民以食为天,做一个合格的主妇,就应该研究各种美味的做法,从而来调节家人们的胃口与食欲。很多人会反应,感觉自己每天都在吃饭,而且每天都在吃着同一种食物,这可能就是饮食的单调性造成的后果。同样是炒一种菜,换个方式、换种辅食进行炒,可能就是另一种口味。
五花肉炒辣白菜是一种最为经典的菜肴,这道菜不仅在制作工艺上非常的简单,而且在口味上也可以满足很多人的需求。今天,我们就一起来学习一下五花肉炒辣白菜吧!
材料
五花肉
辣白菜
白菜
大葱
洋葱
大蒜
糖
做法
先说一下分量问题,以体积来算,一碗五花肉,三分之二碗泡菜,三分之二碗新鲜白菜。(加白菜是为了炒出来的菜没有那么咸~~而且有新鲜蔬菜的清香)
1辣白菜和白菜分别切丝,然后用手抓匀腌制备用,五花肉切薄片
2热锅,少量油,爆香蒜片,翻炒五花肉至微黄,肉片卷起,然后把洋葱丝和大葱丝放入炒3出香味,浇一点儿白酒(据说是要用牛栏山二锅头的,8过我就用了很普通的酒)
4把备用的泡菜和白菜倒入锅中,翻炒均匀,少放一点儿点儿水,焖煮一会儿
5汁儿收干前把剩下的泡菜汁儿倒入锅里,加一大勺糖,炒匀起锅
小贴士
肉一定要选五层五花啊!!!嗯!就是肥瘦相见哒!
五花肉的食用功效
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
五花肉炒辣白菜,既有五花肉下锅时留有的香味,又有辣白菜酸辣的口感,着实非常的令人喜欢。但是,值得注意的是,辣白菜比价辣,对于一些体热的人来说,不大适合食用,所以要尽量的少食用或禁止食用。
很多人在生活当中非常喜欢吃五花肉,炒各种美食,无花肉的好处在于香,肥瘦相兼,不用担心会有太肥或者太瘦不均匀的口感,是太瘦的肉也会没有什么太多的油水,放在嘴巴里面就会觉得很干,五花肉炒白菜的做法简单,用的料也少,油水含量也不大,下面给大家介绍一下如何去制作。
主料
白菜:一个
辅料
五花肉:适量
葱花:适量
辣椒粉:适量
米醋:适量
酱油:适量
鸡精:适量
十三香:适量
粉皮:适量
烹饪步骤
1:提前泡好粉皮备用
2:锅中放适量油把五花肉炒出油来
3:加入葱花爆香
4:倒入白菜翻炒片刻,依次加入盐、十三香、辣椒粉、鸡精、酱油。炒出水分后加入粉皮炖五分钟左右,淋入米醋收汁出锅。
5:香喷喷的五花肉炒白菜做好了
用料
材料
用量
芹菜500g
猪肉300g
料酒
鸡蛋黄
盐
野山椒
泡椒
姜
蒜
郫县豆瓣
做法
1. 芹菜切短节,肉、姜、蒜切末
2. 肉末用蛋黄、料酒、盐腌一会儿
3. 油八成熟下姜蒜末和郫县豆瓣炒出香味,下肉末炒到变白
4. 加泡椒沫和野山椒沫,加芹菜翻炒一会儿,不要炒太久,加盐、味精起锅
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好辣白菜炒五花肉
2.将五花肉切成薄片,准备适量辣白菜、葱花、蒜片
3.锅热后加入少许食用油,将肉片平铺在锅中大火煸炒
4.待肉片完全变色,煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒
5.倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀
6.加入适量热水,盖上锅盖中小火焖十分钟左右,让五花肉熟软
7.待汤汁收净后,加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味
8.出锅前撒适量白芝麻、葱花即可
做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道辣白菜炒五花肉,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好五花肉炒白菜片这道菜。
2.白菜洗净、切片。
3.五花肉、胡萝卜切片。
4.锅烧开水,放入白菜片焯透。
5.捞出过冷水,攥干水分备用。
6.起锅热油,爆香葱花。
7.放入五花肉片煸炒。
8.烹入料酒。
9.加少许生抽。
10.放入胡萝卜片,炒至断生。
11.放入白菜片煸炒。
12.加少许水,烧制2分钟。加盐、味精调味。
13.加水淀粉勾薄芡,芡汁糊化即可关火。
14.出锅装盘。
五花肉炒白菜片的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
白菜不仅种植历史悠久,而且白菜的种植范围也是十分宽广的,在我国的大部分地区都有白菜的种植,因此白菜也就成为了生活中最为常见的一种蔬菜。而白菜的吃法也是多种多样,每一个地区的人们吃白菜的方法基本上都不一样,北方人民偏好于使用五花肉炖白菜。那么五花肉炖白菜的做法是什么呢?
做法
材料
白菜,土豆,五花肉,葱花,盐,花椒面,鸡精。
制作
1.把肉、白菜、土豆分别切片。
2.锅中倒适量的油,把土豆片两面煎一下后备用。
3.用锅中的油开始先炒肉片,下入肉片翻炒几下后,加入葱花,花椒面。
4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。
5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。
五花肉炖大白菜,鲁菜,山东菜,家常菜
美食原料:
主料:五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。
调料:盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱。
做 法:
1、大白菜洗净后用手撕成段,五花肉、大葱1段、姜切片;
2、锅热后倒少许油,放入五花肉,煸炒出油,肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜;
3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀,转倒入砂锅中,开小火,盖上盖,炖十分钟,撒适量盐和鸡精即可。 [1]
营养价值
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”,吃起来特别爽口,虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。
对于爱吃肉的人平时怎么能够错过五花肉呢,五花肉吃起来才会更过瘾,但是很多人不喜欢吃五花肉是感觉它太油腻了,今天我们就为大家介绍几种炒五花肉好吃不腻的做法。
一、炒五花肉
菜谱简介 今天的菜是轻松做出好味道的韩式炒五花肉, 只要早上出门前醃好材料放入冰箱里, 晚上回家后只要炒一炒好菜马上上桌。
材料
五花肉 200g,洋葱 1/4,葱40 cm,辣椒 1/2
做法
1、五花肉 200g, 洋葱 1/4,葱 40 cm, 辣椒 1/2,主材料切好
2、酱料加入切好的五花肉中后拌一拌(酱料: 酱油(2)、米酒(1),糖(1)、葱花(1),蒜泥(0.3),韩式芝麻油(0.5)、芝麻(0.5)、胡椒粉(0.2))
3、加切好的蔬菜,拌一拌,醃好放入冰箱
4、在中火烧热干净无油的平底锅里炒一炒
5、肉有弹性很多汁的韩式炒五花肉就完成了
二、辣椒炒五花肉
材料
五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量
做法
1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。
2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜,翻炒均匀。
5、加入青红椒,继续炒匀。
6、加入剁椒、生抽、少许鸡精,翻炒均匀即可。
三、蒜苗炒五花肉
材料
带皮三层肉300公克,蒜苗100公克,红椒半条,盐1茶匙,酒1茶匙
做法
1.将带皮三层肉洗净,放入滚水锅内,以小火煮15分钟至熟捞出后,于表面抹上3/4茶匙的盐,晾凉后切成0.4公分片状备用。
2.将蒜苗、红椒洗净后,切片备用。
3.取锅烧热后转小火,放入作法1腌好的三层肉炒至出油(若油多可铲出一些)。
4.将作法3的三层肉炒到表面略呈黄色,放入作法2的蒜苗片、红椒片,以及剩余的1/4盐,以小火续炒1分钟即可。
五花肉炖白菜是很多人喜爱吃的,这样的佳肴吃的时候,对促进人体消化、利尿都是有着很好的帮助,这也是因为白菜含有的多种营养元素,对它在吃的时候,在对身体上是没有危害的,因此对它的选择也是可以放心进行,那这样佳肴在制作上怎么样呢?
很多人对五花肉炖白菜做法并不是很了解,这样的佳肴制作其实是很简单的,下面就详细的介绍下,使得制作它都是可以知道该如何在最佳,对身体不会有损害。
五花肉炖白菜:
材料:白菜,土豆,五花肉,葱花,盐,花椒面,鸡精
做法:
1.把肉、白菜、土豆分别切片。
2.锅中倒适量的油,把土豆片两面煎一下后备用。
3.用锅中的油开始先炒肉片,下入肉片翻炒几下后,加入葱花,花椒面。
4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。
5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。
五花肉炖大白菜,鲁菜,山东菜,家常菜
美食原料:
主料:五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。
调料:盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱。
做 法:
1、大白菜洗净后用手撕成段,五花肉、大葱1段、姜切片;
2、锅热后倒少许油,放入五花肉,煸炒出油,肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜;
3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀,转倒入砂锅中,开小火,盖上盖,炖十分钟,撒适量盐和鸡精即可。
以上就是对五花肉炖白菜做法详细介绍,在制作五花肉炖白菜的时候,也是要注意食材的搭配,白菜不能过多的放入,这样会使得五花肉比较少,两种食材合理放入,这样在吃的时候,在口感和营养价值上,才会非常不错。
白菜在我们的生活中是一种很普遍的蔬菜,如果白菜经过腌制之后,加上五花肉的搭配的话就更加美味了。今天要和大家说说的就是辣白菜五花肉了,辣白菜里面的辣味和白菜的清甜混合在一起,然后融入在五花肉里面,所以对于很多人的口味来说,都是一种味道上面的追求。
辣白菜五花肉其实做法并不难的,只要大家掌握好方法的,还有就是辣白菜的质量一定要好,不然就会直接的影响了整个菜式的味道了。想学习怎样制作的可以往下看看。
做法一
原料:辣白菜,五花肉。
制作步骤:
1.五花肉切成薄片,辣白菜100-200克。
2.把煎锅里倒一点点油,五花肉煎变色后,放入辣白菜,加一点点水稍微炖一小下即可出锅。
做法二
主料:辣白菜200克、五花肉100克、北豆腐半块、葱姜适量
辅料:食盐半勺、生抽1大勺、白糖1小勺、水100毫升
制作步骤:
1.辣白菜切段、五花肉切片、葱、大蒜切碎
2. 锅内倒底油,五花肉煸炒变色,放葱花、大蒜碎炒香
3. 下辣白菜,不断的翻炒、加生抽、盐、白糖等调味,倒清水,焖5—8分钟,翻炒几下装盘出锅
4.北豆腐切成薄片,摆放盘边同食。
上面就是向大家介绍了辣白菜五花肉的做法资料,相信大家在看的时候就已经被这道菜的做法吸引住了。以上有两种做法,大家可以选择自己喜欢的一种进行制作。如果你对辣白菜也有兴趣的话,也是可以自己进行制作的。
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