鸭翅根是很多人喜爱吃的,它的制作方法比较多,常见就是辣炒鸭翅根,这样的制作方式,使得鸭翅根在口感上独特,而且吃的时候,对身体健康也是没有任何损害,不过在吃这类食物的时候,也是需要适量的进行,不宜吃的太多,同时鸭翅根的做法大全中,对它的制作方式也是有着一些介绍。
很多人对鸭翅根的做法大全中,它的制作方式并不是很了解,因此在对它制作前,也是需要对它的制作方法进行认识,这样在制作的时候,都是可以知道该选择什么样制作方法好。
鸭翅根的做法大全:
酱香鸭翅
材料:鸭翅10个、西兰花1小个、生姜数片、八角1粒、香叶2片、干红椒3个、桂皮适量、料酒、生抽、盐、白糖。
做法:
1、西兰花焯水,码盘。
2、鸭翅焯水,过凉水洗净放入大容器,加姜片、料酒、生抽、盐和醋腌制30分钟(喜欢颜色深的可以加老抽)
3、另起锅放水,加入八角、香叶、干红椒、桂皮,放入腌制好的鸭翅(连同腌制汤水一起倒进锅里)
4、大火烧开改小火煮约30分钟(喜欢肉软烂的可以更久一些时间)
5、待鸭翅冷却后出锅斩件,装盘开吃吧!
糟蒸鸭翅
材料
主料:鸭翅500克,
辅料:冬笋100克,
调料:大葱25克,姜25克,盐4克,白砂糖20克,香糟50克,味精2克
做法
1.将鸭翅洗净,放入沸水锅中煮透,捞出;
2.用刀剁去鸭翅的两端,抽去骨待用;
3.把冬笋切成5厘米长的条,替代鸭翅骨穿入鸭翅的空隙处;
4.把鸭翅放在盆中摆好,加入精盐,白糖,味精,鸡汤500克,葱段,姜片,香糟酒,调好口味;
5.用35厘米见方油纸将盆封严,上笼蒸熟透取出,浸在原汤中晾凉即可。
以上就是对鸭翅根的做法大全中,它的制作方法一些就诶说,制作这类佳肴的时候,完全可以选择以上的制作方法,但是制作鸭翅根的时候,时间不能太长,火候也不宜太大,否则吃的时候,会使得鸭翅根肉很难啃下来,这个是要注意的。
鸡翅虽然没有很多肉,但是吃起来别有一番风味,翅中最好的办法就是煎炸,但是因为翅中比较小,处理起来比较麻烦,但是炸翅中的做法其实并不难,鸡肉的肉质很鲜嫩,是整个鸡中最为鲜美的地方,胶原蛋白丰富,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于炸翅中的做法吧。
做法一
食材:鸡翅(中段)、料酒、胡椒粉、盐
做法:
1.鸡翅用刀在两面各轻轻切两刀,加入料酒、胡椒粉、盐入味腌制半小时。
2.一个鸡蛋搅匀,一盘干淀粉。鸡翅先放入蛋液中沾上蛋液,再沾上干淀粉。
3.油温后将鸡翅放入油锅中慢慢炸至金黄,全程要求控制在小火。
4.鸡翅捞出后,复炸一遍,减少油量,同时也能增加色泽。
5.用厨房纸吸干油,装盘即可。
做法二
主料:250g鸡翅
配料:适量油,适量盐,,适量花椒,适量八角,适量面粉,1个鸡蛋
做法:
1.备好;新鲜鸡翅、花椒、八角、
2.将鸡翅分切待用。
3.鸡蛋、面粉。鸡蛋是调面糊用。
4.说明一下;花椒八角加水放入盐烧开煮5分钟,煮出料味待凉后放入鸡翅腌制1-2天入味粘面。
5.把鸡翅放入粘面粉。
6.然后呢再放入面糊中。面糊是用鸡蛋加面粉加水调制。
7.再粘一层面粉。
8.油温6-7成放入粘好鸡翅炸制。
9.鸡翅炸制两面金黄。如果一次吃不完回锅复炸更好吃。
上面的这些内容就是关于炸翅中的做法的介绍了,翅中的做法很多,每一种都有自己独特的风味,所以不管是哪一种烹饪方法都可以给大家带来味觉上的体验,炸翅中可以放一些孜然,吃起来会有烧烤的味道,同时也可以搭配一些小菜吃。
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好炸翅根配奶油酱这道菜。
2.21鸡翅料和翅根拌匀腌半小时
3.12加入一大匙吉士粉拌匀
4.21油倒入锅中加热至六成热
5.1盖上盖子
6.2翅根下锅
7.1继续5分钟之后双面金黄
8.2大概5分钟后翻面继续炸,此时不需要盖锅盖了
9.1奶油酱的做法,洋葱切丁
10.2起锅用厨房纸吸取油分
11.1黄油入锅加热
12.2香菇切丁
13.倒入香菇翻炒
14.倒入洋葱,黑胡椒翻炒
15.倒入牛奶,加盐调味
16.加入玉米粒
17.把酱料倒入搅拌机,打碎
18.刚好装一个料斗
19.配菜处理,油菜洗净
20.焯熟
21.滤去水分
22.开始装盘咯,油菜和翅根撒上玉米粒
23.配上奶油酱
24.来个翅根细节,诱人吧
25.昝上奶油酱
26.咬一口,鸡肉鲜嫩,正是最完美的火候呢,看骨头也是洁白的,鸡肉微微有点粉色
27.上桌的是这个哦,有没有发现有什么区别啊,少了一个
营养搭配全面,制作方法简单,没有任何烹饪基础的人都可以哦,这炸翅根配奶油酱不要只看不做,行动起来,满足自己的食欲吧。
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐,白天忙碌后,晚上回家享受美味,就是一天忙碌的动力了。肯德基脆鳞炸翅根制作简单,既不用耗时过多,又可以达到营养均衡的目的,符合大众口味的要求。
2、腌料倒入容器里,加清水搅匀化开成糊状,大蒜剁碎加入,倒入翅根抓匀,加盖放冰箱冷藏腌制5-8小时,中途可以按摩翻动一次。
3、大点的容器中倒入稍多的裹粉。
4、另取一大点容器盛满水,准备一个漏网。锅中倒入稍多的油小火慢慢烧热。
5、腌制好的翅根抖掉多余的蒜碎,放入裹粉中,一次放3-5个即可,别太多,方便操作。
6、双手把边缘的裹粉扑到翅根上,使之均匀裹上一层裹粉。
7、双手捧着抖掉多余的裹粉。
8、放到漏网上,浸入水中几秒,静静泡在水中即可,不必晃动。
9、捞出沥水。
10、用手一个个捡到裹粉中。
11、双手把边缘的裹粉扑到翅根上,就像埋起来那样。
12、双手一起按压(我右手拍照所以移开了),如此重复步骤11-12,反复按压7-8次得到脆鳞。
13、拿起来抖掉多余的裹粉,脆鳞就压好了。如果你有两个筛子,这个时候就可以把裹好的翅根都放在筛子上筛掉多余的分类。
14、全部完成后放一边等油温上来。
15、大概需要的油温是170℃,用筷子插入立即冒泡即可,一个个下去翅根,这个时候别急着翻动,等脆鳞定型。
16、油温要足够,这样翅根一下油锅才会有脆鳞。如图。
17、小火慢慢炸!是用小火!小火!小火!火太大容易导致外焦内生!炸到翅根都浮起来且表面金黄即可,大约8-10分钟,根据翅根大小决定。
18、捞出控油即可!怕油腻的就用厨房吸油纸吸表面的油。
19、开吃!
20、成品图!
21、近图,层层脆鳞酥脆喷香!
22、近图。
23、成品图!
24、成品图!
25、可以沾番茄酱或辣椒粉,小盆友就吃酸甜的番茄酱,大人沾辣椒粉。
26、咬一口,外酥里嫩,黄金喷香好味道!
27、脆鳞裹粉我用的滋美源的,网购!不要问我没有怎么办,面包糠是可以代替,但达不到层层脆鳞的美感!
在平日里,我们应对自己的一日三餐多一些关注,肯德基脆鳞炸翅根的做法尤其简单,不过它却是许多人的心头好。
说到了翅根大家并不陌生,无论是怎么制作都很好吃,其实关于翅根的营养价值成分也并不少,很多人会觉得制作翅根的时候比较难以入味,其实这一点都不难,说到这里我们来了解一下关于翅根的做法大全,方法是怎么样的呢。
难度:切墩(初级)时间:10分左右
主料
鸡翅根500克
辅料
盐适量酱油适量
葱姜适量大料两粒
糖适量油适量
红烧鸡翅根的做法步骤
1. 把鸡翅根焯水。
2. 锅中放油下入糖。
3. 小火炒至糖煸炒棕红色。
4. 下入焯好水的翅根。
5. 煸炒均匀加入酱油继续煸炒。
6. 放入大料 葱姜。
7. 加水没过翅根。
8. 大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。
用料
鸡翅 12只
蒜 两瓣
姜 三片
料酒 少许
酱油 少许
蜂蜜 2-3勺
蜜汁鸡翅的做法
将鸡翅斜割几刀,背面用牙签扎几下,提前腌制更加入味蜜汁鸡翅的做法 步骤1
加入料酒和酱油,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时蜜汁鸡翅的做法 步骤2
小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄蜜汁鸡翅的做法 步骤3
将之前腌制的料倒入,加水没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜水,大火将汤汁收干,摆盘ok蜜汁鸡翅的做法 步骤4
大功告成
我们可以跟着上面的方法来一起学习制作翅根,好吃美味的翅根下锅进行炒制,一会儿的功夫,马上就可以出锅了,不仅仅味道好,而且呢,制作的方法也非常的简单,朋友们有没有心动了呢!
鸭翅是生活当中,人们经常会吃到的一种美食,味道不容我们多说,非常的好,受到了广大朋友们的热情欢迎,特别适用于很多年轻朋友们或是孩童都特别喜欢使用,那么接下来的这篇文章,我们就来去介绍一下有关于鸭翅的做法。
广式卤鸭翅
[原料/调料] 鸭翅 6只 ,葱 2支 ,姜片 5片 ,蒜头 10瓣 ,辣椒 1根 ,广式卤鸭翅卤包 1包 ,酱油 120cc ,鸡粉 1匙
[制作流程]
1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中,浸泡30分钟后煮滚备用。
2.将鸭翅洗净,放入锅中,加入适量水、米酒、老姜,开大火煮滚,将鸭翅汆烫去腥,取出后冲冷水至凉备用。
3.葸洗净切长段,蒜头拍过,和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中,用小火卤约20分钟,熄火后再焖20分钟,把鸭翅取出后,再用烤箱烘烤2分钟即完成。
天冬当归鸭翅
药材:天冬5钱、当归3钱、广陈皮2钱、白豆寇1钱半、党参3钱
材料:鸭翅4支、适量葱段、姜片
调味料:适量酱油、米酒、糖
做法:将药材放入药袋中加2000cc水浸泡半小时,加入其他材料、调味料,卤熟后既可食用。
特别配方:虚寒体质者可加党参至5钱,燥热体质者可加重天冬至1两。
功效:滋补肺肾,生津补血。
卤水鸭头(鸭翅)
量:鸭头6个(鸭翅6-8个)
汤:水1公斤,酱油2-3两。
卤包:大料5粒;三奈3粒;陈皮(5厘米见方);桂皮2厘米见方;丁香10粒;花椒一茶勺;小茴香与花椒量同;草果1粒;甘草2片。
以上卤料用纱布包紧,重物敲碎。放在汤里泡半小时后大火烧滚(粤式卤汁)。待用。葱一整棵切几大段;姜切五片;蒜10瓣,拍破。
在上面文章当中,了解到了鸭翅的做法,方法其实非常简单,在生活当中也是活灵活现非常的容易学习,大家可以根据简单的方法,来做好美味的鸭翅。
鸡翅根许多的做法,比如说有奥尔良烤翅、还有炸鸡翅等,人们普遍都比较喜欢吃鸡翅,那种湿滑入口的鸡肉搭上烧烤、油炸简直就是美味极了。在许多的饭店、快餐店,也是必选的一种食物,所以,可以看出人们真的很喜欢吃鸡翅,那么还有其他的哪些做法呢?下面介绍一种啤酒翅根的做法。
“这道菜很容易掌握,解冻的鸡翅中要在冷水里拔3个小时左右,还是建议大家提前就把鸡翅放在冷水里解冻,买来新鲜的也要放在冷水里浸泡一个多小时,水里可以加少量的食盐10克左右。”
主料 双大鸡翅根 (1000克) 燕京清爽啤酒 (1听)
微辣 炖 半小时 简单难度
步骤:
1.浸泡鸡翅根,可以去除血水和污物。倒掉脏水,再清洗两次翅根,然后在翅根上划花刀,这样是方便入味。接下来把翅根上火焯一下。焯的时候可以放几粒花椒去味。
2.水开了,很多白沫飘上来了就可以关火,把鸡翅根捞出来,水倒掉。
3.可以在翅根上用牙签扎些小眼儿,这样为了更好的让鸡肉里有啤酒的清香。
3.放在盘里待用。
4.净锅上灶,倒入20毫升的植物油,油温到七成热放入调料,加入了黄芪和甘草,增加香味。
5.爆香调料后放入鸡翅根。
6.变色了,现在可以放点生抽了,生抽放的不要多就5毫升。
7.然后放上啤酒,酒香一下子就出来了。
8.中间炖到十分钟时加三块冰糖,等半小时就可以吃了。
9.三十分钟后关火,塞上香菜,装盘。
根据上面的啤酒翅根的做法,就可以制作出好吃的啤酒鸡翅啦,简直就是好吃的美味,不要再垂涎欲滴了,赶快动手来制作吧,将鸡翅搭配上好喝的啤酒味,创造出别样的酒香味和肉翅,想必也是必不可少的动手制作中的一种选择。
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下慈姑翅根这道菜的做法。
2.慈姑洗净,切片。
3.翅根用温水泡一会儿,将血渍冲洗干净,在翅根两侧各划一个口子,这样易入味。
4.调汁:盐、冰糖、蚝油、生抽、老抽、料酒。
5.锅烧热,倒入橄榄油,接着加入蒜和姜翻炒出香味。
6.倒入翅根,不停翻炒至翅根
7.将准备好的调味汁倒入锅中,盖上锅盖,大火煮至沸腾。
8.将虾皮剁成末备用。
9.揭开锅盖,将慈姑片和虾皮一起入锅,再盖上锅盖,小火闷煮至收汁。
上文介绍的慈姑翅根的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好红焖翅根。
2.21姜切片,葱切花。
3.1准备一小节青瓜。
4.2接1:3的比例用红烧汁和水兑成烧汁备用。
5.将青瓜对半切开再斜切五片做成图中的样,摆盘用。
6.锅里烧水,放入料酒,将鸡翅根飞水冼净。
7.锅里放油,爆香姜片。
8.放入翅根中火煎至表皮金黄。
9.倒入勾兑好的烧汁。
10.中小火焖至收汁即可上碟,用青瓜结装饰即可。
红焖翅根做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
做红酒翅根的时候,相信很多人都无从下手,这是一道令人垂涎欲滴的菜肴,需要准备鸡肉、蔬菜两种原材料,加上厨师精湛的厨艺让美味变得更加吸引人,这也是一道养生的菜谱,可以经常做给家中长辈食用。
2、处理鸡翅,把鸡翅清洗干净,锅烧热水,倒入鸡翅焯出血沫,控水备用
3、炒锅热油,放姜片,下翅根中小火煎制外皮微黄
4、放一勺生抽半勺老抽,再放几粒花椒八角,端锅晃均匀
5、把葡萄酒倒进去,再放一点胡椒粉,盐,大火烧开,中小火再烧20分钟。
6、之后,看汤汁的多少,开大火把汁收浓,注意不要烧干,看到汤汁浓稠能拉丝就好了
7、红酒做的非常好吃,比可乐做的好吃百倍
饭店为了口感好一般会添加许多调味品,容易给健康造成影响,红酒翅根的做法,调味品少,对健康有益。
红烧翅根的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.鸡翅根500克。
3.炒锅烧水,放些料酒,水开后将翅根焯水后洗净。
4.按1:4的比例将李锦记红烧汁加水兑成烧汁。
5.炒锅放油,先小火爆香葱段和姜片。
6.将翅根倒入炒锅,中火将翅根煎至金黄。
7.将翅根倒入炒锅,中火将翅根煎至表皮金黄。
8.倒入勾兑好的烧汁,根据口味,可酌情添加适量盐和少许冰糖。
9.中小火将翅根焖至收汁,即可出锅。可用白芝麻作表面点缀。
10.可将酱香可口的红烧酱汁淋在翅根上,更能入味。
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习红烧翅根的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关熏翅根的做法吧。
2.12凉水下锅放入鸡翅根,加入干辣椒、桂皮、花椒煮至翅根断生
3.21老抽、白糖、鸡精调成汁,用筷子捞出翅根趁热涂抹均匀
4.炒锅烧干
5.锅底铺锡纸,锡纸上放上茶叶和白糖
6.1码上鸡翅根
7.2把筷子架在锡纸上方
8.开大火把鸡翅两面熏至自己喜欢的颜色即可
9.六个熏好的小翅根
10.红亮亮的小翅跟!
健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的熏翅根的制作技巧呢?那就快快去行动吧!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炸翅根的做法大全》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
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