在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃饺子,很多人在吃饺子的时候都会选择吃水饺,因为水饺吃起来皮薄馅大,口感非常的好,特别是在冬天的时候,因为天气比较寒冷,最适合吃饺子的,也有很多人比较喜欢吃鸡蛋烤饺子,他的做法和煎饺差不多,那么鸡蛋烤饺的做法是什么呢?
食材清单:夹心肉300g、春笋、盐适量、料酒一大勺、鸡精一小勺子、生粉、胡椒粉适量、葱3根、芝麻一小勺、鸡蛋一个、水饺皮40张、水半碗
烹饪步骤
1/9五花肉剁碎,然后加春笋丁,加入料酒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉,加一勺水一起拌匀,这样就把馅准备好了。
2/9包好水饺。
3/9平底锅了放适量油
4/9把水饺放入平底锅内,开小火,盖上盖子煮2分钟。
5/9加入半碗水,盖上锅盖,大火煮。
6/9煮到锅里的水快要干的时候,关小火。
7/9倒入搅拌好的鸡蛋液。
8/9撒上葱花和黑芝麻。
9/9最后一步 出锅
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成
中国大部分地区及世界上地区有华人居住的地方,东亚文化圈,世界各地也均有食用。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于西红柿鸡蛋饺的做法。
2.1将他们如图样子切开。
3.2用刀子在上面画上几道。
4.1212用勺子将种子捞出,吃掉即可!(种子多汁,并且口感不好,所以直接去掉即可。)。
5.2121完成的样子。
6.去掉种子,将西红柿肉切大丁。
7.用纱布稍微挤去水分。
8.黑木耳泡发、洗净。切末。
9.小葱切丁。
10.鸡蛋打散。平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出。摊开,凉凉。要是还嫌大,就切小点。
11.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油,搅拌均匀。。
12.清水加入面粉和面,静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
13.搓成细条。揪成小面剂。
14.擀皮。
15.填上馅料,用勺背压实,可以多填点,好吃!
16.包起来。
17.锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连。将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可。因为饺子是素馅,所以易熟。
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的西红柿鸡蛋饺就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
虽然鸡蛋饺也是饺子的一种,但是和普通的饺子不同的是,它所使用的面皮是由鸡蛋做成的,完全不需要面粉,吃起来更加的美味,鸡蛋饺所使用的馅料也是有很多种的,这和一般的饺子馅是一样的,蒸煮或是煎炸都是不错的选择,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于鸡蛋饺的做法吧。
做法一
主料:猪肉馅、鸡蛋。
配料:
干淀粉、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油。
制作:
1、猪肉馅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油调匀码味10分钟。
2、鸡蛋打入碗中,加干淀粉搅拌均匀。
3、饭勺置于火上烧热,勺的内壁刷一层油,加一调羹蛋液于勺内,用手转动勺把,使蛋液均匀铺满勺壁,在蛋液未完全凝固时放入肉馅,将蛋皮对折即可,未凝固的蛋液会将蛋皮粘住。
做法二
配料: 内馅材料:韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料:澄粉120公克,太白粉120公克,沸水120㏄,糖1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,麻油1小匙,猪油2小匙
做法:
(1)韭菜洗净切末后,炒熟备用。
(2)虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
(3)外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团。
(4)将面团分切开,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料,用手捏出饺子状,放入蒸 笼蒸20分钟即可。
上面的这些内容就是关于鸡蛋饺的做法的介绍了,我们在日常生活中可以尝试不同的制作方法,鸡蛋饺就是饺子的一种创新,虽然没有用到面粉,但是这样的饺子吃起来也是让人回味无穷的,饺子的馅料大家可以根据自己的口味来制作。
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下鸡蛋韭菜饺这道菜的做法。
2.21鸡蛋加少许料酒大火快速炒成细小的蛋花,虾米炒一下稍切碎一点。
3.1把蛋和虾米倒入韭菜末中。
4.2韭菜洗净控干水分后切成细末。
5.加入葱油、盐巴、鸡精搅拌均匀。
6.擀好饺子皮。
7.包入馅料后,饺子皮的边缘用手指沾水抹一圈,方便包形状。
8.依次包好。
9.锅中水烧开,下入少许盐。
10.下入饺子,并用铲背稍做推动,以免粘锅。
11.盖上盖子,煮至饺子浮起即可捞出。
12.摆好盘,配上自己喜欢的料汁,并可食用。
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的鸡蛋韭菜饺,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会南瓜鸡蛋素饺的做法,你肯定会兴奋良久。
2.12鸡蛋打入碗中,加少许水,锅中油四成热时放入锅中炒好。
3.21将虾片放入锅中炒一下,这样更香。
4.南瓜丝攥出水分,改下刀,放入盆中,加入鸡蛋碎、虾片、姜末、葱末、盐、花椒粉、香油,顺一个方向搅匀。
5.南瓜皮用搅拌机打成汁,用过滤后的汁和面,放入盆中醒一会。
6.将醒好的面团充分揉好,分成小剂,摁扁。
7.擀皮,放入南瓜馅,包好。
8.锅中水开后,煮饺子。
到这里,关于南瓜鸡蛋素饺这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《半月鸡蛋饺的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生送鸡蛋”专题。
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