人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍素炒白菜片这道菜的做法。
2.左手压着右手用刀片
3.片成边上蒲中间厚的白菜片
4.姜和葱切成丝
5.香菜切段待用
6.锅底加油烧热
7.放上葱姜炒出香味
8.放上白菜片翻炒,受热要均匀
9.倒上醋炒匀,先到醋炒出来的白菜脆,好吃
10.倒上酱油翻炒
11.1放上盐、味精、香菜
12.翻炒均匀出锅装盘
好了,素炒白菜片就为你介绍到这里,大家赶快去准备食材,按照小编的方法去做一做吧!放心,一定会让家人吃得满意哦!
油白菜是比较常见的一种蔬菜,它的营养价值比较高,含有丰富的膳食纤维,含有多种维生素和矿物质,而且适当的吃一些有一定的减肥作用,比如说可以做成水煮油白菜,是非常好的减肥餐,平时可以做成炒油白菜,做法也比较简单,只需要放入适量的蚝油,红辣椒等一些食材就能做。
怎样炒油白菜
步骤1.主料: 白菜2. 把白菜洗净、片片。3. 把红辣椒洗净、切丝。4. 兑碗芡汁:碗中加适量盐、白糖。5. 加适量米醋。6. 加适量生抽。7. 加入适量淀粉,搅拌均匀。8.放入红辣椒即成。9. 热油,炒香葱花。10. 放入白菜片,旺火煸炒。11. 炒至白菜片发蔫,脱水。12. 烹入兑好的碗芡汁。13. 快速翻勺,炒匀即可关火。14. 出锅装盘,即可上桌食用。小贴士1、提前勾兑碗芡,便于最后不至于手忙脚乱。2、为了保证白菜片的口感,要用旺火煸炒。
两个种类
该类型还可分为两个种:
(1)北方小油菜:古代文献中称为芸薹,株型矮小,分枝少,茎秆细,基叶不发达,叶椭圆形,有明显琴状缺刻,且多刺毛,薄被蜡粉。主根常膨大,人土较深,抗寒、耐旱、耐瘠。代表品种有耙齿蔓、关油3号等。(2)南方油白菜 :古代文献中称为崧菜,其外形很像普通小白菜,是普通小白菜的一个油用变种。株型中等,分枝性强,茎秆较粗,苗一般半直立或直立。叶片较宽大,色淡,中脉较肥厚,叶全缘或波状,一般不具琴状缺刻。主根不膨大,支根细根较多。一般耐涝、耐瘠、抗病力差。代表品种有泰县油菜、洞口甜油菜等。
在生活中圆白菜是一种比较常见的蔬菜,特别是在冬天的时候,圆白菜可以说是一种应季蔬菜,吃一些圆白菜,要比吃一些大棚里的蔬菜更加好,因为大棚里的蔬菜普遍都是农药,过多,而且经常吃园白菜里面的维生素c含量是特别高的,那么素炒圆白菜都有哪些家常做法呢?
素炒圆白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。圆白菜:圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫力;圆白菜营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,多吃圆白菜有防癌功效;圆白菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用;圆白菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
所需食材
主料:圆白菜300克
调料:植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克,姜2克
制作方法
1. 将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;
2. 将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;
3. 放入葱花、姜,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
菜品特色
清香脆嫩,鲜咸爽口,特别适合老年人和孩子食用。
食用须知
圆白菜:圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫力;圆白菜营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,多吃圆白菜有防癌功效;圆白菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用;圆白菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
冬天的到来之际,大白菜就逐渐的上市了,白菜可以炖粉条,而且呢,还可以用来煲汤好吃美味清淡可口,白菜是一种治疗高血压和心脑血管疾病非常好的蔬菜,听说很多人觉得白菜并不好吃,那么关键的味道在于制作的工序方面,不如接下来我们就来简单的介绍一道素炒大白菜的做法是怎么样的?
制作指导:
1. 切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。
2. 烹调时不宜用煮掉、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。
3. 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险,所以腐烂的大白菜一定不能食用。
冬菇烧白菜
工艺:锅烧 口味:清香味
主料:白菜(200克)
辅料:香菇(干)(3克)
调料:盐(5克) 植物油(10克)味精(1克)
类别:孕妇食谱 乳母食谱
制作工艺
1. 用温水泡冬菇,去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。
2. 将油烧热,放入白菜炒至半熟,再将盐、冬菇、味精放入,加点水,盖上锅盖烧烂即成。
白菜炒豆芽
工艺:生炒 口味:咸鲜味
主料:白菜(200克) 黄豆芽(200克)
调料:酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 姜(5克) 植物油(20克)
类别:清热解毒调理 冠心病调理 动脉硬化调理 健脾开胃调理
制作工艺
1. 将白菜洗净,切条。
2. 将黄豆芽洗净,去掉豆皮等杂质。
3. 炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入葱花、姜丝煸香,投入黄豆芽、白菜等煸炒,炒至将熟,加入酱油、精盐继续炒,炒到白菜、豆芽熟透入味时,加入味精调味,出锅即可。
以上的文章我们了解到了素炒大白菜,首先呢,味道非常的好,而且得鲜美可口,制作简单,也方便的朋友们快点食用,素炒大白菜不需要搭配它的配料一会儿的功夫就可以出锅。
小白菜是我们经常看到和吃到的一种蔬菜,小白菜我们也叫做是胶菜或者叫做是青菜,小白菜不但好吃而且还有丰富的营养,经常吃小白菜可以起到很好的美容减肥功效,此外小白菜还有很好的通肠利胃以及防癌抗癌等作用,小白菜的做法有很多种,我们可以采用小白菜搭配上多种食材来做成美味的菜肴,下文我们给大家介绍一下素炒小白菜的做法。
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。
1.将大蒜切成碎末。
2.将小葱切成小段。
3.将小白菜洗净后拦腰切断。
4.平底锅放油,烧热后放入小葱和大蒜爆香。
5.放入小白菜翻炒。
6.加入适量的盐,将小白菜翻炒变色。
7.加入适量的鸡精,翻炒几下然后出锅即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是小白菜,我们知道小白菜是一种常见的蔬菜,经常吃小白菜可以起到很好的养生保健功效,小白菜有很多种做法,上文为我们介绍了素炒小白菜的做法,相信大家都掌握了具体的教程吧。
平时你喜欢吃洋白菜吗?洋白菜是我们生活中最为常见的一种素菜,它不仅是好吃,重要的是它可以长时间藏在家中,给每天没空买菜的人群带来了很大的方便。那么,洋白菜素炒怎么样才好吃呢?为了能够让大家尝试到洋白菜的最佳口味,现在就教你素炒洋白菜的做法。
不就炒青菜嘛,即使是不懂任何烹饪技术的人也会做这一道菜,这也是家中每餐都必备的菜色。而素炒洋白菜需要准备的材料非常简单,主要有白菜和辣椒就可以了。现在就去具体学习素炒洋白菜的做法。
用料:洋白菜500g 食盐适量 调和油适量 朝天椒1个
素炒洋白菜的做法
1.将洋白菜从中间切开,去除其根部
2.切好后用水清洗后淋水
3.锅内放油加热
4.加入葱花爆香后放入洋白菜翻稍,待洋白菜稍变色后加入切好的尖椒,调料再稍翻炒后即可出锅
5.装入盘中就可以了,收工开吃了
那么,平时你素炒洋白菜的做法也是这样吗?如果有所不同,不妨参考美食专家的经验介绍,加以改进,相信你可以炒出更好吃的洋白菜。并且,常吃素炒洋白菜还具有提高免疫力,防癌,消食等功效,对身体有着许多的益处。
白菜是普遍受大众喜欢的蔬菜,含有丰富的钙,缺钙人群可以经常食用。尤其是正在长身体的小朋友更需要多食,可以提高小孩的免疫力系统,增强体质,减少感冒等。白菜中口感最好的是娃娃菜,菜质较嫩,水分多,可以促进我们的新陈代谢,做上一道美味的素炒小白菜,为家人带来健康,下面是素炒小白菜的做法。
一、材料:
主料:小白菜250克,
调料:酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克
二、步骤:
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;
2.锅中加入植物油烧热,加姜先炒几下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入酱油和盐,再炒几下装盘即可。
三、小贴士:
1.可以根据个人喜好选择白菜,素炒最好选择娃娃菜,炒出来的口感更好
2.主要不要让锅里的油烧至冒烟,不产生化学反应,对身体不好
3.小白菜切忌炒的过熟
以上就是我为大家介绍的素炒白菜的做法,喜欢的朋友可以端走。当然,觉得这道菜太素的小伙伴也可以加一些肉沫、香干等一起炒。常吃白菜容易改善女性肤质,提高皮肤光泽度,而且,也是可以降低体重哦,想要减肥的朋友不妨试一试。
现在很多人出现了便秘问题,会伴随着比较严重的排便困难,长期如此的话,人的情绪会变得糟糕,肤色也会变得很差,而且会引起其他并发症,比如患有肠癌的概率更高,所以推荐这类人群要多吃白菜,因为白菜可以润肠通便,对促进排便有很好的作用,今天介绍的美食就是素炒白菜丝。
第一、素炒白菜丝
主料
400g白菜
配料
适量油适量盐适量葱适量姜适量蚝油
制作方法
1葱切丝。
2白菜切丝。
3先把葱炒出味来。
4爆炒白菜。
5白菜炒熟后放适量的盐。
6出锅盛盘
第二、素炒白菜心
材料
白菜心250克、干辣椒4个、花椒5、6颗、盐、米醋少许、味精
做法
1、白菜心洗净,从中心斜切开。
2、热油锅下辣椒和花椒,白菜炒断生,少放点米醋,盐和味精即可。
第三、素炒白菜帮
材料
净大白菜5,酱油,食醋,精盐,姜丝,味精
做法
1、选用白菜帮,将白菜洗净,控干水分。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。
2、起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、精盐略炒,加味精即可。
第四、素炒小白菜
材料
主料:小白菜250克,
调料:酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克
做法
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;
2.锅中加入植物油烧热,加姜先炒几下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入酱油和盐,再炒几下装盘即可。
第五、炒白菜丝/更多做法
1.葱切丝。
2.白菜切丝。
3.先把葱炒出味来。
4.爆炒白菜。
5.白菜炒熟后放适量的盐。
6.放蚝油,翻一翻,即可。
7.出锅盛盘
小贴士
这道菜很好吃,在没有炒之前先把白菜洗好沥干,不要有一点水。白菜下锅之后一定要爆炒,不要放盐。等爆炒熟了后放耗油和盐,快速起锅。
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下圆白菜素炒乌冬面。
2.将圆白菜清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.随后,将乌冬面拆开包装下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的圆白菜和胡萝卜,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至圆白菜断生。
7.接着,合入焯好的乌冬面翻炒一下。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅、装盘,就可以美美的享用喽。。。
看到这里,千万不要被上面介绍的圆白菜素炒乌冬面的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
油白菜是我们平时很常见的一种菜,在油白菜的里面它含有比较丰富飞钙,铁以及维生素,都是比较丰富的,油白菜它不仅含有丰富的一些营养,吃起来也是很美味的,有许多的人,都是比较吃油白菜的,但是做来做去就是平常的几种做饭,那么我来给大家介绍一下有关于一些油白菜的做法
油菜猪肝粥 原料:粳米50g、 猪肝200g 、油菜40g 、盐2g、 清水800ml。 做法:
1、猪肝清洗后切成大片,用清水泡半个小时,中间换水两三次,然后切成碎粒,焯水;
2、油菜去根洗净,切碎备用;
3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥;
4、放入猪肝、油菜煮开,加盐调味即可。
另一种油白菜的做法 耗油油白菜
材料:油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许 做法:
1.油菜掰小片洗净,豆豉用到切碎备用;
2.汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟;
3.看见油菜便软时,立即捞出放入凉水中浸泡;
4.炒菜锅加入底油烧热后,下豆豉慢慢炒出香味,然后倒入两勺蚝油,加入一碗清水、一勺白糖,中火煮开;
5.油菜沥水捞出,将蚝油酱汁淋在上面即可,可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香
我们相信,刚才介绍的两种油白菜的做法,我们已经学习的已经差不多了,油菜做好了,也是很好的,在平时的时候,我们在做一些日常菜的时候,最好是要变样的做着吃,这样的话,不仅觉得新鲜,而且还会吃的很多,我们可以试一试刚才教给我们大家的方法。
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