花生并不入味。那么,盐水花生怎么煮才入味呢?
盐水花生是夏季里很受欢迎的下酒菜,煮盐水花生虽然很简单,但要让花生快速入味就不太容易了,很多朋友都会采用浸泡过夜的方法。
煮盐水花生快速入味的简单妙招
今天分享让盐水花生能快速入味的简单妙招,完全可以做到随煮随吃。
原料:
鲜花生1千克,生姜1块,花椒1小把,泡椒5个,八角两个,桂皮1段,香叶3片,盐15克,老抽几滴。
准备工作:
鲜花生先用流水冲洗几遍,然后再加入1勺盐和1大勺面粉,加适量清水搅拌均匀后浸泡10分钟,使劲搓洗干净后再用流水洗净,待用。
做法步骤:
1、把彻底洗净的新鲜花生装入厚实的塑料袋中,每次装入大约1/3袋的量,装好后扎紧袋口,铺平,然后用擀面杖在上面均匀拍打,感觉差不多的时候就把袋子翻过来,再拍打一遍,保证所有的花生都微微裂开。
2、锅里加清水、花椒、泡椒、香油、桂皮和八角大火煮开,再用中小火煮几分钟后倒入花生,加盐和几滴老抽。
3、大火煮开后再继续用中小火煮15分钟左右,关火,盖上锅盖焖2小时左右即可取出食用。
补充说明:
1、盐的用量一定足,这也是让盐水花生快速入味的关键之一。
2、没有泡椒的朋友可以换成干辣椒,但不如用泡椒来得好吃。
健康对于每个人来说都是比较重要的,为了能够拥有健康的身体健康的饮食也是比较关键的,花生米是我们生活中最为常见的一种食物,它有着很丰富的营养价值,经常食用对我们的身体有很多的好处,而且它的吃法有很多种,其实盐水花生米就是广受喜欢的一种吃法,,而且做起来也是比较简单的,下面我们一起了解下盐水花生米的做法。
花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
食材主料
花生
1000g
辅料
清水
适量盐
适量花椒
适量丁香
盐水花生米的做法
1.买来的鲜花生,用清水搓洗干净。
2.滤干水份。
3.放高压锅,加适量清水。
4.加入适量的盐。
5.再放入花椒和丁香。
6.高压锅上汽后八分钟关火,泄汽后在原汤汁里浸泡两个小时以上。
小贴士盐的量可以适当的多一点,高压锅煮出来的刚开始里面的花生仁不咸,但用汤汁浸泡过后盐份会进去。如果是直接用锅煮的话,就不用再浸泡了。
每个人对幸福的理解都不同,但是大多数人都觉得只要自己和家人身体健康就是最幸福的事情,为了能够带给家人更大的健康,平时我们就要在日常的饮食上多花些心思,通过对盐水花生米的做法的了解之后,我们知道并非大鱼大肉才是做好的,平时也要多吃一些清淡的食物才能更有利于我们身体的健康。
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