萝卜焖牛腩该怎么制作
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古往今来，人们都普通注意养生！作好了养生我们的生活质量才更好。有没有更好的饮食养生方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“萝卜焖牛腩该怎么制作”，但愿对您的养生带来帮助。
很多的人喜欢吃牛腩，牛腩是一种很好吃的食物，并且对我们身体有很多的好处，因此喜欢吃牛腩的人可以来学习一下制作的方法进行制作，这样就能够制作出美味的牛腩了，尤其是萝卜焖牛腩，那么萝卜焖牛腩该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
材料：白萝卜、牛腩
调料：八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、盐、卤水汁
做法：1.将牛腩、白萝卜切块;
2.切好的牛腩放于煲内，放入清水，加八角与姜，煮开，将牛腩捞起;M.Ys630.COm
3.起油锅，放于姜与蒜，爆香，放入飞过水的牛腩，加入生抽、料酒，炒香;
4.将炒过的牛腩放于瓦煲内，加入开水，倒入生抽、卤水汁、冰糖、料酒;
5.煮开后，放入萝卜，加两片姜，加盖，关小火，焖一个半小时以上;
6.煮到牛腩熟烂，萝卜绵软即可。
罗嗦：
1.一般牛腩与萝卜的比例是2:3，即两份牛腩配三份萝卜，也可以再多加萝卜。一般煮完后，都会嫌萝卜放得太少，但没有那么多牛腩，萝卜又不那么好吃;
2.白萝卜与姜混合的香气很好闻，所以煮萝卜牛腩不加姜的话，会大为逊色;
3.我用的是李锦记的卤水汁，与生抽比例约为1:1，不是很准确，调料都是大约，试味后再加。没有卤水汁也可以不用，可以试味后加盐，嫌色水不够加点老抽;
4.嫌麻烦的，中间炒制那一步也可以跳过，飞水后直接放煲内焖。
5.飞水我觉得用冷水，牛腩比较容易焖软。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃牛腩的人可以来学习一下上述的方法来进行学习制作，这样能够很好的保证身体的健康，并且也能够保证好身体的健康，避免出现问题，尤其是制作的问题，如果有问题的人可以来咨询我。
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在日常生活中，为了缓解工作生活的压力，我们常常会想要做一些好吃的美食来犒劳一下自己，做美食当然有简单的也有复杂的，有追求营养的，也有追求口味的，也有一些两者兼顾的美食。小编今天为大家介绍的是白萝卜焖牛腩的做法，大家知道白萝卜和牛腩都是，很常见又很营养的，怎样才能把两者结合在一起，下面就来看看小编的介绍吧！
材料：牛白腩1000g，萝卜500g，葱，姜片，花椒，八角，果皮，柱侯酱，沙茶酱等调料适量，适量生抽和老抽，冰糖10g，白醋一汤匙。
做法一：
白萝卜焖牛腩的做法：
1.热油起镬爆香葱、姜后加热开水，加入一汤匙的白醋下牛腩烧煮10-15分钟。
2.捞起再用水冲洗沥干，砌件备用，倒掉出水的汤。
3.萝卜去皮，滚刀砌件备用。
4.再次热油用姜、花椒、八角、果皮起镬爆炒牛腩攒酒，加入生抽、老抽、柱侯酱，沙茶酱翻炒后，加冰糖、热开水，水要盖过牛腩并能够焖煮120分钟而不干为宜。
5.先大火煮15分钟转中火75分，下萝卜，少许的盐，试味偏淡为宜。
6. 猛火烧煮30分至收汁，盛起后撒葱花，香喷喷的和味萝卜焖牛腩就大功告成了。
做法二：材料：牛腩两块，白萝卜一根，大蒜3棵，老姜一块，八角3颗，香叶3片，柱候酱两勺，花生油少许，桂皮1片，小茴香少许。
1. 牛腩洗干净，切方块，同时准备两锅水，牛腩冷水下锅水开后血沫后，捞起倒入另一已烧开水的锅里。
2. 大蒜去根部，洗干净打结，姜刨皮拍扁，放入锅里。
3.把卤料准备好清洗一下，装入卤包，放入锅里。
4. 加入柱候酱，搅拌均匀，，大火煮开后转中火焖煮45分钟，此时已闻到牛腩的香味。
5. 白萝卜刨皮，洗干净切块,倒入锅里，中火继续焖煮30分钟。
6. 加入盐调味，加少许油增香即可(盐不用多放，柱候酱已带有咸味)
另外，能去牛腩的味，是那一汤匙的白醋，千万不要忘记了哦。花椒、八角、果皮也可以放于隔渣笼内焖煮，放萝卜时拿出，食用的时候就不会嚼到这些特别刺激的渣料。焖烧褒开火的时间可大大缩短。按照小编的方法，您学会了吗？
萝卜是很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的维生素比较多，而且它的水分比较多，在吃的时候，对人体各方面都是有着很好的帮助，不过在吃萝卜的时候，也是要注意要选择正确的制作方法，这样在吃的时候，对身体才不会有任何的损害，那萝卜焖牛腩的做法是不错之选。
很多人都是比较喜爱吃萝卜焖牛腩，不过对萝卜焖牛腩的做法并是不很清楚，这样的佳肴制作也不是很难，在家里制作的时候，需要先把食材准备齐全，这样制作的时候才能够顺利进行。
萝卜焖牛腩的做法:
材料:牛腩200克、白萝卜100克、胡萝卜20克、蒜苗10克、生姜1小块、大料适量、桂皮适量、淀粉适量、食用油30克、香油1小匙、蚝油3小匙、酱油1小匙、高汤适量、料酒2小匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.牛腩洗净切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块，生姜洗净切片，蒜苗洗净切段;
2.把牛腩放在沸水中，用中火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净;
3.往锅内放油，烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤、水，用大火烧开，调入盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熟透时，再加入红、白萝卜块焖5 分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意：营养丰富，清淡鲜美。用萝卜焖牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使萝卜更鲜美。
以上就是对萝卜焖牛腩的做法详细介绍，在制作萝卜焖牛腩的时候，完全可以根据以上的方法进行，不过要注意的是，在制作萝卜焖牛腩的时候，对牛腩在购买的时候，要选择新鲜的，这样制作萝卜焖牛腩在味道和口感上才会非常不错。
牛腩是牛肉当中非常名贵的部分，也是食用量比较大的部分，牛腩肉质软，但是比较劲道，需要反复咀嚼才能够嚼烂，因此，处理牛腩一般需要炖煮时间足够才行，例如牛腩炖萝卜是一种比较简单的炖煮方法，下面就来看看牛腩炖萝卜怎么制作的讲解吧。
1、将牛腩洗净切成块备用，还可以撒点料酒腌制一会儿去腥。
2、生姜拍破，大葱切段备用。
3、将牛腩放入滚水中氽水，去除多余的浮沫。
4、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6、锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。（水以没过牛腩为准，不多也不能少，否则会直接影响后续的口感味道）
7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
8、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。（如果有高压锅可以节约很长时间）
9、将白萝卜去皮切成块。
10、以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透。（水以没过萝卜为准）
11、将香菜洗净切成段。
12、将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。
小窍门
加入山楂的目的是使牛腩更容易软烂，可以不放。萝卜不与牛腩一起入锅，是为避免萝卜抢了牛腩的味道，口感不佳。小天鹅牌的火锅料不太辣，喜辣的朋友另行选择。
白萝卜是一种性价很高的的食物，具有驱寒降温的作用，做法那也是多种多样。牛腩，大家一定也吃过吧，牛肉中含有很高的蛋白质以及矿物质成分对老人来说是一种很好的食物。接下来小编给大家介绍的这一道食物就是白萝卜和牛腩汤的搭配，我们一起来学学，看看他们能够碰撞出怎样的火花。
白萝卜一只，牛肉一斤(前腿肉或者牛腩，瓦沟，牛小排都可以)。
准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块(用新鲜的橘子皮也可以)
做法：
1、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用;
2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块;
3、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中(要注意现在砂锅内的水应该要是温热了)，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时;
4、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤(可以入冰箱冷藏或冷冻，留做下顿)，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。
5、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。
怎么样啊小伙伴们你们是不是对于这道汤品的制作有了一定的了解了呢，但是大家一定要记住的一点是白萝卜生吃的时候一定不要吃太多，因为可能就会造成拉肚子的情况。那你们现在还在等什么呢，还不赶快去回家制作这道白萝卜牛腩汤。
牛腩是牛肉里面的一种，牛腩不但非常好吃而且还有很多种做法，我们既可以采用牛腩来煮汤，也可以采用牛腩来炒菜，此外我们还可以采用牛腩搭配上萝卜来做成牛腩焖萝卜，牛腩焖萝卜的做法非常的简单，我们只需要通过几个步骤就可以在家自制出牛腩焖萝卜来，一起看下文的介绍。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
牛腩2斤，葱两颗，白萝卜一个约1.5斤，丁香少许，陈皮一块，姜5块，桂皮少许，八角少许，香草少许，花椒少许
1.香料洗净备用,陈皮泡软后,刮去瓤.姜拍扁,另切两片姜片。
2.萝卜去皮切成大块备用,(这个步骤也可以在炖牛腩的时候再准备)
3.牛腩洗净后,先切成几大件,
4.锅里放葱结,姜两片,加清水(要能没过牛腩),水烧开后,把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟,把血水去掉,然后捞起,切成小块.
5.另起锅,油烧热后,把剩下的姜块放进锅里爆香,然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒,把香料和陈皮也放进一起炒,然后加酱油,盐,一点冰糖, 倒点料酒和一点点的香醋,然后加开水(最好一次加足水,以没过牛腩为准) 用中火炖两个小时,途中如果发现水少了,一定要加开水.
6.最后把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右,喜欢萝卜烂点的就炖久一点。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛腩，我们知道牛腩不但非常好吃而且还含有丰富的营养，经常吃牛腩有益于我们的身体，上文详细介绍了牛腩焖萝卜的做法。
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关土豆胡萝卜焖牛腩的做法。
2.1胡萝卜和葱洗干净。胡萝卜切小丁块儿。葱头15cm切开并切成两截，其余切成葱末。
3.2切成小丁。
4.12土豆去皮后，切小丁块儿。
5.21洋葱切小块。不爱吃洋葱的娃儿，可以切更小块儿，能焖
6.1把渣扔掉，大火继续烧10分钟。
7.2把牛腩洗干净后，切成块儿。可以在买的时候让肉店老板切好。锅里放入冷水，放牛腩，放刚刚切好的几截葱头，放几片姜。倒入一勺料酒约20ml。烧开。
8.1热锅冷油，放入土豆块儿。
9.2把葱段，姜片扔掉。把牛腩装盘装碗，把肉汤也装起来，一会儿要用。
10.把土豆煎成金黄。外层皮微焦。这样吃起来很香，而且不会焖烂融化掉把锅弄得粘粘的。装盘备用。
11.热锅冷油，倒入西红柿丁，开大火约一分钟，倒入一勺番茄酱和一汤匙白砂糖。后转中火。
12.12等西红柿差不多融化掉一半了，倒入100ml的葡萄酒。烧开。
13.21烧开后，倒入洋葱。至洋葱变得微微透明。转中火。
14.倒入牛腩。使其均匀粘上茄汁。
15.倒入一勺生抽。持续中火，翻炒约一分钟。
16.倒入刚刚盛出的肉汤，没过牛腩。如不够，可加水。不过加水的话，要相应加盐和糖。
17.加入2汤匙盐，2汤匙汤，1汤匙胡椒粉。盖上锅盖，中小火焖20-30分钟。
18.放入胡萝卜。继续中小火焖10分钟。
19.倒入土豆，继续中小火焖10分钟。如汁已经收没了，可以加点水，试试味道后，加相应的盐和糖。
20.焖好后，加入葱末。留几粒撒在最上边。
21.这样照看上去分量很少，其实是因为这个大碗，深得太深沉了。
22.我还拼了一个像是向日葵又像是奥特曼但其实只是一个单纯的笑脸的饭。哈哈，好欢喜，很好吃哦！汁都收入到牛腩，胡萝卜，土豆里面去了！超棒！
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的土豆胡萝卜焖牛腩给家人享用哦！
萝卜焖牛腩要怎么做，需要哪些原料，当然是需要掌握一定的技巧的，因为只要注重这些方法技巧，那么做出来的萝卜焖牛腩才更加的美味，那么现在我们就一起去看看，萝卜焖牛腩的做法，按照这些做法我们就可以轻松的完成，这一道人人爱吃的美味食物了。
原料：
牛腩、萝卜、青笋、葱、姜、大料、干辣椒(可省略)。
盐、糖、酱油、豆瓣酱、冰糖、啤酒。
做法：
1、牛肉、白萝卜、青笋切块；
2、将牛肉块在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用；
3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒，加入啤酒2罐，酱油，豆瓣酱翻炒均匀；
4、加入水没过牛肉，加入冰糖、盐 、蒜，大料、葱段、姜片，水开后转小火炖1.5个小时，至牛肉将熟；
5、加入白萝卜块，青笋块，大火烧开，转小火再炖20分钟左右即可。
其实通过这些介绍我们会发现，萝卜焖牛腩的做法也是比较方便简单的，而且所需要的各种调料原料问题，在生活当中我们也可以购买的到，因此大家也需要多去了解，这些食物的制作，也可以为自己为家人美味健康的食物。
萝卜煮牛腩，其实可以帮助我们起到消食化痰，温中祛寒的效果，所以这一道食物一直是很多人比较喜欢吃的，但是应该怎么制作，方法步骤有哪些，大家还是需要掌握，现在要为大家具体来分析介绍一下，萝卜煮牛腩的制作方法以及它的功效。
牛腩适量白萝卜1-2个
青椒2个 八角少许 桂皮少许 花椒少许
干辣椒少许 红椒一个 生抽一大勺 老抽一大勺
料酒一大勺
菜谱做法：
1.主料
2.牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小
3.锅里烧开水，放几片姜，将牛腩略煮一下，洗去浮沫和血水
4.萝卜洗净去皮切成自己喜欢的大小
5.青红椒切小段
6.花椒、八角、桂皮、干辣椒洗净备用
7.姜切片，蒜拍碎
8.锅里放油，烧热后放入花椒、八角、桂皮和姜蒜爆香
9.随后放入焯好的牛肉，翻炒
10.放入干辣椒继续翻炒
11.炒至牛肉变色后放入料酒、生抽、老抽，翻炒
12.之后放入一点水，焖煮一会
13.转到砂锅里，放入足量水，大火烧开后，小火煲1.5个钟
14.放入萝卜块再煲半个钟
15.之后放入青红辣椒焖煮至断生就可以了
了解这些食物的制作，对我们的身体健康，才可以更好的发挥它的保健功效，因为自己动手完成的食物，自然是比较健康的，而且我们在制作的过程当中，也可以根据自己的口味，添加自己所喜爱的调料。
不管是香菇还是春笋都是我们生活中常吃到的食物，针对它们的做法也有很多。不过很少人吃过香菇焖春笋，当然对它们的做法也不甚了解。那么香菇焖春笋该如何进行烹饪呢?同时吃香菇焖春笋对我们的身体有什么影响呢?如果你对此有疑问的话不妨和小编一起来看看吧!
做法：
1、香菇焖春笋食材。
2、清洗好的彩椒和尖椒切成块，姜葱切好备用。
3、香菇清洗好在顶部打个十字花刀，春笋切成片。
4、水开滴入一点香油，把香菇和春笋焯水一下控干备用。
5、炒锅热锅凉油，油热放入葱姜煸香。
6、放入香菇翻炒。
7、香菇炒出香味后放入春笋片。
8、春笋片炒好后放入生抽和蚝油翻炒，在烹入少许热水焖1-2分钟。
9、水干了，放入配菜翻炒均匀，然后调入盐、糖和味精，在烹入一点点醋，翻匀后收汁即可。
营养价值：
1. 开胃健脾:
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;
2. 宽胸利膈、通肠排便:
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;
3. 开膈消痰:
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
看了小编以上内容的阐述，不知道你对香菇焖春笋的做法有没有兴趣呢?其实香菇焖春笋虽然做法比较简单，但是它对我们的身体是有好处，除了小编以上提到的好处，同时它还可以提高我们身体抵抗力，达到预防疾病的效果。
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