鸡蛋饺的做法大全
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸡蛋饺的做法大全》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
虽然鸡蛋饺也是饺子的一种，但是和普通的饺子不同的是，它所使用的面皮是由鸡蛋做成的，完全不需要面粉，吃起来更加的美味，鸡蛋饺所使用的馅料也是有很多种的，这和一般的饺子馅是一样的，蒸煮或是煎炸都是不错的选择，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于鸡蛋饺的做法吧。
做法一
主料：猪肉馅、鸡蛋。
配料：
干淀粉、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油。
制作：
1、猪肉馅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油调匀码味10分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加干淀粉搅拌均匀。
3、饭勺置于火上烧热，勺的内壁刷一层油，加一调羹蛋液于勺内，用手转动勺把，使蛋液均匀铺满勺壁，在蛋液未完全凝固时放入肉馅，将蛋皮对折即可，未凝固的蛋液会将蛋皮粘住。
做法二
配料: 内馅材料：韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉120公克，太白粉120公克，沸水120㏄，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1小匙，猪油2小匙
做法:
(1)韭菜洗净切末后，炒熟备用。
(2)虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(3)外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
(4)将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。
上面的这些内容就是关于鸡蛋饺的做法的介绍了，我们在日常生活中可以尝试不同的制作方法，鸡蛋饺就是饺子的一种创新，虽然没有用到面粉，但是这样的饺子吃起来也是让人回味无穷的，饺子的馅料大家可以根据自己的口味来制作。
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在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃饺子，很多人在吃饺子的时候都会选择吃水饺，因为水饺吃起来皮薄馅大，口感非常的好，特别是在冬天的时候，因为天气比较寒冷，最适合吃饺子的，也有很多人比较喜欢吃鸡蛋烤饺子，他的做法和煎饺差不多，那么鸡蛋烤饺的做法是什么呢?
食材清单：夹心肉300g、春笋、盐适量、料酒一大勺、鸡精一小勺子、生粉、胡椒粉适量、葱3根、芝麻一小勺、鸡蛋一个、水饺皮40张、水半碗
烹饪步骤
1/9五花肉剁碎，然后加春笋丁，加入料酒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉，加一勺水一起拌匀，这样就把馅准备好了。
2/9包好水饺。
3/9平底锅了放适量油
4/9把水饺放入平底锅内，开小火，盖上盖子煮2分钟。
5/9加入半碗水，盖上锅盖，大火煮。
6/9煮到锅里的水快要干的时候，关小火。
7/9倒入搅拌好的鸡蛋液。
8/9撒上葱花和黑芝麻。
9/9最后一步 出锅
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成
中国大部分地区及世界上地区有华人居住的地方，东亚文化圈，世界各地也均有食用。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于半月鸡蛋饺的做法。
2.12鸡蛋磕入碗中。
3.21调入少许料酒和温水搅拌均匀。
4.起锅热油，滑炒成蛋花，稍晾凉。
5.鸡蛋盛入碗中，加入洗净切好的韭菜末。
6.1擀好饺子皮。
7.2调入少许盐、胡椒粉和香油搅拌均匀。
8.取一块饺子皮，包入适量馅料。
9.对半捏拢成半月形。
10.在边上捏出花边。
11.依次做好。
12.锅中加入适量水，烧开后调入少许盐，再下入饺子，煮熟即可。
相信看完上面的关于半月鸡蛋饺的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于西红柿鸡蛋饺的做法。
2.1将他们如图样子切开。
3.2用刀子在上面画上几道。
4.1212用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）。
5.2121完成的样子。
6.去掉种子，将西红柿肉切大丁。
7.用纱布稍微挤去水分。
8.黑木耳泡发、洗净。切末。
9.小葱切丁。
10.鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
11.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。。
12.清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
13.搓成细条。揪成小面剂。
14.擀皮。
15.填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！
16.包起来。
17.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的西红柿鸡蛋饺就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下鸡蛋韭菜饺这道菜的做法。
2.21鸡蛋加少许料酒大火快速炒成细小的蛋花，虾米炒一下稍切碎一点。
3.1把蛋和虾米倒入韭菜末中。
4.2韭菜洗净控干水分后切成细末。
5.加入葱油、盐巴、鸡精搅拌均匀。
6.擀好饺子皮。
7.包入馅料后，饺子皮的边缘用手指沾水抹一圈，方便包形状。
8.依次包好。
9.锅中水烧开，下入少许盐。
10.下入饺子，并用铲背稍做推动，以免粘锅。
11.盖上盖子，煮至饺子浮起即可捞出。
12.摆好盘，配上自己喜欢的料汁，并可食用。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的鸡蛋韭菜饺，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会南瓜鸡蛋素饺的做法，你肯定会兴奋良久。
2.12鸡蛋打入碗中，加少许水，锅中油四成热时放入锅中炒好。
3.21将虾片放入锅中炒一下，这样更香。
4.南瓜丝攥出水分，改下刀，放入盆中，加入鸡蛋碎、虾片、姜末、葱末、盐、花椒粉、香油，顺一个方向搅匀。
5.南瓜皮用搅拌机打成汁，用过滤后的汁和面，放入盆中醒一会。
6.将醒好的面团充分揉好，分成小剂，摁扁。
7.擀皮，放入南瓜馅，包好。
8.锅中水开后，煮饺子。
到这里，关于南瓜鸡蛋素饺这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍马蹄韭菜鸡蛋饺，抽时间自己一定要做一下。
2.韭菜切成小粒
3.葱姜切成碎末
4.锅中加少许油烧热，放入鸡蛋迅速划散做好
5.将鸡蛋、韭菜、葱姜、食盐、花生油、味极鲜等搅拌均匀，拌好馅料
6.面粉放入盆中，边加水边搅拌
7.面粉变成絮状停止加水，开始揉面
8.将其揉成光滑的面团
9.取一块面搓成产条，切成大小相等的面快，擀成面皮
10.取面皮包入馅料，做成马蹄状即可
11.依次做好的水饺生坯
今天的马蹄韭菜鸡蛋饺就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍韮菜鸡蛋饺的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.12韮菜摘干净洗净控水分
3.21鸡蛋打散
4.热锅倒油，量要大，将鸡蛋液倒进油锅，用筷子滑散，撒一点点盐，待其刚刚凝固，就可以关火了
5.然后用勺子将鸡蛋在锅中来回的剁小，就不用专门剁鸡蛋了
6.1和鸡蛋碎、虾皮碎放在一起，调入蔬菜味精、蚝油、五香粉，不用调盐
7.2韮菜一点要控干水分，切碎
8.热锅倒油，将姜片和洋葱瓣放进油锅内，炸出油
9.趁热浇在馅上，拌匀
10.包饺子前在馅里撒一点盐，包好
11.煮饺子，水开2次之后，就可以了
你的理解力超乎寻常，所以有了韮菜鸡蛋饺的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好鸡蛋煎饺改良。
3.开始包啦，我不是很会包饺子，呵呵，就沾了点水，用手捏紧就算包好，包这个饺子吧我觉得一半的样子放馅就够了
4.就这样包好了30个，自己包的比速冻的个大，速冻的一锅能煎28个，这个新鲜的最多15个。
5.平底锅放油，不用加热哦，直接把包好的饺子排放整齐就可以了，加水大概没过大半个饺子的高度就行。开火，中火加盖
6.准备好一些油，打好机蛋，少量葱
7.等把水煎的快干了，火开小火，刷层油，倒入蛋液，慢慢的煮熟，OK撒上葱花，出锅。（要是感觉水太干了可以加少许热开水，效果也一样哦）
8.这是煎好饺子，正面和背面的对比，怎么样是不是很想吃呢！赶紧也做一锅吧
为大家介绍的鸡蛋煎饺改良的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于韭菜鸡蛋煎饺的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.韭菜洗净切碎。
3.鸡蛋炒成小颗粒。
4.把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
5.搅拌均匀做成馅料备用。
6.取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。
7.捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。
8.饺子包好备用。
9.锅烧热，放入适量的油。油热后把饺子放入锅内，排整齐。
10.煎到反面金黄后，加入调好的玉米淀粉汁。
11.先开大火，烧沸腾，然后转小火。
12.盖上盖子，汁快收干时撒上黑芝麻。
13.小火将汁收干即可.
韭菜鸡蛋煎饺对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于番茄鸡蛋薄荷煎饺这道菜的做法。
2.1鸡蛋打散放锅里炒成鸡蛋碎。
3.2番茄、薄荷洗净切碎。
4.1面包机放入面粉和成面团。
5.2倒入番茄、薄荷，放麻油、五香粉、盐调成饺子馅。
6.1切成一个个小剂子后擀成皮。
7.2搓成长条。
8.1包成饺子。
9.2取一个饺子皮放入馅。
10.煎锅放油烧热。
11.将饺子整齐的放入锅中，小火开始煎。
12.底面煎黄后翻侧面煎。
13.侧面煎黄后再翻另一面煎黄。
14.3面煎黄后放小半碗水入锅，盖上锅盖。
15.焖至水汽干后煎饺即熟。
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了番茄鸡蛋薄荷煎饺的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下西葫芦鸡蛋煎饺的做法。
2.2准备材料。
3.1西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分。
4.2把西葫芦洗干净，切开去瓤。
5.1西葫芦挤干水分备用。
6.2鸡蛋打好，炒鸡蛋，放入葱花、虾皮 一同翻炒。
7.1取出醒好的面团，稍微揉一下，分成等份的剂子。
8.2把挤干水分的西葫芦、鸡蛋、虾皮放在一起，加少许盐，味精，五香粉。花椒粉搅拌均匀即可。
9.压扁擀成饺子皮。
10.包成饺子。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
11.所有的饺子包好备用。
12.平底锅放火上放入大概2汤匙油，左右晃动平底锅，让油平摊在锅底。整齐的放入饺子。
13. 准备空碗，加5克玉米淀粉、200克清水，搅拌均匀备用。
14.小火煎1分钟，倒入调好的水，没过饺子的3/4的量最佳（大概是平底锅的2/3）。盖上锅盖小火煎到面粉水变干，形成脆壳。
15.饺子底部变成焦黄酥脆就可以出锅了，可以蘸汁吃。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着西葫芦鸡蛋煎饺的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
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