鸡蛋馒头的做法是什么
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鸡蛋馒头的做法是什么”，希望对您的养生有所帮助。
馒头大家都很喜欢吃的，尤其是作为早餐，配上豆浆，真是太棒了。馒头是充饥的好食物，随时随地饿了，馒头都能快速地解决饥饿。而在我们家庭里面，可以在充饥的基础上，做出更好吃，更有意思的馒头。大家有知道鸡蛋馒头吗，鸡蛋馒头的做法是什么呢？下面就来讲讲这个鸡蛋馒头的做法。
需要准备的材料有，小麦面粉500g，鸡蛋2个，辅料绵白糖20g，温水170g，酵母粉5g。
接下来就是将鸡蛋馒头的做法了：
首先，酵母用温水融解，加入白糖，搅拌均匀。
接着，加入鸡蛋，搅拌均匀。
再加入面粉，用筷子搅拌至无干粉状
将其揉成光滑面团，加盖保鲜膜，饧15分钟。
十五分钟之后，将醒好的面团切成小剂子，揉成光滑的馒头。剂子每个都必须再揉，然后成型。每个剂子最好能揉到起层次感。
然后入蒸锅二发30分钟至二倍大，然后大火烧开锅，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。
如果用的是硅胶揉面板，那么在揉这款馒头时无需撒干面，如果是其他面板的话则需要撒些干面粉，以防粘。
这便是鸡蛋馒头的做法了，它在普通的馒头上做了一些升级，味道和口感都更棒了。想吃馒头，在家里有条件的朋友，可以试试哦，将其作为饭后零食，或者早餐、下午茶的糕点，都是很适合的呢。而且一些小朋友不喜欢馒头的面粉味道时，试试这个不同的鸡蛋馒头，相信小朋友都会喜爱它的。
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在北方吃馒头是常事，但是很多人天天都吃馒头也是很乏味的。因此他们就针对馒头这一食物进行了一些创新的做法。鸡蛋馒头片就是其中一种，但是很多人都是在饭店吃过这个菜，不知道在家怎么做，因此我们就要了解一下这一面食的做法。那么到底鸡蛋馒头片的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
一、材料：
1、主料
馒头两整个、鸡蛋两个
猪肉粉少许
2、辅料
盐少许 、小麻油少许
胡椒粉少许、冷冻青豆粒5颗
生粉少许、黄油少许
二、鸡蛋馒头片的做法步骤：
1. 主要材料+调料。
2. 馒头切片切的比较厚，主要防止粘鸡蛋汁时，馒头变软碎掉。
3. 鸡蛋打散+生粉少许+麻油+盐+胡椒粉，搅拌均匀。
4. 每片馒头正反两面没入鸡蛋汁中三到五秒
5. 热锅，用少许黄油抹过后下橄榄油。(因为是油炸所以不建议每天食用。)然后放入馒头片，记得两面煎。照片为出锅图。同时多余的鸡蛋汁中可以放入少许冷冻青豆，趁煎馒头片的余热摊个薄片鸡蛋饼。
小贴士
用的是黑糖馒头，所以口感中还有丝丝甜味。
鸡蛋馒头片的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这种面食该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
在生活当中馒头渐渐的成为大家的一种主食，每餐必不可少的就是馒头了，那么如何自制发蒸馒头呢，成了许多年轻朋友们非常关注的一个问题，接下来的这篇文章就是跟朋友们介绍的关于，如何自己制作馒头的方法，一起来了解下面的文章。
自发粉的使用
在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟。
使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷。
若使用自发粉制作馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点纯牛奶，口感好。
一上来跟朋友们介绍的是自发粉蒸馒头的方法，大家也都了解的非常详细地，在日常的生活当中喜欢吃馒头的朋友们，可以自己在家的学习进行自己蒸制馒头，不仅仅从中也体会到的经验，而且自己做的馒头非常好吃。
馒头是一种很受欢迎的主食，而馒头的吃法也是有很多种的，比如说如果家中有剩馒头和鸡蛋的话，那么就可以用这两种食材制作鸡蛋馒头片，这样既能提高馒头的口感，也能够充分吸收鸡蛋的营养。那么，油炸鸡蛋馒头片的具体做法是什么呢？下文将对此进行详细介绍。
一、鸡蛋馒头片介绍
鸡蛋馒头片是用馒头片蘸鸡蛋煎制而成的，吃起来外酥里嫩，口感极好。这道食物尤其适合上学的小孩和上班一族，早上煎好鸡蛋馒头片就可以拿在手里边走边吃了，这样就可以省下好多时间来睡觉觉了。哈哈，大家千万不要被我的懒惰思想误导了，早上还是早点起床的好，这样就可以有时间坐下来慢慢的享受香喷喷的鸡蛋馒头片了。
二、鸡蛋馒头片的做法：
1.先准备好两个馒头，用刀把馒头切成薄片。
2.准备好一个小碗还有一个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子把鸡蛋充分的打匀。
3.把切好的馒头片放在盛有鸡蛋的碗里，把馒头蘸匀鸡蛋
4.这时把裹好的馒头片放入锅中，记得要开小火哦，否则馒头片会糊的
5.用筷子时刻翻着馒头片，直到馒头片两面呈金黄色为止，用筷子夹出装盘即可。
三、鸡蛋馒头片的美味小窍门：
1、馒头片一定要把蛋液蘸匀了做出来的才好吃。
2、切的时候最外面的一层皮可以先去掉，这样不仅切的时候更好切，煎出来的馒头也更好吃。
四、鸡蛋的营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做鸡蛋小馒头
2.12将低筋面粉100克与泡打粉3克，一起放入大盆中。宛如要把空气打入面粉里般，用打蛋器搅拌混合均匀。
3.21另拿个碗盆，放入鸡蛋1只，用普通打蛋器稍稍搅碎后加入白砂糖。（甜味：加糖54克）（咸味：加糖18克+盐2克）
4.1将之前混合好的低粉+泡打粉，加入蛋液中。用刮刀混合至没有干粉结块。（此过程不需要太久，搅拌时手法犹如翻书或炒菜般抄底。尽量不要画圆圈搅拌以免起筋）
5.2蛋与糖搅拌至浓稠状后，加入牛奶56克，搅拌混合均匀。（假如你疑心成品味道会诡异，可以保守地使用等量清水替代牛奶）
6.加入色拉油14克，拌匀。
7.搅拌好的面煳看起来细腻柔顺，无粉块，无浮油。
8.1将搅拌好的面煳用勺子舀入蛋糕模。八分满即可。（先将蒸锅内水烧开，再把蛋糕模一个个放进去蒸）
9.2准备蛋糕纸膜，较薄的纸膜需要用金属蛋挞模支撑。如果没有蛋糕模，可以将一次性纸杯剪矮后使用（不要用塑料杯）。或者用小碗替代（金属/陶瓷/搪瓷/耐高温玻璃）。为便于脱膜可以事先在碗上刷一层薄油。
10.蒸制时间视模具材质与大小可自行微调：直径6.5CM模具：中火12—15分钟直径12CM模具：中火25—30分钟
11.用稍弱的中火慢慢加热，能蒸出爆满平滑的表面（如图），口感较湿润。用稍强的中火短时间蒸熟，会蒸出火山般爆裂外表，口感较酥松。
12.最佳品尝时间是刚出炉的时候。如果需要保存，常温保存可以用保鲜膜包住避免干燥。气温较高的夏天需要放入冰箱以免变质，冷藏1-2天，冷冻1周以内为佳。尽可能避免接触空气加速老化，用保鲜膜牢牢包起后加密封袋封好送入冰箱。
13.冷冻后在食用前的几小时拿出来退冰。解冻后用喷雾器对其喷一点水（或用手沾湿），再用保鲜膜包起来。用微波炉加热约20秒（600W为例）。如果还不够热，就每10秒加热一次。
感谢大家今天和小编一起来学习鸡蛋小馒头的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己，他们可能会选择在外面吃饭，时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响，其实很多菜式是很简单的，就比如说鸡蛋蒸馒头的做法就是这样，很适合下班后回家做。
2、将泡打粉倒入面粉中，拌匀备用
3、取一个干净的盆，打入鸡蛋，加白糖，用手动打蛋器搅匀
4、倒入牛奶继续搅匀
5、倒入混入泡打粉的低粉
6、用刮刀翻拌，不要画圈，拌匀以后加入玉米油
7、继续翻拌成粘稠的糊状
8、倒入模具中，我用的是蛋挞模具
9、水开蒸15分钟（时间一定要看小贴士！）
10、蒸好拿出晾凉
11、脱模无压力！放在模具里吃的时候拿出来，很方便的！
做饭本不是一件易事，但是鸡蛋蒸馒头的做法却很简单，只要稍微花点心思，就完全可以让自己吃到美味食物。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下鸡蛋馒头煎饼这道菜的做法。
2.将馒头放在案板上切碎。
3.放入大碗中。
4.随后，搁入葱花，打入鸡蛋。
5.接着，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.加适量的水。
10.调匀。
11.然后，取平底锅置火上倒油烧热。
12.倒入调好馒头糊，用铲子压平。
13.最后，用中小火煎至两面金黄，即成。
14.出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
看完我的介绍，相信你对鸡蛋馒头煎饼的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
现在人们吃的食物种类是非常多的，吃不同的食物对身体的帮助也是不一样的，现在比较流行的一道菜就是鸡蛋炸馒头。那么这道菜怎么做呢?对此我们也咨询了面点厨师，如果您也想了解它的做法的话，往下接着阅读，读完就会做了。希望通过本文的介绍，大家都能够学会这道美食。
蔬菜、水果、肉都是很常见的，蔬菜和水果都是可以多吃，它们热量和脂肪较少，肉的热量和脂肪较多，吃的时候要适量，否则会引发身体肥胖，鸡蛋炸馒头片是很多人喜爱选择。
鸡蛋炸馒头片的做法
鸡蛋炸馒头片：
做法一
材料：馒头2个、鸡蛋3个、油适量、盐少许
做法
1、馒头切片，宽2CM为宜，备用。
2、打好鸡蛋，加上少许盐，搅拌出泡沫，备用。
3、将切好的馒头片放入蛋液中，正反面浸泡几秒。
4、然后放进八成熟的油锅里炸成金黄色即可。
小诀窍
1、馒头片在鸡蛋里泡的时间越长，炸出来的味道越松软，但是泡太久了就会变成炒鸡蛋咯。
2、个人觉得如果馒头不好切的话。可以放冰箱冻上一晚，出来硬馒头，一来好切，二来上面有很多气孔，也方便蛋液的渗入。
做法二
材料
鸡蛋，馒头，盐，萝卜，糖，醋
做法
1、鸡蛋打碎放上盐，把馒头片粘上鸡蛋液。
2、锅中放油，把沾好鸡蛋液的馒头，放入锅中炸成金黄色即可。
3、白萝卜洗净，切成片，用盐腌一下，晒七成干，放入盛有糖醋汁的容器中，腌制三天即可食用。
做法三
材料：鸡蛋(任意几个都可以)，面粉(一个鸡蛋5小勺)， 馒头(几个都可以)
做法
1、把鸡蛋敲碎，敲进碗里，搅碎。
2、在碗里放入面粉和盐搅拌，往一个方向搅，直到搅到黄黄的鸡蛋面才可以(一定要稀，不能干)
3、馒头切片。
4、把馒头片粘上水(这样炸出来的馒头片才会松软，不会干)。
5、用西餐刀(勺子也行)将鸡蛋面涂在馒头片上。
6、锅烧热，倒上油，放入馒头片炸至金黄就可以啦!
在对鸡蛋炸馒头片的做法认识后，制作鸡蛋炸馒头片的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，但是要注意对鸡蛋炸馒头片制作数量上，都是不能过多进行，这样食物制作太多的话，吃不完是很容易坏掉的，这点也是要注意的。
综上所述我们知道了鸡蛋炸馒头主要有三种做法，上面文章也一一为大家讲述了，大家在休息的时候能够用上面的一种方法做一下，做出来的肯定是非常好吃的，毕竟是自己辛苦做出来的嘛!而且鸡蛋炸馒头这道菜的营养价值也是比较高的。
由于馒头几乎人们都吃过，对于做馒头的步骤大致也算得上是比较了解的。所以，有些人会对做鸡蛋发面馒头产生一种误解，认为发面馒头的制作方法十分简单。其实，制作鸡蛋发面馒头最难的一步就是发面了。如果发面发的不好的话，做出来的馒头味道比较的粗糙。
步骤 1
将牛奶和清水加热到40度左右，加入适量酵母，搅匀，加入高筋粉，揉成光滑面团
步骤 2
将面团保湿，放置在温暖处发酵约2小时
步骤 3
将发酵好的面团再揉3分钟左右，二次发酵约30分钟
步骤 4
将面团分为每份70至80克的小面坯，将面坯擀成圆形面饼，用刀背在面饼一面压上菱形花纹，将四个边角切下，正方形面饼做为双寿桃面坯，切下的四个边角作为寿桃桃叶，用筷子从正方形面坯的对角向中间夹紧，一个“双寿桃”面坯即成（圆形双寿桃则不必切割，只需单独作出桃叶即可）
步骤 5
蒸锅中放入适量清水，大火烧制七成开，将做好的面食放在蒸屉中，加盖，上气后，大火蒸约25分钟即可
发面的技巧。
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做鸡蛋馒头片吧。
2.把鸡蛋打好，放入适量的盐把蛋黄，蛋清搅拌均匀即可。
3.蛋液打好就可以把切好的馒头片放入装满金黄蛋液的碗里，用蛋液把馒头片全部裹满，就好比穿上了新衣。
4.这时把裹好的馒头片放入锅中，记得要开小火哦，否则馒头片会糊的。我是两个馒头片两个馒头片炸的，一锅放很多我怕不均匀。
5.吼吼！！大功告成啦。金光灿灿的馒头片出锅喽！~对自己的作品还是很满意滴，原来自己动手真的可以丰衣足食呢？！
6.我特意搭配了豆食品来吃，有滋有味！！
很开心小编为大家今天分享的鸡蛋馒头片的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
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