油菜心的做法是什么
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“油菜心的做法是什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
炒青菜是生活中必备的一种佳肴是人们比较喜爱的，适当的吃青菜能够保持人们的健康，让人们在生活中不造成身体营养的缺乏，炒青菜的食材比较多，油菜心就是一种比较好的食材，适合清炒，而且味道是非常的鲜美的，人们对于油菜心的做法比较感兴趣，下面就来看看油菜心的做法是什么的讲解吧。
白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩很合适用原质灼法烧。
白灼看似简单，但成品非常关键，一定要保持翠绿，但菜心又不能有生味。
1.油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右，切掉老的根部。
2.锅内烧开水，下适量的盐。
3.适量的油。先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。
4.取一碗，加入凉白开，加入适量的蚝油。
5.加入生抽，调配均匀后，倒入锅内煮开，再倒入切好的蒜末再次烧开，关火。
6.把蚝油汁淋在菜心上.
7.清爽的白灼菜心来咯.
油菜心的做法是比较简单的，这种食材是比较适合清炒的，而且炒出来的味道非常的鲜美，人们爱生活中美食，适当的吃一些清炒素材能够缓解胃部的压力，让人们生活的更加健康，以上介绍的油菜心的做法是比较适合人们的生活的，希望大家了解一下。
ys630.coM延伸阅读
菜心是中国人常吃的蔬菜之一，菜心的做法非常多，我们可以用菜心来用蒜蓉炒，也可以做出盐水菜心，菜心可以做汤可以拌可以炝，各种做法都可以用来制作菜心，菜心用来搭配蚝油是广东的做法，蚝油菜心是非常经典的一道粤菜。
蚝油是广东菜常用的一种调味料，蚝是被人们誉为海底牛奶的动物，所以用蚝油做出来的食物都是美味而且富含营养的，例如这道蚝油菜心。
广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。味极鲜蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
所属分类:老少皆宜 素菜 大众菜
食材：菜心
配料：鸡精、盐、蚝油和水淀粉
口味：咸鲜
制作难度：切墩(初级)
制作时间：10分钟
蚝油菜心的做法:
1.菜心在开水里烫熟，水里加少许食油;
2.烫好的菜心整齐地码在碟子里;
3.炒锅加1汤匙油烧热，倒入盐、蚝油和水淀粉勾芡;
4.将蚝油芡汁淋在菜心上即可。
上文我们介绍了什么是蚝油以及什么是菜心，我们将蚝油和菜心结合在一起就做出了一道粤菜的经典蚝油菜心。蚝油菜心制作过程简单，制作成本极低，但是成菜后不但外观好看而且还好吃，所以也是家常菜的经典。
蚝油菜心是最常见的一种吃法了，而菜心除了有香脆的口感之外，其富含粗纤维以及各种营养价值，对我们的身体保健同样也可以发挥很好的作用，因此大家不妨来认识，了解一下蚝油菜心的制作方法。
一、蚝油菜心
【原料】：菜心、胡萝卜、辣椒、蚝油。
【做法】：
1、菜心的皮去掉，然后洗干净，将少量胡萝卜和辣椒切丁备用；
2、将菜心放入烧开的锅中焯水，在水中放入适当的盐，焯熟后放入冷水中
3、放入适当的油于热锅中，油烧到五成热后，倒入适当的蚝油；
4、在锅中放入少量的水，在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁；
5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可；
二、肉沫炒菜心
【原料】：菜心、猪肉。
【做法】：
1、菜心焯水。
2、锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中。
3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。
4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。
三、奶油菜心
【原料】：菜心250克，火腿20克，牛奶50克，盐2.5克，味精1克，米酒1克，鸡汤20克，猪油20克，鸡油少许，淀粉0.5克。
【调料】：鸡油、猪油，盐、料酒。
【做法】：
1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，洗净，滤干水分。
2、炒锅中放猪油烧热，将菜心煸一下。注入鸡汤，加盐和料酒，小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中，放入锅中收汁后，将牛奶倒入烧开，淋入鸡油，盛在盘中。
3、火腿切成末，撒在菜肴上面即可。
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下猴头菇扒油菜心的做法，你肯定会愿意。
2.2121猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】
3.泡发好后挤去水分。
4.加入史云生上汤，没过猴头菇。
5.上蒸锅蒸制 1小时。
6.把猴头菇捞出挤干，撕成小朵。用水淀粉上浆。
7.把葱姜切碎。
8.油菜摘洗干净。
9.锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。
10.下入油菜焯水。
11.焯水丢掉油菜沥干水分，码放在盘中。
12.再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固。捞出。
13.另起锅，注入油爆香葱姜碎。入猴头菇及蒸猴头菇的汤。
14.小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味。
15.将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可。
今天这道既简单又营养的猴头菇扒油菜心，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
马上就要到各家各户忙着备年货的时候了，马上就要过年了，现在人们的生活水平的提高，不像以前了，现在天天都是过年，但是过年还是有一定气氛的，因为是传统的佳节，都可以团圆了。备年货可少不了各类蔬菜，肉类的汇聚。年夜饭也是一门很大的学问了，虽然要吃肉，但是也不要忘了荤素搭配哦，下面是香菇菜心做法。
原料：
香菇、菜心、蒜、香葱。
调料：盐、鸡精、水淀粉、蚝油、白糖。
做法：
1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香葱切末；
2、将菜心放入开水锅；
3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿；
4、捞出菜心放入香菇；
5、锅内放油煸香蒜末；
6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味，水淀粉勾薄芡；
7、将炒好的菜心码放在盘中；
8、锅内放少许油，放入香葱、蒜末；
9、放入蚝油直至煸出香味；
10、放入少许美极酱油；
11、倒入清水；
12、放入香菇翻炒；
13、焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味；
14、将焖好的香菇勾薄芡出锅码放放在菜心上。
这样的一道美食到了餐桌上，肯定是会受到大家的欢迎和赞赏的，因为过节人们都吃大鱼大肉吃的太多，一道素菜可以让人们觉得特别的清淡而且爽口。希望这道菜可以让大家觉得好吃又快乐。
油菜是无处不在的一种蔬菜，一般在天南海北地区都会有，还有很多人在做西餐的时候也可以搭配油菜，油菜放在锅中用水略一遍以后，做出来的就可以吃，而且脆脆的，非常清口，油茶面的做法上也很简单，清淡一些就可以了。
菜谱简介 此面柔韧滑润，鲜香清爽。
材料
主料：面条(标准粉)150克，
辅料：油菜250克，
调料：大葱10克，盐4克，味精2克，酱油25克，花生油60克
做法
1.将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。
2.将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉。
3.将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内；锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘。
绿色的蔬菜是人们不可缺少的一种食物，有些宝宝吃蔬菜都不爱吃，有些家长就会在蔬菜里面加入虾皮，这样孩子就会多吃很多，虾皮含钙是非常高，小油菜里面含有大量的植物纤维素，是可以促进肠胃蠕动，而且还含有丰富的维生素，对孩子身体发育有好处，下面小编就来教大家油菜虾皮的做法。
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
备料：油菜心，水发海米，葱姜丝，清汤，料酒，精盐，味精，水淀粉，油，鸡油。
工序：将菜心洗净，用开水煮烂，然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂，将根部用刀劈开，将菜叶切齐，排列整齐呈正方形装入平盘内。
炒勺内放油，用葱姜炝锅，烹入清汤、料酒，加入精盐，烧沸后，用漏勺捞出葱姜，放入海米，轻轻将盘中油菜推入勺内，烧开入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上鸡油后大翻勺，拖入盘中即成。
油菜虾皮是一道特别常见的菜肴，很多的饭店里面都有这道菜，口感好而且营养又丰富，但是想要做好这道菜还是要注意三点:菜心要煮烂，放凉，不可以用力翻炒，只要注意做菜要领，这道菜就变得更加好吃，整齐美观，鲜香味醇。
大家对麻酱都不是很陌生吧，一般有芝麻酱还有就是花生酱，味道很香甜，而且可以做拌面啊，或者是用作其他的配料，都是一种不错的选择，到了夏天人们都喜欢吃凉爽一点的菜，麻酱是最受欢迎的一种调料，对于食物的味道起着关键性的作用，还含有丰富的营养物质，那么麻酱拌菜心做法是什么？
制作工艺
1.将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘。
2.把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。
3.在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥茉、酱油、香油，拌匀即可。
食谱营养
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
保管方法
用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。适用人群
一般人群均可食用
尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。
麻酱拌菜心做法是什么？为您介绍的这些做法相信大家都学会了？其实做法很简单的，只要按照小编上面给您的具体步骤就可以制作出美味的这道菜了，相信你们一定会喜欢的，大家都不妨有时间的时候亲手来试一试吧。味道一定会很不错的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《油菜心的做法是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“油菜籽油什么人群养生”专题。
饮食养生
运动养生
