绿豆猪肚汤的做法有哪些
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是小编为大家整理的“绿豆猪肚汤的做法有哪些”，希望对您的养生有所帮助。
绿豆猪肚汤是我们在日常生活中经常食用的， 绿豆猪肚汤是非常具有营养价值的，可以治疗很多身体上的小疾病，对于调节身体起着非常大的作用和效果。绿豆猪肚汤也是很多人喜欢喝的汤类，美味又营养，那么我们一起来学习一下绿豆猪肚汤的做法吧。
做法一
原料：绿豆100克，熟猪肚100克，煮猪肚原汁750克，水发宽粉（注）50克，红枣10粒，枸杞5克，精盐8克，鸡精5克，白胡椒粉3克，整葱、姜片各8克，油25克。
制法：1、将熟猪肚切成长4厘米，宽0.8厘米的条，绿豆洗净，放置于高压锅内，掺入2000克清水，扣上气压阀，大火烧开转小火压5分钟离火待用。
2、净锅上火下入化猪油待三成热时，下入整葱及姜片煸香后掺入煮猪肚的原汁略熬，捞去葱姜后下入肚条、熟绿豆、红枣、水发宽粉、枸杞、精盐、鸡精及白胡椒粉调好口味，盛入汤钵内即可上桌。
特点：汤鲜味醇，营养丰富。
注：水发宽粉：一种类似于北方的粉皮的一种粉条，只是较粉皮略厚，干品宽约0.7厘米，厚约0.2厘米，其筋力比粉皮要好。
做法二
主料：猪肚1000克
辅料：绿豆150克
调料：盐15克,胡椒粉2克,味精10克,小葱15克,姜10克
肚条绿豆汤的做法：
1. 猪肚洗净放入开水锅内氽煮，捞出控去水分；
2. 氽好猪肚切成一指字形放入沙锅内，加清水煮开；
3. 撇去浮沫，放入葱、姜、料酒移至小火上炖约1小时；
4. 摘洗好绿豆放入同炖至肚条软烂；
5. 加精盐、胡椒粉、味精调好口味，取出葱、姜盛入汤碗内即成。
以上的几个步骤就是制作绿豆猪肚汤的做法了，是不是很简单。简单的几步就可以喝上美味的绿豆猪肚汤，还可以调节我们的身体，真的是非常好的汤类。当然，在准备食材的时候，也一定要选择新鲜的猪肚，绿豆也要新鲜的，这样熬出来的绿豆猪肚汤才是最好的。
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莲藕猪肚汤其实滋补功效是比较高的，因为我们都知道其实将这些食物合理的搭配在一起，不仅仅是为了更好的享受它的美味，同时也是为了能够发挥它的保健价值，而以下就来认识一下莲藕猪肚汤的美味做法。
一、方法/步骤
主料猪肚1个 陈皮2小块
1红萝卜1根 莲藕1块
2清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。
3锅内冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,放猪骨和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗凈。
4猪肚, 莲藕,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。
5加入瑶柱。
6加入陈皮。
7加入红萝卜。调入盐,胡椒粉继续小火煮1小时。即可。
二、做法如下：
1、起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒
2、排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下
3、干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开
4、大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）
5、45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色
6、将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中
7、将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃
8、慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）
9、继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈
10、最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感
中国厨师能把最简单的食材，经过烹饪和食物搭配做出最美味的食物。山药猪肚汤，就是选自新鲜的猪肚和山药，在进行烹饪，经过一个多小时的炖制，山药和猪肚相融合味道美美的。
1. 第一步特别重要，新鲜猪肚买回家，打开水龙头一直多冲洗几遍，用刀把上面滑滑的粘液刮干净，然后沥干水，撒入大量食盐，一直反复揉搓，然后洗净，这种方法重复3遍。食盐清洗后用面粉撒进去再次冲洗干净，加入姜片，料酒然后焯水10分钟，捞起切条备用。
2. 山药青笋去皮，切条用水跑着备用
3. 砂锅坐水，加入姜片烧开后放入切好肚条，大火十分钟，转小火盖上盖儿，煲一个小时
4. 一个小时以后加入切好的山药，煮五分钟，再放入青笋条，煮五分钟左右，视笋的粗细延长减少时间，加入少量食盐，葱花即可食用。
山药是一味平补脾胃的药食两用之佳品；山药有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；山药可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；山药对高血压和高血脂等病症有改善作用；山药可增强免疫功能，延缓细胞衰老；山药有镇静作用，可以抗肝昏迷；经常食用山药，有减肥健美的作用。
现在正处于秋天，天气特别的干燥，外面总是刮着大大的风，经常会让我们的皮肤变得特别的干燥，非常的困扰，有时候脸上也会起干屁，非常的难受，而这种天气最适合喝汤了，而黑豆猪肚汤就是其中的一种，那么，黑豆猪肚汤的做法有哪些呢？赶快来看看吧！
做法一：
黑豆益智猪肚汤主料：黑豆20克，益智仁20克，桑螵蛸20克，金樱子20克，猪肚1个家常菜谱。
做法：前4味药用干净纱布包裹，与猪肚一起炖熟，饮汤食猪肚。药用价值：主要治疗小儿遗尿肾阳不足型：睡中经常遗尿，多则1夜数次，醒后方觉，神疲乏力、面色苍白、肢凉怕冷、下肢无力、腰腿酸软，智力较差，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉弱。
做法二：
主料
黑豆20克，益智仁20克，?桑螵蛸20克，?金樱子20克，猪肚1个
做法
将黑豆/益智仁/?桑螵蛸/金樱子用干净纱布包裹好，猪肚清洗干净，去除异味。
猪肚下锅焯水后捞起。
将猪肚、黑豆、陈皮、生姜一同放入锅内，加适量水开始煲汤。
将纱布包和猪肚一起放入锅中，加入适量水炖熟，加盐调味即可。
煲至猪肚用筷子能轻易戳开就可以了，取出切片即可食用。
通过上文的介绍之后，相信你也已经知道了黑豆猪肚汤的做法有哪些了吧！所以都是黑豆猪肚汤，但是做法却是非常的多，我为大家介绍的方法，也只是给大家作为参考食用，你也可以根据自己的喜好来做，真的非常的简单哦！
酸辣猪肚汤可能大家都不太熟悉的，甚至是非常陌生的一道菜肴的，不过这却是河南那边的待客之道，只要是有贵宾来的时候都会制作这道菜肴，来招待客人的，味道也是及其的鲜美的，酸中带有一丝丝的辣味的，所以到底应该要怎么样去制作酸辣猪肚汤的呢？
制作方法：
主料：猪肚200克
辅料：淀粉(蚕豆)5克
调料：盐5克 香菜5克 酱油15克 黄酒10克 香油5克 姜10克 醋25克 胡椒粉2克
烹饪方法
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米租，3厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7. 外带香菜碟与汤同时上桌。
上文就是详细的讲解了酸辣猪肚汤的做法是什么样的，所以相信大家都已经学会了这道菜的，不过对于猪肚在制作的时候一定要清洗干净的，不然的话很有可能导致不干净吃了胃痛的，所以一定要用盐碱水洗干净的。
猪肚汤是滋补食疗的佳品，猪肚汤对孕妇的帮助是比较大的，而且做起来相对来说也是比较简单的，只要加上一些辅料、调味品，就能够做出不同风味的猪肚汤，那么猪肚汤的具体做法究竟是怎么样的呢?接下来就让我们一起来学习一下孕妇猪肚汤的做法。
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的成效;莲子具有健脾益气的成效。此菜可健脾益胃、补虚益气，易于消化，准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的成效。孕妇猪肚汤属于粤菜菜谱，主要原料是猪肚、排骨，工艺是炖，制作难度中等。猪肚即猪胃，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用，《本草经流》说猪肚，为补脾胃之要品，《本草图经》又说其补羸助气。合而为汤，能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用汤品。
孕妇猪肚汤的原料：猪肚、排骨
孕妇猪肚汤的配料：芡实、莲子、枸杞、盐
孕妇猪肚汤的做法：
1、将莲子，芡实，枸杞泡发待用。
2、把猪肚和排骨洗净，分别放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起。
3、将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时，然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时，食用前加入少许盐调味即可。
美食禁忌：感冒发热者不宜用本汤。
选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。
上述就是孕妇猪肚汤的做法，看完上述的文章之后，大家对孕妇猪肚汤的做法是不是有所了解了呢。猪肚汤对于孕妇的作用是比较大的，特别是一些体质比较虚弱的孕妇喝猪肚汤的效果非常明显，因此孕妇们不妨多吃点猪肚汤来让自己变得更加健康哦!
提到猪肚和绿豆都是深受人们喜爱的食物，猪肚和绿豆营养价值都很丰富，很多人会选择猪肚来做下酒菜，女性吃了能够美容养颜，健脾益胃，尤其是体质虚弱、气血不足的人群吃了猪肚会很有帮助，而绿豆清热解毒、消肿消脂的作用也深受大家喜爱，那么猪肚和绿豆怎么做好吃呢?
原料：绿豆100克，熟猪肚100克，煮猪肚原汁750克，水发宽粉(注)50克，红枣10粒，枸杞5克，精盐8克，鸡精5克，白胡椒粉3克，整葱、姜片各8克，油25克。
制法：1、将熟猪肚切成长4厘米，宽0.8厘米的条，绿豆洗净，放置于高压锅内，掺入2000克清水，扣上气压阀，大火烧开转小火压5分钟离火待用。2、净锅上火下入化猪油待三成热时，下入整葱及姜片煸香后掺入煮猪肚的原汁略熬，捞去葱姜后下入肚条、熟绿豆、红枣、水发宽粉、枸杞、精盐、鸡精及白胡椒粉调好口味，盛入汤钵内即可上桌。
特点：汤鲜味醇，营养丰富。
注：水发宽粉：一种类似于北方的粉皮的一种粉条，只是较粉皮略厚，干品宽约0.7厘米，厚约0.2厘米，其筋力比粉皮要好。
猪肚，虽然长得有点不好看，但是用猪肚烹饪出来的美食，那滋味够爽!很多人都喜欢吃猪肚，尤其是作为下酒菜吃再好不过了!猪肚除了好吃之外，它的营养价值更是丰富无比，想要了解关于猪肚的功效与作用吗?那就接着往下看吧!
Q：猪肚的功效与作用有哪些?
A：猪肚除了好吃之外，其中富含的营养价值也是你想不到的。猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，又因为猪肚的味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;常被用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。
绿豆的做法很多，有些喜爱吃猪肚的朋友，就喜欢用猪肚炖绿豆，夏天吃上一份特别美味。而且猪肚和绿豆营养价值都很高，猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钾钙等微量元素，绿豆含有大量的蛋白质和维生素等，能够滋润肌肤，清热解毒，对身体的健康有很大的益处，那么猪肚炖绿豆怎么做呢?
1、准备材料，回家用醋葱加面粉大葱洗干净，搓洗。清水洗干净，再加葱面粉和醋洗干净，再清水洗干净，锅里加水，放猪肚子，放大葱姜片煮。煮好洗干净，切丝。
2、再放入绿豆，姜片，葱段，花生，花豆，红枣枸杞，玉米，胡萝卜等。锅里水加满，先开大火煮，然后小火一直炖。
3、继续炖。
4、小火一直炖
5、30分钟后即可出锅
猪肚价值：
1、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
2、选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃
绿豆价值：
1、绿豆有改善干燥皮肤的作用，绿豆特有的保湿成分及矿物质，给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力。
2、绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
3、绿豆中的生物活性物质具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时，可通过抗氧化作用减轻有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性。
我们大家都知道，鱼腥草是一味中草药，对我们的人体有着很好的作用，但是由于其味道有点大，所以很多人都不太喜欢。其实大家可以将其煲汤，加入一些其他的食材，这样可以减淡它的味道。今天小编就为大家介绍一款有关鱼腥草的汤品——鱼腥草绿豆猪肚汤，大家来学习一下。
鱼腥草绿豆猪肚汤的营养价值
鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
鱼腥草绿豆猪肚汤的功效作用
【鱼腥草】
1.抗菌：鱼腥草可以有抗菌的作用，对于一些有毒物质有杀菌的效果。
2.利尿：鱼腥草对于病毒的抵抗力和利尿的功效都有大的好处。
3.消炎：鱼腥草有消炎的功效，对于有炎症的人可以有消除的作用。
4.增强免疫力：鱼腥草可以增强身体自身的免疫力，可以增加白细胞的吞噬功效，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。
【绿豆】
1.清热解毒：绿豆有清热解毒的功效。天气燥热很容易缺失水分，钾元素也就会丢失，体内会打破水质平衡。绿豆可以补充所缺失的营养。绿豆能够清热解毒、生津止渴，而且还能及时补充无机盐，维持对维持水液电解质平衡，不仅可以补充水分，
2.抗菌抑菌：绿豆中的营养物质对身体的免疫功能可以抑制某些细菌。
3.具有抗过敏：绿豆可以抑制荨麻疹等这种类似的疾病。
4.降血脂：绿豆中含有丰富的多糖，多糖可以增加血清脂蛋白酶的活性，是治疗降血压的功效。
5.保护肾脏：绿豆可以减少蛋白的分解，可以保护肝肾。
【猪肚】
1.健脾胃：猪肚含有的营养物质可以保护脾胃，有效的缓解身体的其他症状。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经。
2.补气：猪肚可以起到补气益气的功效。
3.补虚：对于身体比较虚弱的人来说很有效，补充身体的各种营养。
【胡萝卜】
1.增强抵抗力：胡萝卜中的可以提高细胞的免疫力，可以消灭癌细胞。
2.降糖降脂：胡萝卜可肾脏中肾上腺素的生成，胡萝卜可以降压，对于心脏有强化的作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目：胡萝卜有胡萝卜素，当胡萝卜进入身体后，在肝脏和其他细胞经过酶的作用下，分泌成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠：胡萝卜素中含有大量的植物纤维，植物纤维可以增加肠胃的蠕动，从而促进新陈代谢，可以润肠通便防止防癌。
【鱼腥草绿豆猪肚汤】
鱼腥草绿豆猪肚汤有清热解毒、排脓、辅助降血压、养肝明目、健脾、化痰止咳功效。
鱼腥草绿豆猪肚汤的做法
准备好材料。
将鱼腥草洗净，去除黑须根和泥污，切成小段。
猪肚洗净，用水淖一下去掉血水。
胡萝卜去皮切成小块。
绿豆和鱼腥草加入锅中，加入适量水，文火煲1个小时。
鱼腥草绿豆猪肚汤的烹饪技巧
1.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。
2.胡萝卜烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。
鱼腥草绿豆猪肚汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
禁忌人群：虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。脾胃虚弱的人不宜多食。高血脂患者忌食。
胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。鱼腥草绿豆猪肚汤放入红萝卜，不仅可以提鲜，对汤的营养价值也是十分高的，补充身体的各种营养。
很多人在平时的时候经常都有喝绿豆汤的习惯，大家也都知道绿豆汤的营养价值很高，入口也是非常香醇的，所以在平时的时候还是比较受欢迎的。一般绿豆汤的这个方法上面可以先把绿豆洗干净，并且用水焯好，然后再制作。
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
方法六：先把绿豆淘洗干净，沥干水分;沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。
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