玉米是很常见的,对玉米吃的时候可以放心进行,玉米对身体没有任何损害,不过在吃玉米要注意要适量进行,玉米很难消化,因此吃的时候不能过多,否则对身体会有影响的,那嫩玉米的做法都有什么呢,这样玉米制作上也是有很多不错方式,下面就详细的介绍下,使得有一些了解。
嫩玉米的做法:
菠菜嫩玉米沙拉
材料:嫩玉米100克,盐少许,芝麻菜叶(Rocket)85克,嫩菠菜叶225克,沙拉酱材料:,酪梨(牛油果)1个,约115克,大蒜1瓣,特纯橄榄油3汤匙,白葡萄酒醋1汤匙,糖1茶匙,塔巴斯科辣酱1茶匙
做法
1.煮沸一小锅水,嫩玉米横切为两段,和少许盐一起放入沸水汆煮一分钟,盛起沥干。
2.芝麻菜、菠菜叶洗净沥干。
3.同时制作沙拉酱:酪梨切半,去核,用匙子舀出果肉放入大沙拉盆里。
4.大蒜去皮拍碎,放入盆中。然后加入油、醋、糖、塔巴斯科辣酱。用盐调味,然后拌匀沙拉酱。一部分酪梨会和油融合,但应留下一些小块。
5.把沥干的玉米、芝麻菜,菠菜叶加入沙拉酱中,充分搅拌,然后上桌。
在对嫩玉米的做法认识后,制作嫩玉米的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对嫩玉米制作上要适量进行,对它制作都是不能过多,制作嫩玉米太多的话,吃不完它是很容易坏掉的,尤其在夏季的是很,更是要注意制作数量。
豆腐是生活中常见的食材,这类食材在购买上,是很简单的,很多人都是比较喜爱吃豆腐,它含有的钙很多,对各方面人群,它都是不错之选,尤其是对成长的儿童,都是可以多吃一些豆腐,利于身体发育,那豆腐的制作方式也是有很多,可以根据自己的喜爱进行选择,嫩豆腐的家常做法如何进行呢?
很多人对嫩豆腐的家常做法并不是很清楚,这样佳肴的制作过程并不是很复杂,不过在制作的时候,也是要注意先了解制作流程,这样对制作的时候,知道下一步该如何进行。
嫩豆腐的家常做法:
家常豆腐
材料:豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法:
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用
2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行
3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油
5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水
6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可
以上就是对嫩豆腐的家常做法一些介绍,制作这类佳肴的时候,食材搭配按照以上方式进行最佳,而且在制作的时候,不要过于着急,慢慢的进行,这样会使得它制作口的口感独特,使得自己很喜欢吃这类佳肴,同时也利于身体健康。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好酸汤嫩牛肉。
2.1番茄去皮。将番茄放在开水里烫一下,皮轻轻地就能剥下来了
3.2加入料酒、生粉、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、盐、香油将牛肉腌制10分钟
4.1加入足量的水和番茄,大火煮开后改小火
5.2番茄切片或者切丁
6.1加入一勺蒜蓉
7.2在锅中加入葱段
8.加入少许oreganoleave,这是牛排里经常加入的香料,可以省去
9.番茄煮烂在汤里以后,加入少许鸡精和香油。然后将牛肉片逐步加入汤里,不要一起加进去,一面牛肉片团成一块
10.当汤再次煮开以后,即可
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完酸汤嫩牛肉的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
说到嫩牛肉,可能很多人都会对之情有独钟吧,因为牛肉本身又属于营养价值比较高的食物,再搭配其他的食材就更加的美味了,例如茄汁金针肥牛就是比较,受欢迎的。
第一道:茄汁金针肥牛
这道菜酸甜适口,口味微辣。金针菇爽脆,肥牛肉嫩,是一道非常美味的家常菜。
第一步:准备食材。肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个。
第二步:将金针菇去掉根部,清洗干净,西红柿切成小块(越小越好),葱姜蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油,油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。
第四步:将西红柿放入锅中煸炒匀均。
第五步:往锅中放入3大勺番茄酱,然后煸炒匀均。
第六步:往锅中倒入适量的水,然后放入1勺盐、2勺白糖。接下来,大火将汤汁烧开。
第七步:水开后,将肥牛片和金针菇放入锅中。
第八步:再次烧开后即可关火,然后放入少许香菜段,再淋少许香油即可出锅。
第二道:豌豆嫩牛肉
这道豌豆嫩牛肉是米饭的绝好搭档,碧绿的豌豆,滑嫩的牛肉拌在米饭里,足可以让胃口大开。另外,如何把牛肉炒的嫩嫩的,也会在今天的菜谱中详细介绍,希望大家喜欢。
具体制作方法
第一步:准备食材。新鲜豌豆300克、牛肉300克、红辣椒适量、葱姜蒜适量。(想要牛肉的口感滑嫩,首先要选择比较嫩的部位,比如里脊肉)
第二步:尽量把牛肉的筋膜去掉,然后切成1厘米大小的丁。红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。(要尽量把肉上的筋膜去掉,不然会影响口感)
第三步:先往牛肉中放入1小勺清水,用手抓匀,使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉,少半只蛋清,然后朝一个方向将肉抓匀,使肉上劲。最后往肉中放入半勺食有油抓匀后腌制10分钟。(腌肉也是为了让牛肉的口更加滑嫩)
第四步:锅中倒入适量的水,水烧开后将豌豆放入锅中煮2分钟捞出。
第五步:锅中倒入适量的油,油热后将牛肉放入锅中打散。
第六步:炒至牛肉全部变色即可。(一定不要炒太久,否则口感容易变老)
第七步:往锅中放入半勺白糖,1勺老抽煸炒匀均,然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第八步:将豌豆放入锅中煸炒匀均,然后放入半勺盐、半勺鸡精煸炒匀均即可关火盛出。
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好酸菜嫩滑牛肉。
2.用少许料酒、生抽、蚝油、油、姜片和淀粉抓匀后腌制15分钟
3.将剩余的蚝油、淀粉、生抽、白糖放入碗中混合均匀成调味汁备用
4.酸菜洗干净后拧干水分,切成细丝
5.指天椒切段,大蒜拍破切碎
6.炒锅不放油,放入酸菜炒干水分后盛出
7.炒锅放适量油,油热后放入牛肉丝滑炒,待牛肉丝变色后迅速盛出
8.炒锅留低油,放入蒜末和指天椒炒香
9.倒入酸菜翻炒,下入滑好的牛肉丝炒匀,倒入调味汁炒匀后即可出锅
看完酸菜嫩滑牛肉的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍菇椒嫩牛肉,自己学习做一下吧。
2.牛肉切薄片,加点盐和白酒腌半小时,红甜椒和绿尖椒切三角状。
3.腌好的牛肉加少许地瓜粉抓匀。
4.蟹味菇洗净后焯水,水中加一点盐。
5.起油锅,加入牛肉爆炒。(炒至六分熟)
6.加入蟹味菇,加一汤匙蚝油,炒一会儿,入味。
7.加入红绿椒炒。
8.加点盐、蒜蓉翻炒均匀就可关火。
9.装盘。
菇椒嫩牛肉的出锅需要经过精心的雕琢,而熟知做法步骤的你,通过自己的精心,肯定能够做出最特别的味道。
凉拌嫩豆腐是很普通的家常菜,同时也是很地道的菜色之一。很多人都喜欢凉拌嫩豆腐,不仅味道鲜美,还有丰富的营养,当然做法也十分简单。但还是有很多人不会做,下面就介绍两种比较简单而且美味的凉拌嫩豆腐的做法,希望对爱美食的朋友们有所帮助!以下是具体的做法:
凉拌嫩豆腐做法一:
材料
原料:豆腐300克,黄瓜30克,胡萝卜30克,榨菜20克,花生20克,香菜适量.
辅料:盐1/2茶匙,生抽1汤匙,老醋1茶匙,油泼辣子1汤匙,味精1/2茶匙,香油少许
做法
1.豆腐放在盘中,入蒸锅,大火蒸两分钟,取出,放凉,切成小丁.
2.黄瓜洗净,擦成细丝.胡萝卜洗净去皮,擦成细丝.榨菜切碎.香菜切碎.
3.花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟,取出晾凉后搓掉外皮,擀碎.
4.将豆腐丁,黄瓜丝,胡萝卜丝,榨菜碎,香菜碎混合,调入所有辅料,最后撒上花生碎,拌匀即可.
小诀窍
1.如果是嫩豆腐,不要切丁,否则拌好后成碎豆腐酱了.直接将所有原料和辅料拌好后淋在嫩豆腐上就可以了.
2.花生可以烤熟,也可以炒熟,但都要小火.见花生颜色略深,用手拿起一个花生,搓一下,皮能掉就是熟了,晾凉后口感就会脆.
凉拌嫩豆腐做法二:
材料
1.嫩豆腐1/3 块
2.4大勺海鲜酱油,1大勺糖
3.青葱切碎,少许
4.香油少许
做法
嫩豆腐1/3 块进开水焯过,放小盘。将料3, 4 撒在豆腐上。
将原料2进小锅煮沸, 浇在豆腐上,淋点麻油,完成!
上文介绍的两种凉拌嫩豆腐的方法,相信读者看了一遍就可以完全学会,按照这两种做法就可以简单快速的做出美味的凉拌嫩豆腐。凉拌嫩豆腐除了具有丰富营养外,做法简单也是受欢迎的一个重要原因。无论是外带还是下饭都很适合,绝对经济实惠、美味、营养!
牛肉是很多人都很喜欢的肉类,营养丰富,而且口感好,吃起来有劲道。不过,劲道对于有些人可不是什么好事,可能更喜欢比较嫩的牛肉。牛肉中的纤维含量高,要把牛肉做的嫩一些也是有方法的,关键是掌握技巧。那么,牛肉嫩的秘诀有哪些?下面咱们就来详细看看方法吧。
(1)牛肉纤维粗老,炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢?首先要注重刀口,要顺纹切条,横纹切片,再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打(肉与小苏打之比为60∶1,不可多加),用清水调成液汁,与切好的牛肉片拌匀,腌渍15分钟,然后加生油25g封面,再浸渍一两小时,这样油分子会渗入肉中,当入油锅内炒时,肉中油分子急速膨胀,粗纤维被破坏,炒出的肉就鲜嫩可口了。
(2)烧煮牛肉时,放进一点冰糖,可使牛肉很快酥烂。
(3)假如先在老牛肉上涂一层干芥末,次日再用冷水冲洗干净,即可烹调,这样处理后的老牛肉肉质细嫩轻易熟烂。
(4)将生姜捣碎取汁,生姜渣留做调料用,将姜汁拌入切好的牛肉中,每500g牛肉加1汤匙姜汁,在常温下放置1小时后即可烹调,可使肉鲜嫩可口,香味浓郁。
牛肉营养价值
牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾和蛋白质,钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
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