鱼腥草是一种草本类的植物,在很多地方的乡下都能采摘到,人们有很多人利用鱼腥草作为药材,还有的用它作为食材,反正鱼腥草的经济价值也是非常职高的,只要人们好好利用肯定能物尽其用。我在这里想为大家介绍一道鱼腥草做的汤,鱼腥草猪肺汤,这可是很营养的一道食品哦,喜欢的人不妨学着做一下。
鱼腥草很多乡下的人们都知道它具有通便的作用,清热解毒也是可以肯定的,腹泻的人也可以吃鱼腥草进行治疗,鱼腥草猪肺汤这道食品就非常值得人们经常做着吃一下,猪肺也是一种具有食疗效果的食材,可以润肺,有支气管炎的人们不妨多做着吃一下。
原料:
鱼腥草30克,红枣4枚,猪肺250克。
做法:
猪肺反复清洗干净,切块,放入锅中爆干水分,再放入水中漂洗,挤干水,加水适量,下红枣,文火煮至猪肺熟后,下鱼腥草,再煮20分钟左右,调味食用。
功效:
清热解毒,止咳消痛。适用于急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛者,症见胸痛,发热,咳嗽,痰多黄稠等。亦可用于祛痰化湿、润肺顺气,预防呼吸道疾病。
以上就是为大家推荐的鱼腥草猪肺汤,看到它具有如此多的功效您一定心动了吧,所以您一定要学着做一下这种汤,肯定您身边的亲朋好友需要这种功效的食品进行食疗。在这个炎热的夏天只要您自己好好的学习一下这些关于养生的文章,一定让您和家人都天天健健康康的。
鱼腥草和猪肺都是生活中的常见食物,而鱼腥草也就是人们常说的折耳根。鱼腥草煲猪肺是很多人都会的,这道汤品的营养价值也非常丰富。当然,在做鱼腥草煲猪肺的时候一定也要注意猪肺的清洗。
一、做法
把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水,待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候,把里面的血水挤出,如此反复多次,直至猪肺颜色转变为粉红或白色,再浸泡30分钟,切块,汆水捞起;热锅无需放油,将猪肺倒入翻炒至水干,盛起;鱼腥草漂洗干净,罗汉果洗净;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
二、鱼腥草煲猪肺汤
猪肺中加入一勺盐。加入适量料酒。用手反复搓洗干净,洗净的猪肺切块,然后再用清水冲洗干净。锅中放入适量的水把洗净的猪肺倒入。鱼腥草连根洗净。把洗净的鱼腥草放入锅中。加入少许瘦肉。加入几块姜。盖上锅盖大火煮开后改小火煮1个小时,然后关火加盐即可。
三、营养
鱼腥草与补肺润肺的猪肺组成此菜,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咳血及肺痿等病症患者的辅助食疗菜肴食用。鱼腥草的做法非常多样化,可以用来煲汤、凉拌、炝炒、煮凉茶,不管怎么吃,鱼腥草的功效都能发挥得淋漓尽致。
很多的中药材都是可以食药两用的,重要的是要懂得相互搭配。猪肺大家都吃过吗,具有润肺止咳的作用哦。猪肺的食用率还是比较高的,特别是到了秋季的时候出现肺部疾病是不错的调理食材,来看看这道鱼腥草煲猪肺汤的做法,可以缓解疲劳。
鱼腥草煲猪肺汤
1.把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水,待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候,把里面的血水挤出,如此反复多次,直至猪肺颜色转变为粉红或白色,再浸泡30分钟,切块,汆水捞起;
2.热锅无需放油,将猪肺倒入翻炒至水干,盛起;
3.鱼腥草漂洗干净,罗汉果洗净;
4.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
功效:清热解毒,润肺化痰。
温馨提示:鱼腥草的做法非常多样化,可以用来煲汤、凉拌、炝炒、煮凉茶,不管怎么吃,鱼腥草的功效都能发挥得淋漓尽致。
适用人群
适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。这样的一道食谱具有促进消化和吸收的作用,鱼腥草是一种中药材,是可以有清热解毒去火的作用的,对于出现的咳嗽啊或者是咳痰有好处,而且还可以缓解虚劳,对于男性补肾有好处,适合多种人群。
关于鱼腥草煲猪肺汤的做法,大家都了解了吧,经常吃猪肺的话不仅可以补充丰富的营养物质以外,健脾胃助消化,缓解疲劳的同时还可以让你的胃口大开,促进代谢,而且还可以有助消化的作用,是一道家常菜,大家不妨动起来吧。
作为典型的南方人,本人素爱煲汤,甚至可以说是无汤不欢一族。而鱼腥草又是本人最喜欢的一种食材,在很多地区习惯凉拌吃。事实上有很多个性化的吃法,比如煲汤,其味美香甜,非常下饭。有空的时间喝上一碗鱼腥草那滋味不可言喻,言归正转,如何做出味道鲜美,又有营养的鱼腥草汤呢?
食材食谱热量:71.5(大卡)
主料
鱼腥草100g
瘦肉50g
方法/步骤
将采购的鱼腥草(摘掉叶子)摘洗干净切成5厘米左右的段,备用。有喜欢吃叶子的小伙伴,可以先将叶子摘下来留着备用,鱼腥菜根须不好洗,洗了时候多搓搓。
将瘦肉根据自己喜欢的方法切片、丁儿、丝儿都可;,加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀,然后腌一会儿备用。
然后锅里放适量的油,倒下肉片炒到发白;在往锅里放2碗凉水,将炒好的肉片煮开。在放如鱼腥草煮2-3分钟,鱼腥草就变软了。如果喜欢吃叶子,这时候可以把叶子放进去,烫一烫就好。然后加点盐就可以出锅了。
用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明,鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
鱼腥草根大家都不陌生。有些地方习惯用鱼腥草根炒或拌着吃,我相信大部分广东人都不习惯这种吃法,实在是嚼起来感觉很费劲,味道也是怪怪的。我自己就表示接受无能。鱼腥草根在广东一般是作为青草药用或是用于煲汤比较多。昨天晚上一时口痒手痒没忍住,跟朋友吃烧烤撸串去了,还吃了不少,烧烤+冰啤吃起来可真爽。没有节制的后果就是今天喉咙有些痛。
今天一大清早的直奔菜市场卖青草的药铺,买了鱼腥草,回来煲汤。除了鱼腥草和猪骨头,我还加了些无花果一起同煲。无花果具有调理脾胃,增强免疫能力,而与鱼腥草具有,清热解毒,治疗上呼吸道感染,清热化痰的作用,用来治疗上呼吸道感染慢性咽喉炎症。
材料:鱼腥草根,无花果,猪骨头辅料:盐,清水
做法如下:
1.猪骨头洗干净,飞水待用。
2.鱼腥草根和无花果洗干净沥干水分。
3.猪骨头和无花果放入汤锅内,注入适量清水煮沸,慢火煲一个小时。
4.鱼腥草根入锅,慢火煲煮软烂,下盐调味后即可饮用。
鱼腥草煲猪肉这种食物的制作方法是比较简单的,只要我们在制作的时候准备好鱼腥草跟瘦肉就可以来制作了,首先我们要将瘦肉进行切块,然后将洗干净的鱼腥草放进锅里面煲一下就可以了,最后加入一些盐,所以大家完全是可以在家里厨房尝试一下鱼腥草煲瘦肉的,希望你们会喜欢。
清热解毒,利尿消肿。 治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。 临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。
鱼腥草瘦肉汤的做法
1.草摘洗干净切成5厘米左右的段,备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了。
2.切片(丁儿、丝儿都可),加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿
3.放少量油,下肉片炒到发白
4.锅放2碗凉水,加入炒好的肉片煮开
5.腥草煮2-3分钟,鱼腥草就变软了
6.盐调味就可以喝了。
小贴士
1、很多人不太能接受鱼腥草的味道,也可以试试这个汤,加热之后的鱼腥草软软的,也没有太强的味道。
2、这个汤一直保持中火煮就行,汤色会自然变成奶白色的。秋冬很容易患流感,没有胃口的时候很适合煮这个汤来喝。
鱼腥草煲瘦肉虽然制作方法是比较简单,但是它的功效是比较大的,它对于清热解毒以及治疗湿疹等皮肤性疾病有很大的帮助。然而鱼腥草这种蔬菜的味道也让很多人不喜欢,所以对于鱼香草煲瘦肉这种食物可能很多朋友在平时很少吃到。
猪肺鱼腥草汤不是一道简单的家常菜,我们制作猪肺鱼腥草汤的目的是用于治疗肺部疾病的,所以猪肺鱼腥草汤应该算是药膳的一种,如何制作一道养生保健的猪肺鱼腥草汤呢,这个问题值得我们好好学习,下文我们介绍猪肺鱼腥草汤的做法。
猪肺鱼腥草汤的功效和作用非常强大,猪肺鱼腥草汤做法简单,我们在家中就能做出这道药膳来,猪肺鱼腥草汤的好处在于可以解毒,能够止咳,对于我们的气管和支气管以及肺部都有保养的功效。
鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源是三白草科植物蕺菜(Houttuynia cordata Thunb.)的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。
草药性状:茎呈扁圆柱形,扭曲,长20~35cm,直径0.2~0.3cm;表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断。叶互生,叶片卷折皱缩,展平后呈心形,长3~5cm,宽3~4.5cm;先端渐尖,全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生,黄棕色。搓碎有鱼腥气,味微涩。辛,微寒。归肺经。有清热解毒,消痈排脓,利尿通淋之功能。用于肺痈吐脓,痰热喘咳,热痢,热淋,痈肿疮毒。
原料:
鱼腥草30克,红枣4枚,猪肺250克。
做法:
猪肺反复清洗干净,切块,放入锅中爆干水分,再放入水中漂洗,挤干水,加水适量,下红枣,文火煮至猪肺熟后,下鱼腥草,再煮20分钟左右,调味食用。
功效:
清热解毒,止咳消痛。适用于急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛者,症见胸痛,发热,咳嗽,痰多黄稠等。亦可用于祛痰化湿、润肺顺气,预防呼吸道疾病。
上文我们介绍了一道药膳猪肺鱼腥草汤,我们知道猪肺和腥草都是日常容易买到的食材和中草药,我们将两者结合,能够发挥出最大的功效,猪肺鱼腥草汤是养肺的佳品,所以我们可以用猪肺鱼腥草汤来滋润肺部并且能止咳化痰。上文也介绍了猪肺鱼腥草汤的详细做法。
鱼腥草怎么煲汤
鱼腥草清热解毒,利尿消肿。 治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。 那么鱼腥草怎么煲汤呢?下面让妈网百科为大家介绍一种简单鱼腥草煲汤的方法吧。
鱼腥草鲫鱼汤
鱼腥草鲫鱼汤材料:鱼腥草、鲫鱼、猪骨、陈皮、姜。
鱼腥草鲫鱼汤做法:
1、猪骨飞水待用。
2、烧热锅倒入油放入姜片煎鱼,煎至两边金黄注入清水。
3、放入飞过水的猪骨。
4、放入鱼腥草一起煮沸。
5、煮沸约半小时汤显奶白色后即可放盐熄火,盛入碗里饮用。
鲫鱼汤营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
鱼腥草煲汤的好处
鱼腥草在历史变迁发展中,它便一直扮演药、食两用的双重角色,为民众养生保健、防病治病发挥着作用。鱼腥草可以煮水、可以凉拌,更可以煲汤。那么鱼腥草煲汤有什么好处呢?下面跟着妈网百科来看看鱼腥草煲汤的好处吧。
好处1、有清热解毒,消痈排脓,利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日,喝一碗鱼腥草汤,对防治湿疹、支气管炎、扁桃体炎等有显著功效。
好处2、养生好处:清热解毒,滋补脾胃,利尿消肿。
好处3、对咳嗽痰黄而稠、咽喉痛者有好处。
好处4、鱼腥草煲汤中所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用。用鱼腥草煲汤还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止咳、止血的功效,无祛痰平喘的作用
好处5、鱼腥草煲汤对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用,加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。
鱼腥草的功效与作用
鱼腥草无论是煮水还是凉拌或是煲汤都好处多多,具有很大的功效与作用,下面让妈网百科告诉你鱼腥草的功效与租用吧。
1、鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用,对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。
2、鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用,加热后作用会有所减低。
3、提高免疫力:鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。
4、有益心血管:鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管
5、利尿消肿:所含大量钾盐有增强利尿的作用。
6、鱼腥草还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功效,但无祛痰平喘的作用。
7、抗病原微生物作用,抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。
8、利尿作用,使毛细血管扩张,增加肾血流量及尿液分泌,所以也用于尿路感染的频尿涩痛。
9、增强免疫系统作用,提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
10、抗肿瘤作用,提高癌细胞中的CAMp而抑制艾氏腹水癌。
11、帮助戒烟:鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人,每天喝点浓浓的鱼腥草茶,就会不那么想抽。鱼腥草是特别适合烟民的食物,它能清肺热,解烟毒。 ...
鱼腥草的吃法
鱼腥草的吃法多多,营养多多、那你知道鱼腥草还有其他什么吃法吗?让妈网百科告诉你吧。
1、鱼腥草炖雪梨
材料:鱼腥草一大把、雪梨两个、调料冰糖适量、厨具汤锅。
做法:
1、准备好所需的食材。
2、鱼腥草彻底洗净后切成细条,秋梨去核切成小块。
3、锅中放入适量清水,倒入梨块,梨炖软以后,倒入冰糖。
4、倒入鱼腥草,大火煮开以后,等两分钟,马上关火,把汤,梨盛出来就可以喝了。
小贴士:煮过的鱼腥草不要倒掉,下次煮的时候还可以用,一共可以煮三次。
2、鱼腥草炖鸡汤
材料:土鸡一只、鱼腥草适量、调料盐适量、大葱适量、姜适量、厨具砂锅、
1、把鸡肉洗净,剁成小块,鱼腥草杂草清洗干净切两段。大葱切段,姜切末。
2、煲内加清水烧开,放入鸡肉焯烫去血水,然后捞起冲洗一下。
3、放入鸡肉和鱼腥草是凉水入锅,加入适量清水,
4、大火煲沸,盖上盖子转小火煲1.5个小时左右
5、待煲至汤看起来很浓厚,最后加入适量的盐调味即可
小贴士:鸡肉得先焯水再炖。
3、鱼腥草肉丸
材料:猪肉200g、鱼腥草100g、辅料盐适量、酱油适量、蚝油适量、小葱适量。
做法:
1、准备好食材,把鱼腥草切碎,备用,肉剁碎
2、鱼腥草加到肉沫上继续剁碎,加入适量盐、酱油、耗油一起继续剁均匀。
3、把剁好的鱼腥草肉沫捏成肉丸排放到盘子里,上锅蒸半小时。 ...
鱼腥草怎么洗
鱼腥草茎扁圆形,皱缩而弯曲,长20-30cm;表面黄棕色,具纵棱,节明显,下部节处有须根残存;质脆,易折断。叶互生。多皱缩。展平后心形,长3-5,宽3-4.5cm;上面暗绿或黄绿色,下面绿褐色或灰棕色;叶柄细长,基部与托叶合成鞘状。穗状花序项生。搓碎有鱼腥气,味微涩。以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。鱼腥草在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属,是一种具有腥味的草本植物。鱼腥草是这样的形状,那么应该怎么洗鱼腥草呢?让妈网百科告诉你吧。
1、在洗前把草须摘除,把根须上的泥土搓掉,注意把根上分节处的小须抹掉,叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的,光是根,放在水里反复轻揉。抓一把一起搓,很容易把须须搓掉,所以需要耐心,要一根一根的来洗,因为鱼腥草真的很脏。
2、有的人喜欢吃叶子,有的人人喜吃其地下茎。所以,对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用,也可以用开水焯一下。另外,叶子的营养较高,但味道开始吃不太好。
鱼腥草是中草药里面的一种,营养价值是非常高的,鱼腥草一般都是凉拌以后吃,如果你觉得凉拌鱼腥草已经吃腻了,那么也可以把鱼腥草和其他的食材搭配在一起煲成汤来喝,可以提高食欲,也可以让味道变得更好,下面就给大家介绍一下鱼腥草煲汤的方法是什么。
鱼腥草煲汤的方法
鱼腥草鲫鱼汤,需要准备一些猪骨,鲫鱼,鱼腥草,陈皮,生姜片,把猪骨放到水里面烫一下,捞出来备用,锅里面加油,然后再加入生姜片,把鱼煎到两面金黄,加入适量的水,把猪骨鱼腥草放下去煮开,然后改成小火煮30分钟,一直到它的颜色变成奶白色就可以加一些盐,搅拌均匀就可以出锅了,能够达到消炎解毒作用。
鱼腥草猪肚汤,准备适量猪肚,鱼腥草,绿豆,盐,葱花,生姜片,把猪肚清洗干净,鱼腥草绿豆洗干净备用,然后把猪肚切成块状,绿豆和猪肚一起放进锅里面,加入适量的水烧开改成小火煮60分钟,汤里面加入一些葱花,生姜片,鱼腥草,盐,再煮十分钟就可以吃了,滋补脾胃的作用非常不错。
鱼腥草鸡汤,准备一些鸡肉,鱼腥草,味精,胡椒粉,食盐,然后再把鱼腥草烫一下备用,放到锅里面炖煮,等到鸡肉差不多煮熟的时候再加入鱼腥草,等到鱼腥草差不多熟的时候就加一些调味料调味,能够达到温中益气以及清热解毒效果。
鱼腥草水鸭汤,准备半只水鸭,一些鱼腥草,生姜,料酒,盐,把鸭肉剁块焯水,把水分沥干,锅里面加入一些油,把鸭肉放下去炒到变色,然后加入一些生姜就用大火把鸭子炒干,趁热时候倒入水煮开,用小火煮十分钟左右,然后鱼腥草放进去,等到鸭汤煮差不多的时候就加到汤里面,继续用小火煮半个小时,可以达到健胃消食以及利尿除湿作用。
鱼腥草猪骨汤,需要准备一些无花果,鱼腥草根,猪骨头,清水以及盐,猪骨清洗干净,用水焯一下,鱼腥草以及无花果洗干净把水分沥干,猪骨以及无花果一起放进锅中,然后再加入适量的水煮开,用小火炖煮60分钟,再把鱼腥草放进锅中,要小火慢慢的炖烂,最后加一些盐调味就可以吃了,可以达到很好的消肿利尿以及清热解毒作用。
鱼腥草可以和什么煲汤
鱼腥草可以和瘦肉搭配在一起煲汤,需要准备一些鱼腥草切成段,把瘦肉切片或者切丝,加入一些草果粉,生抽,白糖,盐,油,搅拌均匀腌制一下,锅里面加油,再把肉片放下去炒到发白,加入一些凉水,肉片炒好以后放下去煮开,然后加入鱼腥草煮2到3分钟,变软以后就可以加一些盐,搅拌均匀以后就可以出锅了,味道是非常鲜美的。
吃鱼腥草的好处
吃一些鱼腥草就可以起到抵抗细菌作用,因为鱼腥草里面含有黄酮类物质,能够抑制细菌以及微生物繁殖,抵抗细菌的效果还是非常不错的,如果出现了皮肤感染问题,就可以适当的用鱼腥草进行治疗。
抵抗炎症,鱼腥草里面含有黄酮类物质以及懈皮素,杀菌消炎的效果很好,还可以治疗气管炎,解除细菌对气管造成的伤害,抑制血小板凝结,鱼腥草可以让血小板的凝结受到控制,这样学生就不那么容易出现,还可以达到降低血压作用。
上面给大家介绍的就是鱼腥草煲汤的方法有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,鱼腥草的吃法各种各样,可以和不同的食材搭配在一起煲成汤来喝,要用鱼腥草调理身体的人就可以试试上面这些煲汤方法,非常的简单,适当的喝一些鱼腥草煲的汤,也能够有效的抵抗炎症。
鱼腥草大家了解吗,在平时应该也很少会接触到鱼腥草吧,在古代就有关于鱼腥草的记载了,在贵州它也是很好的一种野菜,其实我们在平时都会经常吃一些野菜吧,有很多野菜的味道都不错,尤其是我们今天介绍的鱼腥草,用它来煲汤的口感很好,而且保健作用很大,能够治疗很多的疾病。
大家来了解一下鱼腥草
鱼腥草俗称折耳根、猪鼻孔、侧耳根,是贵州的一大野菜,在“贵州八怪”里,其中一句是“菜根当好菜”,指的就是折耳根,于是,在四川云贵一带,凉拌折耳根这道颇具地方浓郁特色的菜肴,对于很多人来说有着割舍不断的情愫。折耳根确实像它的学名鱼腥草那样,有一股浓重的腥味,就算加上许多调料,也遮掩不住那独特而强烈的味道,正是这种特殊的味道,越发沉淀了当地游子的恋乡情节。
这个就是鱼腥草了
鱼腥草在历史变迁发展中,它便一直扮演药、食两用的双重角色,为民众养生保健、防病治病发挥着作用。在广东,习惯用它来煲猪肺或者猪骨,有清热解毒,消痈排脓,利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日,喝一碗鱼腥草汤,对防治湿疹、支气管炎、扁桃体炎等有显著功效。
鱼腥草煲筒骨汤
材料:新鲜鱼腥草100克,筒骨350克,蜜枣一颗、姜三片
做法:
1、鱼腥草冲洗去泥沙,随意拿出一根把其他绑成一捆。
2、筒骨放汤煲中加水煮滚,捞去浮沫,中火煲十五分钟。
3、放入蜜枣、姜片和鱼腥草,改小火,煲一个小时。
4、把鱼腥草捞起扔掉,汤中调入适当食盐,关火即可。
鱼腥草煲汤的方法和它的一些功效大家应该都有了一些了解了吧,如果平时有扁桃体炎,您不妨试试这道汤,对于治疗疾病的效果一定会很好,在平时的生活中大家都应该去多喝一些滋补的汤。
鱼腥草的做法
鱼腥草,我们经常都可以看到,人们常常用鱼腥草来研制菜式,所以鱼腥草的做法有很多,下面我们就来看一下两种鱼腥草的做法:
1、凉拌鱼腥草:我们可以将鱼腥草地下茎除去节上的毛根,洗净后切成2至3公分的小段(也可将嫩叶加入其中),放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃,清脆爽口,但腥味较重。
2、鱼腥草熬汤:我们可以将鱼腥草地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖,清香宜人,入口宜化,略有腥味。
鱼腥草凉拌食用方法
鱼腥草的做法很多,其中有一种是相对简单的,那就是凉拌鱼腥草。现在我们来看一下鱼腥草凉拌的食用方法:
1、将鱼腥草地下茎除去节上的毛根,洗净后切成2至3公分的小段。
2、放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃,清脆爽口,但腥味较重。
鱼腥草泡水喝好吗
鱼腥草泡水喝好吗?好,鱼腥草泡水喝是有一定好处的。那现在我们就来看一下有什么 好处:
1、有利于利尿,同时也有防癌抗癌的功效。
2、鱼腥草泡水有减肥的功效。
3、鱼腥草泡水还可以防止电脑辐射,适合一些经常使用电脑的上班族。
鱼腥草的功效与作用
鱼腥草的功效与作用有很多,现在我们就来看一下鱼腥草的功效与作用:
1、专家证明,鱼腥草对呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等都具有显著功效,同时也对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。
2、鱼腥草具有止咳、止血、镇痛等功效,另外还可以促进组织再生、扩张毛细血管等方面的作用。
3、鱼腥草中含有丰富的鱼腥草素,这具有抗菌功效,特别是对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。
4、鱼腥草含有槲皮甙等有效成分,者有利于人体抵抗病毒以及起到利尿的作用。
吃鱼腥草有副作用吗
吃鱼腥草有副作用吗?有,吃鱼腥草也会有一定的副作用。现在我们来看一下鱼腥草的副作用:
1、若是对鱼腥草注射液过敏者,轻者可能会引起药物性皮炎、末梢神经炎等,严重者甚至会引起过敏性休克,还可能会导致死亡。
2、若是肌注时部分患者可能局部出现疼痛。
3、口服鱼腥草,一般会有鱼腥臭味。
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