不在家做饭,家里就难免会有些冷清,如果夫妻两个每天连吃饭都不在一起,感情是比较容易出现问题的,因此,即使工作再忙,也最好是在家做饭,荠菜肉饺子馅的做法简单,不会占据做饭者太多的时间。
2、切适量的姜丝,猪肉切成小丁准备一起剁细
3、姜切成末,与肉一起剁成肉馅,有利于姜汁充分融入到肉里。
4、刚从地里挖来的新鲜荠菜,用清水洗干净,放入篮子里控水
5、还是用剁肉的案板将肉移到一边,将荠菜用刀剁细。
6、然后切适量的葱花,菜合肉肉一起剁几下,混合均匀。
7、菜和肉混合均匀以后放入一个大碗里,然后加入油,盐,味精,胡椒粉,就可以拌匀了。
8、可以盛入盘中端去包饺子吃啦
9、香喷喷的荠菜肉饺子馅做好了。有没有想吃的冲动?
幸福美好的一家子围在一起吃荠菜肉饺子馅,想想就特别幸福吧!小孩子也可以学的一道食谱,过程也能够培养与孩子的感情,真的特别棒!
饺子是中国最传统的一种主食,这种食物将面食与馅料完美的结合,给人在餐桌上添加了以道美味可口,而又值得享受的一种食物。晶莹剔透的面皮,包上鲜香可口的馅料,绝对是一种不折不扣的美味。对于一些人来说,芹菜是一种比较喜欢的蔬菜,再加上肉食,就更加无可取代了。那么芹菜肉饺子馅要怎么做才更好吃呢?
1、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。饺子馅不出水技巧:怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水,味道鲜美可口。
第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可。这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试。
芹菜肉的饺子对于许多人来说或者是一种大胆的尝试,依照上面的方法,大家都可以去加以尝试或者是创新,这样可以在日常的饮食上了解一种新的美食,也可以为家人在餐桌上加上一餐新鲜的主食。还在等什么?今天晚上就开始行动吧!让你的家人大饱口福。
饺子是很多人都喜爱吃的美食,这样的食物对人体健康,都是有着很好的帮助作用,那对饺子馅的种类比较多,在选择的时候,也是可以根据自己的喜爱进行,不过在制作上,都是要讲究一些方法,这样使得身体各方面不会受到危害,那韭菜肉饺子馅的做法都有什么呢?
对韭菜肉饺子馅的做法都有什么呢,也是很多人不太了解到,在制作这样美食的时候,在对它制作上,都是要进行很好的认识,使得选择的时候,也知道该怎么做最佳。
韭菜肉饺子馅的做法:
韭菜肉饺子馅的原料:猪肉、韭菜
韭菜肉饺子馅的配料:姜
韭菜肉饺子馅的调料:黄酒、五香粉、椒盐、盐、鸡精适量
韭菜肉饺子馅的做法:
1、猪肉最好是夹心猪肉,剁肉馅、切姜末,姜末少许要切得尽量细;
2、切韭菜;
3、荤素比例1:1,倒入韭菜、猪肉馅、调料,用劲搅匀;
4、饺子怎么包请点击:饺子的包法。
韭菜的营养价值:
1、补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3、行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
美食禁忌:
韭菜:
韭菜+牛奶:牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
韭菜+牛肉: 同食容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。
韭菜+蜂蜜: 同食会阻碍血液循环
猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
通过以上介绍,对韭菜肉饺子馅的做法也是有着很好认识,所以选择这样饺子的时候,都是可以按照以上的方法进行,这样对吃的时候,也是会拥有独特的味道,而且对人体健康,都是不会有太多损害,使得可以放心选择。
荠菜是我们都非常熟悉的一种野菜,荠菜里面含有多种我们人体需要微量元素,经常吃荠菜可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以荠菜深受人们的喜欢,荠菜有很多种做法,我们不但可以采用荠菜来炒着吃而且也可以采用荠菜来煮汤,此外我们还可以采用荠菜来凉拌和做成饺子,下文我们介绍一下荠菜饺子馅的家常做法。
1.荠菜采摘洗净,用开水烫焯一下,稍软即可捞出。
2.用刀切碎,放入调馅盆中,备用。
3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中(荠菜喜油,可根据各自喜好,多加或少加都行),调匀后,备用。
4.将鸡蛋磕入小碗中,打散,放入热油锅中,翻炒成蛋穗状,盛出,备用.
5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中,加入姜末,
6.倒入1小勺量的料酒,去肉腥。
7.倒入2勺量的蚝油,调味。
8.加2茶匙的盐,调味
9.加少许鸡精,增鲜。
10.调拌均匀,制成荠菜肉馅。
11.面粉加水和匀,揉成面团,饧30分钟。
12.下剂子,擀饺子皮,备用
13.取饺子皮,包入馅心。
14.制成饺子生坏。
15.锅内加水煮沸,入饺子生坯,煮熟即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是荠菜,我们知道荠菜不但可以食用而且还有很好的药用功效,经常吃荠菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了荠菜饺子馅的做法,相信大家都已经掌握了吧。
虾皮我们也叫做是毛虾,虾皮含有非常丰富的营养,虾皮里面含有多种我们人体需要的矿物质,经常吃虾皮是可以起到很好的食疗功效,虾皮有补肾和壮阳的功效,常吃虾皮还可以起到理气开胃等好处呢,所以虾皮深受人们的喜爱,虾皮有很多种做法,下文我们采用虾皮搭配上面粉来做成虾皮饺子。
1刚买回来的鲜虾皮,洗净后用篓筐漏水。
2切好的韭菜末。
3买时让卖家搅好的猪肉。
4回家又剁了一下。
5把剁好的小虾与猪肉混合好,放入食用油,姜粉,酱油,食用盐,混合好。
6放入韭菜搅匀。
7搅匀的饺子馅。
8妈妈正在包饺子。
9把饺子皮合在一起,用双手一挤就可以了。
10包好的饺子。
11正在锅中煮饺子。
12煮好的饺子。很鲜很好吃。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是虾皮了,我们知道虾皮含有丰富的营养,经常吃虾皮有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了虾皮饺子馅的家常做法,相信大家都已经学会了吧。
饺子的种类比较多,这对饺子在吃的时候,需要注意要适量,虽然饺子很容易消化,但是吃的太多,对身体也是没有任何好处的,这点吃饺子一定要知道的,那蔬菜饺子馅的做法如何呢,对蔬菜饺子馅制作也不是很复杂,都是能够很轻松的制作出来,下面就详细的介绍下。
蔬菜饺子馅的做法:
材料:面粉450克(分三份,面粉和汁水的比例是2:1),胡萝卜一个,青菜一小撮,盐一小勺,拌好的白菜馅
做法
1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁,切碎,加入一点水。
2、用搅拌机搅打成茸,并用滤勺过滤一下,分别留下汁水。
3、将面粉分成三等分,加一点点盐,慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中,揉至光滑,便是红面团。
4、同样的方法,做成白面团(加水)和绿面团(青菜汁),将面团静置十分钟。
5、将面团搓条后切成小团,擀圆包入白菜馅,入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。
6、生煎的话,在锅中放一点油,将生的饺子放入,煎至底部微黄,再由旁边慢慢加入少许热水,盖上锅盖,不停晃动锅子以免糊掉,至底部水份收干即可。
在对蔬菜饺子馅的做法认识后,制作蔬菜饺子馅的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对蔬菜饺子馅制作数量上,每次都是要适量进行,过多的制作后,这样的饺子隔夜在制作,它的味道会改变,吃的时候对身体也没有好处的。
相信大家肯定都看过和吃过饺子吧,饺子不但看相很好而且吃起来味道也是非常丰富的,所以饺子深受人们的喜爱,我们不但可以采用蔬菜和肉类来做成饺子的馅而且还可以采用海鲜和菌类来做成饺子馅,下文我们就采用海鲜里面的虾搭配上面粉来做成虾仁饺子,一起看看下文关于虾仁饺子馅家常做法大全的介绍。
1.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。
4.全部搅拌均匀备用。
5.另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油。
6.打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。
7.再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。
8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的饺子,那就是虾仁饺子了,我们知道虾仁饺子不但美味而且还含有丰富的营养,经常吃虾仁饺子可以起到补肾等功效,上文为我们详细介绍了虾仁饺子馅家常做法大全。
平时我们做饺子,通常都会使用肉类或是一些适合的蔬菜来制作馅料。而对于肉类馅料的制作,我们也有很多的选择。比如猪肉牛肉等都是常用的肉类之一。那么我们制作肉类馅料要怎么做才好吃呢,下面小编就来给大家介绍一些我们常用的肉类馅料的做法,希望能帮到大家,给大家制作馅料时提供参考。
猪肉馅
原料:猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克
制法:
1.猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。
2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成。
牛肉饺子馅做法
饺子馅料:牛肉500克,白萝卜1000克,洋葱50克,鸡蛋1个,姜汁50克,嫩肉粉5克,精盐10克,胡椒粉5克,料酒15克,酱油25克,味精15克,香油25克,精炼油30克,干淀粉50克。
制作方法:
1.牛肉去净筋膜、洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;
2.白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末;
3.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,牛肉饺子馅即成。
三鲜饺子馅
原材料:海参1只、鲜虾300克、猪肉馅300克、韭黄200克、煮海参料、葱、姜各少许、料酒1大匙、水3杯
调味料:盐少许、麻油1大匙、酱油1大匙
三鲜饺子馅的做法:
1、海参放入小锅中,加海参、料酒煮10分钟,取出冲凉,切成丁。
2、调拌好猪肉馅,拌好后放入冰箱。
3、虾剥壳抽去泥肠后用少许盐抓洗一下,冲洗干净,擦干水分、切成丁、拌上少许麻油和盐,放冰箱中冰30分钟以上。
4、韭黄摘好,切成小丁。
5、肉馅取出后,加入海参、虾仁和韭黄丁拌匀,酌量加约1/2大匙的酱油和麻油,拌匀调成三鲜馅料。
上面三种馅料的做法简单,做出来的饺子味道鲜香可口,非常适合大家日常制作食用。除了上述介绍的这些,大家还可以根据自己的口味和习惯,增减配料,做出适合自己口味的饺子。同时建议大家在制作肉菜混合的饺子馅时,肉的量应多些,以免口感太柴。
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