很多人在平时有吃过牛排炒土豆,这是一道比较常见的美食,营养价值高,有助于消化吸收,而最主要的是能够促进身体的脂肪含量下降,牛排是瘦肉,不会引起脂肪量高,牛排烧土豆需要准备好豆瓣酱,适当的花椒和胡椒。
制作主料
土豆,牛排
制作辅料
淀粉,豆瓣酱,花椒,胡椒
制作步骤
1、先用淀粉、酱油
(为了颜色好看,所以用酱油不用盐)、蛋清将小排拌匀,适量放入花椒粉胡椒粉,腌五分钟。
2、锅烧干放油烧热,放入姜片爆香,再放入豆瓣酱(就是辣椒酱,这里推荐四川的郫县豆瓣酱),炒匀马上将小排放入(豆瓣酱不能在油里煎太久,否则就黑了),将小排炒熟后加入水开始烧。
3、记得放糖。
4、烧的过程中可以尝尝汤味,根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆,等到土豆也能吃了就好了。
5、如果看汤不够粘稠,就勾勾芡。
6、注意,烧的时候水不要太多,沸腾起来能基本淹住食物就好,免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙,水面以上的部分蒸也能蒸熟。
7、盖上盖子留点缝隙,水面以上的部分蒸也能蒸熟。
土豆烧肥肠的食材,要准备的东西有:肥肠,土豆,豆瓣儿酱,花椒,蒜,十三香,姜,酱油,花生油等这些东西。做的时候步骤比较多点,希望大家耐心一步步的来根据步骤做。还有就是要注意的就是要把握好每步要做的时间,什么时候该用开水还是温水这个要把握好了,因为对于一些刚学习做饭的人来说,这些把握不好了做出来的菜的味道是不一样的。
1.将肥肠剪成40公分长,放在盆里,不加水,加菜油(也可用面粉)少许,用双手揉搓后,用热水洗,多洗几遍。
2.将肥肠翻面,扯掉里面的油和其它附着物,用热水洗干净后,再将肥肠翻面,洗干净。
3.将锅里盛水,水烧开后,放入洗干净的肥肠,煮开后关火,捞出肥肠,再用热水洗,多洗几遍。
4.洗干净后,装入漏盆,滴干水分。
5.切成块。
6.锅烧热后,倒入菜油,油热后放入豆瓣酱、大蒜(3个)、花椒10多颗炒几分钟后倒入肥肠料酒又炒,差不多炒7、8分钟后,加水少许生抽和十三香,烧开后关成小火,慢慢烧2个多小时。
7.尝尝肥肠嚼的烂的时候,放入切成块的土豆,烧10分钟,放的盐即可。
第二种做法:
1.肥肠切块,待用
2.锅里下油,烧熟凉至低温,放入花椒,文火慢慢翻炒,炒出香味,捞出花椒丢掉(比压榨的花椒油舒服)
3.锅内加入豆瓣,蒜碎块,生姜碎块,小火翻炒至香味扑鼻,加入香料(大概就八角 树皮(我确实不知道叫什么) 叶子(也不知道叫什么)...等等...)继续翻炒。
4.肥肠下锅翻炒,炒到出水
5.加水小火慢炖(可以直接进高压锅压)水超过肥肠就好了
6.起锅前20分钟加入土豆 (之前用开水煮过的土豆,这样不会浓汤,也不用煮太久,很快入味),加入几个青海椒、几节葱白,炖下就可以起锅
7.成品出来,上菜开动
土豆烧肥肠的做法还是比较麻烦的,希望在做的时候能够耐心的烹饪,做饭就是一项需要耐心的工作。首先不能着急,其次一定要按照步骤来做,该放调料的时候一定要按照步骤来。要不然味道和入味是比较困难的。所以一定要把握好做饭的顺序是必然的,这样人人才能成为高手。
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于肉烧小土豆
2.五花肉洗净切小块,作料切好待用。
3.小土豆洗去外皮。
4.锅里少许油,放入五花肉姜末和一个八角煸炒。
5.炒至肉变色出油,加入干辣椒。
6.烹入适量的醋和老抽。
7.倒入小土豆。
8.加入水,一定要淹没土豆。大火烧开转中火。
9.用盐生抽和少许糖调味。
10.出锅前撒少许葱花即可。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的肉烧小土豆其实没有那么难,步骤也是非常简单,我们不妨在家里做出更健康的吧!
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好回锅肉烧土豆这道菜吧。
2.12五花肉洗净,用刀把肉皮刮干净,土豆刮皮,待用。
3.21五花肉切大块,放入炒锅,大火煮7分钟。
4.12捞起来后,仔细用镊子把没刮干净的猪毛拔掉。
5.21五花肉切成肉丁,下炒锅
6.用小火,电磁炉800W就行,把肉炒至金黄出油。
7.把炒好的肉捞到砂锅里。加入水,没过肉就行。
8.炒锅里余下的油用小碗盛出,可以炒菜用,不能全部放入砂锅,太油腻不利健康。
9.五花肉大火烧开,转小火慢炖至8分烂。
10.土豆切丁放入砂锅,慢火炖至土豆8分熟时加入盐,再继续煮至土豆全熟。
11.五花肉和土豆一起倒入炒锅,加入酱油,稍微拌一下,酱油均匀就可。然后用小火收汁,这时就不能再搅拌,只可拿着锅把晃动。此时再搅拌土豆会烂,汤汁会浑了。
12.汤汁香浓后加入香菜和葱,撒在面上就可。俗话说生葱熟蒜,葱和香菜一定要保持青绿。可以起锅了。
13.我用料较少,适合三口之家。人多的可以用1000克肉。喜欢着色深点的可以用老抽。我用的是生抽。
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下回锅肉烧土豆
土豆是大家非常熟悉的一种蔬菜,土豆含有丰富的营养,经常吃土豆是可以起到很好的食疗功效,所以土豆深受人们的欢迎,土豆有预防高血压和心脏疾病的好处,常吃土豆还可以起到美容和减肥的功效呢。土豆的做法有很多种,下文我们就采用土豆搭配上五花肉来做成土豆烧五花肉。
材料
带皮五花肉500克,土豆250克,大蒜3粒姜1小块,八角3粒,桂皮1根草果1粒
做法
调味料: 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙
做法:
1.五花肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;
2.姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗净;
3.土豆去皮,切块,备用;
4.锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果,炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色;
5.再加入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材,一种是土豆,另外一种就是五花肉了,我们这到这两种食材无论是颜色还是味道都是很搭配的,上文为我们详细介绍了土豆烧五花肉的做法。
过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好肉粒酱烧土豆块。
2.1锅内倒入油热后放肉丁去翻炒,中途加少许生抽。
3.2小土豆去皮后切成块。
4.12炒好的肉丁盛出备用。
5.21锅内再放多一点点油倒入土豆块煎炒。
6.加入一小勺盐。
7.加入少许生抽。
8.不停煎炒土豆到发黄倒入之前炒好的肉丁。
9.加入半勺白砂糖。
10.倒入用水活开的豆瓣酱,小半碗。
11.翻炒均匀加入青椒段断生即可。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下肉粒酱烧土豆块
土豆烧排骨是比较常见的一道菜肴,经常出现在日常的餐桌上,其营养价值也是比较的高的,土豆富含淀粉,是小朋友比较喜欢吃的菜,排骨富含蛋白质等微量元素,经常的食用的话,对于人们的健康是有利的,那么土豆烧排骨的家常做法有那些呢?下面我们来了解一下吧。
材料:排骨(572克)、土豆(3只)、香葱(2支)、姜(2片)
调料:油(3汤匙)、冰糖(6粒)、酱油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1汤匙)
1、排骨洗净拭干水,斩成2厘米长的段,放入沸水中焯30秒,捞起沥干水
2、土豆去皮洗净,切成滚刀块,浸泡在清水中待用;姜切成片;葱切成段
3、烧热锅内3汤匙油,爆香姜片和葱段,倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分钟,直至排骨呈焦黄色。
4、倒入土豆与排骨一起翻炒1分钟,加1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和清水(以没过土豆排骨为宜)拌匀,加盖大火煮沸,改小火焖煮30分钟
5将1汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水,倒下锅为土豆排骨勾芡,洒1/4汤匙盐和1汤匙香油炒匀入味,便可起锅。
在制作土豆烧排骨的时候要注意火候的问题,避免翻炒的时间太长或者太短,那样都会影响排骨的味道的,在日常的生活中打击也可以根据自己的口味,来加入葱姜蒜等调味品,这回使土豆烧排骨的味道更佳的鲜美的。
我们看过芸豆炒肉丝,其做法也比较简单。但是对于芸豆土豆肉的做法比较生疏,这种菜的做法相对而言也比较繁琐一些。首先在准备食材方面来说这种菜需要准备的东西比较多,芸豆,土豆,肉,葱,姜,蒜,料酒等等,这些都是最基本的食材。需要我们都好好把握一下,才能做出美味的饭菜来。不同的人喜欢的口味是不一样的,这个可以自己调制。
1.芸豆去掉两头的弦、土豆去皮,洗净后芸豆用手拌成两半,土豆切滚刀块;
2.肉切片,各种调味道备好;
3.锅里放油烧热后下入肉片、姜片、大料、葱段翻炒,肉片煸出油;
4.下入土豆、芸豆炒蔫;
5.倒入十三香;
6.倒入黄酱、盐、鸡精;
7.在倒入料酒、
8.翻炒3~5分钟后倒入一碗水;
9.倒入的水不要超过锅里的菜,盖上锅盖中火炖开后转中小火10分钟,锅里的汤液也收的没有多少了,就可以出锅了。
主料:芸豆,土豆,猪肉
配料:花椒一粒,大料俩,骨头汤料一包,葱,姜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉
做法:
1.芸豆去两边,土豆去皮,猪肉切片,葱姜切丝
2.芸豆用水焯一下,去土味
3.猪肥肉放入锅中炒,直至出油,捞出,扔掉
4.放入葱姜丝,胡椒粉,翻炒出香味
5.放入芸豆,翻炒10分钟左右,直至变绿
6.加骨汤料,加水,加土豆,大料,花椒
7.炖20分左右
8.收汤,放盐,鸡精
以上我们讲解了两种做法,都大同小异,这个可以根据不同人的口味进行调配。每个人的爱好和口感是不一样的。在做的时候也要注意时间问题,一定要把肉和芸豆煮熟这是关键,因为不熟的芸豆对身体不仅没有好处反而可能带来坏处。饮食需要谨慎对待,希望我们都能把握好。
土豆几乎是人人都爱吃的东西,在大街小巷无论饭店或是街头小吃,土豆这种便宜又好吃的食物,都深受喜爱。在家庭里,人们也喜欢用土豆配上其他食材,做出各种各样的菜肴,比如土豆烧五花肉。怎样做土豆烧五花肉这道菜呢,如何做出来才好吃,就需要按照以下步骤来了。
首先,准备好五花肉和土豆这两样材料。
其次将土豆去皮切块。喜欢吃土豆可以多放点。
然后将五花肉洗净后也切成块状。切好葱,姜,蒜。
接着,锅中倒适量油润下锅后,把切好的五花肉放入煎一会。煎至肉的表面稍稍变焦黄,肥油给煎出来后,夹出控油。这样吃着不会觉得太油腻。
随后锅内留余油,把土豆放入也煎至表面变焦黄。再把五花肉,葱姜蒜,也一起放入锅内炒香。加入料酒1勺,老抽半勺,白糖半小勺,翻炒均匀上色。
这时,倒入开水没过食材。盖上锅盖大火煮开,煮至汤汁剩余一半的时候,加入盐和胡椒粉,拌炒一下,转中小火继续煮5分钟左右。慢炖到汤汁只剩下少部分,然后加入盐,鸡精调味,大火收汁。
最后,汤汁浓稠的时候,撒上适量的鸡精和葱花即可,煮至过程中用到的调料的量,可根据自己家的口味增减。这样做出的五花肉,软糯,有一股淡淡的茶香;而且口感真的很好,油腻感很小。很适合下饭。
这边是土豆烧五花肉的做法了,怎么样,是不是看着文章介绍都特别有食欲了呢,没错啊,土豆烧五花肉的确美味,尤其是最后一步里,汤汁浓稠的时候,就像给整道菜洒上了一道特制的调味品,不但味道更好,而且口感更佳了。还没有吃过的朋友,不如就自己亲自动手做做吧,可别错过了这道家常美味。
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