对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做简易红烧肉。
2.12锅里抹些薄油,五花肉入锅翻炒片刻
3.21加少许冰糖
4.加入研磨过的红曲末,翻炒上色
5.滴入适量草菇老抽,生抽,和适量的山西老陈醋(可以去油腻)
6.翻炒均匀后转入瓦锅大火炖制。炖开以后转小火,再炖至收汁即刻熄火
7.这个调的是微距,有些不太清晰,我也不是专业的摄影师,还望见谅啦~
8.这是装盘后的五花肉,我用的是手机拍摄,开了手电筒拍出来的效果还挺好的
9.有没有猛吞口水的冲动?我觉得我做的红烧肉最简单了,我是个懒人,不愿拖泥带水,也不愿复杂繁琐。对我来说,生活平淡如水才是最幸福的事。
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道简易红烧肉
当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好梅氏红烧肉。
2.五花肉切片,最好每片都能连皮带肉,连肥带瘦。因为要红烧,最好要选择带盖子的炒锅。小辣椒切粒。
3.大火热锅,先用姜片将锅底擦一遍,这样可以防止粘锅。锅热后倒油,放入蒜粒爆香,再放入剩余的姜片,炒出香味,然后放入辣椒粒,呛出辣味。
4.放入肉片,不停地翻炒。炒至变色,加入糖,炒均匀,然后倒入料酒,再倒入酱油和老抽。所有的液体都溜边加入,不要直接浇在肉上,这样会使肉太老太韧。
5.一直翻炒,均匀上色,然后调整口味(就是尝一下,然后决定放糖还是放盐)调整至自己喜欢的口味,继续翻炒2分钟,盖上盖子焖。
6.焖5-10分钟,汤汁半干,放入葱段,大力翻炒使其收汁。完成!皮QQ哦!!!
梅氏红烧肉做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
红烧肉和土豆非常的般配,在做好的红烧肉里面放入适量的土豆,土豆会充分的吸收红烧肉的香气,吃土豆吃起来非常的美味,做这道菜的时候,首先要做红烧肉,红烧肉的做法比较多,可以根据自己的喜好放糖,放其他的一些食材,当红烧肉八九成熟的时候,再把土豆放到锅中一起来做。
做法一
主料:五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽料酒。
做法编辑
1、切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤(没有就用清水),调料一包(八角,桂皮,香叶等,可用现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可! [1]
做法二
主料:五花肉
辅料:土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽
调料:冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐
做法
1、准备好原材料,五花肉切成两厘米左右的块,土豆两个。
2、葱斜切成一厘米左右的段,姜切片;
3、土豆洗净去皮后,切成两厘米左右的方块,凉水洗一下控干水分备用;
4、锅里倒入足量清水,放入五花肉块焯一下水,锅开后焯两分钟就可以了;
5、将焯好水的肉块捞出控干水分备用;
6、炒锅里倒入一小勺植物油,将肉块倒进去煸炒出部分油脂,这样炖的时候不会太油腻;
7、另起锅倒入两勺植物油,将白糖倒入小火不停的搅拌,白糖溶化起小泡沫呈褐色;(这个是红烧肉的关键,有很多的小泡沫就好了,不要时间太长,不然烧出来的肉会发黑发苦),将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒;
8、肉块上色后,加料酒再继续煸炒两下;
9、锅里倒入没过肉块一指节高的热水,倒入两勺老抽、一小勺盐;
10、将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里,加入香叶和桂皮大料;
11、把冰糖倒进去,加入冰糖炖出来的颜色很漂亮,盖锅盖上气后高压30分钟;
12、用高压锅炖三十分钟后,将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里,把土豆块倒进去,再加两勺盐大火煮20分钟,收一下汁,土豆块也会炖的很软了。 [2]
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍简易红烧肉烧栗子,自己学习做一下吧。
2.1炒白糖,主要是因为没红糖,不粘锅中温。煎炒功能中温左右。最好用水炒,不粘锅不会糊掉的。
3.2姜蒜切块
4.炒到红色液体状即可。
5.放入肉和栗子。
6.放入老抽调色,半勺。生抽调味3勺,料酒1勺,本人外加了1勺日本料理用的味淋,如果味道偏淡就加生抽。盖上锅盖小火炖20〜30分。
想要做好简易红烧肉烧栗子这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍简易三杯红烧肉的制作方法。
2.21五花肉切方丁,加姜料酒焯水。
3.焯水后的肉洗去浮沫,将其它材料全部加入。
4.视自己锅具的情况加适量高汤或者热水,以没刚刚没过肉为准。
5.加盖,中火煮开后转小火慢煮慢炖。
6.中间搅动并检查汤汁多少
7.可以调整火的大小,但不能中间加水。
8.炖到最后,差不多二十分钟到三十分钟后,汤汁几乎没有了,肉会出很多油,稍煮后出锅即可。
上面关于简易三杯红烧肉的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。
那大家在平时一定都是有吃过红烧肉的,我们也都知道红烧肉做起来比较复杂,需要熬冰糖,还需要准备上色,时间方面可能需要花费一上午甚至是几个小时。红烧肉的简单做法非常简单,不需要搭配配料,用白糖熬红烧肉,做法会更加省力。
材料
五花肉1斤,
辅料:大葱(切段),大蒜(整瓣),姜片,花椒,茴香,桂皮,干辣椒,陈皮,香叶,大料
调料:白糖,咸盐,鸡精,料酒,陈醋,老抽
做法
1.五花肉切成1厘米见方,最好带皮。
2.锅里放油,热后放入白糖,炒到起泡为止,倒入切好的肉,辅料,大火爆炒1分钟。
3.按个人口味加入适量调料:咸盐,鸡精,料酒,陈醋,老抽.最后加水淹没肉大火煮沸。
4.大火烧开转小火盖锅盖煮1小时,直到汤呈粘稠状,开大火收汤,不断用铲子翻转,以免干锅,汤汁收快干可以关火焖一下即可。
对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的私房菜梅子红烧肉。
2.212准备材料。
3.锅中煮开水,放入五花肉焯煮。
4.锅烧热倒入玉米油冰糖翻炒。
5.1一边的五花肉焯好捞出沥干水分。
6.2炒至糖化变琥珀色冒泡。
7.将肉倒入锅中。
8.放入香料。
9.倒入啤酒快没过五花肉。
10.倒入老抽调色。
11.倒入生抽。
12.倒入话梅。
13.盖盖中火煮15分钟。
14.开盖后加适量米醋。
15.加入蔬之鲜即可。
介绍的私房菜梅子红烧肉,大家不妨去尝试一下,慢慢的你的厨艺也会有所提高。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《梅菜红烧肉的简易做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“家常红烧肉秋天饮食养生”专题。
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