素馅饺子的做法大全是怎样的
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“素馅饺子的做法大全是怎样的”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
很多人不喜欢吃荤馅儿的饺子还喜欢吃素馅的饺子，怎么素馅的饺子做法都有哪些呢？剩下的饺子可以根据个人的口味调节的，有的人喜欢吃蔬菜比较多的，比如萝卜馅儿的还有白菜馅儿的。还有很多人喜欢吃其他素馅儿的饺子。但是有很多人都不太会做，有很多人想知道素馅儿饺子的做法大全是怎样的？
(1)胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素.
(2)白菜香菇饺
做法：
1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2.香菇切碎。
3.橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）
4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
(3)五色素饺
黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。。。。。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子
(4)白菜黑木耳饺子
1。馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
(5)西葫芦馅
制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
(6)什锦馅
主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、芹菜5棵、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块
制作方法：
1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；
2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。
综上所述，就是素馅饺子的做法大全有很多种类，每个人的口味是不一样的，可以根据自己的口味进行一下选择。素馅儿的饺子吃起来会比较新鲜，而且比较健康，建议大多数不会做素馅饺子的人可以多学习一下。现在的年轻人很少会做饺子，尤其是素馅儿的饺子。因此大家可以根据以上内容学会做饺子。
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饺子和包菜都是我们生活中常见的食物，使用包菜来制作饺子，方法是比较简单的，不过有些第一次下手的朋友可能会有些不适。首先要把馅给做出来，这个也是饺子中的精华，包菜作为主料，还需要搭配一些其他辅料。
原料：包菜(圆白菜)半个、金针菇一把、小葱5-6棵、五花肉末500克、料酒、饺子馅调料、盐、香油、少许生抽和老抽、面粉。
做法：
1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋;
2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎;
3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料;
4 、和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟;
5、案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可;
6、烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。
饺子是既具有中国特色的美食，而且饺子在中国更是有着几千年的历史，尤其是我们国家很多重大的节日都有吃饺子的习俗，而且饺子的口味也是多种多样的，其中香菇芹菜饺子味道鲜美营养丰富，比较受到欢迎，但是我们知道想要把饺子做的成功，我们就要做好饺子馅，下面一起了解下香菇芹菜饺子馅做法大全是怎样的。
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。
饺子深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”
香菇芹菜饺子馅做法大全
1、芹菜择洗干净沥干泥水剁碎末拌入少许香油待用
2、牛肉馅放入盆加入全部调料搅拌均匀
3、加入芹菜末搅拌均匀即
饺馅水技巧:
使饺馅水洗净晾干菜切碎放入锅内浇食油菜末层油膜包裹遇盐易水再倒入肉馅拌匀放足盐包饺馅嫩汁水味道鲜美口
第步:剁肉馅三至四加入盐,朝向搅拌,尽能搅拌,使肉馅劲;第二步:充沥干水份蔬菜切碎末(要挤掉水份,保持蔬菜营养)三至四加入 搅拌肉馅,朝向充搅拌即.拌肉馅即水,能保持营养,妨试试
上面是对香菇芹菜饺子馅做法大全是怎样的介绍，只要能够掌握上文的内容，我们就能成功做出美味的饺子，而且平时约上几个朋友一起在家动手制作美味的饺子，也是很有乐趣的事情，而且也能感受到亲自动手制作的乐趣。喜欢吃饺子的朋友不妨按照上面的方法试一试。
饺子是我们生活中不可缺少的一种食物，因为饺子的味道是比较香的，而且饺子有很多种不同的烹饪方法，所以在我们的餐桌上会经常看到饺子的不同做法。然而，对于一些喜欢吃素饺子的朋友，我们建议大家能够进来了解一下文章介绍的素饺子馅的做法大全，让你们更好的认识饺子馅的调节。
素饺子馅是关系到饺子质量是否满足我们的消费者的要求，所以对制作素饺子馅我们应该引起重视，这样才可以保证我们顾客常常来光顾我们的小店，更好的提高我们的利利润。
素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
素饺子馅的做法
1、粉条适量用开水煮开，捞出过凉水。
2、将粉条剁碎。
3、菠菜适量剁碎，过滤掉汁液。
4、将菠菜馅与粉条放在一起备用。
5、豆腐入锅中蒸一下，这样不容易炒碎。盛出放凉后剁碎。
6、锅烧热，不放油，将豆腐碎炒至水分蒸发。
7、另起锅，倒入适量玉米油，爆香葱姜。
8、倒入豆腐碎，炒至结痂，变黄即可。
9、将豆腐碎盛出与步骤4混合。
10、调入适量盐、胡椒面、香油，拌匀。香油要多放一些，味道更美!
11、拌匀馅料即可。
烹制方法：
1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用;
2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用;
3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。
从文章的介绍中，我们可以了解到素饺子馅的做法大全，也能够让我们更好的了解到素饺子馅的调节关键。一份成功的素饺子，关键在于我们自己做出来的素饺子馅和制作的方法。同时，我们希望大家能够多学习一些其他的饺子做法，这样可以提高你们的动手能力。
过年的时候北方喜欢吃饺子，南方喜欢吃汤圆，都是代表团圆，小编属于北方，每年过年的时候妈妈都要包好多的饺子，有很多种馅子，但是吃的最多的还是韭菜馅的，韭菜可以和猪肉一起剁馅子，然后在放几个鸡蛋，吃起来特别的香。韭菜饺子的做法有很多种，下面小编就来给大家介绍下韭菜饺子的做法大全。
将面粉与水一起放入面包机。和面20分钟，成光滑面团后停机。将面团用湿布盖上，醒10分钟。
馅料：
1、锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用。
2、韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好。
3、鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌。
包饺子：
1、将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连；
2、在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮；
3、将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料；
4、将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形；
5、用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子；
6、饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。
煮饺子：
1、每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘；
2、锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮；
3、等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩。
韭菜饺子的做法主要就是三步骤，一是做韭菜馅，二是包饺子，三是煮饺子，不要小看每一个细节，哪个细节做不好了饺子煮熟了都会出现各种各样的问题。比如包饺子，如果馅子放的太少，不仅吃起来没感觉，而且饺子包好了也不饱满，韭菜馅子放多了的话，煮的时候饺子皮容易炸开，馅子都会落到汤里。
素饺子馅的做法大全你是否知道。因为在平时生活上素饺子是一种比较常见的饺子类型。我们要是在做饺子的时候，必须要讲究一个“素”字，因为在寻常的百姓家，素馅饺子的做法比较多，种类也很多。我们下面就去看看具体的素馅饺子的做法吧。
素饺子馅儿种类是比较多。其中素馅饺子的做法之内包含了白菜，豆腐干儿，还有就是香菜，木耳以及粉条，黄花菜等等的类型，还有的其实就是就豆腐乳和香油，我们只要保证将准备好的配料剁成末儿放进去一些豆腐乳和香油调味儿后才可以做成馅的。
白菜饺，主料：面粉。辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜。调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油。烹制方法：1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用;2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用;3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。特点：造型美观，鲜香软嫩。
韭菜鸡蛋馅。韭菜切成小碎粒，鸡蛋N个炒成嫩嫩的碎粒，虾皮切碎，粉条煮好切碎，还可以放点红色的火腿肠，切成粒。调料注意只放盐、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就冲淡了韭菜和鸡蛋本身的鲜味。
香菇油菜馅的饺子也是属于素馅饺子的做法之一，我们不妨使用鲜香菇将其慢慢的洗好切碎，油菜必须要使用开水煮一下，变色了之后放入冷水之内，挤出水之后将其切碎，我们再去放点盐、油、少量五香粉就可以做好了。
平时我们都会吃到饺子，而且饺子其实也是比较传统的有种食物，可以有各种各样的不同的内陷，如果想吃素馅饺子，那么可以做成胡萝卜馅，或者是白菜香菇馅料的。
(1)胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素.
(2)白菜香菇饺
做法：
1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2.香菇切碎。
3.橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）
4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
(3)五色素饺
黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。。。。。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子
（4）西葫芦馅
制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下素馅饺子的做法吧。
2.2白菜洗净剁碎放入少许盐腌制几分钟。
3.1把鸡蛋和豆腐放案板上切小剁碎。
4.2把豆腐放入煎蛋的锅里，用余油煎煎去除豆腥味。
5.香菇洗净切碎，葱、姜、蒜也切碎。
6.把腌好的白菜捏干水分，放入小盆里，再放入切碎的鸡蛋、豆腐、香菇、葱、姜、蒜拌匀。
7.调入生抽、盐、胡椒粉、味精搅拌均匀。
8.把拌好的素馅放入饺皮上包紧实，上锅蒸熟或煎熟、煮熟即可食用。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了素馅饺子的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
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