维生素c是人体内必需的营养素,这和人们的身体免疫力有很大关系,决定身体健康的重要因素之一。生活中含有维生素c的蔬菜有很多,要想补充维生素c一定要多吃这些蔬菜,比如香菜。
1.香菜
很多人对香菜都不待见,实际上香菜是维生素C含量很高的蔬菜了。一般人食用7-10g香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量。香菜中含有维生素C和E的含量甚至比西红柿还要高,因此,常吃香菜还有养颜抗衰的功效。
2.球芽甘蓝(包菜)
营养师分析:球芽甘蓝其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,在含维生素C的蔬菜中,仅仅词次于辣椒的的含量。最好是先洗后切,大叶子烹饪,不要切成太小块。
3.其他
含维生素c比较丰富的食物的食物有以下几种食物,西红柿,南瓜,南瓜中还含有大量的氨基酸成分,可以帮助身体对于维生素C的吸收,以及猕猴桃和苹果,这两种食物是含维生素c最多的水果,而在蔬菜中,辣椒中含有的维生素C是最为丰富的,但是味道比较辛辣,可能会导致上火,从而产生痘痘的发生,以及芹菜中的维生素C含量也很高,同时帮助身体毒素的排出,消除痘痘。小白菜的矿物质和维生素含量,是蔬菜中的佼佼者,其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。
想要身体健康,在很多方面都是要注意的,尤其是身体所需的各种维生素。在日常生活中,为了补充维生素c,我们可以选择吃一些含有维生素C的蔬菜和水果。那拥有维生素c水果蔬菜有哪些?这就成为了大家都想知道的一个问题,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
拥有维生素c水果蔬菜有哪些?
一提到维生素C,人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实,食用薯类食品也是补充 维生素C的好方法。
在各种薯类食品中,尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言,红薯每百克含维生素C30毫克,远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。
薯类食品的好处在于,不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C,因为所含的维生素C为“结合型维生素C”,其特性为耐热,随你煎炒烹炸,仍能保持原来的含量。因此,炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说是蕴含维生素C的宝藏。
因此,如果你每天享用薯类食品,再吃些水果,定能保证身体每日所需的维生素C。
上文就是关于拥有维生素c水果蔬菜有哪些的介绍,希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。在平时的生活中多吃水果蔬菜,不但能补充能力,还能补充身体中所缺的各种维生素,对于身体健康是有很大的帮助的。还有就是提醒大家,想要身体健康,就不要挑食。
维生素c是很常见的一种元素,维生素c具有很好的调节效果,但是很多人在生活当中是不能接触维生素c的,需要避开一切有关于维生素c的食物,尤其是水果类,以至于大家到最后会发现很多的东西都不敢乱吃,像是不含有维生素c的蔬菜和水果,给大家介绍一下还有就是富含有维生素c的蔬菜和水果,也要了解得全面一些。
香蕉 西瓜 甜梨 香瓜 丝瓜 萝卜 白菜 土豆 茄子 豆角 包菜 木耳 莲藕 杏仁 核桃 花生 黑芝麻 黑木耳 乌鸡 豆制品 猪瘦肉 猪肝
283. 甘草(1 毫克)
烹调方法影响
炖菜:维生素C的损失率为8.1~33.5%,平均为23.6%,但炖菜时间的长短不同,其损失情况也不同,10分钟损失率为0.4~45.2%,30分钟损失率显著升高,达11.4~66.9%。
煮菜:维生素C的损失率为15.3~19%,煮熟后所保有的维生素C有50%左右在菜汤中,如果只吃菜而不喝汤,则损失率在60%以上。煮菜后挤出菜汁,其维生素C损失最大,达83.3%。
炒菜:青菜切成段,用油炒5~10分钟,维生素C的损失率为36%;小白菜用油炒11~13分钟,损失率为31%;菠菜切成段,用油炒9~10分钟,损失率为16%;番茄去皮切成块,用油炒3~4分钟,损失率仅6%;辣椒切成丝,用油炒1.5分钟,损失率为22%;卷心菜切成丝,用油炒11~14分钟,损失率为32%。以上情况说明炒菜的时间越长,菜中维生素C损失也越多,只有番茄例外,番茄是酸性食物,且含抗坏血酸氧化酶较少,能使维生素C较稳定而不易被破坏。一般炒菜只要大火快炒,维生素C的损失率可以控制在10~30%。
菜烧好后存放
有时菜烧好后不及时吃,存放20分钟至1小时,与下锅前相比,维生素C损失率达73~75%。
熟菜冻后回锅
菜烧好后不及时吃,又怕变坏,使先冷藏起来,到要吃时再回锅加热。这样维生素C也会损失,损失率达熟菜的14~17%。
烹调蔬菜时加淀粉,对维生素C有保护作用吗?
做烩菜或汤时,加淀粉勾芡,其优点有二,一是使菜或汤稠糊,二是淀粉中含有谷胱甘肽,谷胱甘肽结构中的硫氢基(-SH)具有还原性,在烹调过程中,硫氢基会很快被氧化,使维生素C不被氧化或少被氧化,从而保护了维生素C。肉类也含有硫氢基,与蔬菜一同烹调时,对蔬菜中的维生素同样起保护作用。
维生素c是人体必需的一种营养元素,有提高免疫力、防癌抗癌的作用,在平时生活当中应该多吃一些富含维生素c的食物,尤其是水果和蔬菜当中的维生素c的含量比较高,下面我们就来了解一下含维生素c的蔬菜和水果有哪些?我们来看一下这旁边的内容。
很多水果的维生素c的含量都比较高,比如说柠檬、橙子、猕猴桃、草莓和橘子,可以说在所有水果里面,维生素c的含量是相对比较多的,平时饮食当中多吃一些这类水果,具有很好的调理和保健的作用。尤其在提高抗病能力方面的作用还是比较明显。
很多蔬菜含有的维生素c的含量也比较多,比如说南瓜维生素c的含量非常的高,而在所有蔬菜当中辣椒里面的维生素c的含量可以说是排在第一位的,适当的吃一些辣椒,具有很好的补充维生素c的作用,另外芹菜、红薯、胡萝卜里面维生素c的含量也都比较高。
在平时饮食当中应该尽量吃一些黄色的水果,或者橙色的水果,通过颜色就能大体判断这类水果里面的维生素c的含量比较多,对身体有很好的调养保健的作用。
以上简单的了解了含维生素c的蔬菜和水果有哪些?维生素c是人体必需的一种营养元素,不但能够提高身体的免疫能力,同时在促进消化、美容养颜、防癌抗癌的作用也比较明显,另外具有很好的抗衰老的效果,水果和蔬菜里面的维生素c含量相对比较高,比如说柠檬、猕猴桃、芹菜、红薯等等,都具有高维生素c的特点。
维生素c对人们来说可以说是很熟悉,因为维生素c对人体有很多好处,例如杀菌、止血等。人们虽然知道有很多食物中含有的维生素c会比较多,多吃对身体有好处,但是具体是哪些又分不清楚,所以有时候会为此事感到很头疼。那么下面就来介绍一下那些富含维生素c的食物。
说起维生素c,人们对它的印象是非常不错的,因为人们知道维生素c是我们人体做必需物质,也知道它对身体是有好处的,多吃维生素c的食物可以增强身体的抵抗力。那么富含维生素c的食物具体都有哪些呢?
①西红柿维生素C的含量也较高,介于水果和蔬菜之间,多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
②南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,当然还有很高的维生素C含量,十分有益健康。
③苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
④猕猴桃号称是维C之王,可见其维生素C的含量有多大。
⑤蔬菜中,辣椒中维生素C的含量居第一位,可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
⑥橘子含有丰富是维生素C,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
⑦柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇,但是柚子不宜多吃。
⑧红薯含维生素C也很丰富,维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。
⑨芹菜也是一种十分健康的蔬菜,维生素C的含量也很高,能够防癌放辐射。
⑩胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
上面介绍的十种食物都是维生素c含量比较高的,也是人们经常可以见到并且可以食用的,所以大家在平时不妨多吃吃上面介绍的几种食物,那样不仅保证了人体每天对维生素c的摄取量,还能对身体有很大的好处,因为维生素c不仅抗菌而且还抗癌。虽然维生素c的好处很多,但是大家千万别一次性摄取过多,那样也是不健康的。
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