养生汤有哪些做法

2019-10-08 │ 养生汤有哪些做法 养生的茶有哪些

千层油饼的做法有哪些

“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的饮食养生呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的千层油饼的做法有哪些,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

面食的种类真的是非常的多,而作为一道陕西最有特色也是最著名的一道小吃,千层饼真的是受到了很多人的喜爱。很多人都把它作为早餐或者平时休闲时候的零食。千层饼要怎么做呢?这成为了很多人最关心的问题。如果您也喜欢吃千层饼的话,那么我们下面讲解的千层饼的做法就一定不能错过。

千层油饼的做法其实不止一种,不同地方的人们一般会根据个人口味做出不一样的口味,但无论是怎样的做法,千层油饼香酥美味的特点是不会改变的。现在就主要介绍两种制作千层油饼的方法。

千层饼亦名金钱油饼、金钱油塔,俗名抹布串油饼,相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成,后赵志正子承父业,在三原县椽巷开设门面,独家经营。因其层多丝细,松绵不腻,故名。食用时,佐以泡菜和杏仁豆浆,则更具风味。建国后逐渐普及,成为地方名吃。1983年被评为陕西省名贵食品。

食材

面粉适量,油适量,盐适量,十三香适量

制作步骤:

1. 面粉加水揉成面团,醒10分钟。

2. 面团取出,加薄面,压扁。

3. 擀成一张大大的薄面饼。

4. 均匀的涂上油、盐、十三香。

5. 面饼卷起来,卷的紧一点。

6. 卷成小饼,醒5分钟。

7. 压扁擀成薄的大饼。

8. 电饭锅刷油,放饼进去,按煮饭键煎,跳闸之后翻面,再按煮饭键,再跳闸即可取出。

千层葱油饼

食材

主料:面粉700g

辅料:花生油适量,盐适量,葱适量,胡椒粉适量

步骤

1.面粉加适量温水

2.揉成团,盖盖醒20分钟

3.葱切葱末备用

4.醒好的面团在面板上再揉10分钟左右,取一小部分揉圆按扁

5.擀成一毫米左右的面皮

6.刷上一层油,再撒胡椒粉、盐、葱花,如图所示,用刀把面皮中间留空的平均分成三等分

7.右边面皮的上部分折下去,下部分折上去

8.再把对折的面皮放到中间面皮上

9.跟前面一样的步骤全折起

10.用擀面仗轻轻擀一下

11.平底锅倒入适量油,放入饼坯

12.煎至两面金黄即可

想要做出美味的千层饼,有很多的做法。而每一种不同的做法我们都可以做出不同口味。而我们在做千层饼的时候,就可以根据自己喜欢的味道,在里面添加自己夏欢的配料,然后再按照相关的步骤一步步做出自己喜欢的千层饼。相信通过我们的努力,一定可以做出美味可口的千层饼。

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千层油饼的做法大全


千层油饼是我们生活中一道非常美味的面食,也是陕西最著名的特色小吃之一,其可以当做零食或早餐等。那么,你可了解它为何起名叫千层油饼?在家中制作千层油饼的最基本方法是怎样的呢?如果您也非常喜爱这一道美食,不妨通过学习去了解千层油饼的做法有哪些?

千层油饼的做法其实不止一种,不同地方的人们一般会根据个人口味做出不一样的口味,但无论是怎样的做法,千层油饼香酥美味的特点是不会改变的。现在就主要介绍两种制作千层油饼的方法。

千层饼亦名金钱油饼、金钱油塔,俗名抹布串油饼,相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成,后赵志正子承父业,在三原县椽巷开设门面,独家经营。因其层多丝细,松绵不腻,故名。食用时,佐以泡菜和杏仁豆浆,则更具风味。建国后逐渐普及,成为地方名吃。1983年被评为陕西省名贵食品。

食材

面粉适量,油适量,盐适量,十三香适量

制作步骤:

1. 面粉加水揉成面团,醒10分钟。

2. 面团取出,加薄面,压扁。

3. 擀成一张大大的薄面饼。

4. 均匀的涂上油、盐、十三香。

5. 面饼卷起来,卷的紧一点。

6. 卷成小饼,醒5分钟。

7. 压扁擀成薄的大饼。

8. 电饭锅刷油,放饼进去,按煮饭键煎,跳闸之后翻面,再按煮饭键,再跳闸即可取出。

千层葱油饼

食材

主料:面粉700g

辅料:花生油适量,盐适量,葱适量,胡椒粉适量

步骤

1.面粉加适量温水

2.揉成团,盖盖醒20分钟

3.葱切葱末备用

4.醒好的面团在面板上再揉10分钟左右,取一小部分揉圆按扁

5.擀成一毫米左右的面皮

6.刷上一层油,再撒胡椒粉、盐、葱花,如图所示,用刀把面皮中间留空的平均分成三等分

7.右边面皮的上部分折下去,下部分折上去

8.再把对折的面皮放到中间面皮上

9.跟前面一样的步骤全折起

10.用擀面仗轻轻擀一下

11.平底锅倒入适量油,放入饼坯

12.煎至两面金黄即可

通过了解知道,千层油饼的做法有很多,您个人可根据爱好的口味,添加各种各样的配料,再参考营养师介绍的方法,这样做出来的千层油饼,一定是更加的柔软、香酥、可口。那么,听起来是不是要让人流口水了呢?那就赶紧动手制作一份吧。

千层葱油饼的做法


做过饼的朋友一定都很清楚,把饼作出层次来,很不容易,要是想做出千层饼来,那实在是太难了,现在就来给朋友们介绍一下千层葱油饼的制作方法,让你自己在家就能做出很地道的千层饼来。其实掌握了正确的方法,千层葱油饼并不难做,所需要的时间也就是大半个小时。

首先来准备食材,需要准备面粉、葱油、椒盐、盐各适量。第一步就是和面,一定要用温水来和面,将面团和好后,盖上一块湿布,最好是纱布,使面团醒半个小时。等面醒好后,放在面板上揉,大概揉个一刻钟,形状搓成长条状,然后用刀切成几个均匀地小段,大小随你。

取出其中的一小段,揉成球状的面团,然后将面团按扁,用擀面棍均匀地将其擀薄,厚度基本是1毫米左右的面皮,接下来,将面皮上刷上葱油、撒上椒盐粉,再撒上葱花和盐。将面皮切成大小基本相当的三份,将其中一份面皮折起来,把对折了的面皮放在中的那块面皮上。

再将中间的这块面皮的两边也折起来,把这个折好的部分放到最后一块面皮上,也按上述的步骤,把第三块面皮也对折,这样,三块面皮就都对折到了一起,用擀面杖轻轻地擀一下。将平底锅倒入适量的油,将干好的饼放进去,盖上锅盖,用中火烙,烙的过程中要不断翻身。

等到面坯的两面都烙成了金黄色就可以了。按照这样折法做出来的葱油饼,会层次非常分明。这里要强调的是,在擀面皮的时候,擀得越薄做出来的饼越脆,吃起来口感也越好,还有一点是,在烙饼时,加入平底锅中的油适量即可,并不是油放得越多越好,请大家注意这点。

烫面千层葱油饼的做法


葱油饼是一种比较常见的面食,做好的葱油饼有着浓浓的面粉香和葱的香气,对于喜欢吃面食的人来说,葱油饼是百吃不厌的美食。在吃葱油饼的时候搭配一碗热乎乎的豆浆或者是一碗热汤,并且是越吃越香,简直就是完美的搭配。在做葱油饼的时候,也可以用烫面的方法,这样做出来的饼在凉的时候也不会硬。

做法一

食材:

面粉、葱、白芝麻、盐、油。胡椒粉

制作步骤:

1.把面粉装在较大的碗里,加入适量开水,边加边搅拌成絮状,然后加入适量份量外的干粉。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置片刻,醒一下面。把香葱洗净切成较细的葱花,准备好熟的白芝麻。取适量盐和胡椒粉以及一汤匙的干面粉混合均匀,加入少许猪油拌匀成油酥。(没有猪油用烧热后稍微晾凉的食用油)。

2.台面上撒上少许干粉防粘,取一半面团,擀成薄片。刷上一层油酥,撒上白芝麻和葱花。用烘焙的那种切刀在边缘划上若干等份。(这里也可以用折扇子的方法或者是#字形的折叠法)。一片重叠一片的包起来。

3.叠好后收口朝下,同时台面上撒少许干粉防粘。再次擀成薄片。平底锅烧热后加入适量油烧至约七成热,下入擀好的薄饼。煎至底部金黄后,翻面继续煎。(这里是煎得软一点还是脆一点依据自己的喜好)。

煎好后可整块出锅切片,也可以直接用筷子在锅中拨散。我喜欢拨散的,越随意越香。

做法二

食材:

面粉、猪肉馅、油、葱、盐

制作步骤:

1.200克面粉中加入95毫升的开水,边倒边用筷子搅拌成大雪片状,不烫手时和成面团,边揉边拍些凉水,揉匀后备用。猪肉末加一些老抽、盐、姜末、清水搅拌均匀,葱洗净切成葱花。把和好的面团分成三份,取一份揉匀按扁擀成长方形的薄面片。

2.在擀好的面片上涂上调好味道的肉末,除去一条长边,另外三条边都留一公分左右不抹肉末。撒上葱花(稍多点)。竖向分成三等份,光对折到三分之二处,再折上去,按紧边缘。折好的饼用擀面杖再轻轻擀一擀,弄的稍微薄一点。平底锅烧热抹上一层薄油,放入做好的饼,小说慢慢烙到两面金黄全熟即可。

千层葱油饼的做法大全有哪些


通常大家对于千层葱油饼并不陌生,这是我们以前的时候经常会吃的一种美食,饼的表皮非常的薄之所以叫做千层是因为有多层折叠而成,一层一层的不仅仅是非常的筋道,而且那香酥焦脆,咬一口下去感觉到嘴巴里面满口飘香,下面的文章我们就来了解一下好吃美味的千层葱油饼的做法大全是如何制作的。

传统做法

先将猪板油剔皮切丁,剁成茸末,并与五香粉、细盐揉匀。再将葱姜汁水放入盆中,倒入面粉调匀揉成面团,然后擀成薄面皮,再将猪板油茸末匀抹在面胚子上,卷起切成细条,一寸长为一块,用手将细面条拉起盘成塔式,形成油塔坐胚。笼屉格上搽油后铺上面皮,摆上油塔坐胚,盖上一  千层油饼

层面皮为被。置开水锅上焖蒸一小时左右,即可出笼装盘。再将油塔生胚放在油锅上,用慢火煎烙,至两面呈金黄色,即成。

现代做法

1.原料:面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40ml ;   2.案板上撒上干面,拿出饧好的面团,再次用力搓揉5分钟,直到面团变的柔软;   3.将面团擀开,厚度约为半厘米的薄饼;   4.在面饼的表面撒上盐,用手轻压,再撒上葱花、香油,用手涂抹均匀;   5.然后一手轻轻将面饼卷起,另一手往外慢慢拉住饼,目的是使面饼卷的薄且均匀,最后卷成圆柱状即可;   6.卷起后,将其分成均匀的四分,拉起一个剂子,两手向反方向轻翻,使里面的葱花包裹均匀,然后再揉圆,用擀面杖擀开,呈圆饼状,依次擀开每个面团;   7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油,抹匀,烧到微热时,放入面饼,如果是平底锅就加盖,用小火慢慢烙至底部变黄,然后翻面,烙至面饼两面金黄即可。

制作提示

以上的制作是最基本、最家常的做法。面饼薄、柔软、香酥,带有小麦的阵阵香味,非常好吃。   面饼的层数就在于卷起时的圈数,所以要想烙饼做的层层分明,油要涂抹的均匀,卷起时尽量一边将面饼拉薄,一边卷的紧密一些,这样做出的烙饼才会层层酥香;除了在烙饼中加入葱花、盐之外,还可以添加椒盐、肉末等等,味道也特别好吃;做好后,可以就上简单的小菜一卷,有菜有主食,一顿饭就轻松解决了。也可以烙饼多张饼,放在冰箱里保鲜,下次吃的时候自己切成细丝,配上肉丝、白菜炒一下,就是一道好吃的家常炒饼了,味道绝对比外面买的大饼好吃;家里没有饼铛的话,可以用平底锅,用小火烙,但是要加盖子,如果饼擀得很薄,在烙的过程中,可以撒上一勺清水,保证水分,这样烙饼的口感才不会过于的干,有水分口感会比较柔软、有弹性。

文章当中我们了解到了千层葱油饼的做法大全,首先呢,我们要把饼做得筋道,而且呢好吃美味,同时我们可以加入馅料,一会儿的功夫千层饼的做法就出锅了。

葱油饼千层饼的做法分析


    葱油千层饼该如何制作,或许在现在可能很少有人去了解,因为毕竟在大街上,我们看到的葱油千层饼,其实都是别人已经准备好各种调料进行的。所以下面要为大家详细来分析介绍一下,如果自己在家应该如何制作葱油千层饼,这样我们什么时候想吃就可以吃得到。

葱油千层饼一:中筋粉300克,温水130~150克,葱、盐、胡椒粉、油适量。中粉和温水一起调成面团,揉至面团光滑后,盖上保鲜膜于容器中醒面20~30分钟。取出醒好的面团,用手稍按扁后用擀面杖擀成0.5cm左右厚的大圆形面皮。在大圆形面皮上均匀地抹上一层薄油后根据自己的口味撒上预先备好的葱花,用手轻按几下后再撒些胡椒粉。

面皮由外向内均匀卷起,呈长条状,将长条状面皮一圈紧压一圈地盘起压紧(如盘香状)。再把卷好的面皮重新擀成一张大圆面饼,面饼的正反面都需擀压一下.并在面饼两面均匀地撒些黑芝麻,尽量用手按紧些。把锅烧热后,无需倒油,可用面杖帮助卷起面饼轻放入锅。小火烙至一面呈金黄色后再翻至另一面同样烙至金黄色。烙好的面饼放置稍凉后可按己所需,切块食用。

葱油千层饼二:面粉、葱花、芝麻、精盐、味精、油各适量。热水和面,面醒好后,分剂子。擀成圆形,上面刷油,撒芝麻盐,葱花。饼卷起来,再擀成圆形,上面刷油,撒芝麻盐,葱花。再卷起来,用手按扁,再次擀成圆饼。平锅烧热后,先不放油,把饼放入平锅中。待饼在锅里稍成形,翻过来,用刷子给翻过来的那一面刷油。把饼再翻过来,刷油。两面各刷一次薄油就够了。烙的过程中,适当调整火,烙两三个来回,见饼鼓起,即可。

上面就是葱油千层饼的做法介绍和分析,通过这些介绍之后,不知道大家是否已经学会了呢!如果说你爱吃葱油千层饼,但是又不知道如何自己动手完成的话,那么就按照上面所介绍的这些步骤去制作吧!

千层油饼的做法大全是什么?


油饼是无数人喜欢吃的美食,这种食物吃起来很方便,也比较健康有营养,比如千层油饼在全国范围内都很有名,实际上,自己也可以制作这种食物来吃,具体制作方法如下:

一、千层油饼的做法大全

1.原料:面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40ml;

2.案板上撒上干面,拿出饧好的面团,再次用力搓揉5分钟,直到面团变的柔软;

3.将面团擀开,厚度约为半厘米的薄饼;

4.在面饼的表面撒上盐,用手轻压,再撒上葱花、香油,用手涂抹均匀;

5.然后一手轻轻将面饼卷起,另一手往外慢慢拉住饼,目的是使面饼卷的薄且均匀,最后卷成圆柱状即可;

6.卷起后,将其分成均匀的四分,拉起一个剂子,两手向反方向轻翻,使里面的葱花包裹均匀,然后再揉圆,用擀面杖擀开,呈圆饼状,依次擀开每个面团;

7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油,抹匀,烧到微热时,放入面饼,如果是平底锅就加盖,用小火慢慢烙至底部变黄,然后翻面,烙至面饼两面金黄即可。

二、传统做法

先将猪板油剔皮切丁,剁成茸末,并与五香粉、细盐揉匀。再将葱姜汁水放入盆中,倒入面粉调匀揉成面团,然后擀成薄面皮,再将猪板油茸末匀抹在面胚子上,卷起切成细条,一寸长为一块,用手将细面条拉起盘成塔式,形成油塔坐胚。笼屉格上搽油后铺上面皮,摆上油塔坐胚,盖上一层面皮为被。置开水锅上焖蒸一小时左右,即可出笼装盘。再将油塔生胚放在油锅上,用慢火煎烙,至两面呈金黄色,即成。

三、制作提示

以上的制作是最基本、最家常的做法。面饼薄、柔软、香酥,带有小麦的阵阵香味,非常好吃。面饼的层数就在于卷起时的圈数,所以要想烙饼做的层层分明,油要涂抹的均匀,卷起时尽量一边将面饼拉薄,一边卷的紧密一些,这样做出的烙饼才会层层酥香;除了在烙饼中加入葱花、盐之外,还可以添加椒盐、肉末等等,味道也特别好吃;做好后,可以就上简单的小菜一卷,有菜有主食,一顿饭就轻松解决了。也可以烙饼多张饼,放在冰箱里保鲜,下次吃的时候自己切成细丝,配上肉丝、白菜炒一下,就是一道好吃的家常炒饼了,味道绝对比外面买的大饼好吃;家里没有饼铛的话,可以用平底锅,用小火烙,但是要加盖子,如果饼擀得很薄,在烙的过程中,可以撒上一勺清水,保证水分,这样烙饼的口感才不会过于的干,有水分口感会比较柔软、有弹性。

千层葱油饼配薯条的做法


每天重复着朝九晚五的生活,工作下班后已无精力下厨做饭了, 千层葱油饼配薯条做法较为简便,需要用到炒锅这个烹饪厨具,简单的准备好食材,放进锅中蒸煮,十分钟不到,美食所带来的乐趣即刻分享。

2、面包机

3、和面好后放点温水醒面。静放待用。

4、把葱切好,把面团分两份分别擀成薄面皮,刷上花生油再放上葱。用刀把面皮按比例均匀的分别切四刀,然后把面皮折叠起来,再把三个折叠好的再折叠成一个正方形面团。

5、正方形面团的样子

6、放点生面粉在砧板把正方形面团直接擀成薄饼

7、放花生油热煎锅,放中火,把面皮放在锅里慢慢烙。一边烙好后再烙另一边就做好了

8、切块装盘

9、做好饼后,在锅里放土豆条煎到金黄,用饼夹土豆条吃。非常美味

吃得好,我们才能活得更幸福,千层葱油饼配薯条的做法简单,它可以让我们的舌头得到极大的满足。

千层馒头的做法有哪些


千层饼大家都已经吃过,好吃美味的千层饼外酥里嫩,之所以叫做千层饼就是因为一层一层的饼折叠而成,非常的酥脆,还会带有芝麻,里面的香软可口,加上外面金黄的脆皮,吃起来非常的好吃,那么馒头和千层饼的制作方法是如何制作的呢?下面的文章小编就来介绍一下。

千层饼

做法1:

原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。

做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉;

2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟;

3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;

4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度。

5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可。

注:此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的。做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香。

做法2:

1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。

2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。

3、把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

4、待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。

千层饼的做法有很多种,圆形的,长方形的,我们可以发挥自己不同的想象力来做出好吃美味各种各样的千层馒头,很多的朋友们可以来学习千层馒头的做法,为自己的家人或者亲朋好友症状,非常的有成就感,无疑是非常大的快乐。

千层麻花的做法有哪些


千层麻花是一种很受大众欢迎的小吃,关于千层麻花的做法是比较多的,那么千层麻花怎么做呢?千层麻花的做法有哪些呢?接下来本文就为大家介绍两种千层麻花的做法,仅供大家参考哦!想要了解千层麻花的做法有哪些的朋友可以一起来看看哦!下面请看具体的介绍。

做法一

水油皮:面粉270克、温水110克、玉米油20克、鸡蛋50克、白糖80克、酵母粉2克。

油酥面:面粉200克、猪油100克。

做法:

1、水油皮原料混合和面,静置温暖处发酵至2倍大。

2、油酥面原料混合(可以换成色拉油和面,更健康),和面成团。

3、待水油皮面团发酵完成,将其取出,揉匀,将其擀成长方形饼。

4、将油酥面原料放入保鲜袋内,擀成长方形,将擀薄的油酥面放在水油面的上面(油酥面片要比水油面片略短小),将其包起来,捏合四周。

5、将其擀开成大片长方形饼,像叠被子一样叠起,再次擀开,再叠,叠的时候不用纠结叠法,要尽量弄到边缘一样齐,擀起来顺手就可以了,层次是叠数的平方,感觉层次够了就可以了,所谓千层,不过是指层次多,没必要真的搞到那么多,不利于发酵,搞个百十层就行了哈。

6、将饼最后擀成长方形,用披萨轮刀将其切割成小长条。

7、取其中一条,左手握住一端不动,右手不断转圈卷起(其余的小条要用湿布盖起来,防止风干),将其自中间位置对折,卷起,再次拧上劲,将尾部自中间位置掏出。

8、麻花全部完成,盖湿布,醒30分钟(防止风干)。

9、锅子烧热,倒油,6成热,将麻花放入,小火,炸成金黄色即可。

做法二

皮面配方:中筋面粉1000克、猪油或起酥油100克、面欣酥10克、白糖250克、麦芽糖浆50克、水300克。

芯面配方:高筋面粉1000克、酵母10-15克、白糖120克、泡多源50-80克、黄油20克、水500克。

做法:

1、将皮面所有原料混合和成面团,醒发30分钟,揉一次,用保鲜膜封好,再次低温醒发6-8小时,然后揪开搓成条,擀开成片,用刀切成宽条状。多片叠到一起,中间刷点色拉油,叠好后擀压一下。

2、芯面所有原料和成面团,静止醒发2-5小时,然后分开,搓成圆条。

3、将擀压好的皮面片包裹到芯面条上,然后揉搓擀制一下,用刀顺着麻花划几道,再拧成麻花,即可入180-200℃油锅炸至外酥脆内熟透、色泽金黄红润。

以上就是关于千层麻花的做法有哪些的相关介绍,上面介绍的两种千层麻花的做法都是比较常见的做法,操作起来也不难的,相信大家看了上面的介绍之后,对千层麻花的做法已经了解了。只要大家按照上面介绍的方法来做,相信一定会制作出好吃的千层麻花。

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