奶油霜是比较好吃的食物,很多的人们都比较的喜欢吃,对于意式奶油霜的做法首先要选择好原料,只有原料好才能做出好吃的奶油霜,要注意火候的问题,不要煮的时间太长了,不然会影响口感的,那么意式奶油霜的做法有哪些呢?针对这个问题我们来详细的了解下吧。
特点:更加轻盈,口感也会薄一些,适合亚洲人口味。
操作难度三颗星。
配方:Unsalted Butter 无盐黄油:250g
Granulated Sugar 细砂糖: 100g(一半放在蛋白中,一半做糖水)
Water 水:30g
Egg White 蛋白:3个
Food Flavoring 调味:适量(比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等)
做法:
1)无盐黄油室温软化,切小块放入大碗中,用打蛋器搅打顺滑即可。
2)分出3个蛋白,放入50g细砂糖。
3)蛋白达到6、7分发,不可流动。
4)50g细砂糖和30g水放入小锅中,大火加热,糖水煮到121度,如果没有温度计,可以目测,煮到糖水质地变粘稠,上面布满小小的气泡,而不是大泡泡。
5)将糖水立即倒入蛋白中,并用高速搅打蛋白,使之降温。
6)把打过的黄油全部放入蛋白中,搅打。
7)一开始,呈豆渣状,不用担心,继续搅打。
8)过了几分钟,还是渣渣状,不过有明显的变化。
9)坚持再打几分钟,就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。
对于意式奶油霜的做法的介绍,希望帮到大家,大家也可以根据自己的口味尝试着做一下,如果喜欢美式口味的话,也可以尝试着做一下美式口味的,关键是要根据自己的喜好来做,要注意奶油霜的搅拌一定要均匀一点。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍意式馒头这道菜的做法。
2.把切片的馒头放入锅内,煎到两面焦黄。
3.锅内放入少许的油同时加入洋葱颗粒同炒1分,加入番茄一同炒。
4.番茄炒1分后加入香肠颗粒加入少量的水同煮2分。
5.加入少量的盐,胡椒粉拌匀。
6.淀粉调水,倒入锅内,用小汤匙慢慢的搅拌匀。
7.煎好的馒头片放入盘内,淋上香肠酱即可享用。
也许你家中有人会做意式馒头,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下意式奶酪的做法。
2.212用料
3.1小火加热,搅拌
4.2香草荚剖开,刮出籽,连籽带荚一起放入锅中
5.将淡奶油倒入锅中,搅拌均匀
6.离火
7.吉利丁片用冰水浸泡至软,捞出,挤干水分
8.放入奶液中,搅拌至完全溶化
9.捞出香草荚,不用
10.连盆一起,坐在冰水中搅拌
11.液体渐渐浓稠
12.倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固
13.在表面摆上枇杷果肉
14.点缀薄荷叶,即成
不知道小编今天分享的意式奶酪的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
生活中食物的种类较多,对食物选择之前,要先对它进行了解,这样吃的时候对身体是否有帮助,都是能够清楚知道,意大利通心粉是很多人爱吃的,这样食物味道独特,吃的时候对身体也没有任何帮助,那意大利通心粉的做法如何呢,这样食物制作也不是很难的,下面就详细介绍下。
意大利通心粉:
材料:水管状意大利通心粉350克,橄榄油3汤匙,蒜2瓣,切碎新鲜罗勒叶1汤匙,去皮去头大虾300克,新鲜蘑菇100克,芦笋100克,盐1茶匙,鸡汤100毫升,白葡萄酒60毫升,煮面汤80毫升,黑胡椒粉1捏,浓缩番茄酱2汤匙,帕马森干酪粉4茶匙(选择性)
做法
1.大汤锅加水至2/3满,加入一捏盐,用大火把水烧开。放入意粉煮10分钟左右,不用盖,其间偶尔搅一下,捞出,沥干水备用。保留煮面汤80毫升备用。
2.大虾去肠泥洗净,用纸巾拍干水。蘑菇洗净,切成片。蒜切成片。芦笋去老茎,洗净,切5厘米长的段。
3.在煮意粉的同时,取一个大炒锅置中偏大火上,放入橄榄油;加入大蒜,炒30秒;加鲜罗勒叶,炒匀;加虾仁,炒2分钟后铲出备用。用锅里的余油炒熟蘑菇和芦笋,约3分钟,然后铲到虾盘里。
4.原锅放入鸡汤,白葡萄酒,煮面水,待烧开后放盐,黑胡椒粉,浓缩番茄酱,混匀,转小火煮10分钟。
5.把沥出的意粉倒进锅里,加入炒好的虾,蘑菇和芦笋,和炒3分钟,使调料味充分浸入意粉里。
6.把意粉铲入4个盘里,撒上帕马森干酪即可。趁热享用。
在对意大利通心粉的做法认识后,制作意大利通心粉的时候,都是可以按照以上方式进行,不过要注意对意大利通心粉制作时间,都是不能时间太长,制作时间太长的话,会影响到食物口感,这点也是要注意的。
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦,但毕竟饮食卫生得不到保证,如果因此损害了健康就不值得了,因此,学会自己在家做饭是有必要的。意式奶油霜的做法很简单,即使没有任何基础,也可以很快就学会。
2、将糖放入小锅中。
3、倒入水轻微晃一下使糖均匀铺在小锅底部。小火熬糖浆,千万不可在熬糖的时候搅拌糖浆,以免起沙
4、熬糖浆的同时打发蛋白。蛋白加入几滴柠檬汁和糖打发。
5、打至中性发泡即可。
6、糖浆熬至120度左右,如果温度计,看糖浆表面粘稠发黄冒小泡即可。
7、将糖浆慢慢倒入打发好的蛋白霜中,边倒边用电动打蛋器搅打,注意糖浆不要倒在容器壁和打蛋头上
8、蛋白霜打匀后,分次少量加入软化的黄油,继续搅打。使用这种方法不会出现油水分离的情况。
9、搅打均匀后加入柠檬汁和调味酒继续搅打,均匀即可。
10、调成自己喜欢的颜色装裱花袋。
11、成品图。
12、奶油霜裱花,造型清晰,不容易化。
经常在外吃饭容易让我们摄入过多的调味品,对健康不利,意式奶油霜的做法简单,所需要的调味口很少。
生活中我们需要应付的事情有很多,不管怎样,都不应在吃饭上过于随便,毕竟吃得健康才能拥有好身体,意式大蒜面包的做法很容易,所需要的食材不仅很常见,也很健康,自己做还能保证卫生,一举多得。
2、将圣女果切成小丁,大蒜切成碎!
3、放入罗勒、橄榄油、适量的盐和黑胡椒混合搅拌均匀,包起来放冰箱冷藏过夜!这前三个步骤前一天做可以让味道更佳!现做也可以!
4、将法棍面包斜切成片,放置在烤盘上,准备好黄油和大蒜碎!
5、用西餐刀切薄薄一层黄油,再涂一层大蒜碎面包片上,然后放入预热好的烤箱中,200度上火烘烤十分钟左右!
6、表面烤黄色即可取出!
7、将做好的大蒜圣女果放置在面包上,洒少许黑胡椒粒即可食用!
8、搭配蔬菜水果就是很棒的早餐!
意式大蒜面包的做法简单,容易学会,而且耗时较短,只要一个休息的空挡,美味即可出锅。
蔬菜沙拉味道美味可口,即可以做菜也可以作下午茶的点心。蔬菜沙拉的做法简单多样,而且蔬菜中含有丰富的维生素等营养物质,多吃蔬菜对人体特别好。所以给大家介绍一款意式蔬菜沙拉,这款沙拉味道特别,大家不妨尝一尝,下面我们就来学习做这款意式蔬菜沙拉。
教您意式蔬菜沙拉怎么做,如何做意式蔬菜沙拉
(1)将蔬菜洗净分别切好备用。
(2)依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
(3)酱料中的材料必须切成细末。
哪些蔬菜适合做沙拉
生菜,菠菜,卷心菜,芋头(或是红薯),土豆,紫甘蓝,黄瓜,洋葱,胡萝卜,番茄,西芹,青、红、黄椒还有青豆,豌豆,玉米(当然,得是熟的)等。
这些比较常使用在蔬菜沙拉中的主料。不过其实蔬菜、水果沙拉或果蔬沙拉并没有固定的配搭,你可以根据自己喜欢吃的或是营养比较均衡的方法自由搭配,不过要注意有些蔬菜水果不可以同时食用,以免营养流失或中毒。
以上的内容就是关于意式蔬菜沙拉的做法了,大家在做意式蔬菜沙拉的时候可以选择自己喜欢的蔬菜进行制作。一般制作蔬菜沙拉用的蔬菜都是可以生吃的,对于不能生吃的蔬菜,大家一定要煮熟才好食用,不然导致肠胃不适就不好了。
食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下意式面包棒的做法。
2.12面包机里加适量清水和橄榄油,将白糖倒在一边,盐倒在面包机的另一边
3.21将面粉到进去,面粉中间倒上干酵母,搅拌至扩展阶段就行了,不用搅拌太久
4.将揉好的面团放温暖处发酵至原来的两倍大
5.分割成一个个10克的小剂子,滚圆松弛10分钟
6.1将面团从两边往中间对折
7.2用手压扁排气,光滑的一面向下
8.然后捏合在一起,粘紧
9.慢慢搓成细条状
10.将细条放进烤盘里,最后发酵20分钟,湿度为70%
11.发酵是原来的两倍大,烤箱230度预热,烤至15—20分钟即可
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的意式面包棒,赶快为孩子去做。
身体健康需要我们在平日里好好进行呵护,健康的饮食可以让我们拥有一个好身体,自己去市场买些菜回来做是相对健康的,意式披萨的做法其实是非常简单的,对重视健康的人来讲是值得推荐的。
2、揉到扩展阶段就可以了,我是手揉的
3、放到面包机里自然发酵至2.5倍大
4、分成两份排气 滚圆 松弛十分钟
5、取一份放入披萨,盘中用手按压
6、按压和披萨盘适合的大小 用叉子扎眼排气
7、均匀地抹上一层披萨酱
8、放上厚厚的一层马苏里拉 放入预热好的烤箱,二百度,十分钟
9、然后放上几片萨拉米 继续十分钟
10、来一片么?
想做一个让老公喜欢、让婆婆夸奖的巧媳妇吗?那就从抓住她们的胃口开始吧!学会做意式披萨之后你可以亲自烹饪给她们吃,相信一定能够俘获她们的心。
在生活中,通心粉其实是一种常见于小吃摊的面食食品,一般来讲,通心粉的形状和口感由于有着独特性,因此,其在人们就餐的时候也是常点的一款食物,但是,对于爱好美食的人来说,掌握通心粉的做法,自己动手来制作该款食物的感受是完全不同的。下面我们就一起来看一下,希望大家都能够有一个初步的了解。
通心粉也叫通心面,西方国家的著名面食,是一种以小麦粉为原料的口感良好、风味独特的面类食品。意式通心粉光形状有好多种,有花型、条形,有实心和空心。今天以短管意粉入菜,它中空呈直管,外表压有条纹,具有耐久煮、有嚼劲、营养价值高等特点。
一、通心粉蔬菜沙拉
材料:通心粉,西兰花,圣女果,黄瓜,沙拉酱
通心粉蔬菜沙拉的做法
1、准备好通心粉,量不必太多。
2、用点凉水的方式,将通心粉煮熟。
3、用凉白开水浸泡。
4、准备好西兰花、圣女果、秋黄瓜。
5、西兰花焯水。
6、圣女果切成两半,黄瓜我用饼干模具压过之后,切成花型薄片。
7、加上沙拉酱,拌匀即可。
二、香椿拌通心粉
食材:香椿、通心粉、红尖椒;
香椿拌通心粉的做法
1、香椿择去老梗,洗净,在放了盐的沸水中焯烫至变色,捞出,过凉,攥干水份;剁成碎末;
2、红尖椒去蒂洗净,切细圈;
3、香椿碎、红椒圈混合,加盐、生抽、芝麻油搅拌均匀,静置入味;
4、烧开一锅水,加盐,倒入适量的通心粉,水再次烧开后,再煮七八分钟,至通心粉完全变软;捞出,沥干水份;
5、香椿酱、通心粉混合,搅拌均匀,即可开吃。
通心粉的简单做法有哪些呢?其实,通心粉这种面食的做法是根据其形状和材料的不同而分为简单和复杂的情况的,本文为大家所推荐的香椿拌通心粉和通心粉蔬菜沙拉这两种食物,都是平时最受人们欢迎的通心粉类食物,因此,大家可以依据文中步骤尝试制作。
相信以前热播的偶像剧《微笑百事达》大家可能都看过,男主角和女主角不管开心还是难过,还是生活中遇到什么事,通过做一份意大利肉酱面所有的问题都可以解决。从那时起,我就觉得意大利肉酱面是一种神奇的食物。那么怎么做呢?下面让我们来介绍一下制作的方法。
首先是我们需要的素材。◆主料: 意大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋葱末 2勺。 ◆辅料: 黄瓜丝 2勺、番茄酱 2勺、橄榄油 2勺。 ◆作法: 1、将意大利空心面加水煮约10分钟,备用。 2、在锅里放入橄榄油加热,先爆炒肉末、蘑菇末,然后拌入番茄酱,备用。 3、将黄瓜丝用滚水焯过,沥干。 4、将上述准备好的材料搅拌在一起即可。 ◆原料: 意大利面条(直径1.6mm)320g,牛瘦肉200g ◆配料: 洋葱70g,意大利蘑菇干5g,胡罗卜20g,红番茄200g,家乐牛肉清汤粉8克,清水400ml,家乐番茄沙司30ml,干红葡萄酒30ml,芹菜10g,橄榄油40ml,月桂叶2片,欧芹、百里香各少许,盐、胡椒粉各适量,帕尔马硬干酪粉适量。
下面是具体的制作方法。◆制法: 1) 做肉酱:洋葱,胡罗卜、泡好的意大利香菇,芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色,加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤,盐,香料,从小火,炖煮约半个小时,最后用盐。牛肉清汤粉,胡椒粉调味,取出香料即可。 2) 意面放入开水锅中煮。(1升加10g盐)至九成输时放入筛中虑干水分,放入调料盘中,淋上橄榄油,搅拌面条。 3) 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘,表面再加入一层意大利肉酱,最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。
第二种方法。1把; 西红柿:2个; 猪肉: 75克; 牛肉: 75克; 洋葱: 半个;
蒜:2瓣; 紫苏意大利面调味酱:200克; 番茄沙司:3大勺; 白砂糖:1小勺; 食盐:1小勺; 橄榄油:2.5大勺; 意式肉酱面的做法:猪肉和牛肉略冷冻后,切成小粒;西红柿切丁洋葱切丁、大蒜切末;番茄紫苏意大利面酱200克备用;番茄沙司3大勺备用;起炒锅,加入2大勺橄榄油,热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末加入肉末煸炒至变色,并收干水分加入西红柿丁,转大火煸炒煸炒至西红柿出汤后,加入适量白砂糖加入盐调味加入番茄沙司,煸炒至汤汁颜色变深;最后加入意面酱,翻炒均匀,至汤汁浓稠,肉酱即成。
常有人感叹,活得真累。其实累与不累总是相对的,要想不累,就要学会放松;生活贵在有张有弛。生活在现代快节奏里,要承受着很大的压力。我们就要懂得自我缓冲,想想在闲暇的周末,在透着阳光的小厨房为自己爱的人做一份意大利面也是极好的了。
身体健康的人,都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜,下面小编就给大家简单的介绍意式肉丸饭,看完后希望大家尝试做一下。
2.1锅里融化黄油,把洋葱蒜一起小火煸炒出香味。
3.2土豆切丁,淘洗干净,番茄去皮切丁。芹菜切小段,洋葱蒜切末。
4.1加入番茄酱,肉丸翻炒均匀。
5.2倒入番茄和土豆丁,翻炒均匀。
6.兑高汤(最好是牛肉汤,没有可以用鸡精,浓汤宝等替代)淹没食材,大火烧开,根据口味调入盐,白糖,至酸甜适口,盐此时一定不能大了,小火煨到汤汁浓郁。
7.大火收一下汁,倒入芹菜翻炒至断生即可。
8.做好可以配米饭,意大利面一起食用,味道特别棒。
也许你家中有人会做意式肉丸饭,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
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