黄瓜拌干豆腐的做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“黄瓜拌干豆腐的做法”，希望能为您提供更多的参考。
我们在学做饭的时候一定要学会做凉菜，凉菜是可以作为下饭菜来吃的，黄瓜拌干豆腐是一种很常见的凉菜，但是想要做出滋味十足的凉菜还是需要注意很多细节的，调料的选择至关重要，大家一定要用心去学，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于黄瓜拌干豆腐的制作方法吧。
做法一
主 料：黄瓜250克，干豆腐250克
辅 料：香菜15克
调 料：辣椒(红、尖、干)5克、酱油5克、盐3克、味精2克、香油15克
做法：
1.将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；
2.干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；
3.香菜择洗干净切成段；
4.把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘。
做法二
原料：黄瓜、干豆腐、粉丝、香菜M.ys630.com
配料：盐、鸡精、糖、醋、酱油、香油、辣椒油
美食做法：
1、黄瓜洗净切丝、香菜切断备用；
2、干豆腐切丝，焯水；
3、粉丝用开水烫下；
4、将黄瓜丝、焯过水的豆腐丝和烫过的粉丝倒在一个碗中，加入盐、鸡精、糖、醋、酱油、香油、辣椒油搅拌。
上面的这些内容就是关于黄瓜拌干豆腐的做法的介绍了，平时在生活中如果来不及炒菜的话做一个黄瓜拌干豆腐也不错，吃起来味道很好，这样简单又好吃的食物相信没有人会拒绝的，而黄瓜作为营养价值很高的蔬菜多吃也有很多好处的。
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黄瓜拌干豆腐是日常生活中比价常见的一款菜品，不但味道酸甜可口，而且还具有很高的营养价值，因此备受人们的喜爱，尤其是在外面吃饭时，大多数人都特别喜欢点此菜来吃。其实黄瓜拌干豆腐的做法是非常简单的，只需三步就可以完成，自己在家也可以制作哦！
一、食材
主料：黄瓜，干豆腐，辅料：金丝磨，香菜，盐，味精，醋，糖，辣椒油
二、步骤
1.黄瓜切丝，干豆腐切丝，胡萝卜切丝
2.干豆腐过水焯一下，金丝磨也要过水焯一下，焯后放清水中过一下。
3.将干豆腐丝，黄瓜丝，金丝磨，胡萝卜放入盘中，加盐，味精，醋，糖，辣椒油拌均。最后，加点香菜点缀一下。
三、豆腐的营养价值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。
黄瓜是口感好，营养价值很高的食物，一般黄瓜在平时比较适合用来凉拌，比如凉拌黄瓜丝，凉拌黄瓜片，拍黄瓜是口感比较好的凉拌的吃法，凉拌黄瓜吃起来比较单调的话，可以在里面加入猪头肉或者牛肉，放一些豆腐丝也是不错的筋道，而且下饭还能开胃。
黄瓜拌豆腐丝
简介 色香味长，宜下酒饭。
材料
主料：油皮300克，
辅料：黄瓜100克，
调料：盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克
做法
1.大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；
2.豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝；
3.把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油即成。
杂拌豆腐丝
材料
干豆腐皮，香菜，大白菜，海米，茼蒿，青红柿子椒，葱，蒜盐，糖，醋，香油，鸡精
做法
1、将香菜切断、大白菜取心切丝、海米泡发后用油煸炒一下、茼蒿切段、青红椒切丝，葱姜切成随花。
2、干豆腐皮切丝入开水锅煮五分钟取出晾凉。
3、盐、糖、醋、香油、鸡精、海米和葱姜调成汁，放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可。
辣椒拌豆腐丝
材料
干豆腐丝，青辣椒，菜籽油，盐，鸡精
做法
1.豆腐丝放入开水中泡开，沥干水分
2.青辣椒洗净切丝儿
3.锅中的菜籽油烧热，把豆腐丝放入锅中用筷子翻拌
4.加入青辣椒丝翻拌
5.加入适量盐调味
6.再加入适量鸡精
7.装盘开吃
紫甘蓝拌豆腐丝
材料
紫甘蓝，豆腐皮，香菜，蒜末，花椒、，葱末，白醋，白糖少许，盐，油适量
做法
1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿
2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香
4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
豆腐，作为一种既有营养，有适合养生的食物，深受人们的喜爱。豆腐的种类不是仅仅局限于白豆腐，而且还有很多其它的心态，如油豆腐、豆腐脑、豆浆、豆腐皮等等。每一种形态都有不同的做法，而且每一种做法的味道都是迥然不同的，迎合着不同的人的味蕾需要。
干豆腐作为豆腐的一种品类，也得到了很多人的青睐。干豆腐的吃法有很多种，每一种做法都可以带给人们不同的味觉感受。现在，就学习一下干拌豆腐丝的做法吧。
原材料
薄干豆腐500克左右。
配料
少许胡萝卜丝，少许皮比较薄的尖椒丝。
自制调料
调料油：将500克的植物油倒入锅中，加入大葱段两段，蒜瓣拍松加入锅中三瓣，大块姜拍松后放入锅中，带根香菜3—4根放入锅中。小火熬制。待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中，用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。
其他调料
香油 ;加碘盐;味精;蒜末;香菜段;优质酱油。
原材料加工方法
1)将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。
2)把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。
3)将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可
4)将原材料捞出并挤净水份，放置一旁待用。
拌制
将原材料放入盆中，加盐、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、调料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速搅拌。搅拌后加入几滴酱油即可。辣椒油、调料油、香油的比例为2：2：1
口味
鲜香爽口、味道浓厚 。
一道美味可口的拌干豆腐丝就做好了，是不是很简单，很容易学习呢!干豆腐是由黄豆做成的，其蛋白质的含量非常高，可以补给人体对蛋白质的需要。所以，在日常的餐食中，不妨多吃一些这种类似的食物。
由于生活水平不断的提高，我们的饮食水平也不断在提高，平时很多人都习惯在大鱼大肉的餐桌上做一些凉拌菜，这样不仅能有效的缓解油腻，还能增强食欲，豆腐皮拌黄瓜就是一道比较受欢迎的凉拌菜，而且做起来也比较简单，下面一起分享下豆腐皮拌黄瓜的做法。
黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。
豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
用料
主料
豆腐皮200g
黄瓜200g 调料 食盐适量 味精适量 蒜五瓣
豆腐皮拌黄瓜的做法
1.豆腐皮切成细丝
2.黄瓜拍碎,大蒜拍碎,放入盐味精,剁细
3.放入豆腐皮,味精,盐,味极鲜调味即可
豆腐皮拌黄瓜的做法比较简单，但是并不是谁都能把它做的美味可口，但是如果我们能够掌握好它的做法，就算没有厨房经验的人也一样能把它做的成功，平时我们可以多为家人做一些简单的凉拌菜，不仅能增强食欲，同时也能提供我们体内所需的营养。
到了炎热的夏季，我们不少的人都没有食欲，因此很多的人都只是吃个吃瓜或者简单的喝一碗粥，可是这并不能保证我们的身体能够吸收到所需要的营养物质。其实这个时候我们吃一个黄瓜拌豆腐丝就是一个不错的选择。它不仅开胃，而且还能补充身体所需要的维生素，绝对是一个很不错的选择。
做法一：
材料主料：油皮300克，
辅料：黄瓜100克，
调料：盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克
做法
1.大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；
2.豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝；
3.把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油即成。
做法二：
原料：黄瓜；豆腐；豌豆；
调料：生抽；醋；花椒面（可不放）；香油；
营养价值：很家常的一道凉拌菜，富含丰富的蛋白质和膳食纤维，对于美容瘦身的女士来说，最合适不过。
1、黄瓜洗净切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗净。
2、烧沸一锅水，倒入豌豆焯至熟捞出。
3、待水再次沸腾，放入豆腐丁焯一分钟捞出。
4、焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水，沥干水分，与黄瓜丁混合。
5、浇上调料拌匀即可。（生抽和醋中都有盐，可以不用再放盐了）
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
做法三：白菜心黄瓜拌豆腐丝
这是一道非常爽口的凉拌菜，选取白菜心切丝后，与黄瓜丝和豆腐丝，辅以佐料，一拌即可。这道菜可以说是又方便，又简单，又好吃。白菜心有开胃消食，预防感冒之功效，也有减肥的作用。豆腐丝不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
主料：白菜100g，豆腐丝100g，黄瓜100g
辅料：香油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，绵白糖适量，大葱适量
步骤：
1.豆腐丝改刀成小段，
2.黄瓜和大葱分别切丝，
3.白菜只选取菜心部分，切丝，
4.将三种食材入盆，加1小勺盐，
5.加1汤匙生抽，
6.加1汤匙醋，
7.加半汤匙香油，
8.加1小勺白糖，
9.拌匀即可。
黄瓜拌豆腐丝的做法有很多种。我们大家可以根据自己的口味选择其他的配菜。例如白菜，海带等都是很不错的选择。在食物的口味上面我们更是有多种选择，我们可以做成酸的，甜的，咸的等等。相信在炎热的夏季吃一口凉拌豆腐丝是一个很不错的选择。大家赶紧学起来哦！
干豆腐是我们生活中比较常见的一种豆制产品，大多数人吃干豆腐的时候都会选择凉拌的吃法，因为干豆腐吃起来口感比较咸，除了咸的滋味他并没有其他特殊的好味道，再凉拌的过程中加入一些其他的蔬菜，就会使干豆腐吃起来非常的美味，那么白菜拌干豆腐怎么做好吃呢?
材料:干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。白菜种类很多：北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等;南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
大白菜用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。
有很多人特别喜欢吃豆腐丝，豆腐丝也是生活中比较常见的一种豆制品，而且凉拌豆腐丝这种吃法也非常的吸引人，其实在凉拌豆腐丝的过程中还可以加入一些我们比较常见的蔬菜，或者是香肠之类的食物，在凉拌的时候一定要加入一些辣椒吃起来才口感好，那么朝鲜拌干豆腐丝的做法是什么呢?
原材料：薄干豆腐500克左右。
配料：少许胡萝卜丝，少许皮比较薄的尖椒丝。
自制调料
1)辣椒油：将150克左右的红干尖椒段和15克辣椒粉加少许水放入入锅中烧至滚开，然后再倒入500克的植物油、加入带根香菜一根、芝麻20克、姜片少许小火熬制，边熬边搅动，待芝麻在锅内啪啪作响时迅速将油倒入准备好的钢盆内。
2)调料油：将500克的植物油倒入锅中，加入大葱段两段，蒜瓣拍松加入锅中三瓣，大块姜拍松后放入锅中，带根香菜3—4根放入锅中。小火熬制。待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中，用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。
其他调料：香油 ;加碘盐;味精;蒜末;香菜段;优质酱油。
原材料加工方法
1)将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。
2)把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。
3)将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可
4)将原材料捞出并挤净水份，放置一旁待用。
拌制：将原材料放入盆中，加盐、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、调料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速搅拌。搅拌后加入几滴酱油即可。辣椒油、调料油、香油的比例为2：2：1
口味：鲜香爽口、味道浓厚 。
豆腐丝是我们在平时都会吃的吧，它的味道很好，而且做法也是很多的，特别喜欢吃的就是凉拌的豆腐丝，再放一些辣椒，如果有红油就更好了，味道会很适合现在的年轻人吃，而且豆腐丝的营养价值很高，不知道大家吃没吃过炝拌干豆腐丝，下面我们就来看看炝拌干豆腐丝的做法。
炝拌干豆腐丝已经是很多人都喜欢的一种食物了，它的做法也是很简单的，而且味道却是特别的好，在夏天能够吃上这样的美食，也是一种很好的享受了，炝拌干豆腐丝的做法，我们就通过下面的文章了解。
炝干豆腐丝
材料：干豆腐(2张)，胡萝卜(半根)，青椒(2个)，紫甘蓝(2片)，香菜(3棵)，黄瓜(半根)调料：大蒜(6瓣)、干红椒(5个)、胡椒粒(1茶匙)、盐(5克)、鸡精(5克)、米醋适量、糖(5 克)、生抽少许、蚝油(1汤匙)、香油(5ml)、白芝麻少许、色拉油(40ml)。做法：1、将干豆腐、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、黄瓜切成细丝，香菜切段，大蒜用刀拍扁切成碎粒;2、锅里放油烧热分两份，一份将辣椒炸成辣椒油，另外一份将胡椒炸成胡椒油备用;3、将1和2加调味料盐、鸡精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌均匀，最后撒上白芝麻即可。
辣椒拌豆腐丝
材料
干豆腐丝，青辣椒，菜籽油，盐，鸡精
做法
1.豆腐丝放入开水中泡开，沥干水分
2.青辣椒洗净切丝儿
3.锅中的菜籽油烧热，把豆腐丝放入锅中用筷子翻拌
4.加入青辣椒丝翻拌
5.加入适量盐调味
6.再加入适量鸡精
7.装盘开吃
金针菇拌干豆腐丝
材料
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
紫甘蓝拌豆腐丝
材料
紫甘蓝，豆腐皮，香菜，蒜末，花椒、，葱末，白醋，白糖少许，盐，油适量
做法
1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿
2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香
4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
炝拌干豆腐丝的做法也是很简单的，豆腐丝应该都是我们很爱吃的吧，有的时候不知道怎么吃豆腐丝，就来看看我们今天介绍的这样的吃法，其实豆腐丝的做法还有很多，大家可以去学习一下，能够每天做出不重复的美食。
黄瓜拌豆腐皮是一道家常菜，我们也经常采用黄瓜拌豆腐皮来下酒，所以黄瓜拌豆腐皮也可以算是一道下酒菜，黄瓜拌豆腐皮是一道清爽的菜，这道菜吃起来既有黄瓜的清爽又有豆腐皮的柔软，入口非常的好，黄瓜拌豆腐皮两者搭配相得益彰，深受人们的喜爱，下文我们介绍黄瓜拌豆腐皮的做法。
黄瓜拌豆腐皮不但非常好吃，而且还很有营养，黄瓜拌豆腐皮可以补充我们人体需要的维生素，黄瓜拌豆腐皮里面含有非常多的植物蛋白质很适合我们人体的吸收，而且我们还可以吃黄瓜拌豆腐皮来补钙。
夏季炎热，没什么心情热火朝天地做饭，只想吃一些清清爽爽的菜肴，凉拌菜自然大行其道。黄瓜脆嫩爽口，豆腐皮绵软醇香，两者拌在一起，看起来清爽宜人，能很好地补充维生素、钙，吃起来口感也很好。当做下酒菜是再好不过了，如果自己种的黄瓜既卫生又有营养!
材料
主料：油皮300克，
辅料：黄瓜100克，
调料：盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克
做法
1.大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝;
2.豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝;
3.把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油
上文我们介绍了什么是黄瓜拌豆腐皮，我们知道黄瓜拌豆腐皮是一道家常菜，黄瓜拌豆腐皮不但可以用于日常食用而且还可以用来下酒，黄瓜拌豆腐皮能补充我们身体的钙质和蛋白质，黄瓜拌豆腐皮的做法上文也做了详细的介绍。
干豆腐是东北的特产，也叫东北干豆腐，是一种经过压制成片的豆制品，比较受北方地区的朋友喜欢，一般有炝炒豌豆富或者是炝拌干豆腐在做的时候，首先需要准备的就是把豆腐切成丝或者是片状，然后加上麻油大火炝炒。
“干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。炝拌干豆腐是很简单又美味的小菜，几乎是牛肉面店、烧烤店、火锅店的常客，可以根据每人的口味适当添加配菜。”
食材明细
干豆腐
120克
洋葱
适量
香菜
适量
香醋
0.5汤匙
白糖
0.5汤匙
生抽
1汤匙
盐
0.5茶匙
麻椒
一小撮
干红辣椒
几枚
胡椒粉
0.5茶匙
芝麻
适量
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炝拌干豆腐丝的做法步骤
1准备材料
2锅内烧开水，将干豆腐丝用开水焯1分钟左右
3将焯好的干豆腐丝过两次冷水，用冷水泡一会儿，使其变凉，控干水分备用。
4锅内油烧热，小火，将干红辣椒、麻椒翻炒，再撒点胡椒粉，炒出香味
5用滤网将渣滓滤除，留下麻辣油，放凉备用
6将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里
7淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐，拌匀。
8这里建议直接上手。带上一次性手套，用手抓匀就可以了。
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