炒三丝的家常做法有哪些
“活动有方，五脏自和。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“炒三丝的家常做法有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
炒三丝是一道非常普通的菜，也正是这道普通的菜带给了人们很多味觉上的享受，很多家庭都会做炒三丝，而且炒三丝的做法也很多，每种做法都是不一样的感觉。很多人都会选择胡萝卜作为必备食材，因为胡萝卜十分美味还含有非常丰富的营养值。下面就带大家来了解了解炒三丝的家常做法大全。
主料：胡萝卜，豆腐皮，猪肉辅料：葱花，姜末，盐，鸡精
做法:
1.首先将肉、干豆腐切成细丝，然后把蒜苗切成寸段。
2.再把锅烧热，放入平时炒菜用的大概油量，然后把肉丝放入锅中，慢慢炒变色。
3.然后放入干豆腐丝炒匀。
4.再放入生抽和花椒粉在锅中炒匀，放入小半碗高汤或清水炒1分钟后。
5.放入蒜苗炒匀断生即可（不要炒长时间，这样蒜苗既不好看又不好吃）。
烹饪技巧
炒至过程全部用大火快炒。
（二）
用料
胡萝卜
猪肉丝
莴笋
大蒜
盐
生抽
做法
1猪肉切丝，喜欢瘦的用里脊肉嫩滑，喜欢肥的可以用夹心五花肉 冷油肉丝下锅，翻炒至肉丝变白色后盛出来。
2锅里留底油，爆香蒜片。
3加入刨好的莴笋丝和胡萝卜丝，快速翻炒片刻。
4加少许盐和生抽调味，翻炒均匀。
以上就是炒三丝的家常做法大全，相信很多人都已经学会了炒三丝的做法。炒三丝的做法非常简单，胡萝卜含有非常丰富的营养，很多人都喜欢吃炒三丝，不进美味可口，还富含营养值。而且做法简单，可以随时在家做炒三丝，非常方便。希望可以帮助到大家。
扩展阅读
肉炒三丝这道菜可以根据肉炒的三种不同的材料有不同的做法，味道，口感自然也不相同，无论是肉与哪三种食材炒都是比较好吃的，接下来就为大家详细介绍几种肉炒三丝的家常做法。有感兴趣的朋友们可以耐心阅读一下文章，做法一般比较简单，也可以在家里自己制作美食。
一食材 猪肉200g 黑木耳50g 油适量 盐适量 大葱适量姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 淀粉适量 胡萝卜适量 青椒适量
步骤
1准备好需要的材料
2肉丝用调料先腌十分钟
3锅内油热后放入肉丝
4煸炒至变色
5放入胡萝卜丝
6把胡萝卜煸炒熟了
7再放入木耳和青椒
8继续翻炒
9加一些盐
10放入调好的料汁
11最后混合均匀就可以了
二主料
千张2张、猪肉200克、柿子椒2个、胡萝卜1根
辅料
十三香少量、小葱适量、花生油15毫升、精盐少量、胡椒粉少量、生抽10毫升、白砂糖半勺、蒜3瓣、姜2小块、淀粉适量
肉炒三丝步骤1
肉切丝放入淀粉，十三香，胡椒粉，生抽酱油，腌制十五分钟
步骤2准备胡萝卜，青椒，豆皮
步骤3青椒，胡萝卜均切丝
步骤4豆皮同样切丝
步骤5准备大蒜和生姜切小块
步骤6起锅放入油，油热放入葱姜蒜末
步骤7随后放入肉丝翻炒
步骤8待肉丝渐渐变色
步骤9放入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒!
步骤101-2分钟后放入豆皮丝，继续翻炒
步骤11随后就可以放入酱油，盐，调味，即可
步骤12装盘
三主料 猪肉50克、土豆一个
辅料 大豆油100克、蒜3瓣、胡萝卜半根、麻椒一个、大葱一段、姜两片、花椒面适量、生抽适量、精盐适量、家乐鸡粉适量
步骤1土豆去皮，先切成片
步骤2将土豆片切成丝
步骤3将土豆丝放入盆中，用冷水泡上
步骤4将猪肉切成丝，胡萝卜切成丝，麻椒切成丝，大葱切成片，姜切成丝，蒜切成末放入盘中
步骤5炒勺中放入大豆油烧开，放入花椒面.肉丝.胡萝卜.大葱.生姜翻炒，然后放入土豆丝.生抽.精盐翻炒均匀炒熟，放入麻椒.蒜末.家乐鸡粉翻炒
步骤6将菜盛入盘中
生活中常见佳肴有很多，在对一些佳肴选择上，要先对它们进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，尤其是对有高血压、糖尿病、痛风的患者，在饮食上都是不能随意选择，否则对身体没有任何好处，三丝是很多人爱吃的，对三丝的做法如何呢，下面就详细介绍下。
三丝的做法：
素三丝
材料：中等土豆2个，胡萝卜1个，青椒1个，醋1-2茶匙，油，盐，糖半茶匙，香油
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝。
2、土豆丝放在冷水中冲洗一下，洗去土豆上的淀粉。
3、热炒锅放一点油，油热后放入葱花，炒香后放入胡萝卜丝。
4、炒几下后放入土豆丝。
5、再炒大约1分钟后加入醋、鸡精、盐继续炒至土豆断生。
6、最后放入青椒丝和糖，翻炒半分钟出锅，滴入几滴香油。
爽口素三丝
材料
青红椒各两个.榨菜一小包76克.大蒜10克.盐.鸡精.生抽.豆豉.花椒油少许.水淀粉适量
做法
1、青红椒切丝.蒜切粒.榨菜丝用开水泡洗两遍沥干水备用。
2、炒锅下油放入蒜粒炒香.再放入豆豉.青红椒丝.加盐翻炒断生.加入榨菜丝调入鸡精.生抽炒匀用水淀粉勾芡淋入花椒油即可出锅。
姜爆三丝
材料
主料：姜丝，
辅料：笋，红椒，肉丝，黄瓜，鸡蛋，
调料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1、将笋、红椒分别切成丝，黄瓜取皮切成细丝，取一小碗，放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用;
2、在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆，坐锅点火倒入油，放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油;
3、锅中留底油，下姜丝煸炒出香味，倒入调好的汁，放入笋丝、红椒丝、肉丝、黄瓜丝大火快速翻炒出锅即可。
在对三丝的做法认识后，制作三丝的时候，都是可以选择以上方式，这些不同制作三丝方法，在味道和色泽上都是不一样，而且吃的时候，对身体也是有不同帮助，吃的时候都是可以放心选择，不过要注意制作上，一定要根据以上制作步骤进行。
干鱿鱼丝是一种营养丰富、老少皆宜的食品，是用新鲜的鱿鱼和乌贼鱼切丝晾晒制成，是常见的一种海鱼产品，食用美味，它里面还含有丰富的微量元素，可以促进骨骼和身体发育，还能防治贫血，而且里面含有丰富的蛋白质和氨基酸可以缓解疲劳、保护视力、滋阴养胃、补虚美容。今天就来了解干鱿鱼怎么泡发？了解一下干鱿鱼丝的家常做法。
材料
干鱿鱼丝150g、油适量、彩椒适量、生姜片适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量；茄子400g、干鱿鱼丝200g、油适量、香葱适量、辣椒1条、蒜头适量。
做法
一、彩椒鱿鱼丝的做法：
1.先准备好干鱿鱼丝150g、油适量、彩椒适量、生姜片适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量，彩椒洗干净后切成丝
2.生姜洗干净后切成片，干鱿鱼丝浸泡好后捞出冲洗干净，再切成均匀的丝，之后把水倒入锅里烧开，放入鱿鱼丝焯半分钟后捞出
3.之后把油倒入锅里烧至温热，放入姜片翻炒出香味，再倒入鱿鱼丝，倒入料酒，放入干辣椒，倒入生抽和老抽，放入彩椒翻炒均匀后用鸡精调味即可。
二、干鱿鱼丝烧茄子的做法：
1.先准备好茄子400g、干鱿鱼丝200g、油适量、香葱适量、辣椒1条、蒜头适量，之后把干鱿鱼丝浸泡清洗干净后备用
2.茄子洗干净后去头去尾，切成长条，之后把锅烧热后倒入油，烧热后放入茄子炸至表面微黄，捞出过滤下油，之后倒掉多余的油，留下底油
3.烧热后放入蒜片，翻炒出香味后倒入鱿鱼丝，翻炒20秒，倒入茄子，翻炒片刻后倒入蚝油，继续翻炒，出锅前放入辣椒和葱花即可。
三、小诀窍
干鱿鱼怎么泡发：
清水：一般家庭都会直接用清水浸泡，认为这样更方便快捷，并且可以很快就将鱿鱼泡胀，不过你会发现用清水泡干鱿鱼口感可能稍差一些。
碱水：先把温开水倒入大盆里面，之后放入干鱿鱼浸泡12个小时，捞出后倒掉大盆里面的水，重新都水，同时放入碱水，浸泡三个小时后捞出，再用自来水冲洗十分钟即可。
高浓度碱：先把碱放入大盆里面，倒入水，碱和水的比例是1:2，之后把干鱿鱼放入清水里面浸泡两小时，捞出后放入碱水里面泡发三个小时，捞出后反复漂洗即可。
香油：把碱放入温水里面，倒入少许香油，拌匀后倒入干鱿鱼浸泡软后捞出冲洗干净即可。
肉炒芸豆丝是一道非常经典的菜肴，这道菜的味道非常清爽，吃起来必有一番享受，而且作为下饭菜是再好不过的选择了。这道菜虽然看起来非常的美味，但是制作方法却一点都不简单，下面就来看看肉炒芸豆丝的家常做法有哪些的讲解吧，有兴趣的人士可以学习了解一下其中的做法要点。
肉炒芸豆丝的家常做法做法一：
1、芸豆切丝。
2、猪后腿肉切丝。
3、姜切丝，干辣椒切段，蒜切碎。
4、将配料爆香之后炒肉丝，肉丝泛白后倒入芸豆丝爆炒。
5、芸豆丝变色后，加入适量水，煮一会儿，加入盐和鸡精起锅。
肉炒芸豆丝的家常做法做法二：
1、把芸豆清洗干净。
2、把芸豆切成丝。
3、把肉切丝蒜切切片姜葱切碎。
4、锅里加油烧热把蒜放进炒出蒜香味道。
5、把肉放进翻炒。
6、把酱油倒进锅里翻炒。
7、把芸豆丝放进锅里翻炒。
8、把葱姜精盐味精放进锅里翻炒入味即可。
9、把炒好的芸豆丝装在盘里端上桌子。
肉炒芸豆丝的家常做法做法三：
1、准备好食材，切好，全部切成丝状备用。
2、锅中放油、放入五花肉，炒熟后放入葱姜爆香。
3、依次放入料酒、生抽、老抽（小火）放入芸豆丝炒一下。
4、芸豆丝八成熟时放入辣椒炒拌均匀后放食盐。出锅。
肉炒芸豆丝的家常做法做法四：
1、准备好芸豆、红椒和猪肉。
2、猪肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用。
3、芸豆、红椒洗净切丝、姜蒜拍破备用。
4、锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。
5、锅中余油爆香姜蒜，倒入芸豆丝。
6、翻炒均匀，至软变色；倒入肉丝，炒匀。
7、加入红椒丝，炒匀。
8、加入盐，淋入生抽，炒匀。
9、调好味，盛入盘中。
注意事项
1、芸豆一定要烧熟。
2、芸豆可以先焯水，再炒比较翠绿养眼。
相信大家对于豆角肯定是非常熟悉的吧，豆角是我们常见的一种蔬菜，豆角不但含有丰富的营养而且还能起到很好的食疗功效，所以豆角受到了人们的喜爱，豆角有很多种做法，我们不但可以采用豆角来煮汤而且也可以采用豆角来炒着吃，下文我们就给大家介绍一下炒豆角丝的家常做法，希望带给大家一定的启发。
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
1.豆角洗净，切成丝
2.葱姜蒜洗净，切成末，红辣椒洗净切成丝
3.锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香
4.放入豆角丝，放入鸡精，五香粉，少量的清水，大火炒开
5.炒至豆角丝变软，加入盐，味精翻炒均匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是豆角了，我们知道豆角不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃豆角有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了炒豆角丝的家常做法。
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