嫩豆腐的做法大全有哪些
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“嫩豆腐的做法大全有哪些”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
嫩豆腐是很常见的食材，对它制作上有一些不错方法，不过在制作嫩豆腐的时候，一定要注意不能随意的进行，否则制作出来的嫩豆腐营养元素会减少，吃的时候对身体没有任何帮助的，那嫩豆腐的做法大全家常中，对嫩豆腐的做法也是有一些介绍，使得知道该如何制作最佳。
嫩豆腐的做法大全家常：
做法一：
材料
用料：北豆腐，牛肉片，柿子椒，木耳，葱，姜，蒜，
调味料：豆瓣酱，酱油，白糖，鸡精，高汤，盐，黄酒，淀粉
做法
1、豆腐洗干净，切成三角状，备用。
2、锅中放油，烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。
3、锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。
4、放入豆腐及配料，先倒入黄酒，再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤(或清水)，烧开后焖5分钟。
5、勾芡出锅即可。
做法二：
材料：北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油
做法
1、豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。
2、姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。
3、约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。
4、余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入豆腐。
5、翻炒几下后加点开水，放少许白糖，少许盐，慢火收干汁。
6、盛盘后撒上葱花。
小诀窍
1、不要用老抽或者红烧酱油，这些是上色的，炒出来的菜会颜色发黑。
2、炒香葱姜蒜后，如果放点肉末炒，味道会更好。
3、用盐水浸泡豆腐，这样炒的时候就不容易变碎了。
4、酱油腌制过，用盐要适当。
在对嫩豆腐的做法大全家常中，对嫩豆腐的做法认识后，制作嫩豆腐的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对嫩豆腐制作过程中，如果豆腐有发碎的现象，需要注意制作时间不能过长，否则会让豆腐变得更碎。
ys630.coM延伸阅读
豆腐是健康的绿色食品，豆腐里面具有高蛋白、低脂肪的特点，适当的吃一些具有降血压降血脂的作用，豆腐受到我国人民的欢迎，可以说是老少皆宜，有很好的促进健康和延年益寿的效果，豆腐的做法有很多，为了更好的促进吸收，可以做成嫩豆腐，尤其适合老人和孩子吃，下面我们就来了解一下嫩豆腐的做法。
准备卤水豆腐一块，准备少许的肉末，准备生姜、香葱、蒜瓣、泡椒、生抽、老抽、香醋和白糖。
先把豆腐清洗一下，然后切成小方块儿，准备适量的猪肉，然后剁成肉馅儿，锅中放入适量的植物油，当油温达到五成热的时候，把肉末放到锅里面，炒到变颜色，这时候再把姜葱蒜以及泡椒放到锅中，炒出香味儿。
紧接着放入一勺豆瓣酱，炒出酱香，然后加入适量的清水，然后放入生抽老抽，加入少许的香醋，放少许的白糖，翻炒均匀，把豆腐块儿放到锅中，然后大火烧开，当汤汁比较浓郁的时候，这时候准备一个小碗，碗中放入少许的淀粉，加入少许的温水勾芡，然后淋在锅中，搅拌均匀，再撒上少许的葱花。
这样嫩豆腐就做好了，嫩豆腐集酸甜辣鲜咸的特点，口感非常的好，适当的吃一些有很好的助消化的作用，尤其适合老人和小孩子食用，因为豆瓣酱里面的盐已经比较高了，所以另外就不用放盐了，最好准备卤水豆腐，卤水豆腐才能炒出嫩豆腐的特点！
所谓的嫩豆腐，就是非常软的那种豆腐，里面是非常软嫩的，口感非常细嫩，这种豆腐的含水量很大，具有一定的弹性，吃起来口感很好，吃嫩豆腐，还可以补充丰富的蛋白质、多种氨基酸，同时吃嫩豆腐还是补钙的有效方法，下面是嫩豆腐的几种流行吃法。
一、鱼香嫩豆腐
材料
主料：猪绞肉80克，南豆腐4块，蒜蓉1茶匙，姜蓉1/2茶匙，葱花1茶匙，泡椒8个切碎
调料：生抽1又1/2大匙，老抽1茶匙，细盐1/8小匙，香醋1/2大匙，白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，1小匙豆瓣酱（豆瓣酱很咸，如果有加的话就不需要再放盐了）
做法
1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3、注入清水或高汤半杯。
4、加入所有调味料，及切块豆腐。
5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
二、红油鸡丝嫩豆腐
材料
内酯豆腐、鸡脯肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、辣椒油
做法
1.内酯豆腐切成5mm的片,上锅蒸5min;
2.鸡脯肉放锅里,放葱段,煮熟后凉水冲洗,洗掉表面的膜,撕成细丝;
3.碗里加盐,捣蒜泥;
4.锅热油,辣椒粉倒入热油里;
5.蒸好的豆腐出锅,倒出多余水分,摆上鸡丝,淋上生抽醋水;
6.撒蒜泥,淋辣椒油,撒葱花即可
三、老皮嫩豆腐
1
板豆腐，表面沾点面粉，下锅油炸，金黄就可以起锅。
2
炸好的豆腐沥干油份，备用。
3
锅内放入少许奶油
4
放入豆腐跟蔬菜（这里蔬菜我有先烫过）所以豆腐跟蔬菜都是熟的状态喔
5
调味后，快速拌炒一下！
6
美味上桌。
嫩南瓜和成熟的南瓜不同，这种还没有完全成熟是属于幼小的，外观和造型要比普通的南瓜小一些，一般的南瓜可以用来炒菜或者是烙饼，平时的时候也可以用来做汤，不过下面要给大家介绍的这一道比较独特，吃起来味道也比较新鲜，主要是南瓜炒蛤蜊和南瓜饼的做法。
材料
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺
做法
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。
材料
南瓜，糯米面，炼乳
做法
1、南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。
2、然后加上一些糯米面（就是包汤圆的那种面）
3、搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸，还能自己捏造型的！
豆腐很多的朋友们，在生活当中大家都爱吃也都喜欢吃，豆腐含有的蛋白质，营养价值成分高而切豆腐属于豆制品中的极品，多吃一些对于自己的身体有着非常好的帮助，那么接下来为大家介绍的是有，关于豆腐的家常做法大全。
1部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段；
2锅中放入适量油，下牛肉末煸炒；
3牛肉末断生后盛出备用；
4下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油；
5红油出现；
6倒入一大碗清水（或高汤）；
7加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味；
8加入豆腐块，煮3分钟左右；
9出锅前撒入一把青蒜；
1主要材料图。
2豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
3香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。
4锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。
5煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。
6锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。
7下入香菇翻炒几下。
8接着下入红椒翻炒几下。
9倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
10调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。
11最后下入韭菜段翻炒均匀。
12调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。
小窍门：
诗心片语：
1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。
2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
了解了豆腐的家常做法大全，多吃一些确实对身体有着非常好的帮助与功效而且豆腐属于豆制品，其中的蛋白质也有很多，经常咳嗽胃不好的朋友们，也可以来多是一些豆腐。
豆腐的制作方法有很多，对豆腐制作上，可以根据自己喜爱的方式进行选择，常见就是制作豆腐汤，这样的制作方法简单，而且能够很好的保留豆腐的营养元素，那除了这样的制作方法外，嫩豆腐做法也是不错之选，这样的制作方式有很多分类，使得豆腐的口感和色泽都有很大改变，下面就详细的介绍下嫩豆腐做法。
嫩豆腐做法的大全：
生拌韩国嫩豆腐
材料：生豆腐1块，辣椒末适量，花椒适量，酱油1小匙，白糖1小匙，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，醋1小匙。
做法：
1.把豆腐放在碗里，先把水倒掉不要，嫩豆腐备用。
2.大火热锅放上油，辣椒末、花椒少许。加入酱油白糖拌均关火，将热汁倒入葱末、姜末、蒜末切泥放在小碗里，加上食用醋几滴即可。吃时林在嫩豆腐上即可。
鱼香嫩豆腐
材料：猪绞肉80克，南豆腐4块，蒜蓉1茶匙，姜蓉1/2茶匙，葱花1茶匙，泡椒8个切碎，生抽1又1/2大匙，老抽1茶匙，细盐1/8小匙，香醋1/2大匙，白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，1小匙豆瓣酱(豆瓣酱很咸，如果有加的话就不需要再放盐了)。
做法：
1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3、注入清水或高汤半杯。
4、加入所有调味料，及切块豆腐。
5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
以上的几种嫩豆腐做法都是非常不错的，这样的制作方式，使得豆腐吃起来更加可口，而且吃的时候，对滋补身体各方面都是有着很好帮助，不过在制作嫩豆腐的时候，需要注意时间掌握好，过长时间制作会是豆腐的营养价值流失，这点需要注意。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《嫩豆腐的做法大全有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生
