红烧牛肋排的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红烧牛肋排的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
相信大家对于牛肋排肯定是非常熟悉的吧，牛肋排是我们常见的一种食材，牛肋排不但美味而且还含有丰富的营养，常吃牛肋排可以起到补血和提高人体免疫力等功效，所以我们有必要学习一下牛肋排的做法，牛肋排有很多种做法，我们可以采用牛肋排搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下红烧牛肋排的做法。
1.将香料包起来，(不包直接撒也没关系)，准备好葱姜蒜M.ys630.COm
2.将新鲜牛肋排清洗干净。(买的时候请摊主帮忙切好)。焯下水，洗干净备用
3.炒锅烧热，倒入适量炒菜的油，烧热后倒入牛肋排翻炒1分钟左右，加入料酒，翻炒匀后再加入老抽和生抽，翻炒均匀，使肉块上色。老抽我大概用了3勺20ML,生抽大概用了10勺60ML左右
4.上色均匀后加入热开水大约1500ML,盖过肉面。加入炖肉香料和葱姜蒜
5.大火烧开使汤面沸腾。转到炖锅继续。我这一时没找到合适的炖锅，就延用了炒锅。转小火炖1个半小时
6.开盖，看到汤很多的话，可以开大火收干点汤，(这时候可以加点白糖或者冰糖，可提鲜，南方人喜欢这样的，北方人不大喜欢)汤很少的话，就可以撒点鸡精，拌匀，出锅
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是牛肋排了，我们知道牛肋排不但美味而且还含有丰富的营养，牛肋排有很多种做法，上文为我们详细介绍了红烧牛肋排的做法，相信大家都掌握了吧。
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每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关红烧肋排的具体方法步骤。
2.21炒糖：冷锅冷油，加一块冰糖（是大块的那种）。小火将冰糖炒化。
3.1加入排骨，中小火使之炒上糖色，加入一半的盐。
4.2加入姜片，小火续炒出香味。
5.加料酒，老抽。
6.加入二小碗水，大火烧开。
7.大火烧开后加入二三个小干辣椒，把泛起的沫沫尽量捞掉。
8.改小火烧二十分钟时加入另一半的盐。
9.小火再烧十分钟后再次改成大火收汁。
10.成品出锅。
11.近距离特写。这是传说中的“硬菜”。
12.好吃呆！
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的红烧肋排，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
能否拥有健康的身体，关系着我们能否好好的享受生活，而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证，在平时我们要注意少去外面吃，多在家里做饭，橙香牛肋排的做法很简单，适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、准备好配料
3、将洗净的牛肋排放入白酒，盐，糖，生粉，橙汁，腌十分钟
4、香橙切大片备用
5、将所需佐料切好，如图
6、钟中放油烧开
7、放入牛肋排下去炸
8、炸至有点金黄捞出
9、倒出多余的油，留底油斿入蒜，干红椒，生姜爆香
10、放入辣酱一起炒香
11、这时放入炸好的牛肋排炒匀
12、放入老抽和蚝油炒上色
13、放入水，刚好没过牛骨烧开，放入青红尖椒和香橙
14、将牛肋排倒压力锅内
15、按牛羊肉键煮至自动跳至保温，待气全部走完开盖即可
16、煮好后的牛肋排，香极了
17、装盘撒上葱花即可食用
不当的饮食会为我们的身体健康埋下隐患，橙香牛肋排的做法非常简单，能为我们的健康保驾护航。
喜欢吃排骨的人们看过来!虽然说，肋排是大家生活中较为常见的一种食材，但是有多少人能够在做排骨的时候将火候掌握好，把整个菜肴做到出神入化。在这里向大家简单介绍一下关于红烧肋排的做法，保证你吃过之后会回味无穷。其实方法很简单，只需你按照步骤一步一步的慢慢来就可以了。
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2。5或3份油), 小火慢慢把糖炒化。 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成。
3、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃)，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好;
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮;
5、捞出排骨(汤备用)，沥干后放入油锅(不要太多油了，因为炸排骨还会出油的)翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精;
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看;
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
方法看明白了吧!只要你细心的完成每一项，注意每一个步骤中应该避免的一些事项就可以做出一道美味的红烧排骨，不相信你可以试一试，出锅之后肯定会受到家人们的赞赏的。好了，不多说了，我也要再做一锅去。
牛肋排是人们喜欢的美食之一。在日常生活中牛肋排有各种各样的做法，有红烧牛肋排，家常牛肋排，糖醋牛肋排等。而且牛肋排富含大量的维生素和饱和脂肪酸，可以美容护肤、养肾防寒、补气健脾。牛肋排怎样做好吃呢?下面给发大家做一个详细的介绍，让你秒变美食家。
一牛肋排
牛肋排肉质非常滑嫩，而且肉较厚，吃起来非常过瘾。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。
牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。
二、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
三、1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。
牛肋排
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
4、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做咖喱牛肋
2.1等沸腾后，翻下肉。再沸后，关后。取出肋排，清洗浮沫
3.2倒入肋排，加入料酒和小半碗水，进行焯水
4.1在锅中倒入少许油，勺入2少咖喱膏，翻炒匀
5.2重新倒入锅中，加入少许料酒和小半碗水,炖至酥烂。汤和肉分开盛放
6.在炒好的咖喱里面倒入2勺面粉，烧匀
7.在咖喱糊里面分次倒入前面的牛肉汤，每次拌匀后再加
8.倒入炖好的牛肉，加入盐和糖。先开大火，后转小火炖
9.炖至汤汁稠厚，且略微收干即可
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下咖喱牛肋。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做叉烧肋排。
2.2700克肋排。
3.12用适量的食有油小火把大料和花椒炸出香味。
4.21入排骨煎至两面上色。
5.用餐巾纸吸取锅中油扔掉。
6.准备好调料。
7.1盖盖儿小火5分左右，注意不要干锅了。
8.2把调料全部入锅中。
9.看，很上色。
10.添水至排骨一齐。
11.盖盖儿中火至开锅后，改中小火10分。
12.反个。
13.盖盖儿再次小火3-5分即可，看情况最后大火收收汁。
14.装盘点缀上小葱就好了。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这叉烧肋排不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习秘制肋排的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.肋排要选用肉质比较多的厚的肋排，这样烤起来肉质没那么容易收缩或吃起来口感很干。
3.海鲜酱。
4.生抽。
5.麻油。
6.料酒。
7.红糖。
8.蜜糖。
9.五香粉。
10.大蒜压成泥后加入酱汁里拌均匀。
11.把所有的腌料量好放入碗里。
12.把调好的酱汁均匀的抹在肋排的两面和缝隙里。
13.抹均匀后所有酱料倒入肋排里包上保鲜膜冷藏腌制一个晚上。
14.第二天要烤的时候提前30分钟把肋排从冰箱里取出室温，烤盘里首先铺上一张锡纸。
15.然后铺上两张烘焙油纸，这样就不会粘到烤盘了。
16.5.图3-图4.烤箱预热200度，热度必须按照各家的烤箱热度调整。把室温腌制好的肋排放入烤盘里把肉的一面向上。
17.肋排上面盖上一张锡纸。放入预热好的烤箱200度中层烤1个小时。
18.烤的时候不需要翻转。1个小时后取出，因为有盖锡纸所以表面不容易焦。
19.将剩下腌制肋排的酱汁刷到肋排两面，这时候烤箱温度调整到170度中层烤，把锡纸拿掉每烤10分钟取出刷上酱汁。这个过程需要烤40分钟。
20.当中每10分钟就刷一次酱汁，必须观察颜色是否过深会焦，如果觉得很快就焦的的时候必须调整温度下降10度，但是170度基本上是没问题。
21.在每刷一次酱汁的时候可以把肋排交替的翻面烤，也就是第一次刷好酱汁后是正面烤的那么第二次取出刷酱汁是就是翻面烤了。记得最后一次刷酱汁的时候必须烤透大概烤10分钟因为酱汁是腌制肋排时用的有血水。
22.已经烤好的肋排颜色很上色，可以按照自己喜欢先把肋排切好再腌制，但是必须切的稍微大块一点否则烤好后肉会收缩就变成很小块了。
上文介绍的秘制肋排的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍美式烤肋排，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.在放进搅拌机前，最好先将洋葱，大蒜，西红柿略微切一下。排骨洗净，放入容器内，加适量的盐提前腌制入味
3.把所有的材料和调料放入搅拌机中，搅打成泥状，制成烤肉酱，搅拌机容量有限的话可以分两三次
4.把自制的烤肉酱倒入一个大容器，方便一会腌制排骨用
5.酱提前加盐腌制过的肋骨，整个浸泡在自制的烤肉酱里，腌制一个晚上
6.取一个大的烤盘，先铺上一层锡纸，在将腌制好的肋排整齐的摆在烤盘里
7.烤箱预热至750度，盖上锡纸，送入预热好的烤箱，烘烤约30-40分钟
8.30-40分钟后把烤盘取出，打开锡纸，这事排骨已经烤熟了，在打开锡纸的状态下再送入烤箱烘烤10分钟使表面上色，烤前可再刷一层烤肉酱
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下美式烤肋排。
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