白菜在我们的生活中是一种很普遍的蔬菜,如果白菜经过腌制之后,加上五花肉的搭配的话就更加美味了。今天要和大家说说的就是辣白菜五花肉了,辣白菜里面的辣味和白菜的清甜混合在一起,然后融入在五花肉里面,所以对于很多人的口味来说,都是一种味道上面的追求。
辣白菜五花肉其实做法并不难的,只要大家掌握好方法的,还有就是辣白菜的质量一定要好,不然就会直接的影响了整个菜式的味道了。想学习怎样制作的可以往下看看。
做法一
原料:辣白菜,五花肉。
制作步骤:
1.五花肉切成薄片,辣白菜100-200克。
2.把煎锅里倒一点点油,五花肉煎变色后,放入辣白菜,加一点点水稍微炖一小下即可出锅。
做法二
主料:辣白菜200克、五花肉100克、北豆腐半块、葱姜适量
辅料:食盐半勺、生抽1大勺、白糖1小勺、水100毫升
制作步骤:
1.辣白菜切段、五花肉切片、葱、大蒜切碎
2. 锅内倒底油,五花肉煸炒变色,放葱花、大蒜碎炒香
3. 下辣白菜,不断的翻炒、加生抽、盐、白糖等调味,倒清水,焖5—8分钟,翻炒几下装盘出锅
4.北豆腐切成薄片,摆放盘边同食。
上面就是向大家介绍了辣白菜五花肉的做法资料,相信大家在看的时候就已经被这道菜的做法吸引住了。以上有两种做法,大家可以选择自己喜欢的一种进行制作。如果你对辣白菜也有兴趣的话,也是可以自己进行制作的。
五花肉炖白菜,不知道在生活当中你是否有吃过呢,五花肉炖白菜的做法也是比较简单的,所需要的食材就是常见的大白菜,还有我们饭做上经常吃到的五花肉,两者可以说是绝配。
方法一、
材料:猪五花肉300g,土豆粉条100g,大白菜200g
步骤:
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
方法二、
主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
汤浓味醇,酥烂鲜香。
五花肉白菜粉条这种东西在生活中是比较常见的,主要是因为五花肉白菜粉条的做法简单,而且味道清淡不油腻,适合没有胃口的人食用。五花肉白菜炖粉条的时候是需要将五花肉炸一遍的,不然五花肉太肥了,会影响食欲,加入白菜是为了吸收五花肉的油腻,提高大家的食欲。
猪肉白菜炖粉条的做法
1.准备好五花肉300g、大白菜250g、东北拉皮100g、油适量、盐适量、葱姜适量、大料3个、料酒20ml、红烧酱油25ml、白糖5g、鸡精适量
2.之后将干拉皮放入水里面浸泡,在将葱姜放入锅里,放入五花肉,倒入清水煮五分钟后捞出,之后切成片状
3.在将锅烧热后倒入油,烧热后放入白糖小火翻炒,在放入五花肉翻炒,倒入葱姜和大料,翻炒至五花肉变黄就可以倒入料酒
4.翻炒出香味,在倒入酱油翻炒均匀之后倒入水,中小火烧40分钟,放入白菜片,在放入盐炖煮至白菜熟软,之后放入拉皮
5.炖煮至透明,放入少许鸡精翻炒均匀后熄火即可。
贴心提示
1.五花肉建议提前煮一下,然后再放入锅里翻炒至焦黄色,再烧一会,用这样方式处理的五花肉肥而不腻,十分可口。
2.如果没有拉皮大家也可以直接用宽粉条代替,也十分可口。大家还需要注意烧肉的时候别放入盐,否则会加快蛋白质凝固,从而让肉不容易熟烂,因此一定要最后放入盐。
白菜的功效与作用
1、增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2、解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3、通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4、促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
现在的生活条件都提高了,人们在饮食方面也有了各种各样的变化,对于肉类现在餐桌上也是随处可见的,不再像以前那样需要等到过年,或者是过节的时候才可以吃到的,最正宗的便是五花肉炒白菜的,五花肉很油腻,但是配上白菜就刚刚好的,那么我们就一起来了解一下五花肉炒白菜的做法吧。
做法一
1、锅内烧油,开后加入五花肉翻;
2、肉变色后再炒一会变成微黄色;
3、放配料葱姜蒜炒香.然后放一大匙鲜族辣酱、30克糖,翻炒一下。
4、加入辣白菜翻炒几分钟,然后放点牛肉粉。
做法二
1、花肉切成薄片,就象韩国烤肉那样的切。
2、成薄片,把辣白菜切成丝。
3、锅放点油,放切成薄片的五花肉炒炒,炒变色了再把辣白菜丝放里翻炒,炒5分种即可享用 。
做法三
1、 辣白菜切约1厘米宽的条。
2、 五花肉切约0、5厘米厚的大片。
3、 锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许二锅头。
4、 放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀。
5、 韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中。
6、 盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。
做法四
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
主料
五花肉250g、辣白菜200g
辅料
葱花少许、韩式辣酱1小勺、香油少许、料酒少许
辣白菜炒五花肉的做法步骤
1.五花肉切大片,大葱切片,辣白菜切碎。
2.热锅倒少许油,下葱花炒香。
3.放入五花肉煸炒。
4.待肉炒至变色,调入少许料酒炒香。
5.把肉推到一边,下入辣白菜翻炒至出红油。
6.调入一小勺韩式辣酱炒匀。
7.把辣白菜和五花肉翻炒均匀,倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可。
上文就详细讲解了五花肉炒白菜的制作工艺,这道菜看似很简单的,其实在翻炒的时候需要注意火候的问题的,免得大伙将五花肉炒糊了,流失掉了本身的营养物质,和香味的。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好辣白菜炒五花肉
2.将五花肉切成薄片,准备适量辣白菜、葱花、蒜片
3.锅热后加入少许食用油,将肉片平铺在锅中大火煸炒
4.待肉片完全变色,煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒
5.倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀
6.加入适量热水,盖上锅盖中小火焖十分钟左右,让五花肉熟软
7.待汤汁收净后,加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味
8.出锅前撒适量白芝麻、葱花即可
做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道辣白菜炒五花肉,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
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