当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好皮蛋虾粥。
2.五常稻花香米
3.五常稻花香米160克
4.五常稻花香米160克,用纯净水淘洗米。
5.五常稻花香米淘洗净,倒去洗米水。
6.用砂锅装起,再用煲粥量的纯净水浸泡半小时(用开水煲更好)
7.起中火煲粥,煲滚时改用小火。
8.同时用勺子掏一下锅底免沾锅烧糊
9.香菇浸发切丝,姜洗净切片
10.放入香菇丝及姜片。
11.虾洗净剪去虾须备用
12.煲至米粒熟透倒入些花生油。
13.米开花时倒入虾
14.皮蛋洗净去壳切小块丁
15.放入皮蛋
16.煲5分钟调味洒些葱花即可
17.皮蛋虾成品
也许你在大酒店吃过皮蛋虾粥,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍排骨皮蛋粥的做法。
2.锅里放水加料酒烧开,然后放入排骨焯出血沫,捞出洗净
3.把香菇捞出沥水切丁(泡香菇的水留着不要倒),皮蛋也切丁
4.把排骨放入高压锅里,加清水和泡香菇的水、姜片压10分钟
5.等高压锅气压散没了,就可以放入大米和香菇丁,小火煮至米粒微开花(期间要经常搅锅,防止糊锅)
6.等米粒差不多有点胀起来时,放入皮蛋丁,搅拌一下,盖上盖子,再煮4-5分钟
7.关火,调入适量盐拌一下,盖上盖子再焖5分钟,出锅时撒入葱花即可
感谢大家今天和小编一起来学习排骨皮蛋粥的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。
皮蛋我们也叫做是变蛋或者叫做是松花蛋,皮蛋不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃皮蛋可以起到很好的食疗功效,皮蛋有治疗眼疼和牙疼的功效,此外皮蛋还能起到醒酒和预防高血压等功效,皮蛋的吃法有很多种,我们可以采用皮蛋搭配上火腿和大米来熬粥,一起看看下文关于皮蛋火腿粥做法的介绍。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
1提前把大米用凉水泡两个小时
2火腿、皮蛋、腐竹、切末备用
3葱姜切末备用
4砂锅中加四碗水大大约1000g烧开
5锅中一次下入姜末、火腿、皮蛋、腐竹和毛豆煮开。
6锅再次烧开后下入泡好的大米烧开转小火慢熬一小时以上,直至粘稠,出锅前撒入适量盐和鸡精调味。
7喝之前可以撒入少许葱花和香油调味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是皮蛋,我们知道皮蛋不但好吃而且还有丰富的营养,常吃皮蛋可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了皮蛋火腿粥的做法,相信大家都掌握了吧。
皮蛋瘦肉粥,相信不少人都是吃过的,有不少人还是挺喜欢皮蛋瘦肉粥的,可是不知道大家有没有听过皮蛋烧鸭粥呢?其实皮蛋烧鸭粥,也是皮蛋的一种新做法,做法也是相对于简单的,我们现在就可以来看一下皮蛋烧鸭粥的做法。
原料:
大米1杯、皮蛋2个、烤鸭250克(带骨头)、甜玉米30克
2配料:
姜4片、葱1段、盐10克、食用油10ml、白胡椒5克
3做法:
1、大米洗净后沥干水分,淋入食用油拌匀并腌制1小时备用,松花蛋洗净后切成小丁;
2、按照1杯米:17杯水的比例将水烧开,在此过程中在腌制的大米中加入半个皮蛋,用手边捏边拌匀,水烧开后放入混合过的大米,用大火烧开,然后转成小火慢慢熬约1小时,期间注意搅拌防止粘底;
3、大米煮至开花后,再放入另一半皮蛋,继续用小火熬至皮蛋溶化;
4、在熬好的大米粥中放入烧鸭、姜片煮10分钟,直到烧鸭出香味;
5、最后放入玉米粒、剩余的一个皮蛋粒熬制粥再次烧开即可,放入盐、白胡椒调味,在食用前撒上葱丝即可。
酱爆鸭块 特色:味酥而香,色酱红。
原料:烧鸭块(300克)、笋块(40克)、甜面酱(20克)、黄酒(3克)、蒜末(3克)、姜(20克)、麻油(3克)、鸡汤(1匙)、白糖(少许)、葱节(30克)
制作:一、将烧鸭切成长1寸左右,宽4分的长方块,先放入旺火油锅内,把水分爆干取出。
二、取笋块下锅,加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌,再将鸭块拉入,葱节、糖和鸡汤、再翻几下把汤收干,起锅时再放麻油。附注:此菜须火力,先用旺火,后用文火,使鸭块酥透入味。[
上面不仅为大家介绍了关于皮蛋烧鸭粥的做法,还为大家介绍了关于酱爆鸭块的做法,大家若是感兴趣的话可以尝试着做一下,鸭子的做法还是不少的。
众所周知粥是非常养生的食物,我们可以采用不同的食材搭配上大米来做成各种美味的粥来,皮蛋虾仁粥就是一种常见的粥,皮蛋虾仁粥不但味道很好而且也含有非常丰富的营养,经常吃皮蛋虾仁粥可以起到平衡营养等作用,所以皮蛋虾仁粥深受人们的喜爱,下文我们介绍一下皮蛋虾仁粥的做法。
准备食材
1糯米与大米混合,洗净,浸泡60分钟.
2虾去头,去壳,去虾线,洗净,用盐,胡椒粉,料酒腌10分钟.
3皮蛋去壳,切碎。
4取砂锅,放适量清水,放入糯米,滴几滴油,大火煮开,小火煲40分钟。
5为防止沾锅底,要经常用筷子搅拌一下。
6锅里油热,放姜爆香,放虾仁,料酒,煸炒至转色,盛出。
7把虾仁放入砂锅。
8放入皮蛋。
9放些盐,糖。
10放些鲜抽酱油,胡椒粉,小火煮5分钟。
11放些鸡精,葱花即可。
小窍门:
1.用糯米煮粥很稠,好吃.
2.放一点油,粥更香。
3.可以放些蔬菜,但不能多。
4.水要一次性放足。如果不够,要加开水。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味养生的粥,那就是皮蛋虾仁粥,我们知道皮蛋虾仁粥的做法简单,我们只需要几个步骤就能自制出皮蛋虾仁粥来,上文为我们详细介绍了皮蛋虾仁粥的做法。
养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于皮蛋肉丝粥这道菜的做法。
2.21大米洗好后拌少许食用油,倒入沙锅中,加入比米多一倍的水量,浸泡2小时;
3.原锅大火煮开,转小火把粥煮熟;
4.倒入史云生原汁上汤继续煮,煮时每隔一段时间,用勺把粥搅拌一下,直至煮成浓稠的粥;
5.煮粥时,肉丝用少许料酒、淀粉、生抽、盐拌均,稍稍腌制,皮蛋剁碎,香菜切碎备用;
6.粥煮好,放入肉丝,转大火不断搅拌至肉色断生;
7.放入皮蛋,搅拌均匀,关火;
8.加入盐和少许胡椒粉调味即可;
9.盛碗,撒上香菜,一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦。
上面关于皮蛋肉丝粥的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。
在如今可以尽情享受美食的时代里,很多人在不断尝试外面餐馆千百种美味菜肴的同时,其实他们最喜爱吃家常饭菜,美味健康又安全。然而,要想每天都能吃到各种美味的食物,学习厨艺也是我们生活中一门基本的功课。今天,营养师给大家推荐一款制作简单又十分美味的粥:皮蛋牛肉粥。
原料:大米、皮蛋、牛肉、香葱、盐、白糖、淀粉、胡椒粉
1、大米加入足量的清水,可以事先浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮。
2、牛肉切小丁,加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油,腌渍。
3、皮蛋切小丁。
4、小葱切小丁。
具体做法:
1、大米中加入足量的清水,可以事先浸泡缩短熬煮时间,也可以直接熬煮。
2、米粥熬制粘稠,米粒无整粒状态。
3、米粥熬到位,放入皮蛋,熬15分钟左右。
4、放入腌渍好的牛肉丁,搅拌均匀,烧一开。
5、锅开关火,倒入盐、白胡椒粉、香油。
6、撒上香葱粒,搅拌均匀。
皮蛋牛肉粥怎么做才好吃呢?皮蛋牛肉粥难不难学习呢?其实,皮蛋牛肉粥的做法非常简单,要学会它的步骤根本不用视频教导,这只需要你用心了解以上几个基本技巧就可以了,那么,要想吃上一碗美味的皮蛋牛肉粥就很轻松了!
粥是非常养生的食物,粥的做法有非常多种,在众多的粥里面非常经典的一道粥就是皮蛋粥,皮蛋粥的做法非常的简单,我们只需要采用皮蛋搭配上大米就能自制出皮蛋粥来,当然皮蛋粥的做法不止一种,下文我们就给大家介绍几种皮蛋粥的做法,大家可以参考下文皮蛋粥的做法后自制出各种美味的皮蛋粥来。
做法一
主料:稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克
辅料:姜2克,香菜5克
调料:酱油5克,白酒3克,香油5克
制作流程
1、大米淘洗干净加水煮成粥;
2、皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;
3、姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过;
4、香菜择洗干净切成段;
5、白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。
做法二
主料:小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许
调料:打散的鸡蛋、胡椒粉、盐
做法
1 小米等杂粮洗净、煮熟备用。
2 皮蛋去壳切块,香菇洗净切丝,备用。
3 炒锅中放油加热,倒入香菇、虾皮爆香,后加水煮开。
4 放入主料、猪肉和皮蛋,煮熟后加上调料,关火前撒上葱丝。
在上面的文章里面我们介绍了一道非常经典的粥,那就是皮蛋粥,我们知道皮蛋粥不但好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用,上文为我们详细介绍了皮蛋粥的两种做法,相信大家都已经掌握了吧。
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