养生汤有哪些做法

2019-10-08 │ 养生汤有哪些做法 夏季养生需要注意哪些

土豆烧五花肉的做法需要哪些步骤

“不怕工资低,就怕命归西。不怕挣钱少,就怕死得早。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。您是否正在关注饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供土豆烧五花肉的做法需要哪些步骤,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

 土豆几乎是人人都爱吃的东西,在大街小巷无论饭店或是街头小吃,土豆这种便宜又好吃的食物,都深受喜爱。在家庭里,人们也喜欢用土豆配上其他食材,做出各种各样的菜肴,比如土豆烧五花肉。怎样做土豆烧五花肉这道菜呢,如何做出来才好吃,就需要按照以下步骤来了。

 首先,准备好五花肉和土豆这两样材料。

 其次将土豆去皮切块。喜欢吃土豆可以多放点。

 然后将五花肉洗净后也切成块状。切好葱,姜,蒜。

 接着,锅中倒适量油润下锅后,把切好的五花肉放入煎一会。煎至肉的表面稍稍变焦黄,肥油给煎出来后,夹出控油。这样吃着不会觉得太油腻。

 随后锅内留余油,把土豆放入也煎至表面变焦黄。再把五花肉,葱姜蒜,也一起放入锅内炒香。加入料酒1勺,老抽半勺,白糖半小勺,翻炒均匀上色。

 这时,倒入开水没过食材。盖上锅盖大火煮开,煮至汤汁剩余一半的时候,加入盐和胡椒粉,拌炒一下,转中小火继续煮5分钟左右。慢炖到汤汁只剩下少部分,然后加入盐,鸡精调味,大火收汁。

 最后,汤汁浓稠的时候,撒上适量的鸡精和葱花即可,煮至过程中用到的调料的量,可根据自己家的口味增减。这样做出的五花肉,软糯,有一股淡淡的茶香;而且口感真的很好,油腻感很小。很适合下饭。

 这边是土豆烧五花肉的做法了,怎么样,是不是看着文章介绍都特别有食欲了呢,没错啊,土豆烧五花肉的确美味,尤其是最后一步里,汤汁浓稠的时候,就像给整道菜洒上了一道特制的调味品,不但味道更好,而且口感更佳了。还没有吃过的朋友,不如就自己亲自动手做做吧,可别错过了这道家常美味。

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土豆烧五花肉的做法


土豆是大家非常熟悉的一种蔬菜,土豆含有丰富的营养,经常吃土豆是可以起到很好的食疗功效,所以土豆深受人们的欢迎,土豆有预防高血压和心脏疾病的好处,常吃土豆还可以起到美容和减肥的功效呢。土豆的做法有很多种,下文我们就采用土豆搭配上五花肉来做成土豆烧五花肉。

材料

带皮五花肉500克,土豆250克,大蒜3粒姜1小块,八角3粒,桂皮1根草果1粒

做法

调味料: 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙

做法:

1.五花肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;

2.姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗净;

3.土豆去皮,切块,备用;

4.锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果,炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色;

5.再加入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。

在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材,一种是土豆,另外一种就是五花肉了,我们这到这两种食材无论是颜色还是味道都是很搭配的,上文为我们详细介绍了土豆烧五花肉的做法。

五花肉烧土豆正宗做法


五花肉烧土豆是比较常见的一种家常菜,准备适量的五花肉,准备适量的土豆就可以制作了,为了增加食材的营养性,也可以放入其他的一些蔬菜,这样营养效果会更好,它的做法比较简单,所需要的其他的食材主要是一些干辣椒,生姜,豆瓣酱等等,在做的时候首先要把五花肉煸炒一下,这样能够把里面的油脂煸出来,吃起来才不会油腻。

五花肉烧土豆正宗做法

材料五花肉、土豆、生姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油。做法1、将五花肉洗干净,切块;土豆去皮洗净,切大块;生姜洗净切片;2、把锅烧热后,下一点油,放姜片,再下五花肉煸炒,然后加入适量的酱油和糖(一两小颗就够了)上色;3、放入土豆、干辣椒翻炒一会,再加入适量的清水,中火焖30分钟左右至土豆软烂;4、在快收汁的时候,加入少量的豆瓣酱一起翻炒,再加入适量盐调味,汤汁收干即可。

做法二

材料带皮五花肉500克,土豆250克,大蒜3粒姜1小块,八角3粒,桂皮1根草果1粒做法1.调味料: 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙2.做法:

1.五花肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;

2.姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗净;

3.土豆去皮,切块,备用;

4.锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果,炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色;4

5.再加入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。

五花肉烧土豆的做法有哪些


   猪肉的吃法有非常多,可以做成五花肉也可以做成五花肉烧土豆,下面我们就一起来了解一下五花肉烧土豆的做法步骤是什么样的,我们知道土豆含有大量的淀粉,多吃土豆可以有很好的减肥作用,特别是想要减肥的女性可以多吃一些土豆,另外如果这爱土豆汤中加入一些五花肉可以增加土豆的口感。

   一、五花肉烧土豆食材

   主料:带皮五花肉 (适量)辅料土豆 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 八角 (二粒) 干辣椒 (二个)厨具:砂锅、平底锅

   二、分类

   常见菜式 冬季菜谱 家常菜 热菜 咸鲜 烧 一小时 普通难度

   三、五花肉烧土豆步骤

   锅置火上加足量水、葱姜烧沸,下入五花肉绰水定型。将五花肉切成肉块,葱、姜、蒜,略拍散待用。冰糖用小火慢慢熬到融化起泡,呈现琥珀色。加入焯好的五花肉,煎至两面微黄。五花肉划至锅边,爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角。倒入足量热水没过五花肉,烧沸后挑拣出葱、蒜。

移至砂锅中撇去浮沫,调入二到三勺红烧酱油。转小火盖上盖子慢炖五十分钟,炖至五花肉软糯。土豆洗净,切块。投入土豆块再烧十分钟,待土豆入味时,起锅盛入碗中即可。

    四、小窍门:

   炖肉切忌用冷水,因为水中的漂白粉会使肉中的维生素B受到破坏,从而大大降低肉中的营养价值。之所以选择热水,是因为在烧热或者沸腾的水中炖肉,会让肉块表面的蛋白质迅速凝固,减少营养价值的损失,味道更鲜美。炖肉的时候最好一次性把水加足。土豆变绿,就不能吃了,因为这时毒素龙葵素的含量已经比较高了。

    五、五花肉食用功效

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

   六、土豆功效

   马铃薯中含有丰富的黏体蛋白具有预防心 血管疾病,减少中风的作用。另外土豆中丰富的膳食纤维具有控制血液中胆固醇的作用,丰富的钾离子对促进内外酸碱度的平衡,避免血压突然升高等都均有着很好的保健功效。因此日常常吃土豆更有利于保护心脑血管健康,促进全身健康。豆中含有丰富的B族维生素,比如说维生素B一,维生素B二,维生素B六的含量都是相对较高的。B族维生素是天然的抗衰老的食物,所以女性常吃就可保持年轻态。再者马铃薯中的维生素C是一种水溶性维生素对于提高身体免疫力,促进牙龈健康,保持充沛的精力,抗疲劳,保持年轻态都均有着很好的保健功效呢

   

    以上就是五花肉烧土豆的做法的详细步骤了,喜欢吃土豆的朋友可以尝试一下,除此之外,五花肉烧土豆的营养价值也是非常高的,特别是猪肉了,它含有大量的微量元素和矿物质,可以补充人体所需的基本元素,满足人体一天的功能需求。

五花肉炖土豆的做法步骤


   五花肉炖土豆是我从小就喜欢吃的一道菜,可以说我是吃这道菜长大的,一直想学习这道菜的做法,但是由于平时工作比较忙,一直没有时间,由于今天时间比较充足,于是自己在网上找了一些相关方面的内容,动手尝试做一顿五花肉炖土豆了,下面我们就一起来看一下五花肉炖土豆的做法步骤是什么样的。

   一、五花肉炖土豆食材

   主料:五花肉 (一百克)辅料:土豆 (三百克)厨具:瓦煲、炒锅

   二、分类

   荤菜 常见菜式 冬季菜谱 家常菜 热菜 咸鲜 炖 一小时 简单难度

   三、五花肉炖土步骤

   土豆削皮洗净,肉,葱姜洗净。五花肉切成麻将大小的块。土豆切适量大小块。葱切段,姜切条,准备八角和桂皮。锅中放适量水烧开,将肉倒入,加少许料酒,待肉变色后捞出沥干水分。锅中放适量油,开小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡。将肉倒入,继续小火煸炒至出油。放八角和桂皮,翻炒几下倒土豆,倒入适量老抽。倒三大碗开水,开大火烧开,调入适量盐,砂锅先在灶上预热,然后将锅里的菜倒入砂锅,小火慢炖半个小时左右,上桌前撒入少许碎葱花即可。

   四、小窍门:

   炒糖色用冰糖最好,没有也可以用白糖代替,炒的时候一定要小火,不然很容易发黑发苦,如果掌握不好温度,不炒糖色也可以,将肉煸炒出油后面加老抽也会上色。如果没有砂锅,用炒菜锅慢炖也可以。

   五、五花肉

   五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

  六、不适用的人群

  湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  七、用法用量

  五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸。猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在十五摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

   以上就是五花肉炖土豆的做法详细步骤了,无论是五花肉还是土豆,都是比较家常的一种食材了,一年四季都可以买到,想吃的时候随时可以动手做给自己吃,但是面对这么美味的食物,如果你不会制作,那就只能多花点钱去饭店吃了,其实五花肉炖土豆的做法是相当简单的,只要你愿意总是可以学会的。

五花肉烧土豆——补精益气


五花肉烧土豆是我们生活中百吃不厌的一道家常菜,我们在吃的时候配上香喷喷的米饭,想想就是让人流口水,这道菜是能够很好的补精益气的作用的,特别是适合怀孕的妈妈们食用,下面我们就是一起来看看五花肉烧土豆的详细的做法,大家也是可以很好的来学习和参考。

五花肉烧土豆

适用人群:怀孕的人群

制作方法

食材:带皮五花肉500克、土豆300克,盐少许,酱油、料酒、糖、葱段、姜片各适量

制作流程

1.将带皮五花肉洗净,切成方块;土豆洗净,去皮,切成滚刀块。

2.炒锅加热后倒入半锅油烧至六七成热,放入土豆块炸至表面呈金黄色,捞起控油。

3.锅中留少许油加热,放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白,加入酱油和糖翻炒,使肉块均匀沾裹酱汁,然后加料酒、葱段和姜片,加水至与肉面平,用大火烧开后改用小火炖煮至八成熟时加盐调味。

4.拣出葱段和姜片,加入土豆块,用小火将五花肉和土豆烧至熟烂即可出锅,出锅前尝一下味道,可再酌量 加盐调味。

烹饪提示:

1、炖肉费时,多炖一点,这是两次食用的量,可分两次烹调。

2、煸炒肉块的油一定要少放,仅仅够润滑锅底即可,因为五花肉会出油。

3、五花肉块切好后可用开水氽烫一下,然后再放调料和水炖煮。

土豆中含有淀粉、蛋白质和脂肪,还有我们人体所必需的21种氨基酸和维生素,土豆和五花肉一起吃,是可以很好的补充我们身体所需要的多种营养物质,常食用是可以很好的补精益气的,我们吃是非常的滋补的。

看了上面的介绍,相信大家也是对五花肉烧土豆的详细做法了,我们也是要很好的掌握这些方法和技巧,我们在炖肉的时候也是要很好的注意一定是要用热水,否则是很容易使肉表面的蛋白质凝固,导致营养价值损失,希望大家一定要注意。


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