松花豆腐的做法有哪些
喜欢吃豆腐的人有了口福了，今天要给大家介绍的是松花豆腐，松花豆腐是非常有名的一种豆腐的做法，松花蛋和豆腐巧妙地结合在一起，口感变得更好了，是很多爱吃人士心中的美食，而且营养丰富，很适合人食用，下面给大家介绍几种松花豆腐的做法。希望下面的内容对大家有所帮助。
做法一：
原料：
白豆腐一块(1斤左右)。
配料：
松花蛋2个。
调料：
盐、味精、红油、香菜或葱花、独头蒜。
做法：
1、先将豆腐整块(不切)放入沸水中焯一下(焯时放点盐)去豆腥味，然后将豆腐沥干水(一定要控干水，否则做出来的成品口感不佳)，用手抓碎，松花蛋用线划成小块状，香采洗净切末，独头蒜也切成末。
2、把各种主、辅料及调料放在事先洗干净了容器里拌匀即可食用。(这道菜既可下饭，又可佐酒，也可根据自己的口味将红油换成香油或橄榄油等)。
凉拌松花豆腐
特点：
咸鲜适口、营养丰富、操作简单。
做法二：
菜品口味家常味 主要工艺拌
食材明细
豆腐(南)350克 松花蛋(鸭蛋)150克
酱油10克 盐3克
味精2克 白砂糖5克
花椒3克 植物油10克
辣椒油5克
松花拌豆腐的做法详细步骤
1. 将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。
2. 取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。
松花拌豆腐的做法小贴士
食物相克：
松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
做法三：
主料内酯豆腐500g松花蛋2个辅料青椒适量精盐10g香菜适量海鲜酱油15ml陈醋10ml白糖5g葱花适量香油适量西兰花50g红椒适量
步骤
1.准备好所用食材，西兰花烫熟，皮蛋放蒸锅蒸五分钟
22.内酯豆腐扣入盘中
3.放入蒸锅蒸8分左右
4.醋，海鲜酱油，白糖和盐放入小碗中搅拌均匀
5.豆腐稍微晾凉后一半切成大片装入盘中
6.碗中放入青红椒圈
7.加入香油后淋在豆腐上，四周摆上西兰花
8.其余豆腐放入盆中，加入葱末，香菜末，青红椒末，调好口味搅拌均匀
9.装入盘中
小贴士
1，内酯豆腐最好蒸透后再食用
2，松花蛋也可以蒸一下
3，现吃现拌口感好
上面介绍的三种松花豆腐的做法都是非常简单的，而且制作出来的松花豆腐的口感都是很正宗的，可以说和外面饭店制作的松花豆腐口感并无太大区别，而且自己做的菜更加卫生，让人更加放心，现在食品安全问题一直困扰大家，自己做菜就能从一定程度上保证食物的安全性。
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松花豆腐也是比较常见的一道菜，这是一道凉拌菜，在炎热的夏季吃凉拌菜最合适不过了，毕竟高温天气在火炉边做饭容易让人汗流浃背，做一道凉拌菜，不仅好吃，还非常的简单。松花豆腐做法凉拌，具体是怎么做的呢？怎么样才能够做出好的味道呢？下面就来给人们介绍一下具体的做法，让人们能够好好学习一下这道菜。
皮蛋豆腐的做法一
皮蛋豆腐食材介绍
内脂豆腐1盒，皮蛋2个，生抽2勺，香菜适量，辣椒油2勺，香油2勺，糖半勺，盐适量，蒜瓣3个，
皮蛋豆腐的做法步骤
1、准备食材:内脂豆腐一盒、剪去四角倒扣在盘中、香菜1棵、蒜瓣3个、皮蛋2个
2、蒸锅水烧开，把豆腐蒸上五六分钟(去除豆腥味)端岀掠凉、倒掉多余的水分
3、调汁:2勺生抽、2勺辣椒油、小半勺糖、2勺香油、盐适量(可根据自己的口味调至)，蒜切末、香菜切碎
4、放入蒜末
5、放入香菜碎
6、把皮蛋切成小块铺在豆腐上面，调好的汁倒入盘中、吃时拌匀
红油皮蛋豆腐的做法二
红油皮蛋豆腐食材介绍
内酯豆腐一盒，皮蛋两个，芝麻红油两茶匙，生抽三茶匙，香醋一茶匙，花椒油半茶匙，蒜末适量，葱花适量，
红油皮蛋豆腐的做法步骤
1、准备食材
2、豆腐用菜刀切去四个角，轻轻的拍打盒子一盒整得豆腐就出来啦
3、豆腐切小块静置五分钟
4、皮蛋切小块备用
5、豆腐倒出静置过程中出的水，将皮蛋倒在豆腐上
6、准备一个碗加入三茶匙生抽，两茶匙芝麻红油，半茶匙花椒油，一茶匙香醋，葱花，蒜末调匀
7、将调好的调料浇在皮蛋豆腐上即可
8、成品
皮蛋豆腐的做法三
皮蛋豆腐食材介绍
皮蛋2颗，内酯豆腐1盒，白醋适量，香油适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，
皮蛋豆腐的做法步骤
1、准备内酯豆腐一盒
2、豆腐不用切。直接扣在盘子里就行。然后将皮蛋切成丁，撒在豆腐上
3、将盐，糖，白醋，生抽，蚝油，香油按照自己的喜好倒入小碗中搅拌均匀，然后加入切碎的青红椒
4、把料汁均匀倒在豆腐上
5、皮蛋豆腐就做好了，简单美味。
6、不用切，直接用勺子吃，更过瘾。
糖醋松花鱼是一道著名菜肴，很多人喜欢酸酸甜甜的口味，糖醋松花鱼就是酸甜味的代表之一。松花鱼的营养非常丰富，糖醋松花鱼的做法比较简单而且多样。做糖醋松花鱼的时候也要注意过火候。
1.洋葱，姜，蒜切片放入料酒，盐，少许水。到入切好的鱼肉中腌制。热锅热油，放入腌好的鱼肉怍至金黄捞出装盘。锅底留油，放入白糖炒糖色，炒好后离火，小碗加半碗水醋淋在炸好的鱼上。散上葱花，香菜沫即可。
2.松花鱼洗干净把头切下，然后切出鱼肉片，上面一片，下面一片，注意尾部可以连着就是把中间的骨头去掉。骨头还可以留着煲汤哦，不要丢掉。然后轻轻的把鱼肚上的刺去掉。把鱼片切成花，可以先斜切再直刀的切法。胡萝卜切丁，玉米用刀切下玉米粒，两种一起蒸熟。把切好的鱼放进大碗里，加入盐、白糖、料酒、葱丝和老姜腌制15分钟。然后把鱼肉放到玉米淀粉里滚一下，让鱼肉沾上一层厚厚的淀粉。锅里倒入适量油，这是炸鱼用的，要倒多一点，等油温到70度以上放进鱼肉和鱼头炸，中火就可以了，炸到金黄色后捞出滴干油装盘。锅重新倒入适量油，不需太多，一小匙就好。加入蒜头爆香后倒入番茄酱炒出香味，加一点清水、冰糖、盐、醋，炒开后再加入青豆和玉米。用淀粉把锅里的糖醋汤勾芡一下出锅浇在炸好的桂花鱼上。
3.炸时要让鱼尾翘起来。糖和醋的比例可以根据自己的口感调，如果喜欢吃甜的，糖放得比较多的话，最好放冰糖味道比较纯。鱼可以选择自己喜欢吃的鱼来做。
在人们平时的饮食中,鸡蛋可是餐桌上的常客.人们平时除了吃外面买来的生鸡蛋外,还会买那些用鸡蛋加工后的像松花蛋这种蛋来吃.松花蛋是用鸡蛋加工后的一种食物,松花蛋外表是发黑色的,吃起来有着一种特殊的味道,最常见的松花蛋的吃法是直接把它切好然后拌醋吃,这种方法是很简易的吃法.
平时人们在饭店吃饭的时候也会看到一种吃法,那就是最常见的一种凉菜松花蛋拌豆腐.一般人们爱叫它为皮蛋豆腐.皮蛋豆腐吃起来口感很爽滑嫩嫩的,特别好吃.那么这种松花蛋拌豆腐的做法是怎样的呢?
材料
松花蛋四个,卤水豆腐一块,盐,酱油,醋,辣椒油,香油,葱花,香菜
做法
1.把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀,浇到盘里,然后倒入少许辣椒油和香油,再洒上点葱花香菜就ok了
2.吃的时候拌匀就可以了.
松花蛋拌豆腐
材料
松花蛋四个,卤水豆腐一块,盐,酱油,醋,辣椒油,香油,葱花,香菜
做法
1.把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀,浇到盘里,然后倒入少许辣椒油和香油,再洒上点葱花香菜就ok了
2.吃的时候拌匀就可以了.
小诀窍
切松花蛋的时候可以把刀沾点水,就不容易沾了,我切完松花蛋舔了舔刀,摆完松花蛋又舔了舔手指,厨师就是有这么点好处.
以上就是为大家介绍的松花蛋拌豆腐的做法,大家可以回家里自己动手做一下,现在夏天大家可以做好后冰镇一下再吃,会更好吃.而且还能帮助大家去火解暑.
松花蛋豆腐也是叫做皮蛋豆腐，属于凉拌菜，主要使用的材料就是皮蛋还有豆腐之类的主食。之后再搭配一些调理就行了。口味是微辣，十分的美味。我们不如一起去看看在平时生活上，松花蛋豆腐究竟需要怎么做吧。这样很重要的。
松花蛋豆腐口味是微辣，工艺凉拌，烹饪的时候，属于初级的作法。皮蛋其实是属于一种石灰等等原料腌制了之后，蛋类食品，以及一些较鸭蛋之内含有了很多的矿物质，脂肪和总热量稍微有所下降，是可以很刺激自己的消化器官，增加了自己的食欲。
松花蛋豆腐促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
松花蛋(鸭蛋)：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
松花蛋豆腐之内使用的豆腐不适合和菠菜，以及一些香葱放在一起进行烹调，此时就是会生产了不少的容易形成结石的草酸钙，但是，豆腐不可以和蜂蜜，茭白，还有就是竹笋、猪肝放在一起食用的，这点知识我们要加以了解。
很多人在平时的时候都有吃青椒的习惯，因为现在天气比较热，这个时候吃青椒不仅仅能够开胃，还能够增加食欲感，青椒松花蛋，是夏天比较常见的一道凉菜，制作方法简单，吃起来很美味，所以在平时的时候比较受欢迎。
菜谱简介 嫩脆适中，味道清香。
材料
主料：松花蛋（鸭蛋）60克，青尖椒200克，
辅料：榨菜25克，
调料：香油5克，酱油10克，盐3克，醋5克，味精2克
做法
1.青辣椒用旺火烤一下，等皮烧黑即可；
2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小条放入盘中；
3.松花蛋切成小块；
4.榨菜用开水洗净后切成末；
5.香油、酱油、盐、醋等调料倒在青椒内拌匀，再把切好的松花蛋、榨菜末盖在上面即成。
小诀窍
食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
松花的味道比较独特，吃起来耐人寻味，松花蛋富含很多种营养元素，松花蛋可以增强人体的抵抗力，对于体质弱的人可以经常吃松花蛋来改善体质，有利于人体对食物营养的吸收，还有降低人体血压，可以保护血管等好处，姜汁松花蛋的做法有哪些?接下来我们来看看吧。
一.备料
松花蛋。相克宜搭6个，蒜20克，香葱15克，蒜15克，盐5克，味精5克，生抽15克，米醋15克，香油5克
二.做法
1.松花蛋剥去外皮，洗净从中间切开。
2.每半个单切成3块，码入盘中备用。
3.香葱、姜、蒜切沫。
4.取一个干净碗，放矿泉水30克，加入盐、味精、生抽、米醋、姜末、香葱末、香油，搅匀备用。
5.将调好的料汁淋在码好的松花蛋上即可。
三.松花蛋功效
松花呈有一种特殊的香味，吃起来很香。虽然松花蛋中的营养物质比较多，皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，对于没有食欲的人来说可以吃点松花蛋来改善，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。
1、富含矿物质
皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲;
2、中和胃酸
皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，能够中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;
3、泄热、去大肠火
具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果;
说到松花蛋豆腐相信大家都是非常的熟悉、因为这道菜是我们日常生活当中特别是在冬秋季节的时候在饭桌上经常能够见到吃到的一道美味的开胃菜、因为豆腐有清热凉血清补的功效、松花蛋也有着清胃热、开胃、补中气的功效、并且这道菜的味道非常的香美所以才能受到大家的喜爱和追捧、那么大家是都知道这道松花蛋豆腐要怎么做才能更加的美味可口呢？同时也让它的养生功效发挥得更加的淋漓尽致呢？所以接下来小编就来给大家详细的介绍一下松花蛋豆腐的做法都有那些吧。
制作主料： 内酯豆腐 1盒 松花蛋 2个、制作辅料： 青辣椒 数粒 红辣椒 数粒制作调料： 盐 4克 白糖 香醋 适量 香油 生抽 葱花。
做法准备材料。豆腐反过来，用剪子沿四边剪开，取出豆腐.锅里倒水煮开，下入豆腐煮1分钟。松花蛋上锅蒸3分钟，去皮洗净.捞出控干，切片放入盘中。松花蛋切成小丁，放在豆腐上。碗里倒入盐，味精，生抽，糖，青、红辣椒粒，香醋，香油，葱花调成料汁.浇在皮蛋上面。
以上就是关于对松花蛋豆腐的做法的做法的介绍了、相信到了这里各位朋友都应该对这道松花蛋豆腐的做法已经有了一个想当透彻的了解了，同时我也相信大家也已经迫不及待的想自己亲自下厨做一道这冬秋季节必不可少的美味可口的松花蛋豆腐来犒劳一下工作忙碌的自己了吧、只要大家能够按照以上所介绍的步骤一步步的做、那么小编相信各位朋友们一定能够做出这道美味可口的松花蛋豆腐的。
懒豆腐是家常中比较常见的一种菜，但是很多的人还是不太了解，所以有时候想做这道菜的时候就会有点迷惑，还有一些豆腐的营养价值有哪些，这些很多的人都是不了解的，所以就想了解下懒豆腐的做法有哪些豆腐营养有哪些？下面就由小编给大家介绍一下吧。
1.白菜洗净 切成粗条
2.葱花
3.豆渣
4.锅中放入少量油 炸香葱花
5.放入白菜 炒一炒
6.放入豆渣 也放入一些清水
7.煮开 不断搅动
8.放入一些盐 熬大约 十分钟
9.少量香油
10.再加入一下味精
11.盛在碗中 放入辣椒油 味道更佳
小贴士
放入豆渣和清水后，要不停的搅动。否则，糊锅，小火熬的时间越长越好吃。
营养
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
懒豆腐的做法有哪些豆腐营养有哪些？综上所述，大家应该对于这个问题有了很大的认识。同时也对于豆腐的一些具体情况有了很大的认识，同时提醒大家的是不止是对于豆腐这种食材要做到一定的认识别的食材也是需要认识到位的。
皮蛋又被称之为松花蛋和变蛋，在我们的国家属于很传统的小吃，经常会被各种人们拿来当成美味的食物，关于松花蛋的吃法最多的就是皮蛋瘦肉粥，咸咸的，甜甜，有一股浓郁的香气，而且热热的喝上一碗，也是在冬天不错的享受，松花蛋在制作的方法上面包括很多，还有一道常见的凉菜叫豆腐松花蛋凉拌。
凉拌皮蛋拌豆腐
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为 国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。
王士雄的《随息居饮食谱》中说："皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱
做法
烹制材料(两人份)
材料：皮蛋3个，豆腐3块，青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许
调料：盐，醋，香油
豆腐是生活当中，豆制品当中的极品，而且豆腐可以定来进行养生，不仅仅对于自己的肠胃有着非常好的帮助，而且经常会出现胃部消化问题的朋友们，来说是非常不错的保护胃部的选择，接下来大概他一起了解豆腐的做法家常做法。
做法
家常豆腐
工艺：酱烧
口味：家常味
主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)
类别：湖南菜、川菜
制作流程家常豆腐
家常豆腐
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2. 猪肉剁成末；家常豆腐
3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
小提示：水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。
以上的这篇文章了解到了豆腐的做法，家常做法，大家看其实是不是非常的简单，而且其中的功效也是特别的多呢？大家可以利用节假日时间，来为自己做一道这么养生的豆腐大餐。
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