正宗韩式大酱汤的做法
天下只有养生之道，没有长生之药。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“正宗韩式大酱汤的做法”，希望能为您提供更多的参考。
大酱汤是很多人喜爱喝的，大酱汤对提高食欲有很好帮助，不过在对大酱汤喝的时候，都是要适量进行，过多的喝大酱汤，对身体也是会有一些影响，那正宗韩式大酱汤的做法如何呢，对大酱汤制作上，也不是很难，都是能够很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下它的制作方法。
正宗韩式大酱汤：
材料：大酱，辣酱少许，豆腐半块，五花肉100g，蘑菇(爱吃可多备)，洋葱半个，新鲜红/青辣椒1根，大葱，胡萝卜1/4个，土豆1个，味精
做法
1、五花肉切成薄片大概3厘米宽，豆腐切块(1厘米厚，长4厘米，宽3厘米)，胡萝卜切片，土豆切小块，辣椒切成小圆圈，洋葱切丝(不用太细)，大葱切成葱花。
2、找一个石锅，沙锅也可以，什么锅都可以，除了平底锅。
3、锅里放适量水，开大火，把大酱和辣酱放里，要用勺子搅，因为韩国大酱比较干，不容易化;
4、然后把土豆、胡萝卜、五花肉放进去。
5、等土豆半熟时，放豆腐蘑菇转中火，快煮好时放洋葱，再放味精调味;
6、之后放辣椒和葱花，关火，盖上盖子闷一会儿，再打开盖子时就可以吃了。
小诀窍
1、大酱和辣酱要买塑料罐装地，酱里不要有豆瓣。
2、其实酱汤没有什么特别固定地材料，比如你可以不放土豆或不放肉。如果爱吃还可以放些贝类酱汤，里面的材料可以随意挑选不用太死板。
3、不能吃辣的不放辣酱也可以。
在对正宗韩式大酱汤的做法认识后，制作大酱汤的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过要注意，对大酱汤制作数量上，一定要合理安排，而且要注意的是，大酱汤制作时间不能太长，制作时间太长，会影响它的口感。
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在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做韩式海味大酱汤
2.21蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
3.12豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
4.21准备好调味料。
5.1汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。
6.2小鱼干去内脏炒至片刻去腥味。
7.蒜瓣切末，葱切段。
8.取一个小碗放入30克大酱和10克辣椒酱，用清水调开。
9.12小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴关火。
10.21把煮蛤蜊的水过滤一下，倒入砂锅。
11.萝卜，胡萝卜，口蘑洗净切片。
12.把砂锅中再倒入适量淘米水煮开。
13.1再放入萝卜和蘑菇。
14.2放入洗净的大虾。
15.加入料酒。
16.大火煮开撇去浮沫。
17.放入调好的大酱汁搅拌均匀。
18.煮开后继续撇去浮沫。
19.5分钟后再加入西葫芦。
20.加入豆腐继续煮至3分钟。
21.加入少许盐。
22.再放入胡椒粉。
23.最后放入煮过的蛤蜊。
24.大火煮开后加入葱段和蒜末。
25.淋入香油。
26.再次煮开关火即好。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完韩式海味大酱汤的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
很多人现在都很喜欢海带，因为有很多的好处，除了可以日常补充碘元素，还可以降血压，提高身体的抵抗力。不过总有人觉得海带只有简单的几种吃法，除了凉拌海带丝就是做海带结，没有特别的吃法。本文介绍了韩式海带汤操作方法，简单易操作，一起来看看吧。
韩式海带汤是韩国人的美食之一，以牛肉、海带为主，略加少许盐作调味制成。生日喝海带汤是韩国民俗，据说过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲，因为韩国女人产后都喝一碗海带汤的，滋补用。、
韩国家中有人生日，母亲必为丈夫或儿女，精心烹调海带汤以作祝贺，如我国有些地方亲手染红鸡蛋一样。朋友见面，得知某人生日，除了祝贺说话外，必定问：有没有饮海带汤？如果寿星仔、寿星女当日没有喝海带汤，他们会感到非常难过。韩国人早已认定，海带汤是生日不可或缺的东西。
韩国的妈妈生产后，约两个多月，婆婆或母亲每日必为媳妇或女儿，预备上等的海带，加入牛肉煮成汤，以供产妇饮用。
拜神祭祀时，桌上必备的食物也是海带汤，可见韩人对海带汤的敬重。
但也有另两种情况不能喝海带汤，一是任何考试的前数天及当日，二是见工和面试。韩国人认为滑潺潺的质感会使人遇上不好的兆头，因此有两个场合不许喝海带汤。
制作方法
原料
海带芽200克（普通海带也可） 瘦牛肉 200克 水1大碗 胡萝卜 1/3根 调料：盐 适量蒜末 1大勺香油 1茶勺葱末 1茶勺鸡精 少许
步骤
1海带洗净，切小段；牛肉洗净，切薄片；胡萝卜洗净去皮，切菱形片。
2锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香。
3再放入牛肉片，炒至牛肉变色。
4倒入清水大火烧开。
5下海带芽转小火煮5分钟。
6撇去汤表面的浮沫。
7加入适量盐和胡萝卜片略煮。
8然后加少许鸡精调味即可。
小贴士
韩国人做海带汤都是不放胡萝卜滴，这个纯属我个人行为，所以胡萝卜可忽略。正宗的韩式海带汤一般选用薄片的干海带制作，事先用水将海带泡发，然后进行煮制，海带的韧性非常好，烹煮时软而不烂，亲们可就地取材，用鲜海带或者海带芽都是可以滴。
营养价值
海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。海带中还含有大量的甘露醇。
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关韩式酱汤拉面的做法吧。
2.2鸡蛋煮熟备用。
3.1汤锅中加入适量的清水放入小鱼干和葱姜煮上10分钟。
4.2绿豆芽开水烫熟备用。
5.1把煮过的小鱼干捞出和调料捞出不要。
6.2黄瓜洗净切片，火腿切片，鸡蛋切两半。
7.在汤中加入辣味大酱。
8.加入盐。
9.再加入胡椒粉调味。
10.煮开后撇去上面的浮沫关小火。
11.另取一个锅煮开水下入乌冬面煮熟。
12.把煮好的酱汤舀入碗中再把面条捞入碗中上面摆上黄瓜，火腿，绿豆芽和半个熟鸡蛋，撒上海苔丝即可食用。
看到这里，你也完全了解了韩式酱汤拉面的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
辣酱应该是非常受欢迎的一道菜了，蒸煮拌，样样都少不了辣酱，辣酱的种类很多，喜欢吃辣将的朋友也不少，但是能做出喜欢的辣酱的朋友可能不多，以韩式辣酱为例子，下面我们就来说说正宗韩式辣酱做法，感兴趣的朋友也可以亲自动手试试，为家人做上一道美味的百搭菜!
韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品适合鱼青少年食用。
烹饪方法
原料:红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。
做法:1、辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控干水;
2、全部调料倒在锅里煮开，放凉;
3、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，不要加水，比较干不太好打;
4、装瓶;
韩式辣椒酱材料:A 糯米粉60克，水60克，
B 味噌50克，砂糖20克，辣椒粉20克
C 醋半茶匙，酒半茶匙，半茶匙
做法: 1 将材料B拌匀备用。
2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入
做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。用途:作为各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。(我觉得可以做泡白菜用哈。)
辣酱的种类很多，大家喜欢的话可以多做些了解，根据个人以及家庭的喜好制作各式辣酱，满足家庭以及个人需求!希望上面的内容对大家有利，希望大家能据此作出美味的韩式辣酱!
冬季万物凋零，在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了，必须积极的进行食疗养生，学会做韩式拌面酱之后，这道菜能够帮助你增加热量，合理补气血，让你在冬季时节身体也能够越来越强壮，再搭配一份开胃小菜，简直棒呆了！
2、猪肉洗净切成小丁
3、土豆、元葱、胡萝卜去皮洗净切成小丁。
4、锅中加油烧热，先倒入土豆和胡萝卜丁，加适量的花椒粉翻炒均匀
5、土豆和胡萝卜炒熟并炒至表面金黄色
6、然后加入元葱炒出香味
7、在倒入肉丁炒变色至熟
8、把春酱挤入锅中翻炒均匀
9、加小半碗水继续翻炒五分钟，最后加入适量的鸡精翻炒一下即可。
10、盛入饭盒中
11、拍一个拌好的炸酱面
韩式拌面酱的做法简单，自己下厨做饭更加省钱，而且还营养健康，赶紧学起来吧！
有很多人都比较喜欢吃炸鸡，比较出名的炸鸡一般都是从韩国流传到我国来的，韩国地区的人们最喜欢吃的就是炸鸡配啤酒，而我们在制作炸鸡的时候做出来的炸鸡并不正宗，因此吃起来味道也没有那么的诱人，好吃的炸鸡，它的口感是外酥里嫩的而且颜色金黄，那么正宗韩式炸鸡是怎么做的呢?
1. 把鸡翅，翅根，鸡肉块反复泡洗几次，把骨头能剃出的剃掉，可以用剪刀。放入料酒，盐，洋葱，姜，胡椒粉，拌匀腌制半天。
2. 打好鸡蛋，然后淀粉面粉一比一配好。
3. 拿一个翅根先蘸满鸡蛋液再裹面粉淀粉
4. 油锅热了放入裹好的翅根，鸡翅等。不要用太大的火去炸，炸10分钟
5. 先炸一边捞出，然后复炸一次成金黄色。
6. 切好蒜末，番茄酱，韩式辣酱，白糖拌好。
7. 锅里放少量油炒蒜末，炒出蒜香放入炸好的鸡翅等，翻炒，挂上酱汁，撒上炒好的芝麻。
8. 就可以出锅了。
韩国炸鸡的做法步骤
1. 将鸡腿洗干净，放入锅中，加入生姜、蒜瓣、月桂树叶煮5分钟，捞出后用凉水洗净。
2. 往鸡腿中加入盐、胡椒粉腌制30分钟左右
3. 在腌制鸡腿的时候，将所有制作甜辣酱的材料放到锅中熬煮，(韩式辣椒酱 番茄酱 草莓酱 麦芽糖 料酒 糖 辣油 蒜末 洋葱)等酱料开始冒泡后，再熬个1分钟左右即可
4. 将腌制好的鸡腿放到塑料口袋中，加入油炸粉混合均匀，放置10分钟
5. 锅中烧热油，下鸡腿炸至金黄，晾凉后，再下油锅中炸一次，这样口感会更加酥脆
6. 将之前熬好的甜辣酱挂在炸鸡上
7. 最后装盘即可
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示韩式酱莲藕的做法。
2.21莲藕去片切厚片。
3.把莲藕放入开水中焯烫过凉。
4.炒锅倒少许的色拉油放入干辣椒翻炒片刻。
5.1加入酱油。
6.2加入莲藕和适量的清水，再放入白糖。
7.加入韩式糖稀。
8.大火煮开，加少许盐。
9.用大火烧煮15分钟。
10.汤汁以干，淋入香油。
11.翻拌均匀关火，盛出即可食用。
看到这里，千万不要被上面介绍的韩式酱莲藕的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
不知道大家有没有试过一种韩式拌饭酱。就相当于是一种不需要做菜，直接拌着饭就可以吃的那种。要不然也不会被叫做拌饭酱。韩国总是盛产这类东西，但是味道也是不可否认的很好吃的。那么今天就来教教大家韩式拌饭酱怎么制作吧。
所需原料折叠主料折叠韩式辣椒酱200克、肉碎150克(牛肉或猪肉都可以，一般我都用瘦肉，有时也用五花肉，味道更香，只是凉后看起来会很腻，一定要将肉剁得碎一些，如果是买来的肉馅，最好也在剁一剁)、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克肉碎调料折叠酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克。做法折叠1、准备肉末，一定要碎一些;
2、圆葱和蒜(5瓣)也切成细末;
3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀;
4、雪梨去皮去核打成梨浆;
5、准备韩式辣酱和熟芝麻;
6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色;
7、倒入辣椒酱炒出香味;
8、倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火;
9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀;
10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。
以上就是为大家带来的韩式拌饭酱的做法了，喜欢吃酱拌饭的你们也可以动手来做做试试看，那天要是懒得炒菜了，也可以用它拌着饭吃，味道也不会次于菜品的。喜欢的就赶快拿起锅铲来做做看看吧。
喜欢看韩剧的朋友，一定会发现经常出现韩式拌饭这道美食。与国内吃饭不一样，韩式拌饭将五彩斑斓蔬菜和热气腾腾的米饭拌在一起，再加上滋味美妙的酱汁，别提多好吃了。其实，韩式拌饭我们在日常生活中也可以自己动手制作，那么大家如何在加制作正宗的韩式拌饭呢？下文为大家介绍下吧。
正宗韩国拌饭酱怎么调
第一种做法
主料：韩式辣椒酱200克、肉碎150克、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克。
肉碎调料：酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克。
做法：
1、准备肉末，一定要碎一些。
2、圆葱和蒜(5瓣)也切成细末。
3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀。
4、雪梨去皮去核打成梨浆。
5、准备韩式辣酱和熟芝麻。
6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色。
7、倒入辣椒酱炒出香味。
8、倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火。
9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀。10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。
第二种做法
主料：韩国辣椒酱40g，韩国大豆酱40g。
辅料：熟芝麻适量，生抽10ml，蒜瓣4个，生姜15g，香油适量。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、生姜，蒜瓣加入适量的清水放入搅拌机。
3、搅大成为姜蒜汁。
4、姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒酱。
5、再加入大豆酱。
6、搅拌均匀。
7、在加入生抽。
8、加入香油。
9、加入熟芝麻。
10、继续搅拌均匀成为拌饭酱。
韩国拌饭经常会搭配有拌饭酱，这个拌饭酱就是拌饭的灵魂，对韩国拌饭的味道起到决定性的作用。
怎样做韩式拌饭
“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语???，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。
它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。
韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。
日常饮食是我们生活中比较重要的，尤其是主食对于我们来说更是必不可少的，但是经常吃米饭总是会觉得营养比较单一，如果我们经常吃些面食就能很好的让我们增加对食物的新鲜感，其中炸酱面就是能将面食制作出不同的口味，其中韩式炸酱面就是比较受欢迎的一种，下面一起了解下正宗韩式炸酱面的做法。
正宗韩式炸酱面的做法
做法一
1．准备材料,不喜欢吃肉的可以省,像俺做的.
做炸酱面的关键在于煮面和超酱料时的火候,先高火并在小火里炒酱料,由于料很惆多放油,习惯于做川菜湘菜的朋友们一般炒家常菜时放的油就够多的了,关键还是你要炒的量.
2.把能切的材料切成块，像做咖喱饭，公宝鸡丁的切法.黄瓜切成丝.
3.开始煮面，在开水里放面,开始起白色泡沫就放半勺盐,3滴香油（香油可省）加杯冷水煮到面熟完为止,为避免粘锅起白色泡沫时用筷子翻转面条.-放少量香油面会更劲道，不粘锅.
4.面熟好后在开水里洗面条,就跟兰州半凉面的做法相似.
5. 在煎锅放3勺油等7成烧开了,在小火里放炸酱面sauce- 真味醇酱开始炒.在韩国超市有
6．放1勺油开始炒您准备的材料，材料中有肉的最好准备生姜沫等油7成烧开后放生姜沫再放肉,土豆，胡萝卜，洋葱等顺序来炒.切忌不放葱.炒2分钟后放在step 5炒好的炸酱sauce.再加1杯水开始煮.放水量跟做咖喱饭时差不多.
7．等蔬菜熟好了放葱和淀粉加半杯冷水的淀粉水,不能把淀粉直接放进step6.2人份放1勺淀粉即可.再煮2分钟.
8. 把在step4洗好的面放在碟子里在加少量香油或芝麻油，把7盖在上面，把切好的黄瓜丝放在7上面.
做法二
1.把各种调料切丁备好
2.煮面水里加些盐跟油，面更劲道
3.油锅放油，各种调料下锅，炸酱粉用水和匀后放入锅中，各种炒制。
4.切面过水，把酱汁放在面上。
上面就是对正宗韩式炸酱面的做法的介绍，这样我们就能随时吃到美味的炸酱面，而且面食还能很好的增加我们的食欲，在制作的时候还能搭配上自己喜欢的蔬菜，能让营养价值变得更加丰富。
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