家常炒豆腐的做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您是否正在关注饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“家常炒豆腐的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
其实很多的人都知道豆腐的营养价值的，所以总是会过一段时间就买来豆腐进行制作的，但是豆腐的做法也是非常多的，每种做法的不同，口味也是不同的，所以下面我们就一起来了解一下家常炒豆腐的做法。
制作方法：
材料
北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。
做法
1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下家常炒豆腐的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，很多的人都需要学习一下这道菜肴的，比较的健康的。
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大葱炒豆腐是常见的家常菜，这类佳肴蛋白质比较丰富，吃的时候对身体营养补充有很好帮助，不过对大葱炒豆腐的做法上，也是要先进行了解，制作这样佳肴步骤虽然不是很多，但是要掌握一定技巧，这样使得制作出来的大葱炒豆腐才会更加好吃，这点制作大葱炒豆腐的时候也是要注意的。
大葱炒豆腐的做法：
做法：
一、先把豆腐切成一厘米左右小块，大葱切成葱花。
二、锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。
三、等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精!
四、这时在翻炒一会儿，出来葱香味，好了。
小贴士：
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
在对大葱炒豆腐的做法认识后，平时制作大葱炒豆腐的时候都是可以按照以上方法进行，这道佳肴很适合春季选择，春季吃这类食物，对预防疾病上有很好帮助，同时也它也适合各类人群选择，尤其是中老年人都是可以放心吃。
众所周知补钙离不开豆制品，而豆制品当中首屈一指的而且是最常吃的当然就属豆腐了。豆腐的营养价值很高，很多素肉其实都是用豆腐制成的。豆腐有很多种做法：蒸、炸、煮、炖、卤等等，今天我们就一起来换一种吃法，豆腐炒肉片。
准备材料：
主材：豆腐、精瘦猪肉
辅材：郫县豆瓣酱、葱、蒜、淀粉、香菜
调料：盐、鸡精、耗油、味极鲜
步骤：
1、将猪肉切成薄片待用，豆腐切块入水焯一下，去除豆腐的腥味，可放适当食用盐，捞出控干备用。
2、葱切成细丝、蒜剁成蒜末待用
3、锅内放油，七八分热时将肉片放入炒至变色，然后放入葱花、蒜末炒香，再放入郫县豆瓣酱，翻炒几下然后将豆腐放入与肉片一起翻炒，并放适量盐。
4、这里需要注意的是，由于豆腐未过油煎炸，所以比较嫩，再翻炒时动作要轻一些，以免豆腐破碎。
5、翻炒后将淀粉加入少量水、耗油、味极鲜搅拌好倒入锅内，翻炒均匀放入即可出锅。
香喷喷的豆腐炒肉片就做好了，豆腐的高营养配上肉片的香嫩，再加上豆瓣酱的独特味道，让这道豆腐炒肉片不但味道鲜美而且营养丰富，是一道比较不错的下饭菜，你学会了吗？
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道家常鸡丝炒豆腐的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
2.1杏鲍菇及火腿切片。
3.2材料：豆腐。
4.1饼铛刷油预热，将豆腐放入煎。
5.2鸡胸切丝用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。
6.1用锅内余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鲍菇翻炒数下。
7.2至2面金黄后装起备用。
8.放入豆腐，下一小碗水煮开后转中小火煮至收汁。
9.放入鸡丝炒匀。
10.撒上葱段，下盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
11.成品。。。。。。。
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对家常鸡丝炒豆腐感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
芹菜炒豆腐是我们大家都很熟悉的一道家常菜，芹菜炒豆腐使用到的食材非常的简单，芹菜和豆腐这两种食材都是我们容易购买到的食材，芹菜和豆腐不但价格低廉而且还含有丰富的营养，芹菜炒豆腐的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出芹菜炒豆腐来，下文我们给大家介绍一下芹菜炒豆腐的家常做法。
1.芹菜摘洗干净，焯水后过凉捞出，大豆腐一块
2.大豆腐切成约半厘米厚、一厘米宽、两厘米长的片
3.炒锅烧油，油5分热的时候放入豆腐
4.炸到豆腐两面金黄捞出
5.芹菜切寸段
6.姜、蒜切碎
7.炒锅留底油，炒香姜末
8.放入芹菜翻炒
9.加半勺蚝油
10.加盐继续翻炒
11.放入豆腐片
12.放入蒜末炒匀即可
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜，那就是芹菜炒豆腐了，我们知道芹菜炒豆腐不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃芹菜炒豆腐有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了芹菜炒豆腐的家常做法。
豆腐是很多人喜爱吃的，吃豆腐对身体没有太多影响，不过在吃豆腐的时候，一定要适量，豆腐含有的蛋白质较多，因此吃的太多的话，不利于身体营养吸收，这样会使得身体有负担，那西红柿炒豆腐的做法如何呢，对西红柿炒豆腐制作也是比较简单，下面就详细介绍下它的制作方式。
西红柿炒豆腐的做法一：
材料：豆腐，西红柿，香葱，盐，鸡精
做法
1、准备食材：豆腐、西红柿。
2、将西红柿清洗干净，豆腐用水轻轻的冲洗，然后让它放到碟里出水。
3、西红柿切小块，香葱切碎。
4、豆腐切小四方块，放入热油锅里，大火煎两面金黄。
5、然后放入西红柿，加盐、鸡精把西红柿炒到8成熟。
6、将炒好的豆腐西红柿上碟，洒上香葱即可。
做法二：
材料：番茄,鸡蛋,油豆腐,盐,糖,生抽,番茄酱,胡椒粉.姜,蒜.
做法
1.番茄下沸水烫后去皮,切丁.
2.鸡蛋打散后下锅煎成蛋饼.
3.油豆腐焯水后备用.
4.锅中放入姜蒜爆香.
5.放入盐糖,生抽和番茄酱,胡椒粉调的汁水.
6.汁水收浓后放入番茄,鸡蛋和油豆腐即可.
在对西红柿炒豆腐的做法认识后，制作西红柿炒豆腐，都可以按照以上方法进行，但对西红柿放入一定要适量，这样佳肴西红柿不能放入太多，否则制作出来的佳肴味道会改变，吃的时候对身体也是没有任何好处。
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