珍珠菜的做法有哪些
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《珍珠菜的做法有哪些》，希望对您的养生有所帮助。
珍珠菜是特别有营养的一种菜，而且也是很多家庭餐桌上必不可缺少的一道菜，所以很多人，为了能学会珍珠菜的做法，就想全面了解一下珍珠菜的做法有哪些?为了你能全面的了解，也为了你能学会，就来一同看看下面详细的介绍吧。
珍珠菜，别名红丝毛、过路红、阉鸡尾、活血莲、红根草、红梗草、赤脚草、狼尾巴花、狼尾珍珠菜鸭脚菜、白花蒿(安徽亳州市，广东地区)。珍珠菜的营养：珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质，尤以钾的含量最高，并含有类黄酮化合物等。民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜，可作为产妇的补身菜谱。
珍珠菜营养丰富，极具开发价值，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一，用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)或做汤，清香鲜美，少量常吃，有益身心健康，具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症。常人食用有助于增强人体免疫功能。
珍珠菜瘦肉猪干汤
食材：猪干100g、瘦肉400g、珍珠菜适量、盐适量
制作方法：
1、瘦肉、猪干分别洗净，切薄片。
2、珍珠菜刚拔起来很多泥沙，拣好完泡水20分钟。
3、珍珠菜洗净，切小段。
4、锅中烧开水。
5、倒入瘦肉煮开。
6、再倒入猪肝煮开
7、倒入珍珠菜煮开。
8、下适量盐，搅拌。
9、尝味即可。
以上内容具体介绍了珍珠菜的做法有哪些?相信很多看过以上内容的人，都全面了解了珍珠菜的一些做法，所以对于很多想学会的人，为了尽快让自己学会制作方法，就要对以上内容全面了解，详细了解后，自己才能尽快学会制作。
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汤圆大家一定不陌生，这个是在元宵节吃的最多的。同时在生活中也是有很多的人会自己弄来吃，但是很多的人都是在生活中买来自己的吃的。自己也不是很了解这个做法，所以就有人想了解下关于珍珠汤圆的做法有哪些?自己也好用到生活。希望通过小编的介绍，大家能够知道珍珠汤圆怎么做，并且可以和身边的人分享。
珍珠汤圆(甜)
原料：
上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。
做法：
1、将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。
2、取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。
3、将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合;将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。
4、将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。
5、将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。
珍珠汤圆(咸)
原料：
面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，酱油、精盐、咪精、香油适量。
做法：
1、先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。
2、勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放人菠菜、味精，出勺时加少许香油即可。
什果珍珠汤圆
原料：
A.自己喜欢的水果若干种
B.糯米粉100克，清水足量，食盐少许
做法：
1、将原料A中的各种水果切成1.5厘米见方的小块，浸泡于淡盐水中，备用。
2、糯米粉加水50克和成团后，揉出直径0.5厘米左右的珍珠汤圆。
3、将珍珠汤圆下水煮至浮出捞出，投入冰水中冷却，以增加口感的弹性。
4、将水果块和冷却后的珍珠汤圆投入煮汤圆的汤中搅拌均匀，根据自己的口味加适量冰糖装碗。
操作提示：
水果的选择要注意搭配上的禁忌。揉好的珍珠汤圆放在案板上要间隔开，避免粘连。为防止变干，可以盖上潮湿干净的屉布。食用的时候表面再撒些炒香的芝麻，味道更丰富，放入冰箱内冷却后口味更佳。
醪糟汤圆的做法：1、适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸子。
2、醪糟烧开后，下汤团，汤团浮起后，打入蛋花，关火，加入白糖。
3、醪糟制做工艺不好把握，还是去买半成品比较方便，而且味道也不错。醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。
醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
大家都知道买来的汤圆可能还不是口味特别好，而且价钱还比较贵。自己做的呢安全又比较符合自己的口味，就是因为这样所以说上文中给大家介绍的内容，相信还是会有一定的程度上有很大的帮助的，所以有需要就好好的看下，上文介绍的做法还是比较多的。
说到了美食那想必是人人喜爱美食的做法有种类繁多，特别是夏天的季节最适合喝汤了就比如说珍珠汤，那么珍珠汤是怎么做的呢，首先珍珠汤里面加入了豆制品和新鲜的蔬菜这样的话，吃起来微微的发甜还带有一股香浓的玉米气息，鲜嫩可口好吃美味来一起了解一下珍珠汤的做法吧!
珍珠汤
【所属菜系】
【菜肴口味】清香 甜香
【涉及食材】蔬菜 豆制品
特点：
汤清味鲜，微微发甜，含有嫩玉米的清香气味，为宴席上尝鲜解腻玉米尖丁及嫩豆苗。
【原料】
青嫩玉米12个，豆苗100克，清汤1500克，精盐7、5克，白糖7、5克。
【制作过程】
将青嫩玉米剥去皮，用玉米尖部最嫩部分，择尽须子，用冷水洗净，切成丁，放入开水锅内煮1~2分钟，捞出放在盘内，加清汤，上笼蒸5~6分钟后取出备用。豆苗用沸汤烫一下，捞出备用。将清汤调好味，盛入汤碗中，加入蒸好的嫩玉米尖丁及嫩豆苗
【菜名】 鸳鸳珍珠汤
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 汤清色艳，鱼丸白晶，形象生动。
【原料】
偏口鱼肉500克。 鸡蛋清20克、香菜梗20克。精盐5克、绍酒15克、熟猪油20克、清汤150克。酱油10克。
【制作过程】
将偏口鱼肉去皮洗净，在冷水中浸泡10分钟，捞出用刀背砸成细泥放入碗内，加精盐、绍酒、鸡蛋清、熟猪油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜)。炒锅内放水烧至五成热时，将鱼料捏成直径1厘米的九子下锅氽熟)捞出放汤碗内。将蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2个，匙底抹少许熟猪油，将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出。汤锅内加清汤旺火烧沸，加精盐、酱油、撇去浮沫，加香菜梗，淋上芝麻油浇在汤碗内，把“鸳鸯”轻轻推入汤碗内即成。
我们把鱼肉去皮然后洗干净再冷水当中浸泡一会儿，让肉质变得非常的筋道，再加入汤料和料酒还有鸡蛋清，这样的话一会儿的工夫爽滑可口的珍珠汤就制作出锅了，也是属于咱们山东地道的鲁菜，珍珠汤的做法就介绍到这里。
糯米珍珠丸子记得我第一次吃还是在同学家，之前从来没有吃过，后来就一直特别的回味。前几天又去了同学家做客，特意向同学的妈妈请教了做糯米珍珠丸子的方法，这样就可以自己随时吃到好吃的糯米珍珠丸子了，下面就和大家一起来分享糯米珍珠丸子的制作方法。
糯米珍珠丸子的做法
主料：猪肉(300克)胡萝卜(适量)香菇(适量)鸡蛋(适量)糯米(适量)葱(适量)姜(适量)
调料：生抽(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)
厨具：电饭煲
做法：
1 葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用
2 猪肉剁碎成猪肉糜
3 将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中
4 打入一个鸡蛋，加入料酒，生抽，盐糖等调味料
5 用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲，期间加2大勺水
6 糯米提前浸泡3小时备用
7 取肉糜搓成肉圆
8 放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米
9 做好的糯米丸子
10 蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子
11 放入蒸锅，蒸25分钟左右即可
小窍门：
1 搅拌肉馅时可以加个2大勺水(或者葱姜水)，一次搅拌均匀后继续加一次，这样做出来的肉馅口感更好的
2 糯米的话一定要提前浸泡的，蒸的时间的话，25到30分钟即可，根据你做的丸子大小而定了
看了上面介绍的糯米珍珠丸子的制作方法，是不是觉得很简单呢。每天除了忙碌的工作，自己可以动手做一盘美味的糯米珍珠丸子，一定会感觉生活是如此的美好。提醒大家，如果平时没有时间，也可以一次多做一些，放到冰箱里冷藏，想吃的时候取出来热一下就可以的。
珍珠是一种装饰物，虽然不能食用，但是人们可以将一些食材做成珍珠的样子来食用，例如珍珠肉圆就是一种非常形象可爱的食材，样子像珍珠一样，而且还能够食用，其味道非常的鲜美，深受人们的喜爱。下面就来看看珍珠肉圆做法有哪些的讲解吧，有兴趣的人士可以了解一下。
珍珠肉圆是一道美食，能够滋阴润燥，补益精血，补中益气，养肺停汗。所需食材为糯米、夹心肉肉茸、黄酒、细盐、味精等。
做法一
1、将肉茸加黄酒、细盐、味精及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅。
2、把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水，铺在盘里，再用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中，上笼蒸熟（约蒸5～6分钟）。
3、另用鲜汤（小半勺）加咖喱粉、细盐、味精、白糖，烧沸，用水生粉勾芡，使成淡黄色的流利汁，淋浇在肉圆上即成。
做法二
1、糯米用水浸泡2小时左右。肉馅材料搅拌成团备用。(肉馅的咸淡可以用闻味道来确定，一般觉得闻起来香了,咸味就够了。也可
以尝试先炒一点点尝尝的方法。
2、取适量的肉馅整形成团，在外表均匀过上一层泡好的糯米，摆入盘中，这一步不需要撒葱花。(这样处理完所有的肉馅。)
3、锅中放水，烧开后放入装有肉圆的盘子上锅蒸 20 -- 25 分钟即可。还剩 5 分钟的时候撒上葱花继续挣到结束即可。
4、出锅即可食用。
做法三
1、准备材料 : 莲藕 150 克、猪肉 200 克 ( 三肥七瘦 ) 、葱白 10 克、姜 10 克、糯米 1 碗和熟米饭 2 勺。
2、将莲藕、猪肉、葱白、姜，分别切成小块。
3、然后依次的放入料理机打碎，先打肉 , 再打葱姜，最后打莲藕。
4、将全部打好的食材放入碗中，加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽，再加入熟米饭 , 搅拌均匀即成丸子馅。
5、用小勺挖一勺丸子馅，放手心在虎口处挤出丸子样，然后再放洗净的糯米中滚一圈 , 让肉丸沾满糯米。
6、将做好的珍珠丸子上锅蒸 10-15 分钟即可。
珍珠鸡是特别可爱的一种观赏鸡和实用型经济鸡，而且它的肉质也比较鲜美，营养价值也特别高，所以现在有很多人愿意吃珍珠鸡，那么珍珠鸡的做法步骤都有哪些?为了你能掌握珍珠鸡的做法，就来看看下面珍珠鸡做法的一些步骤，希望你能尽快的了解。
珍珠鸡的做法
1.鸡脯肉去筋切丝，加鸡蛋清25克、干淀粉适量、精盐少许、水50毫升，上浆拌匀;
2.取碗1 只，放入白糖、精盐适量、味精、黄酒，加鸡汤100毫升和干淀粉适量，调成卤汁;
3.熟火腿切成0.6厘米见方的小丁;
4.香菇去蒂，洗净，也发成0.6厘米见方的小丁;
5.冬笋剥去外壳，剁去老根，洗净，煮熟，切成同香菇同样大小的丁;
6.鸡蛋清25克放在碗里，加干淀粉适量调成蛋清糊;
7.猪网油洗净晾干，铺在案板上拍平，撒匀干淀粉适量，放上鸡丝后理成长条，卷成如小手指粗细的卷;
8.鸡丝卷再切成1 厘米长的小段，用蛋清糊封口;
9.炒锅置中央，放入熟猪油，烧至四成热，将鸡丝卷段下锅氽炸，见鸡段膨起发白，倒入漏勺沥油;
10.原锅留底油，放在旺火上，下葱、姜末煸出香味，再依次下鸡段、火腿、笋和香菇，倒入卤汁翻匀出锅。
珍珠鸡制作提示
1.此菜属炸烹技法，鲜咸口味，珍珠球炸熟炸透，外呈柠檬色，不可上色太深。烹入芡汁，手勺轻推，翻勺裹汁，保证鸡球形整而美观;
2.因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
珍珠鸡的做法步骤有哪些?以上就为很多想学会珍珠鸡做法的一些家庭主妇，就做了详细的介绍，所以对于家庭主妇，要想制作出来的珍珠鸡的口味更加的纯正，要对以上介绍的珍珠鸡的做法步骤全面了解以后，然后根据做法的步骤，相信自己尽快能学会。
马齿菜，也叫做马齿苋，是一种非常常见的草本植物的，我们一般都是可以在田野路边看到它的身影的，而马齿苋既有食用价值，也有药用价值，是难得的食药两用植物。而关于马齿菜的做法也是不少的，我们现在就来看一下关于马齿菜的做法。
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
马齿苋(拉丁学名：portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10~30cm， 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
上面就是关马齿苋的具体做法，同时我们可以看到它的功效是非常多的，但是我们需要注意的是，马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人需要小心食用。另外还有孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用
现在很多人对于做饭的真的是一窍不通，因为大家都在忙碌工作忙碌的生活，平时炒菜的时候又担心油会溅到自己的身上，觉得非常的害怕，平时呢，我们可以换一种做法来进行制作，就比如说最常见的清蒸，清蒸味道鲜美，而且不会流逝蔬菜的原汁原味儿，下面的文章小编来介绍一下关于清蒸菜的做法是怎样的。
材料
海战车、彩椒圈、生姜、蒜蓉、葱段、盐
做法
方法一：到菜市场买到海战车，貌似目前只有厦门八市的菜市场才有较高的几率找到，拿上二十块找旁边海鲜加工的馆子加工。
方法二：还是去八市买到海战车，找支筷子往虾的尾端殖泄孔一插，插至虾头部下端，抽出筷子，放尿。（不放尿虾肉就不好吃）然后用剪刀将虾对半刨开，放入盘中，均匀的撒上椒圈、生姜、蒜蓉，淋上少许料酒（也可以不淋，海战车不腥），只加少许盐就可以上蒸格，大火蒸制十分钟（以一斤半的为例）视虾的大小增减一至两分钟即可。
此虾属虾中极品，产量稀少，碰见非常难得，味道比澳洲花龙（锦绣龙虾）更鲜甜，肉也更有弹性，其实简单水煮也美味到极点，所以蒸制时不需要再加酱油之类的调料，更不适合椒盐等味道过重的料理方式，以免遮盖食材本身的极致美味。看过《料理东西军》及《爱玩客》的朋友可能会知道这种食材。
上面的文章我们介绍了清真菜的做法，首先蔬菜我们可以来自己搭配的配料来食用，好吃美味而简单保留了蔬菜当中的营养价值原汁原味，味道也是非常的不错。
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