煮盐水花生确实是比较方便简单的一种方法,但是也要注意因为是盐水花生,那么口感要有讲究,除了盐的加入之外,也要放入八角、桂皮以及其他的调味料,增加口感。
做法一、
1、放八角、桂皮、盐、水和花生一起煮、煮熟后,晒干,自然晒干的不上火,但没有烘烤干的脆;有条件煮熟再烘烤干,更脆口些。
2、口味:五香味 工艺:煮五香花生的制作材料: 主料:花生500克
调料:花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜(白皮)5克,盐3克煮五香花生的特色: 花生味道鲜美,清香适口,是下酒佐粥好菜。教您煮五香花生怎么做,如何做煮五香花生才好吃 1.把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中火煮半小时。
做法二、
材料:新鲜带壳花生500克
调料:盐10克(约1大勺)、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法:
1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土,然后用手将花生挤开一个口,这样煮的时候就更入味了(如果是晒干的花生,就需要挤开小口后多泡几个小时)
2、将花椒,八角,小茴香,山奈,草果等放入茶包盒,封口。
3、锅中倒入适量清水,放入茶包盒和生姜,桂皮,盐等,倒入花生用大火煮开后转成中火,继续煮半小时后关火,关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟(如果是晒干的花生制作,煮制的时间应适量加长20分钟至半小时)
新鲜的花生会非常的美味,但是用来卤煮后的花生,口感会更好,因为有了味道,盐水花生在制作后是很辛苦的,因为需要不断的更换调料,而且还需要不断的翻动,保证均匀入味,好不容易制作的时候,大家会做的量比较大,这样可以吃好几天,但是盐水花生怎么样保存才不会坏呢?
盐水花生的做法
新鲜的花生,有时我会拿来煲汤,不过最常做的还是盐水花生。喜欢新鲜花生的口感,入口细嫩,花生的甘甜,也有一股淡淡的泥土芳香,加一点盐,煮上一锅,已经很美味。
有时也会把煮好的盐水花生滤干表面水分,放在太阳下晒几天,等壳完全变干燥后就可以长时间保存,用密封袋装好,一般1-2个月都不会坏。这样的花生叫做咸干花生,可成为很好的下酒小吃。
1.带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟,反复搓揉几次,洗净花生表面的泥沙
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2.将洗干净的花生放在煮锅里,加入1000ml清水(没过花生),洒入1汤匙盐,拌匀后浸泡20分钟
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3.大火烧开后,转中火煮30分钟,煮好的花生再浸泡1-2小时,倒在篮子里滤干水分,即可开吃
菜品特色
如果是干花生,需要先将花生用水浸泡2个小时。大火煮开后转为中火煮半个小时。煮好的花生再泡2个小时食用,味道更佳。
盐水花生
做法一:
材料:花生,盐
1.带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟,反复搓揉几次,洗净花生表面的泥沙
2.将洗干净的花生放在煮锅里,加入1000ml清水(没过花生),洒入1汤匙盐,拌匀后浸泡20分钟
3.大火烧开后,转中火煮30分钟,煮好的花生再浸泡1-2小时,倒在篮子里滤干水分,即可开吃。
做法二:
盐水花生的材料:
生花生仁 800g,盐 1汤匙(15g),白砂糖 1茶匙(5g)
盐水花生的做法:
1.生花生仁用流动的水冲洗净表面杂质,放入盆中,加入水(水以没过花生仁为宜),然后调入盐和白砂 糖, 搅拌均匀,浸泡12小时。
2.捞出浸泡过的花生仁,沥干水分,在大盘中摊平,放在阴凉干燥处静置5小时,使 花生仁呈半干状态。
3.将半干的花生仁在微波炉自带的大玻璃盘中摊平,以中火(600瓦)火力加热2分钟,然后取出翻动,散去其中的热蒸汽。再以中火(600瓦)火力加热2分钟,之后取出翻动,然后再加热,直至花生仁干脆可口为止。
健康对于每个人来说都是比较重要的,为了能够拥有健康的身体健康的饮食也是比较关键的,花生米是我们生活中最为常见的一种食物,它有着很丰富的营养价值,经常食用对我们的身体有很多的好处,而且它的吃法有很多种,其实盐水花生米就是广受喜欢的一种吃法,,而且做起来也是比较简单的,下面我们一起了解下盐水花生米的做法。
花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
食材主料
花生
1000g
辅料
清水
适量盐
适量花椒
适量丁香
盐水花生米的做法
1.买来的鲜花生,用清水搓洗干净。
2.滤干水份。
3.放高压锅,加适量清水。
4.加入适量的盐。
5.再放入花椒和丁香。
6.高压锅上汽后八分钟关火,泄汽后在原汤汁里浸泡两个小时以上。
小贴士盐的量可以适当的多一点,高压锅煮出来的刚开始里面的花生仁不咸,但用汤汁浸泡过后盐份会进去。如果是直接用锅煮的话,就不用再浸泡了。
每个人对幸福的理解都不同,但是大多数人都觉得只要自己和家人身体健康就是最幸福的事情,为了能够带给家人更大的健康,平时我们就要在日常的饮食上多花些心思,通过对盐水花生米的做法的了解之后,我们知道并非大鱼大肉才是做好的,平时也要多吃一些清淡的食物才能更有利于我们身体的健康。
盐水花生是很健康的小吃,因为花生中富含有丰富的维生素e,有一定的硒元素,能增强记忆力,抗皱衰老,还可以滋润皮肤,促进消化和吸收,花生中富含的不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,所以对身体有很多的好处,关于盐水花生的功效,详细的让我们了解一下。
食谱营养
花生
1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
原料
食用 早餐、中餐、晚餐、零食
调料:大葱25克 姜25克 盐8克 花椒5克 胡椒粉5克 味精1克
制作方法
1.花生仁用热水稍泡,去掉外皮;葱、姜切片。
2.锅中加水500克,放入葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒和花生仁,烧开后,转小火慢煮,待花生煮熟,捞出装盘即可。
花生是生活中比较常见的食物,花生的营养价值丰富,经常食用可以起到预防身体疾病的效果,而且还可以有效起到保护人体心脏的功效,而花生的食用方法非常多,干花生是晾晒干的花生,干花生也可以制作成盐水花生,可以将干花生提前在盐水浸泡可以入味。
干花生怎么煮盐水花生
1)在煮之前将花生逐个捏一下(呈一小裂纹);
2)盐略微多加放点(500克花生加放一瓷勺的盐);
3)加放水时要没过花生(可用手压一下漂浮的花生,有水没过手面约2cm);
4)煮好后的花生在锅中浸泡1小时。
咸干花生做法
制作方法
材料
花生,盐
做法
1、做咸干花生很容易,买回来后洗净,放一大煲水,放3-4茶匙盐,煮1-1.5小时左右,你试过花生米已经较软,就可以了。
2、然后收火,将花生在水里泡半小时后,好让花生壳吸收盐水,然后滤干,放在太阳下晒和让北风吹干。
吃干花生的好处
1、促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构 成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长
发育。
2、促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人 体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和 天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、抗老化,防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成 分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生 果”之称。
4、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润 肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含 有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进 骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的 作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有 益。”
让自己的厨艺不断的提高,让家人能吃到健康的美味,是很多主妇们的愿望,今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的五香盐水花生做法,感兴趣的赶快来学习一下吧!
2.1挤:握住花生一头,用手指轻轻一挤,将其挤开一条缝(以便水煮入味),以此做法将花生逐一处理好
3.2浸洗花生:新鲜花生带泥,将其用清水稍加浸泡后流动水下反复搓洗干净,控干水分备用
4.开煮:将香辛料用温水淘洗干净放入高压锅中,锅中注入适量清水,大火煮开后转中小火继续煮3-5分钟,将花生倒入锅中
5.锅中加入精盐(带壳煮的花生盐可以下重些以便入味),加入冰糖,盖上高压锅锅盖
6.大火煮至气阀上大气后转小火,继续煮12分钟左右熄火,不揭盖让煮好的花生继续在锅中浸泡1个钟头左右,捞出即可食用
一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的五香盐水花生,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。
花生是大家比较喜欢的失去,其营养价值也是比较高的,花生富含丰富的维生素A、维生素B6、维生素E等,蛋白质和脂肪的含量也是比较的高的,长期食用的话,对于改善人体大脑的细胞发育、增强记忆是有一定的帮助的,那么卤水花生的做法有哪些?我们来了解下吧。
花生果实含含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。花生的营养成分很高。有许多人体需要的营养。花生米的吃法有很多种,可以炒这吃,也可以水煮,凉拌着吃。味道都是很不错的。
材料:
主料:带壳新鲜花生一斤
辅料:盐 老抽 生抽 盐 冰糖
调料:八角两个、桂皮一段、香叶三四片、小茴香5克、花椒5克
做法:1、将花生洗净,倒入汤锅中,加适量的水浸泡十分钟。
2、将所有的大料放入,加入盐,大火煮开之后转小火三十分钟,关火后不要立即捞出,最好泡一两小时,利于更好的入味。
对于卤水花生的制作方法的介绍,希望对于大家有一定的帮助,花生的制作方法是比较多的,在做卤水花生的时候要注意火候的问题,要在大火煮开之后,转入小火来慢炖,这样才可以使调料的味道更多的进入花生,其味道也会更加的香的。
花生是我们经常吃的食物,不管是作为零食、凉菜还是下酒菜,都是很普通和常见的食物,花生的属于干果类的食物,营养价值很高,但是它的含油量也很高,所以有的人不太爱吃这种食物。盐水花生是夏季很可口、很清爽的凉菜,那么我们就来了解一下盐水花生的营养价值。
【降低胆固醇】:花生油中含有大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
【延缓人体衰老】:花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,有效地延缓人体过早衰老,具有抗老化作用。
【促进儿童骨骼发育】:花生含钙量丰富,可以促进儿童骨骼发育,并有防止老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者有养血通乳作用。
【预防肿瘤】:花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂,同时还能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。
综上所述,盐水花生是可以预防和治疗很多种疾病的,但是也存在一些饮食禁忌,并不是所有人都适合吃这种食物的。我们在生活中全面的摄入食物的同时,也要注意适量而不过量的原则,食物都可以稍微的吃一点,但是不可以吃得太多。
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