当归我们也叫是干归,当归是我们常见的一种中药,当归不但拥有非常高的药用效果,而且在日常生活中多吃当归是可以起到很好的保健功效,所以我们一定要学会如何利用当归来为我们的健康服务才行,我们可以采用当归来做成各种美味的药膳,下文我们就用当归搭配上党参和乌鸡来做成当归党参乌鸡汤。
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
1. 将乌鸡整只或剁小块飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
当归党参乌鸡汤
2. 将所有的材料用清水泡洗干净,放一边备用
3. 把所有材料连同乌鸡一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
小贴士
当归党参乌鸡汤,是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料,更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。当归补血活血、调经止痛;黄芪补中益气,调理气虚。更有枸杞、红枣、党参皆为补血良品,百合、莲子薏米等清心润肺材料,是一款适合长期食用的老火靓汤。
在上面的文章里面我们介绍了什么是当归,我们知道当归是常见的一种中药,经常吃当归有利于我们的身体健康,上文采用了当归搭配上乌鸡和党参做成了当归党参乌鸡汤。
乌鸡是一种非常滋补的肉类,通常都是和大病初愈的人以及产妇食用。红枣的功效是安神补血,党参的功效是健脾,百合的功效是安神清心润肺,这3种食材和乌鸡结合到一起真是绝配,绝对是非常的滋补的。这道菜做出来味道鲜美,营养丰富,用砂锅来煲汤的话效果更好。
所需材料——干香菇,红枣,枸杞,党参,百合,各适量,生姜一大块拍散,乌鸡一只。
烧一大锅水,煮至沸腾,下入乌鸡,抄至断生,估计约3-4分钟的时间,不要煮过久。
将乌鸡捞出,水倒掉。
高压锅中加入清水,将泡发好的党参,香菇等作料倒入锅中,因为乌鸡本身没什么油脂,为了让鸡肉更酥烂,可加入少量的色拉油或猪油,但现代人认为吃猪油不健康,还是吃植物油吧。
盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖30分钟。
改盛入汤煲内,加入鸡精,胡椒粉,再次烧开,这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。
撒上葱花就可以上桌了,香气四溢,真是诱人啊。
如果家里面是有老人的话,建议可以鸡肉炖的时间长一点,炖成那种骨肉分离的状态,这样就非常的适合老人食用了,小孩子吃的话可以用骨肉分离的鸡肉用刀给切碎了,加上鸡汤拌饭给孩子吃,小孩子都是非常的喜欢吃的。一个星期做一次,就不用担心家人营养的需求了。
每到秋季,女性朋友总会觉得手脚冰冷,四肢没力,经期时特别严重。那么这时就很需要乌鸡汤来补补身体了,它可以补血益气和滋阴补肾,多喝无害。那么,接下来就为大家介绍该怎么做这道汤了。
一,用材
主料:乌鸡
辅料:红枣,花旗参片,枸杞
调料:食盐,胡椒粉,料酒
二,做法
1.先把乌鸡切大一些,再用清水泡上,然后不停地冲洗几遍,直到把多余的血水去掉为止
2.把乌鸡用冷水烧开,等到水烧开之后,就可以把乌鸡拿出来,再用温水来洗干净,更进一步地把杂质去掉
3.在砂锅里,加适量的温开水,就可以放处理过的乌鸡,花旗参片和料酒进去。若你想喝汤色很白的那种,那么你需要大火来煲;若你只想喝清汤,那么你就需要用小火来慢慢煲,但是要记住不可以超过3个小时。
4.在煮的途中,就放入红枣。等到汤水快要可以吃的时候,就放入枸杞,食盐和胡椒粉。
5.最后,就可以出锅吃了。
三,技巧
1.一定要用冷水来浸泡乌鸡,多次换水来清洗干净,切记多余的血水别留
2.必须用冷水来将乌鸡过水
3.砂锅里放入温热水,才可以放乌鸡
这就是乌鸡汤的做法,有没有觉得很简单呢?它是一道具有很多营养和药用价值的汤,能够帮我们补充元气,让人体的血更充足,还能让头发变得乌黑而有光泽。
不知道大家有没有喝过一种汤,名字叫红枣枸杞乌鸡汤。这汤很有药用效果,对女性也有美容养颜的作用。红枣枸杞乌鸡汤汤鲜味美,适合给身体虚弱的人喝,可以说是大补品。不少人还不会做这汤吧,那么红枣枸杞乌鸡汤如何来制作?不要着急,小编收集了一些资料来分享给大家。
“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清,味道可口、材料经济、简单,但功效颇佳,适合一家大小饮用,尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。
乌鸡是药食同源的保健佳品,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。同时,“杞子红枣乌鸡汤”也有补血养颜、益精明目的作用。
用料主料姜10克桂圆7个料酒20克葱1棵
做法
1.先把乌鸡洗干净。
2.剁成小块。
3.锅里放水烧开,放入乌鸡焯一下。
4.捞出来用水洗净。
5.葱切段、姜切片,桂圆去掉外皮、和红枣、枸杞一起洗净。
6把乌鸡放到电压力锅里锅里,放入红枣、枸杞、桂圆。
7放入葱、姜、料酒,添加足量水。
8盖上锅盖,插上电源按鸡鸭键,40分钟后就做好了。
9.打开锅盖,放入适量盐搅拌均匀。
10.盛入碗中,即可享用。
以上的内容就是小编为大家找来的红枣乌鸡汤的制作方法,还有这汤具体的营养价值。乌鸡可谓是大补品,做这汤的时候要掌握住火候,这汤做的差不多就会汤鲜口感好。但也要提醒大家这补汤也不要喝过量,适量的喝一点就可以了。
乌骨鸡中的骨中肉中具有大量的铁的微量元素,它能够健脾固冲滋阴补血的功效,他还对女士的月经不调起到一定作用,还能够补铁,当今女士出现贫血的状况越来越多,和这乌鸡汤能够补血,美容,是一个天然的美容食物,现在它越来越收到大家的欢迎,具有很高的营养价值。
鸡肉肉质鲜嫩,与党参、黄芪、当归一起炖汤具有美容养颜、滋阴补血,补肝益肾,健脾止泻的功效,非常适合女性朋友食用,也是适合生理期食用的一道佳品,中医认为乌鸡性平,味甘,归肝、脾、肾经,其具有滋阴补肾,健脾止泻等功效,其中含有丰富的蛋白质,特别是其中的黑色素更具有促进红血球,血色素增生的作用。
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。乌鸡向来都是女人进补身体的比选材料,食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
乌鸡一直都是补身体的优好材料特别对于女人来说,吃乌鸡,喝乌鸡汤,不仅可以延迟衰老、强筋健骨、提高认的生理机能,治疗女性缺铁性贫血症,它还适宜于所有的体质者,特别是身体虚,肝肾不好,脾胃不好的人作用更加明显。
海参乌鸡汤的保健价值是比较高的,同时也具有一定的补血作用,但是如何动手去完成美味的海参乌鸡煲,那么对它的一些材料准备以及步骤也要讲究,以下就是具体的方法介绍。
做法一、海参山药煲鸡汤
材料
准备好一只草鸡,还有两根山药、海参2只,辅料为红枣、葱姜、陈皮和大料。
做法
1、草鸡切块洗净,用凉水先泡一下,泡出血水。
2、锅内烧热水,放入鸡块紧一下备用。
3、把山药削去皮,洗净,切成块状。
4、砂锅加入鸡块,加满清水,放入红枣、葱姜、陈皮和大料,在倒入适量料酒。
5、先中火煮沸,改小火慢慢熬。
6、鸡肉筷子能扎动之后,放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用,如果吃方便海参也可以切块。
做法二、金汤海参
材料, 把海参发好,准备好鸡汤、南瓜、西兰花和适量的枸杞。
调料,盐,糖,土豆淀粉。
做法
1、用鸡汤将参煨上,不要超过30分钟。
2、准备配料,南瓜用不了这么多,我顺道做了鸡汤南瓜糊糊。
3、南瓜去皮去籽切片。
4、不锅蒸上。
5、西兰花分小朵焯水。
6、蒸好的南瓜。
7、海参煮好后出锅,装在锅中。
8、鸡汤滤掉香料和骨渣。
9、将鸡汤同蒸好的南瓜回锅。进行二次调味,这里可以加盐和一点点儿耗油,尽量避免用有色调料。我用了盐和一点儿糖。
10、用搅拌器将南瓜搅打成糊糊。
11、放上泡好的枸杞,煮开,淋芡汁,可以将海参下锅稍煮,也可以将汤汁直接舀入装参的碗中。
12、点缀西兰花可以上桌了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《党参乌鸡汤的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生乌鸡汤”专题。
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