花生蘸的做法
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的发展，人们更好注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《花生蘸的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
花生人人都知道吧？特别是过年的时候，我们这里都会买回来很多花生，嘴闲着的时候就拿出来吃。花生也可以做成菜品，比如油炸花生，盐水花生之类的都是很好的下酒菜。有些人喜欢吃被糖黏住的花生，那今天小编就来为大家说一下花生粘的作法吧。
材料
花生米 白糖 淀粉
做法
1花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2冷水和白糖同时下锅，小火熬制
3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒
4同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒
5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用
儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高级的零食了。
花生粘，一颗小小的果仁，脆、甜、香，萦绕在唇齿间，最满足、最难忘的好味道
以上就是花生粘的作法了。大家学会了吗？如果你家里正巧也有花生或者家里来了朋友亲戚之类的都可以做一下这道菜来吃或者招待客人，喜欢喝酒的都喜欢这种很好的下酒菜。M.ys630.COm
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对于蟹的吃法，其实是有很多种的，有一种吃法是比较多见的，就是把蟹蒸熟了之后再蘸酱来食用，这样也是可以凸显出螃蟹的鲜美，但是对于酱料的制作也是非常关键的，酱料制作要配合蟹肉的鲜美才能称为完美。
清蒸螃蟹汁的做法：
材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖、味精各少许
做法：
(1)将姜去皮切成细末。
(2)将酱油熬熟。
(3)将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
螃蟹蘸汁的做法大全
方法一
材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黄酒3克
做法：
1、把姜切成末备用。
2、把香醋，糖，黄酒调好。
3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可。
方法二
材料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量
做法：
1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。
2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。
3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。
方法三
材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量
做法：
1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟
2、出锅冷却后淋入芝麻油。
方法四
材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许
做法：
1、将姜去皮切成细末。
2、将酱油熬熟。
3、将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
鸡肉是我们平时生活中经常能吃到的一种肉类，它具有特别丰富的营养价值，含有大量的蛋白质，而且鸡肉也能够对身体起到很好的滋补作用，但是我们平时吃到的红烧鸡肉或者炸鸡块都觉得特别的油腻，如果做成白斩鸡就能有效的缓解油腻，但是想要使白斩鸡的味道更加的美味，它的蘸料做法是至关重要的，下面一起了解一下白斩鸡蘸料的做法。
白斩鸡蘸料的做法
姜蒜葱味料
材料：姜20g、蒜20g、葱1棵、油适量、酱油适量
做法
1、姜去皮刨丝（也可以用沙姜） 蒜头去皮剁成幼粒 葱切细粒。
2、酱油倒在碗里。
3、锅热下油 爆香姜蒜。
4、姜蒜微黄时加入葱花，关火翻炒。
5、葱花炒至软，捞起放入到酱油里，搅拌均匀。
6、分成小碟，人手一份。
沙姜蒜味料
材料：红葱头、沙姜末、蒜蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。
做法
1、将沙姜切成末，蒜切成蒜蓉，红葱头剁成蓉。
2、沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入。
3、翻炒，待香味飘出后，再拌入食盐即可。
蒜泥香菜料
材料：蒜茸30克、香菜（芫荽）末5克、酱油、醋、麻油、味精各少许。
做法
1、蒜茸、香菜（芫荽）末拌匀，放入盐一小勺调至淡味。
2、加酱油、醋、麻油、味精调成即可。
上面就是对白斩鸡蘸料的做法介绍，通过了解之后我们知道白斩鸡的蘸料可以说取决于白斩鸡是否美味，而且我们自己在家里动手进行制作更能符合自己的口味，其实我们平时只要多注意自己的饮食清淡，同时保证良好的生活习惯，就会让身体变得更加的健康。
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下家常蘸汁豆腐的做法。
2.2取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，1/2陈醋。
3.1把豆腐块用姜末，葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。
4.2豆腐切1厘米厚的大块。
5.锅里倒入适量植物油，油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制。
6.豆腐块两面煎制金黄。
7.洒入芝麻盐即可盛出，吃的时候蘸调好的料汁即可。
看完上文关于家常蘸汁豆腐做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
饺子是人们在生活中很喜欢的一种主食，有许多人喜欢这种带馅的主食，那种肉与菜相结合的馅料，在嘴中细细咀嚼，你会发现有着不同一般的乐趣。但是很多人，吃饺子还是比较讲究的，味道鲜美的饺子需要有更美味的调料来相配的。那么要怎么做才能做出一碗味道独特的饺子蘸料呢?饺子蘸料的独特做法。
材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻
做法：1、大蒜洗净捣成蒜泥;大葱洗净切碎备用。
2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐(这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵)。
3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。
4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。(加热醋的目的是让醋的口感更柔和)
5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。(我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖)
如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：
1、先将葱花和蒜泥拌匀。
2、调入适量酱油和陈醋。
3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
大家可以根据自己的爱好，进行调试，这样也可以调出一碗适合自己口味的饺子蘸料。其实饺子蘸料的做法是很简单的，只需要大家多加尝试就可以了，总会有一次找到属于自己的那种味道的!不然下次吃饺子的时候你可以多试一试啊!
在我们的日常生活中每个人的口味都是不同的，所以，臭豆腐受到了一部分人的喜欢，臭豆腐虽然闻起来特别臭，但是吃起来却是非常香，但是吃臭豆腐，臭豆腐的蘸料是非常重要的，如果臭豆腐蘸料没有调制好，它严重地影响着臭豆腐的口感，但是臭豆腐蘸料有很多种，下面我们一起分享一下臭豆腐蘸料的做法。
臭豆腐蘸料的做法。
植脂味麻酱味汁的做法详细介绍麻酱味汁的味道：植脂味 麻酱味汁的制作材料：主料：芝麻酱30克，熟清油10克，浓鸡汁10克，酱油50克，味精5克，香油5克。 麻酱味汁的特色：色棕红，植脂香醇，咸鲜适口。 教您麻酱味汁怎么做，如何做麻酱味汁将芝麻酱30克盛入碗中，逐渐加入熟清油10克调澥搅匀，逐渐下入浓鸡汁10克、酱油50克，(一边下一边向一个方向搅动使之均匀溶于一体)最后调入味精5克、香油5克即成。
油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
我们生活的美好就是，可以每天吃到不同口味适合不同人群的美食，臭豆腐就是比较受争议的一种美食，但是往往还有一大部分人特别喜欢食用，臭豆腐蘸料并不是一成不变的调制，他的调制方法是非常灵活的我们可以根据自己的喜好或者口味去调制，适合自己的蘸料，只要适合自己就是最好的。
大葱蘸酱都是家喻户晓的食物，大葱蘸酱源自于东北的饮食习惯，将新鲜的大葱蘸着甜面酱或者是豆瓣酱都非常的新鲜美味，在吃饭的时候食用一些大葱蘸酱总是会令人食欲大增，是一道传统的地道美食，下面让我们一起来了解一下大葱蘸酱。
大葱也有讲究，生吃最好的是靠近根部的葱白。葱白不象上面的葱叶等那么辛辣，好的葱白还会有淡淡的甜味。大葱往往是冬天的蔬菜或调料，葱叶很快就会晒干，保存下来的只有葱白部分。所以葱白越长越粗就越好。
为了葱长大，在春天就播种，到了夏天葱长得指头般粗就要移栽一次，将葱栽的一排一排的，以便随着葱的长大用土把葱的下半部分埋起来，就会强迫埋到土下面的葱白长高。在其成长阶段，还要加土几次，直到晚秋，葱白部分可长到直径四五厘米，长达四五十厘米，就成了真正的大葱了。
但蘸酱用的葱最好是春天的葱。一般在去年秋天种上，到了冬天叶子就会冻干，可根部不会死，到了春天冰雪一融化，翠绿的葱叶总是先露出地面，到了春天第一批豆酱晒成熟后，葱就可以吃了。这种葱长的时间不长，直径一般也就一厘米左右。但辛辣味道几乎没有，就是葱叶也是甜甜的。
营养价值
优点
大葱蘸酱从现代营养学的观点来看也是一种健康食品。大葱是蔬菜，富含胡萝卜素，维生素C，可食纤维，无脂肪，低热量（每100克90千焦）等。酱是大豆作的，不用多说仅看看这原料就知道是一种健康食品，黄豆富含蛋白质，维生素和矿物质等。这样看来大葱和酱就是一个黄金搭配了，就是名吃北京烤鸭也有葱酱作配料。现代人不用担心，不会比其它食品更让人发胖。
缺点
大葱蘸酱的最大缺点就是吃完以后嘴里有一股葱味。就象臭豆腐吃起来香闻起来臭。受害的往往是旁边他人，不是食客。就象上海弄堂里一家人家煎臭豆腐，臭满全巷，而吃的人家倒是有滋有味。大葱的功力远不及臭豆腐，充其量臭臭身旁的人，所以容易避开，上班约会前不要吃就是了。
大葱是蔬菜，富含胡萝卜素，维生素C，可食纤维，无脂肪，低热量(每100克90千焦)等。酱是大豆作的，不用多说仅看看这原料就知道是一种健康食品，黄豆富含蛋白质，维生素和矿物质等。这样看来大葱和酱就是一个黄金搭配了，就是名吃北京烤鸭也有葱酱作配料。不用担心不会比其它食品更让人发胖。
文章中所述的便是大葱蘸酱的详细介绍，大葱蘸酱是一道特色的美食，在日常生活中也经常遇到，每一次吃的时候总是会让人难忘的味道，也会令人食欲大增，常吃大葱对祛除身体当中的寒气有很大的帮助，酱料也可以尝试各种味道，希望本文能够帮助到大家。
面食是很多人喜爱吃的，这类食物很容易消化，而且长期吃面食，对胃部有很好帮助，不过在吃面食的时候，需要注意对它制作上，也是要有一些方式方法，不同面食制作方法不同，所以对它不能随意进行，那蒜蘸面的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解。
蒜蘸面的做法：
1取适量面粉于和面盆中，用碗兑半碗凉水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子搅一搅;再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成絮状，把搅成絮状的面揉成面团，面要和的稍微软一些，面团揉好，盖上湿布，细细把面醒到，最快也得要半个多小时都是早上揉好，醒整整一上午，就图筋道。然后把面擀开呈饼状，稍微厚一点，不要太薄，切成二指半宽的长条。
2再用擀面杖将每个长条擀宽、擀薄一点儿。稍微饧个5、6分钟。双手捏起面条两端，一拉一扯。轻轻抖上两下再扯开一些，劲道要用匀，顺着面伸展的劲边抖边扯。这一步说起来容易，做起来的话没有面食基本功的朋友，很难做到力道恰好。说实话，稔也拉的不是很好，不够薄也不够均匀。
3待锅中水滚，双手捏起面条两端，抛进锅里去煮。面在锅里滚着， 点两次凉水。快熟的时候，顺手丢下去一点菠菜、青菜之类烫一下，和面条一起捞入一个盛有凉开水的盆子里。
蒜蘸面
4紫皮大蒜1头，是1整头啊，不是1瓣，剥去外皮，用刀剁碎或者用捣蒜砵捣碎为佳，放入碗中。放入辣椒面。放入干辣椒段。放切成小粒的青蒜苗。热锅凉油，待油烧至开始冒出缕缕青烟时。刺啦!~~一声，将滚热的油浇在各类配料上。
5淋入三勺香醋。一勺食盐。一勺鸡精，搅匀，蒜香扑鼻、酸辣咸香的蒜蘸汁儿就做好了。伴随着热油“嗤啦一声”，这满屋的活色生香的酸辣蒜香，就顺着鼻子在厨房中袅袅飘散开来……
蒜蘸面
6小贴士：
1、煮好的面最好放在凉水里过一下，口感更加筋道。
2、蒜蘸面好吃，但因满嘴的蒜味儿有被群殴的危险，建议各位好朋友提前备好一块糖，啥糖都行，咥完面马上吃一颗糖，喝糖水也行，可非常有效的除掉口里的蒜味儿。
3、蒜皮不好剥，尤其新蒜，巧去蒜皮：将大蒜掰成瓣，洗净后放在案板上，用刀平拍，蒜瓣破裂后皮就会剥落。
4、油量一定要给足，才能将蒜的香味彻底激发出来。
在对蒜蘸面的做法认识后，制作蒜蘸面的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对蒜蘸面制作的时候，对它制作步骤不能调换，同时制作过程中，出现不懂的地方，需要进行咨询，使得制作蒜蘸面后，吃的时候味道也是非常不错的。
很多人都会很喜欢吃蘸面，它的味道在不同的地方也有不同的风味，很多人都希望能够在家里就可以做上一碗热腾腾的汤面，这样不仅节省钱财还可以随时随地进行享受美食，那么，对于怎么做蘸面，就对于这些人群比较重要了，那么，接下来，我们就具体的讲讲蘸面该怎么做吧。
蒜蘸面做法和步骤1
取适量面粉于和面盆中，用碗兑半碗凉水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成絮状，把搅成絮状的面揉成面团，面要和的稍微软一些，面团揉好，盖上湿布，细细把面醒到，最快也得要半个多小时都是早上揉好，醒整整一上午，就图筋道。
然后把面擀开呈饼状，稍微厚一点，不要太薄，切成二指半宽的长条。2
再用擀面杖将每个长条擀宽、擀薄一点儿。稍微饧个5、6分钟。双手捏起面条两端，一拉一扯。轻轻抖上两下再扯开一些，劲道要用匀，顺着面伸展的劲边抖边扯。这一步说起来容易，做起来的话没有面食基本功的朋友，很难做到力道恰好。说实话，稔也拉的不是很好，不够薄也不够均匀。3
待锅中水滚，双手捏起面条两端，抛进锅里去煮。面在锅里滚着， 点两次凉水。快熟的时候，顺手丢下去一点菠菜、青菜之类烫一下 ，和面条一起捞入一个盛有凉开水的盆子里。
紫皮大蒜1头，是1整头啊，不是1瓣，剥去外皮，用刀剁碎或者用捣蒜砵捣碎为佳，放入碗中。放入辣椒面。放入干辣椒段。放切成小粒的青蒜苗。热锅凉油，待油烧至开始冒出缕缕青烟时。刺啦！~~一声，将滚热的油浇在各类配料上。5
淋入三勺香醋。一勺食盐。一勺鸡精，搅匀，蒜香扑鼻、酸辣咸香的蒜蘸汁儿就做好了。伴随着热油“嗤啦一声”，这满屋的活色生香的酸辣蒜香，就顺着鼻子在厨房中袅袅飘散开来。
小贴士：1、煮好的面最好放在凉水里过一下，口感更加筋道。2、蒜蘸面好吃，但因满嘴的蒜味儿有被群殴的危险，建议各位好朋友提前备好一块糖，啥糖都行，咥完面马上吃一颗糖，喝糖水也行，可非常有效的除掉口里的蒜味儿。
3、蒜皮不好剥，尤其新蒜，巧去蒜皮：将大蒜掰成瓣，洗净后放在案板上，用刀平拍，蒜瓣破裂后皮就会剥落。4、油量一定要给足，才能将蒜的香味彻底激发出来，不要舍不得油哦！7
吃的时候，从大面盆里夹出宽厚且长的面条，拉到小碗里的蒜蘸汁中，美美的蘸蘸上那么几道，让每一根面都包裹上饱含着蒜香、辣油的蘸汁儿，此时此刻，啥话都显多余，废话少说，甩开腮帮子开咥。
醋的酸，辣子的红，蒜泥的香，汤汁的鲜，面条的筋……嫩绿的菠菜点缀在泛着油光的面条间，挑起一根面，在蒜汁儿中美美的饱蘸2、3分钟，吸足了酸辣蒜香的面条，筋韧柔润有嚼头，吃着那是相当滴扎实给劲哈~~10
说到这个【蒜蘸面】，确切讲应该是【面蘸蒜】，因为是将煮熟的面条蘸着蒜汁儿水吃，和这个叫法有异曲同工之妙的，还有咱陕西的【肉夹馍】，所强调的一个是“肉”，一个是“蒜”。
蒜蘸面做起来也非常简单。分为一扯，二泼。先将面条扯成宽长条（陕西有一大怪说面条象裤带，多半指的是这种面）煮熟后，捞进一个盛有凉开水的大盆里。另取一小碗，放干辣椒面、红辣椒段、青蒜苗切碎、最上面码上捣碎的蒜沫，浇上滚烫煮沸的热油，“吱拉”一声！
最后，小编提醒，这菜该怎么吃也是很重要的，金黄色的辣椒面顿时像小鱼般吐泡泡，碗边浮起油沫，再加进去香醋和少许盐拌匀。吃的时候，从大面盆里夹出宽厚且长的面条，拉到小碗里的蒜蘸汁中，蘸着吃。但是凡事都需要适量，太过就会造成肠胃的负担。
很多的食物当中，需要我们准备很多的蘸料。而且食物好不好吃，都要看蘸料是否正宗。很多的朋友其实并不擅长蘸料的制作。为了帮助大家提高蘸料的制作方法，今天我们给大家介绍一下姜蓉蘸料的制作方法。其实我们在吃很多食物的时候，都会准备一些姜蓉蘸料，所以大家不要忽视姜蓉蘸料的制作哦。
姜蓉蘸料
原料：姜1块
小干葱1个
香菜杆6段(手指长)
油50ml
盐1/2茶匙(3克)
姜蓉蘸料的做法
1、姜去皮擦成姜蓉，去掉姜汁，只留姜蓉放入碗中。
2、小干葱和香菜切碎，一起放入碗中搅匀。
姜蓉蘸料步骤1-2
3、锅内倒油，把油烧到油面开始有波动，微微有烟冒出时，关火。
4、把迅速浇到姜蓉上，搅匀加盐就OK了。
美食小提示
1、姜、小干葱和香菜杆的比例大概是1:1:0.5，掌握好这个比例就行。
2、小干葱在大点儿的菜市场都能买到，比洋葱小，长的有点儿像独头蒜。实在买不到，用洋葱代替也行，但味道没有小干葱那么好。
3、擦姜蓉我用的专门的工具，表面有很多小刺状的突起，把姜去皮放上去磨几下就成蓉了，注意千万别擦到手。这个是瓷质的，好清洗，也不容易留异味。
4、有的擦丝器上也带擦蓉的功能，或者在网上搜一下，不同材质不同价位的有很多。不想买的话，就把姜尽量剁细一点吧。
5、姜磨成姜蓉之后最好把姜汁去掉，这样蘸料里只有姜的香味，却没有姜的辛辣。
6、油温不需要烧的太高，大约7成热，油面开始有波动，微微有烟冒出就可以。关火后迅速浇到干葱和姜蓉上，才能激发它们的香味哦!
吃饺子的时候，很多人都不喜欢光吃饺子。虽然饺子里面有肉有菜也放了调料。但吃起来干巴巴的，总觉得没有味。常食用饺子的人喜欢沾辣椒或醋，但饺子的作料其实可以自己做，不同食材的搭配和不同调料的混合比起光沾辣椒或醋要美味的多，下文就介绍了一些吃饺子时要沾的蘸料做法。
材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻
做法：
大蒜洗净捣成蒜泥，大葱洗净切碎备用。
将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，
锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。
将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）
依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）
材料：辣椒面（辣椒油）、菜籽油（辣椒油）、芝麻（辣椒油）、生抽
做法：
准备一个干净的陶瓷碗，得经得起油温啊～大于菜油量,以免油溢出来～。辣椒面放碗里，菜油锅里煮沸。
油下了后冒烟了，往里面丢点盐巴，盐在里面沸腾后又安静了，就可以关火了。
晾个半分钟左右把油倒进辣椒面里，拿筷子搅拌辣椒面，再搅拌个半分钟左右放入芝麻，继续搅拌个半分钟差不多就做好辣椒油了。
辣椒油、蒜泥、葱花、生抽、米醋、白砂糖按自己喜欢的比例调配好，最后舀一勺煮饺子锅里的沸腾汤，美味的蘸酱就做好啦！
小贴士
调料完全可以根据自己的喜好进行调整。喜欢酸点的就醋多点，喜欢咸的就酱油倒多点，喜欢香菜就把葱换香菜，不喜欢吃大蒜就不要放，一句话，自己的饭碗自己做主哈～
白灼虾的蘸料想必大家还不知道吧，相信的大家吃过各种各样的虾吧，不知道大家有没有吃过醉虾呢，可能大家对于它的名字就特别感兴趣，白灼虾是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都爱吃醉虾，但是它的价格也是非常高的，可能大家对于白灼虾的方法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下白灼虾的蘸料及做法吧。
做法一：
1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。
3、放入葱姜蒜片，炒出香味。
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火。
5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。 6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。
水煮虾
水煮虾
7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己
喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。
做法二：
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；
根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水 用大火烹煮
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
以上内容为我们介绍了白灼虾的蘸料及做法，我们都可以通过以上的学习有所收获，白灼虾的确是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康，领略美味营养，使我们的形象会大大提升呦！
现如今，人们追求各种各样的保健方式，很多人选择去保健的地进行保健，当然保健的方式内容也都不一样，去专门保健的地方进行保健会花费高额的金钱，那么有没有什么简单有效的保健的方法呢？食用白灼虾蘸汁是一种不错的选择，白灼虾蘸汁的营养价值就非常高，那么大家可能对于保健的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下白灼虾蘸汁的做法吧。
做法一：
1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。
3、放入葱姜蒜片，炒出香味。
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火。
5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。 6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。
水煮虾
水煮虾
7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己
喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。
做法二：
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；
根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水 用大火烹煮
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
以上内容为我们介绍了白灼虾蘸汁的做法，我相信大家都已经跃跃欲试了吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，给自己带去美味的同时还能给自己带来健康，何乐而不为呢，快速动手做一做吧！
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