一些螃蟹的食用做法上,可以选择如煲制的方法来进行,而哪些方法是适合运用煲制的,做为螃蟹煲的方法又包括哪些内容,现从了解上的详情可以进行分析,而食用方法上是适合广大家庭来使用的,螃蟹堡也是比较受欢迎的,所以在做法上也是比较多的,也是我们这大家推介的理由之一。
一、豆腐螃蟹煲:
主料:螃蟹500克,豆腐(南)300克
辅料:小麦面粉15克
调料:大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克
做法:
1.蟹洗干净,掀去蟹盖,切成4块,切口处沾上面粉,放油锅里稍稍煎一下;
2.砂锅里倒少量水,放入蟹,豆腐,葱,姜,料酒,大火烧开后改小火炖半个小时
3.最后放盐,少许糖即可。
二、香辣螃蟹粉丝煲的做法
材料
螃蟹3只 ,粉丝2卷,葱、姜、蒜末各10克,绍酒10克,剁椒15克,生抽10克,蚝油10克,高汤1碗
做法
1、螃蟹洗干净后,去鳃切块。
2、螃蟹蘸少许淀粉。
3、粉丝略微泡开,不用太软。
4、锅中放油,下剁椒炒出红油,放入葱、姜蒜爆香。
5、螃蟹块放入,烹入绍酒,翻炒到变色。
6、转移至砂锅中,放入蟹块。
7、再放入粉丝,盖上螃蟹壳。
8、倒入高汤,调入蚝油、生抽,然后加盖子小火焖5分钟左右,出锅时撒香葱末或香菜末即可。
三、凉瓜蟹煲
主 料: 凉瓜(苦瓜)1个约重6两(约240克),蟹1斤(约640克),姜、葱各1两(约40克),蒜蓉2茶匙,豆豉1/2汤匙,红椒碎1茶匙。
配 料: 调味料:蚝油1汤匙,蒜蓉1茶匙,清水3汤匙。芡汁料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,清水2汤匙。
做 法:
1、凉瓜洗净去瓤,切厚片,用粗盐擦遍,用沸盐水氽过(如想瓜味甘浓一点,就不用氽水);豆豉洗净,沥干。
2、蟹洗净,斩件,沥干。
3、烧热油半杯,爆香姜块和部分葱度,下蟹件,淋上酒,炒至八成熟备用。
4、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉、豆豉、红椒碎,加入调味料,盖好慢火煮5分钟,下蟹件,再下其余葱度和芡汁,待滚,便可上桌供食。
四、蛋焗羔蟹煲
材料:葱丝、椒丝、炸芋丝、肉菘羔蟹1只、蛋3只、洋葱角、蒜子、油
制作:先将羔蟹切好后用,蛋打落碗落味备用,再将沙窝烧熟落油落洋葱、蒜子爆香再将羔蟹下沙窝内,再将肉菘围边煲再熟些时,再将鸡蛋放下用盖合好沙窝收慢火焗6分钟,再将芋丝椒丝放上面收火上台。
特点:海鲜类之一种食法,20种食法之一,为饮酒美味小菜。
无论您采用哪处做法,以上介绍的几种是十分适合广大的家中运用的,且综合上面的做法,我们不难看到其美味是如何产生,而这些方法的制作过程中,需要注意一下其制作步骤,而且螃蟹需制作前进行清洗干净,特别是容易有沙子代入食材中,这也是需特别细心进行的一点。
菜笋的做法有哪几种笋在南方地区是有一席之地的,这个地方不仅盛产竹笋,炒菜笋的味道也是有差异的,细细品尝,每一道跟笋有关的菜肴都有着不一样的特点。而且,菜笋是属于低脂肪类的,可以防止便秘,也可以帮助我们减肥。但是,菜笋有哪几种做法呢?
一、炝炒三丝
食材:土豆300g菜笋300g红萝卜1/2个瘦猪肉50g油适量盐适量葱姜蒜适量生抽适量蚝油适量料酒适量
制作步骤:
1、菜笋、土豆、红萝卜洗净,削皮
2、菜笋、红萝卜切成粗细均匀的细丝
3、土豆也切成细丝,用水透两遍,去掉淀粉
4、瘦猪肉也切成细丝,用生粉拌好
5、热锅放入油,加入瘦猪肉,待变色后,加入葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油
6、先加入土豆丝翻炒
7、土豆断生后加入菜笋丝和红萝卜丝,继续翻炒
8、加入盐和少量的醋,临出锅时,放一点味精就行
小贴士
土豆丝要用水去掉淀粉,炒得土豆差不多熟了,再放入其他两丝,加入一点醋比较爽脆。
二、炒菜笋
食材:菜笋500g油适量盐适量肉适量胡萝卜适量
1、准备食材
2、肉切片淀粉上浆
3、锅烧热放油,油热将肉放入煸炒
4、将胡萝卜放入煸炒
5、放适量的料酒煸炒
6、酱菜笋放入煸炒,放适量的酱油翻炒
7、快熟放是适量的盐,炒熟盛盘
三、菜笋炒肉
食材:菜笋500g油适量盐适量肉适量
1、准备食材。菜笋去皮洗净切片,肉切片淀粉上浆
2、锅烧热倒油,将肉放入放适量的酱油煸炒
3、将菜笋放入煸炒
4、放少量的水和盐
5、炒熟盛盘
关于菜笋的做法小编就讲到这里了,菜笋的做法实在是太多了,以上三种只是基础做法,在我们的家常菜范围内,制作起来不困难,非常适合厨艺一般的朋友们学习。而且,菜笋还可以帮助人减肥,我们可以趁机多吃一点。
有的人只喜欢吃肉,觉得吃肉可以让自己愉悦,但是有的人却是素食主义者,于是就出现了素食这样的菜谱。想要把简单的素菜做成美味的菜肴不是每一个人都可以做到的,这是需要经过一定的努力的,现在,就让小编给大家讲一讲素汤的简单做法有哪几种吧。
三鲜素汤 用 料 黄豆芽200克水发香菇100克涪陵榨菜2小包老姜10克盐6克鸡精4克胡椒粉3克小葱花5克色拉油30克鲜汤1000克麻油少许 制 作 1、黄豆芽掐去根须洗净,水发香菇切丝,榨菜用水略微淘洗,老姜削去皮切细丝待用。 2、锅内下少许油烧热,先投入姜丝略爆一下,然后掺入鲜汤,下黄豆芽以中火熬煮一会,再下榨菜、香菇熬出味后,放入盐、鸡精、胡椒粉调好味,出锅盛入汤碗中,勾入麻油,撒上小葱花即成。 金针豆腐瘦肉汤 材料:金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块 制法:豆腐切块,金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”,金针菇放入用小火煲一小时,再将豆腐放入煲内,加盐半茶匙便可。
豆腐榨菜汤 原料: ??主料:榨菜1两(约40克),板豆腐2件,发菜少许,姜1片,上汤4杯,葱碎少许。 ??制作过程: 1、榨菜切薄片,豆腐切粒;发菜洗净,放滚水中略煮,捞起揸干水。2、烧热少许油,爆香姜片后加入上汤煮滚,放入豆腐、榨菜及发菜再煮约五分钟,试味后撒上葱碎即成。
丝瓜烘蛋汤 材料:丝瓜200克,粉丝50克,鸡蛋2个 调料:葱末,盐,鸡精各适量 做法: 1、丝瓜洗净去皮切成条状,粉丝用水泡开。 2、将鸡蛋打至起泡,放入葱末加入少许鸡精,平底锅倒油热后放入蛋用小火将蛋烘成金黄色且蓬松。 3、将汤锅放5碗水烧开,放入丝瓜及粉丝,略煮一会最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。 烘蛋就是把鸡蛋煎成圆形的蛋饼,在烘蛋时越薄越好
素汤的做法不是唯一的,在做素汤的过程中是需要考虑个人的爱好的,每个人可以根据自己的个人情况搭配自己喜欢的食材,这样才可以最大的满足自己需求。希望大家可以将素汤的美味发扬下去。
事实上豆沙可以用来制作很多的点心糕点一类的食物,而且在现在生活当中,很多人对于豆沙馅的时候也比较的喜爱,所以大家也需要多去了解一下,用豆沙馅可以制作出哪些美味的食物,这样在生活当中,自己有时间或者闲暇之余的话,就可以动手去完成。
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒
食材用料:
低粉140g
豆沙500g
白芝麻[图]白芝麻少许
黄油[图]黄油60g
转化糖浆[图]转化糖浆125g
鸡蛋[图]鸡蛋1个 相克食物
蜂蜜[图]蜂蜜1大勺 相克食物
菜谱做法:
1.将鸡蛋打散。
2.加入蜂蜜拌匀之后,过筛备用。
3.黄油在室温软化,加入糖浆混合均匀。
4.加入面粉拌匀。
5.包上保鲜膜室温醒2小时。烤箱预热220度。
6.取106g外皮,包入125g豆沙。包好收口后。
7.在案板上滚成长条。
8.表面刷上过筛的蜂蜜蛋液,撒些芝麻。
9.切成小段入烤炉,烤焙时间约12-15分钟,底部呈金黄色即可。
以上就是豆沙点心的制作方法,通过这些方法和内容介绍之后,那么大家是否已经掌握了这些食物的制作呢?美味的点心一直是让人流连忘返的,我们都可以为自己动手完成这些点心,为家人制作这些美味食物。
皮蛋是生活经常食用的,有很多的朋友们都比较喜欢吃皮蛋,我们买到的皮蛋一般都是腌制好的,买来就可以直接食用的,但是也有些朋友们喜欢变着花样来吃,那么皮蛋的吃法有哪几种呢?今天给大家带来了几种皮蛋的吃法,希望能够给各位朋友们带来帮助哦。
皮蛋茄泥
1茄子洗净,去蒂,切成段,上锅蒸,水开后蒸20分钟。
2准备好青椒、皮蛋和蒜。
3青椒切成小粒,蒜剁碎。
4皮蛋切成小粒。
5蒸好的茄子剁成泥。
6锅里下适量的油,油热后,下入蒜末和青椒粒炒香。
7把皮蛋和炒过的青椒倒入茄子里。
8放入自己喜欢的调味,拌匀即可。
小窍门:
原料:茄子1根 皮蛋2个 青椒1个
配料:蒜
调味:盐 醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 鸡精
茄子皮如果实在不喜欢可以去掉,但我个人觉得茄子皮并没有影响口感,何况茄子皮营养非常丰富哟。
剁椒皮蛋
1原料:皮蛋、一品鲜酱油、自制剁椒、老醋。
2皮蛋剥去皮,每个切成四块摆在盘中。
3取一小碗,碗中放两勺老醋一勺一品鲜调匀。
4取一小碗,碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。
5炒锅置火上,放少许油,放入两勺剁椒小火煸香。
6煸香的剁椒放入调料碗中。
7调好的料汁倒入皮蛋上即可。
8风味独特的剁椒皮蛋就做好了。
其实,关于皮蛋的吃法,并不是只有文章中讲到了这两种,文章介绍的这两种只是经常用到的方法,比如说皮蛋瘦肉粥也是一种很不错的做法,不仅营养丰富,而且口味也是相当棒的,当然了除了介绍的这几种吃法,还有很多的方法,朋友们可以根据自己的口味来自己制作哦。
芝士又叫奶酪,相信很多的朋友对这两个词都很熟悉,其实它是一种牛奶的发酵制品,同样也是牛奶的精华,因其含有丰富的蛋白质和乳酸菌和独特的口感,深受广大甜点师和甜品爱好者的喜爱。但是芝士又有很多的分类,我们一起来了解下芝士有哪几种,让我们在生活中可以最完美的运用好,做出最美味的芝士。 奶酪又细分:比然奶酪(Brie)、博斯沃思奶酪、卡尔菲利干酪(Caerphilly)、切达奶酪(Cheddar)等。
1.比然奶酪(Brie)
法国最著名的奶酪之一,因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种,一般色泽由淡白到淡黄,质软味咸,奶香浓郁。呈圆碟状,直径18-35cm,重量1.5-2kg,含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪,1918年被称为“奶酪之王”,响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那一面放上一块干净的硬纸板(这样可以阻止奶酪流动),再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。
食用方法:搭配法国勃良第红酒或法式长棍面包,以及新鲜水果,不可以用于制作甜品。
2.博斯沃思奶酪
由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地,吃起来也不会像有的奶酪味道刺激。如果你没有完全适应奶酪的口味,那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。 营养成分:每30克含80卡路里热量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白质。
食用方法:可配搭面包或作为美味前菜,用橄榄油及百里香配生菜的吐司。
3.卡尔菲利干酪(Caerphilly)
它是一种威尔士全脂白干酪,口感温和、有点咸。最开始卡尔菲利干酪被威尔士的矿工们当作盐来食用,当他们在炎热的矿井中汗流浃背地工作时,身上总会带些卡尔菲利干酪。它不仅可以和葡萄、苹果一块食用,还能作为调料或搭配香肠食用。 营养成分:每30克含125卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白质。
食用方法:可以和葡萄、苹果一块食用,还能作为调料或搭配香肠食用。
4.切达奶酪(Cheddar)
切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一,产于英国索莫塞特郡车达,历史悠久。是一种硬质全脂牛乳奶酪,色泽白或金黄,组织细腻,口味柔和,重30-35kg,含乳脂45%。质地较软,颜色从白色到浅黄不等,味道也因为储藏时间长短而不同,有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。切达奶酪很容易被融化,所以也可以作为调料使用。 营养成分:每30克含123路里热量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白质。
食用方法:刨丝搭配面包、蔬果和调料一起食用。
5.埃曼塔奶酪(Emmental)
奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓,口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒,比如波尔多的梅多克)。 营养成分:每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质。
食用方法:可以搭配做成瑞士芝士火锅(Cheese fondue),可以配口感较重的波尔多红酒
喉咙不舒服,虽然这看起来这是一个不起眼的小毛病,但是其实它对我们正常生活工作的影响还是比较大的,如果患者所从事的职业较为特殊,那其工作效率也会受到一定的影响,对于这类人来说,想办法进行润喉还是相当有必要的,而现实中有一些茶叶就能起到很好的润喉效果,我们具体来看看。
1:玉蝴蝶茶
玉蝴蝶主要产自于云南、贵州等地方,玉蝴蝶又叫做白玉纸,可以清肺热,利咽喉,对急性或者慢性的支气管炎、咳嗽、喉咙痛、扁桃体发炎都有很好的治疗效果。玉蝴蝶茶主要是用其种子泡茶,一茶匙玉蝴蝶,加上滚烫开水,泡10分钟即可饮用。
2:薄荷
薄荷不仅是在餐桌上的点缀,薄荷泡茶可以消除咽喉肿痛,还能舒缓因感冒引起的头痛或者发烧,加强体内血液循环。
注意:薄荷不适合产妇和婴儿食用。
3:紫罗兰
紫罗兰泡茶饮用对于呼吸道有很大好处,不仅可以滋润喉咙,还能舒缓因感冒而引起的咳嗽、喉咙痛等;还对呼吸器官疾病起到一定的辅助治疗作用,保护上呼吸道,调理支气管炎。
4:茉莉花
茉莉花淡雅的外表和迷人的香气,很多人都爱,它作为中药,药效也不少。茉莉花作为花茶泡水饮用,可以起到抑制细菌的作用,内服外用,就可以对喉咙起到止痛、消炎、清热等功效。尤其是患有慢性支气管炎的患者更适合喝。
以上为我们介绍了几种润喉的茶叶,在平时如果有吸烟的习惯,不妨可以多喝这些茶叶。如果喉咙疼痛症状较为严重,那有可能是因为咽喉炎等疾病引起的,这个时候可能需要去医院做个治疗才行,希望患者能够提高警惕,及时就诊。
豆沙锅饼,是比较具有风味的一道点心,而且深受很多人的喜爱,它酥脆馅心细腻,而且香甜嫩滑,所以对于这样的食物点心,是很多人比较难以抗拒的,但是你要具体了解过,如何自己动手制作豆沙锅饼吗?那就一起来看看,下面所介绍的这些制作方法。
豆沙锅饼的介绍:
上海和扬州一带的风味点心。最早始于扬州,20世纪20年代后盛行于上海。起初是酒席、点心宴的配套点心之一,现在已成为上海地区的特色点心。因用甜豆沙为馅制成,故称"豆沙锅饼"。目前上海各著名菜馆和点心店都在经营此点。
豆沙锅饼的特色:
外皮酥脆,馅心细腻,香甜嫩软。
教您豆沙锅饼怎么做,如何做豆沙锅饼
1.将赤豆、花生油50克、白糖、糖桂花制成湿豆沙馅700克。
2.盆内放入面粉,磕入鸡蛋液,加入冷水600克搅至有粘性,再加冷水100克调成均匀的糊状,制成厚薄适中、没有小粉粒的面浆。
3.炒锅烧热,用油布抹上花生油后继续放在火上加温,烧至六成热时(不能冒青烟)倒入1/10面浆,随即将锅端起向四周转动,摊成直径为26厘米、厚薄均匀的圆形面皮,待面皮刚熟,将锅端离火口。取湿豆沙70克放在面皮中央,用手把豆沙压成13厘米长、10厘米宽的长方形薄块,再将面皮向内折拢,把豆沙裹住,按平,包口用少许面浆粘牢。锅置火上,加花生油2.5克,放入锅饼用中火略烧一下(防止油炸时裂开)即可取出。
4.锅内加花生油1500克,烧至六成热时,放入锅饼生坯炸至金黄色时,用笊篱取出沥油。
5.将炸好的锅饼放在案板上,用刀在上面轻轻拍一下,使馅心布满四角,然后顺长居中直切一刀,再垂直切五刀,即成12块,整齐地放入盘中。
通过上面这些内容了解之后,不知道你是否已经掌握了豆沙锅饼的制作呢,其实对于这些美味的食物,大家不要总觉得太过的麻烦,如果你自己有这个心思,而且想要动手完成的话,都可以让你轻松完成,而且自己食用起来会觉得更加有成就感。
一般来说我们大多数人都喝过红酒的,但是却并不是那么的了解红酒。大多数人对红酒的区分,基本上都是依据的红酒的成分来分的。但是实际上红酒的分类还有很多种,除了成分以外还可以依据红酒的色泽、形态等等来划分。所以今天我们就来介绍一下红酒的分类,让大家可以有一个更为清晰的了解。
一、以葡萄酒的色泽划分
从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中,白葡萄酒并非就是白色的,只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红,根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡,有洋葱皮色,也有浅红色。
二、以葡萄酒的形态划分
按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒,就是会不停冒气泡的葡萄酒,香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”,也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好!香槟其实是法国的一个地名,这个地方的起泡酒就叫“香槟”,实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的,但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水,人工打二氧化碳的,连汽酒都算不上,更不是香槟了。静止酒顾名思义,就是不会冒气泡的酒,如干红和干白都属于静止酒。
三、以葡萄酒的类型划分
从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型,按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒,4~12克为半干,12~50克为半甜,50克以上的为甜型酒。目前在我国干型和半干型酒是有的,而半甜和甜型酒就没有生产,那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒,甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。
四、以葡萄酒的酒精度划分
根据酒精度来分,葡萄酒的酒精度一般在8%~14%,而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间,如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地,后者则在发酵结束后添加。(这类酒的口味一般会甜,但也有不甜的雪莉酒)完全用酿酒专用的葡萄来做的酒基本上就是以上几类。
痛经是女性经常会发生的一种情况,因为月经是女性正常的生理周期。可是女性的生理周期因为自身身体素质的原因经常会有痛经的问题发生。所以应该注意的是可以服用痛经的药物进行治疗,那么痛经止疼药应该注意选择没有副作用的。所以痛经止疼药有哪几种呢?
痛经药是什么
其实从名字可以看出,痛经药就是治疗痛经的药物,其实痛经往往是身体的很多因素引起的,所以要根治痛经问题其实并不简单,不过我们确实可以通过服用痛经药来减轻痛苦,而在日常生活中常见的痛经药就是田七痛经胶囊、东方少女八味痛经片、汇仁乌鸡白凤丸、月月舒痛经宝颗粒和妇科千金片药片几种,其实市面上关于痛经的药物很多但是因为品牌的不同,侧重点还是有着不小差异的,虽然都有“止痛”疗效,但是作用的强度和作用时间都不同,而在服用时也存在差异。
痛经药的功效
痛经的功效可谓是“人如其名”,最主要就是减轻痛经症状,但是因为不同品牌的痛经药之间还是很有区别的,所以在用药之前,还是要先弄清楚各种药物的疗效,选择最适合自己的痛经药。
虽然不同品牌的痛经药因成分的不同存在差异,但是不同的痛经药可谓是大同小异。痛经药主要是清热除湿,益气化瘀。用于湿热瘀阻所致的带下病、腹痛,症见带下量多、色黄质稠、臭秽,小腹疼痛,腰骶酸痛,神疲乏力;慢性盆腔炎、子宫内膜炎、慢性宫颈炎等,虽然不同的痛经药之间还是存在很大差异,但是在治疗痛经的这一个大方向上,还是很相同的。
痛经药的副作用
俗话说“是药三分毒”,痛经药自然也不例外,因为主要起到“止痛”之效,所以痛经药很多时候备受女性喜爱,被用于解决经痛之苦。
但是从临床上来看,痛经药的副作用其实病不大,而副作用基本也是因为患者的不适当服用而引起的,像是患者过度的依赖痛经药的“止痛”疗效,而服用过多,或是为逃避一时之苦而选择长期吃药,这种做法对身体的伤害其实是很大的,因为这很有可能会使身体产生耐药性,加上很多痛经药是西药制剂,长期服药也很有可能会在体内堆积毒素。
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