饮食健康了,我们的身体才会真正健康起来,假如因为害怕麻烦不愿自己做饭而长期在外吃饭,结果令身体健康受到损害,那是得不偿失的,玉米和肉松寿司的做法相对简单,做起来并不麻烦,所以不用担心。
2、等精盐白砂糖差不多都融化后,放入米饭,我用了足足两杯米的量,我全部加入,随后充分搅拌,注意要尽可能把每一颗米粒都与调料充分混匀
3、将米饭先放置一边,将蒸熟的玉米粒晾凉后,我是昨晚变煮好米饭边蒸着已经弄好了的,为的是准备好隔夜米饭同时省功夫弄玉米粒,然后加入一勺沙拉酱,充分混匀
4、准备好寿司刀,寿司帘子,小汤勺一只,按着紫菜片的印痕纹路(一般都有的),折开三个印,准备好半张紫菜
5、上一步帘子放反了,此步已纠正,然后,将适量米饭放入铺平的紫菜中,注意不要太多,要尽可能少些米饭,因为等一下要放玉米粒铺上去,最后将米饭卷起来,椭圆状,注意紫菜面的头尾要刚刚好接住彼此,不要太长也不要太短,太长不好看,太短包不起来,
6、然后,切开差不多一厘米的位置,必须小心翼翼地切开,否则会散!如下图,用小汤勺把米饭往下压,给玉米粒留位置,如果刚开始米饭弄得太多了,可以考虑用勺子把它挖一些出来,不过要很小心,并且有些难
7、最后,用小汤勺舀起适量的玉米粒,铺上去
8、接下来介绍肉松酸萝卜寿司的做法,与玉米寿司不一样的是,将其所有食材与米饭放入紫菜中,都卷起来,再切开,我用了剩下的半截紫菜,然后依次放入米饭,肉松,酸萝卜
9、压实但不要太过分用力,否则会挤爆寿司,如下图
10、成果图如下
可以说饮食对健康影响相当大,不应马虎应对,玉米和肉松寿司的做法很简单,也适合大部分人的口味。
寿司是一种常见食物,种类比较多,需要用到紫菜。寿司口味比较多,玉米寿司也是一种,玉米寿司做法比较简单,玉米一般可以选择甜玉米,加入其他食材之后,玉米寿司吃起来会更好吃。
1.将玉米拨出粒,黄瓜切条。在一个小碗里面调好寿司醋(3勺白醋+2勺糖+1/2小勺盐),搅拌到糖盐都融化,倒进蒸好的米饭中拌匀,取一张寿司海苔,把米饭平铺在上面,注意尾部留出一点不要铺。涂上一条沙拉酱,然后抹平,在涂有沙拉酱的地方撒上玉米粒,再铺上一条黄瓜,然后利用竹帘卷起来,切成小段就可以享用了。
2.糯米大米混合煮成饭,放凉加入适量白醋糖盐,玉米煮熟剥成粒粒,加沙拉酱拌匀,我买的是热量减半的沙拉酱,海苔弄成条,要比米饭高1厘米左右,米饭捏成团,可以手捏也可以用模具,裹上海苔,放上各种配料。
3.甜玉米粒和沙拉酱混合备用,东北大米蒸熟,拌入少量寿司醋,准备紫菜,直接用的紫菜,手上沾水,将一团米饭团成小团子,外面报上一圈紫菜,紫菜接口用水打湿,放入盘中之后,用手指压一压米团子,留出空间放玉米粒。将米团都包完,全部放在盘子里,用小勺子填上玉米沙律,拿上芥末和料理酱油即可。
不知道你有没有注意认识和了解过,寿司的制作呢?因为现在寿司已经成为了备受年轻人喜爱的一种饮食方式,非常的方便简单,而且味道独特还能够填饱肚子,寿司的做法有很多种,有日式的中式的,而下面要为大家具体介绍一下,中式寿司的一个具体制作方法,想吃的朋友都可以动手完成。
一、寿司的选料
寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。
包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
寿司的馅料丰富多彩,且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。
二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1米和水的比例
寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多5份以上,就应适当减少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。
2盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。
3醋和饭的比例
调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。
如果你对这些食物比较感兴趣,而且想要动手完成的话,就可以根据上述酒介绍的这些方法步骤去制作,因为这些美味的食物,其实如果你用心去学习,能够通过这些步骤去完成的话,都是很容易成功的,而且学会之后,还能够为家人准备。
现在许多人都会模仿日韩的流行,食物也成为我们中国人所向往的理想食物了,也许很多人都让寿司的个性吃法吸引了眼球,很多人都喜欢吃寿司,那么现在有一种寿司手卷好吃,而且看起来让人非常的有食欲,所以,吃货们!那么我们就快来一起去看看寿司手卷的做法吧!
1大米洗净后浸泡。30分钟,然后放入电饭锅蒸熟,再拌入寿司醋。2胡萝卜,黄瓜洗净后切丝.泡菜也需要切成丝备用.如果能买到豌豆苗的话,可以再准备些豌豆苗。3鸡蛋打散煎成蛋饼,再切条备用。4紫菜稍微烤一下,把寿司饭放在紫菜上,再放入泡菜,胡萝卜,黄瓜,豌豆苗,蛋皮,最后将紫菜卷成圆锥形放入盘中就可以吃了。
另外有种稍微复杂一点的方法:做法300g大米清洗干净后加入足够没过米的矿泉水,浸泡30分钟,最长不要超过45分钟。浸泡时不时用双手搓洗一下大米。用漏网控干大米,放入电饭锅煮制。
制作寿司饭的大米和水的比例是1:1,如果浸泡时间不足,可以适当增加用水量。煮饭的时间可以用来煮寿司醋,把500ml白菊醋、30g盐、400g白砂糖一起放入煮锅里,放入一小块洗净的干海带(大约10cmX5cm见方),用小火加热至盐和糖全部溶化,但小心不要把醋煮开。熄火晾凉。用剩的寿司醋连带海带一起装瓶,可以储存1年。
米饭煮好后迅速放入木盆,淋入30ml寿司醋,用木饭勺斜着切入米饭中的手法快速切拌米饭,直至寿司醋拌匀,米饭变得松软,自然冷却即可。首先处理鱼肉。制作手卷的鱼肉不需要整块,也可以使用边角料。把鱼肉切成1cm见方的丁。寿司海苔对半撕开,左手托海苔,右手浸湿后取一团米饭放在左手的海苔上,在掌心铺开,成一个倒水滴形,铺开面积不要超过海苔的1/2。在米饭中间抹少许芥末,铺上鱼肉粒,同样呈上多下少的倒三角形。从海苔左下角开始卷起海苔,使海苔形成冰激凌蛋筒的形状即可。
吃货们,看见了吧,我们你所叙述的这种非常方便而简单的做法,我们在家里面都可以做的,你上面所说的食物都是可以在市场上面买到的只要你能买到一些比较新鲜的食物,就一定会给家人做出一些非常美味的食物的!
寿司是一种日本传统食品,可以作为小吃也可以作为正餐。日本寿司对于不太喜欢西餐口味的人来说,是最容易接受的异国美食,日本寿司口味清淡,营养丰富,是一种非常受欢迎的美食。传统的日本寿司可不像看起来那么简单,跟我们一起来尝试真正的传统寿司制作手法吧。
一、细卷。通常会取用标准尺寸寿司海苔的2/3大小,并将准备好的米饭铺满海苔的2/3,只在上端保留一小段海苔,再取一种食材切成长条作为料芯,例如:蟹肉棒、腌萝卜、黄瓜、新鲜三文鱼等。最后用寿司帘将海苔圈成小卷,并切成等分的小段。
二、太卷。太卷的做法与细卷类似,只是其中的料芯可以一起放入很多种,手法娴熟的师傅还可以通过安排多种料芯的摆放位置,令最后切配出来的寿司呈现出不同的图案或花纹,使口味更加丰富多样,看起来也更加地美观诱人。因为太卷制成后比较粗,因此在制作时,通常会选用整张的标准尺寸的寿司海苔卷制。
三、手卷。是将寿司海苔裁成较小的方形尺寸,并铺上米饭和各种切成丝的料芯,再卷成圆锥形,类似冰淇淋甜筒的形状。搭配手卷还有专用的盛器,样子是个小木托,上面带有2~3个圆孔,可以将手卷垂直插在上面,上桌的时候既美观又不会令海苔散开。
食用寿司时,可以配合芥末和鱼生酱油,口味会更加丰富。在食用的同时,喝一口茶清口或者吃一片生姜醒胃,可以更易吃出寿司的鲜美味道。日本寿司种类丰富,且热量脂肪低,十分健康,自己做寿司还可以开发新品种,体验创造的快乐。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《玉米寿司的做法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
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