上汤秧草的做法是什么
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“上汤秧草的做法是什么”，希望能为您提供更多的参考。
上汤秧草的做法是什么?秧草是一种野菜是一种金花椰菜，原本秧草是给马吃的食物，现在人们都把秧草拿来做菜，人们常用高汤一起来烹饪秧草，也就是所谓的上汤秧草，这一道菜特色十足，还有较丰富的粗纤维，那么，上汤秧草的做法是什么呢?以下就是上汤秧草的详细做法：
上汤秧草的做法是什么? 这道上汤秧草，用到了皮蛋。也是江浙地区常用的做法。
食材
嫩秧草1斤。皮蛋2个
高汤，鸡精适量
秧草洗净备用。嫩的秧草味道很好，到了春天开花了，就完全不能吃了。
松花蛋2只，剥壳洗净。
松花蛋切成小丁。
秧草放入开水中略微烫后捞出备用。
锅中倒入色拉油，鸡精，高汤和盐，放入松花蛋丁，调制汤汁。
汤汁调好后，把秧草放入，略微炒即可。
装盘即可。
注意事项
松花蛋含铅高，婴幼儿不建议吃。
秧草的粗纤维高，有消化道溃疡的人不建议多吃。
以上就是关于上汤秧草风味十足的这一道菜做法的详细介绍，相信现在大家看了以后是否已垂涎千尺了呢，许多喜欢吃秧草的朋友，在休息的时候不妨也参考以上试着自己做一做，希望上述介绍可以供更多喜欢做菜的朋友参考。
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在我们的生活中大家身体的健康离不开各种食物的摄入，那么对于各种的蔬菜可以有效地补充我们身体的维生素。今天小编就为大家详细的来介绍一下，上汤白菜的具体做法，这道菜做法简单但是营养丰富给我的身体保健也会有作用的，所以大家赶快来了解一下吧！
材料:
白菜心，清鸡汤
制作:
1、白菜心刨开，修整一下行状就ok了，主要是美观。
2.然后烧开一锅水，把白菜放到里面焯一下，主要是看到颜上汤白菜其他系列(17张)色转青，就可以拿起来，然后放到凉水盆里浸凉。
3.然后放凉的菜心拿出来，撒上些盐，放到鸡汤的碗里，这里已经把鸡汤的味道稍微调的浓了些，主要是怕待会味道会淡，然后放到锅里隔水蒸，大概是3分钟左右。
4.蒸好后，将菜夹出，摆好盘，然后将剩下的鸡汤再度烧开，然后在淋到白菜上。（书里面这个动作是重复2次，嫌麻烦，就做了从一次）
5.这个时候如果要摆盘的话，就切了些辣椒圈，放到上面，然后再淋一些热的鸡汤再上面，出来吃会有些辣辣的味道，不过不会很浓的，因为只是淋的，不是蒸出来的。
6.最后剩下的鸡汤，可以拿来滚紫菜鸡蛋汤 。
介绍大家现在已经学会了上汤白菜的具体做法了吗？掌握了这道菜的做法，如果你比较喜欢吃就赶快回家，按照方法去尝试一下吧！
在我们生活中有很多的朋友都比较喜欢尝遍美食，可是我们却不懂得一些好吃饭菜肴的具体制作方法。在生活中常常去学习一下美食的制作方法，在家里我们也可以自己自己尝试着去制作吃得更为健康。今天小编就为大家详细的来介绍一下，上汤螺丝的具体做法。
原料：
螺蛳、火腿、春笋、芦笋、泡椒、杏鲍菇。
做法1：
1、螺蛳买来后要在水中浸泡半日，水中加少量麻油。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来；
2、热锅放少量油，下姜丝、大蒜片炒香后，放入螺蛳、少许盐翻炒至螺翳掉下即装盘待用；
3、锅内放水，放入火腿丁、春笋片、泡椒、杏鲍菇、蒜片煮沸后转小火熬出浓汤汁，然后投入炒熟的螺蛳，酌量加盐、酒，不停地翻炒1-2分钟后，即可出锅。
做法2：
1、螺丝买来先在水里养一下，滴几滴植物食用油让其吐尽泥沙，再清冼干净
2、培根片、皮蛋切小粒，准备好姜葱蒜
3、起油锅放姜葱蒜爆香
4、放入螺丝翻炒几下
5、下入培根片
6、加水，再加入史云生浓醇高汤，根据口味调入盐
7、加入皮蛋
看了上面小编为大家分享的上汤螺丝的具体制作步骤你都掌握了吧！这道食材的做法非常的简单，但是营养却很丰富，喜欢吃的朋友不如准备好食材，按照上面的步骤在家里，尝试一下吧！在我们的生活中芥菜是比较常见的一种蔬菜汤营养丰富，对我们的身体也有好处。很多的朋友喜欢吃却不知道它如何来制作？小编就为大家讲一讲上汤芥菜的具体做法赶快来了解一下吧！
上汤芥菜的做法1:1.芥菜洗干净切成段
2.江瑶柱需要提前用水泡软。
3.咸鸡蛋煮熟去壳弄成小块。
4.先煮开水焯熟芥菜捞起备用。
5.烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味。
6.把江瑶柱加入翻炒片刻。
7.注入一大碗清水少许盐将江瑶柱煮烂。
8.加入咸鸡蛋一起煮至汤浓郁后熄火。
9.将上汤淋到芥菜里面即可。
做法2：
肉馅，芽菜5毛左右的份量，油，香菜1大把，盐，麻油，蒜，罐装鸡汤，鸡精，砂糖做法1.蒜切碎、香菜加盐水浸泡10分钟后捞起刮掉根部泥屑备用，芽菜洗干净摘好备用。
2.蒜下锅爆香，倒入鸡汤煮开后，用勺子挖适量肉馅下锅煮至熟。
3.加入芽菜和香菜，适量盐和少许鸡精和砂糖调味煮一会儿撒麻油即可。
以上为大家推荐分享的芥菜的一些具体做法你都掌握了吗？懂得了它的制作方法，那么大家就可以自己在家里制作出美味可口的芥菜了。喜欢吃的朋友，赶快回家尝试一下吧！在以前的生活中，很多人都不会把这个草头当作食物来吃的，而且那个时候的人都以为这样的食物是不能吃的，但是事实不是这样的，草头是可以吃的，而也可以用草头来做各种各样的美食，用草头来做草头汤，炒草头都是可以的，还有的人喜欢做上汤草头，这样的美食做法其实是很简单的，那么上汤草头的做法有哪些?
草头有苜蓿、怀风草、光风草、连枝草、金花菜诸名，江浙沪居民爱作菜肴服食，“生煸草头”“汤酱草头”都是上海的名蔬菜，又是春秋季节盛行于江南地区的时令菜，是上海地区最盛行的特色菜肴。张家港人称为秧草或草头，有的地方则叫黄花草。书面语是苜蓿或苜蓿菜，“关中妇女有三爱：丈夫、棉花、苜蓿菜。”是也。
食材
嫩秧草1斤。皮蛋2个
高汤，鸡精适量
方法/步骤
秧草洗净备用。嫩的秧草味道很好，到了春天开花了，就完全不能吃了。
松花蛋2只，剥壳洗净。
松花蛋切成小丁。
秧草放入开水中略微烫后捞出备用。
锅中倒入色拉油，鸡精，高汤和盐，放入松花蛋丁，调制汤汁。
汤汁调好后，把秧草放入，略微炒即可。
装盘即可。
注意事项
松花蛋含铅高，婴幼儿不建议吃。
秧草的粗纤维高，有消化道溃疡的人不建议多吃。
做法二
：锅里放油烧热，然后放蒜沫，再放水，放水时注意油会乱溅，一般是拿一个锅盖盖上，裂一条纹再倒水，倒水后马上盖好锅盖并烧开水
水浇开后放草头，不要烫太久，会老，也不能放盐，容易老
草头烫好后拷起来放碗里，汤不要盛。
锅里的烫里放切碎的皮旦、香肠等，烧开了倒入草头上
注：在张家港的饭店叫草头要说清是上汤草头或生煸草头，还有要留意一下草头是不是鲜嫩的。
做法三
【原料】
鲜嫩草头600克，生油120克，酱油6克，白糖10克，高粱酒16克，味精6克，精盐5克。
【制法】
草头拣去杂草、败叶，取用嫩叶和嫩头的一段，以水洗净沥干。炒锅烧热滑油后，放入生油用大火烧，见油烧至冒烟时，将草头放入，用旺火急煸，煸炒时要用铁勺快速搅拌，将锅不断颠翻，使草头在锅内均匀受热，然后加白糖、味精、酱油和高粱酒(烹制时间要快，一盆菜，从下锅到装盆，一般不超过1分钟)，炒至草头柔软碧绿，即可出锅。
以上就是各种各样制作上汤草头的方法，大家在制作的过程中一定要注意不要将草头超得太熟了，炒熟了就行，而上汤草头的制作还可以根据自己的口味来定，喜欢吃辣味的人还可以在里面放点辣椒，但是不能太辣，而上团村草头还有很多营养和功效，可以帮助人们提高身体免疫，也可以用这种食物来改善自己没有胃口的现象。
在我们的生活中大家的营养摄入离不开各种蔬菜，那么在众多的蔬菜中娃娃菜大家并不陌生。在生活中也有很多的朋友比较喜欢吃娃娃菜它香脆可口，那么掌握一些好的娃娃菜的制作方法对大家来说也是有用的。今天小编就为您详细的介绍一下上汤娃娃菜的具体做法，赶快来学习一下吧！
材料：
娃娃菜1颗 （250克），皮蛋1颗，虾米 10克，水发香菇3朵，姜蓉1/2小匙，高汤1饭碗（200ml)高汤，调味料：盐1/4小匙
准备工作：
娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。
制作方法：
1.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。（图1）
2.加入皮蛋翻炒数下，（图2）加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟（图3）
3.加入娃娃菜（图4）将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟（图5）
4.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可（图6）
制作心得：
1.这道菜要用高汤做出来才鲜美，没有高汤的最后要加点鸡精以增加风味。
2.下入皮蛋和虾米，香菇碎后，可以用小火多煮一下，以煮出奶白色的汤，这样味道更好。
3.娃娃菜很快熟，不需要煮太久，煮至软身即可，否则失去爽脆的口感。
上面为大家详细的介绍了上汤娃娃菜的具体制作方法你都学会了吗？掌握了它的制作方法那么比较喜欢吃娃娃菜的朋友就有口福了，赶快回家按照这些步骤去做，一定可以制作出美味香脆可口的上汤娃娃菜。
红薯秧其实也是可以作为食材来食用的，但这一点很多人都是不太清楚的，因此总是会将红薯秧丢掉的，这样的话就是十分浪费的，因为红薯秧当中所含有的营养成分不必红薯本身低的，反而还含有更加丰富的蛋白质，如果是做成菜肴来食用的话有滋补的效果，那么最简单的就是清炒的烹饪方法。
红薯苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。
据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。
1、炒红薯：
原料：红薯250克。 制法及用法：加油、盐炒熟，一次吃完，1天2次。 功效：治便秘。
2、红糖红薯叶：
原料：生红薯叶。
制法及用法：红薯叶捣烂，调红糖，贴腹脐。 功效：可治大小便不通。
3、水煎红薯藤：
原料：干红薯藤适量。 制法及用法：水煎服。 功效：可治消渴。
4、炒红薯藤：
原料：新鲜红薯藤
制作：先去茎再生炒
功效：降压
花生秧是一种植被，也就是花生的茎。虽然与花生存在着一定的差异性，但是花生秧当中含有的营养成分也是不少呢，里面含有了丰富的蛋白质和脂肪等等，为了能够充分的了解花生秧，下面我们就了解一下花生秧的营养价值是什么？
花生秧中营养物质丰富，据分析测定，匍匐生长的花生秧茎叶中含有12。9%粗蛋白质、2%粗脂肪、46。8%碳水化合物，其中花生叶的粗蛋白质含量高达20%。就可消化蛋白质而言，1千克干花生秧含可消化蛋白质70克左右，还含有17克钙、7克磷。花生秧中的粗蛋白质含量是豌豆秧的1．6倍、稻草的6倍。畜禽采食1千克花生秧产生的能量相当于0。6千克大麦所产生的能量。
一般每亩地产300千克花生就可得到300千克的花生秧，用于饲喂家畜则相当于180千克大麦的饲养效果。花生秧不仅营养丰富，而且价格低廉质地松软，畜禽都可以食用。
以上就是花生秧的营养价值，虽然花生秧价格低廉，多数都被用作家畜的喂养，但是它对治疗疾病也是有一定的功效的，可以有效的治疗众多的老年人疾病，还可以煮成汤药。烫脚汤腿去除风寒等等。
相信很多人对于花生都是不陌生的，这是一种人们在日常生活饮食当中经常食用的一种食物，但是很多人对于花生秧应该了解的不多，其实花生秧这个部位也是有很多的作用的，但是因为很多人不了解花生秧对于它的效果有哪些都是不知道。那么，花生秧的功效与作用是什么?
第一，花生秧的功效与作用是什么?花生秧中营养物质丰富，据分析测定，匍匐生长的花生秧茎叶中含有12。9%粗蛋白质、2%粗脂肪、46。8%碳水化合物，其中花生叶的粗蛋白质含量高达20%。就可消化蛋白质而言，1千克干花生秧含可消化蛋白质70克左右，还含有17克钙、7克磷。花生秧中的粗蛋白质含量是豌豆秧的1.6倍、稻草的6倍。畜禽采食1千克花生秧产生的能量相当于0.6千克大麦所产生的能量。一般每亩地产300千克花生就可得到300千克的花生秧，用于饲喂家畜则相当于180千克大麦的饲养效果。花生秧不仅营养丰富，而且价格低廉质地松软，畜禽都可以食用。
第二，花生秧是一种非常规性饲料资源，经研发生产后，可增加适口性、提高消化率、提高营养价值。饲喂草食动物或作为配制全价饲料的基础日粮，对草食家畜的饲养和增重，提高饲料报酬和经济效益有良好的作用。辽、吉、黑东北三省年约产大豆秸秆近375万吨，占全国大豆秸秆总量的60%。而目前大豆秸秆利用率不到3%，在秸秆利用率还属空白。东北三省仅有6%-8%的肉牛是由农作物秸秆饲料转化而来的少量的大豆秸秆被牛羊不合理的肯食掉，大量的豆秸都被当作燃料焚烧，造成宝贵资源的极大浪费。
花生秧的功效与作用是什么?中含有15.5%粗蛋白质.2.7%粗脂肪.45.8%碳水化合物.其中豆秸叶中的粗蛋白含量高达24%。就可消化蛋白质而言，1公斤干豆秸秧中含可消化蛋白质82克左右， 含有19克钙.9克磷。豆秸秧中的粗蛋白含量是豌豆秧的17.5倍，稻草的8倍，畜禽采食1公斤的豆秸秧产生的能量相当于0.7公斤大麦所产生的能量。豆秸秧不仅营养丰富，而且质地松软，畜禽均可食用。用豆秸秧喂畜禽是农村广辟的饲料资源，发展节粮型畜牧养殖业的重要途径。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好上汤螺蛳。
2.新鲜的笋在开水里焯煮10分钟后捞出去除涩味
3.将笋，火腿肉切丝，咸肉切薄片
4.锅中倒入适量食用油，取一半的姜丝爆香。加入螺蛳翻炒片刻
5.加一点点料酒去腥
6.之后将螺蛳盛出备用
7.另起油锅，爆香姜丝，葱段，蒜片
8.加入咸肉翻炒出油，之后加入笋丝继续翻炒
9.加入一碗高汤，大火煮沸
10.之后加入火腿丝，中小火慢煮3分钟
11.最后加入炒过的螺蛳，继续焖煮3——5分钟
12.出锅前加入少量的盐调味即可
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的上汤螺蛳。
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