羊肉炖山药的做法有哪些
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着你、我、他的生活质量。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“羊肉炖山药的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
山药的吃法在日常生活当中非常的常见，而且呢，各种各样的山药做法也受到了大家的广大欢迎，接下来的这篇文章介绍一道非常补气血的羊肉炖山药的做法，一起来了解一下制作的过程。
材料: 羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。
制法:1、将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。
2、山药、胡萝卜切条,焯水备用。
3、锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒，锅内加水，下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中。
山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
做法
原料:羊肉500克，山药150克，香菜、姜丝、葱丝、辣椒粉、料酒、孜然、盐各适量。山药炖羊肉
山药炖羊肉
制法:
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。
营养分析: 每100克羊肉含蛋白质133克，脂肪34.6克，糖类0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A等。
针对于洋我对山药的做法以上为大家介绍的，比较详细了生活当中，大家需要注意的就是在天气寒冷的时候，多吃一点补气血的食物，对于身体是有着非常大的良好作用。
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羊肉不仅是一道美味的菜品，与中药食材搭配就是一道非常进补的药膳，与山药搭配就可以驱寒保暖，滋阴补气，是老人和妇女最佳的选择，那么怎么才能制作出美味的山药炖羊肉呢，下面就让我们一起来学习一下吧；
原料：
羊肉500克，山药150克，香菜、姜丝、葱丝、辣椒粉、料酒、孜然、盐各适量。
山药炖羊肉
山药炖羊肉
制法：
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。
3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。
4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，
5、加入山药、香菜、孜然等调料即可。
营养价值
润泽脾胃，补益虚损。适用于慢性胃炎，症见食欲不振、营养不良、体弱无等。
山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、
山药
聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；
肾虚遗精。 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、
带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药有很好的美容功效
以上就是山药炖羊肉的详细做法与功效介绍，是不是营养价值非常的高，而且这道菜对于常年体虚的人也非常的有帮助，常吃羊肉可以达到强身健体的功效，也是冬季的一道最佳补品，自己制作非常的健康，卫生。
羊肉是很多人喜爱选择，吃羊肉一定要有方法，吃羊肉没有方法的话，吃的时候对身体没有帮助，常见制作羊肉就是炖着吃，炖吃羊肉很容易消化，而且利于身体营养吸收，那炖羊肉做法如何呢，制作炖羊肉的方法也不是很难的，下面就详细介绍下，使得对炖羊肉做法有一些了解。
炖羊肉做法：
白萝卜炖羊肉
材料
主料：新鲜羊肉。
辅料：白萝卜。
调料：姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜。
做法
1、羊肉切块放入开水汆水。
2、加入料酒。
3、锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香。
4、倒入羊肉和炒，调入十三香、加入料酒。
5、炒香加入水炖40-60分钟。
6、将白萝卜切片倒入汤中。
7、调入盐、胡椒粉、鸡粉。
8、炖10分钟之后倒入枸杞、红枣、小葱，放入味精即可出锅。
9、盛入砂锅，放入香菜。
10、用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水。
胡萝卜炖羊肉
材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干
3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白
4.放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可
6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放
在对炖羊肉做法认识后，制作炖羊肉的时候，完全可以按照以上方法进行，不过对炖羊肉每次制作，需要注意时间上要掌握好，想要羊肉很容易消化，制作时间要一个小时以上，这样肉吃的时候不会发硬，同时对胃部消化有很好帮助。
山上在生活当中随时功效，特别多针对很多的气血不足和，贫血的患者朋友们来说是有着非常好的功效，那么在接下来的这篇文章当中我们就是要介绍的关于炖山药的做法，相信很多的朋友并不了解如何该去做我们来了解一下。
花生炖猪蹄
材料
主料：花生米200克，猪蹄4只，食盐，生姜，绍酒，葱各适量。
做法
1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。
7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。
材料：新鲜山药一段、肋排半斤、姜片、葱段
做法：
1、? 烧汤一定要买肋排或者筒子骨头，我买过很多种烧汤用的骨头，以前只是买筒子骨头，觉得不错含钙多，但是一点肉都没有，也买过小排，不够香，后来发现肋排是最好的，又有骨头，而且骨头旁的肉，非常好吃，炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。
2、? 将肋排出水捞起备用，把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。
3、? 在煲汤的锅中，放入水烧开，放入出过水的肋排，再放姜片、和葱段，开大火煮10分钟，放入山药，大火煮5分钟，然后开文火一起煮2小时，起锅前放少许盐调味即可。
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如何把山药做的好吃，而且呢又受到小朋友们的欢迎呢，那么就快来尝试一下炖山药的做法，上面我们了解你这独特的对山药味道不仅好吃，而且它非常适合儿童使用，对于补充气血营养有着非常的能效。
可以和羊肉一起结合的食物不少，羊肉可以用来炒着吃，但是平时人们最常用的就是用羊肉来炖汤吃，在冬至来临 时候很多人会选择用羊肉来炖汤给身体驱寒，这样的说法也是非常合理的，因为羊肉的阳性很强，吃了也可以壮阳，还有很多人会用羊肉来炖粉条，将羊肉炖好之后直接加入粉条呢，还是和羊肉一起煮人们不得而知，那么下面我们来看看羊肉炖粉条的做法：
做法一
1、羊肉切大块;
2、葱、姜切片，花椒、八角备用;
3、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污;
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入适量温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时;
7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
做法二
1羊肉洗干净沥干水，置热锅中干炒，记住不要放油，这一次的作用是把肉里的被奸商注入的水炒干净。
2炒干水，待锅热之后咕嘟嘟地倒上一些酒，划根火柴，朝锅里一点，轰的一声，锅里的酒被点着了，冒著蓝色的火焰煞是好看，嘿嘿，这可是个独门绝招，我今天特别高兴才在这里写出来的，经过这么一处理啊，羊肉的膻味全没了，大伙以后都学着点吧。
3熄火以后把肉倒出来，锅清洗干净，倒入清油若干，烧热之后再把羊肉入锅，加姜片一起翻炒片刻，最好里面还放几个干辣椒，要整个的，然后加水煮开，加盐，把切成几块的当归一起加进去，转到高压锅里炖一刻钟。利用这个时间把粉条找出来，怎么没有呢?呵呵，没关系，红薯粉丝也行，在锅里煮软待用。
4时间到了之后把高压锅里冒著香气的羊肉转到炒锅里，把粉丝放进去再略微煮几分钟，试试咸淡，就可以出锅了，好，加一点点胡椒粉，大功告成!
上面介绍了很多种关于羊肉炖粉条的各种做法，用羊肉来炖粉条的时候一定要挑选比较不容易煮烂的粉条，这样将粉条炖烂了，不仅影响食欲，而且还会让口味变得不好，羊肉用来炖粉条的时候要先炖羊肉，然后再加入粉条，最好是用白水煮粉条，加点盐，然后直接放入羊肉汤中。
土豆炖羊肉是很多人都特别喜爱的一道菜，成为我们很多人爱不释手的一种菜，而且土豆通服含了大量的维生素，羊肉中富含了很多的蛋白质，这两种菜炒在一起，对于我们自身的身体健康，是很有益处的，可以有效的补充很多种物质，但是很多人不知道怎么才可以做出土豆羊肉最好吃的做法。
做法一：
主料：羊肉(瘦)300克，土豆（黄皮）300克，
调料：酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克
做法
1.土豆洗净，去皮，切成滚刀块；
2.土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油；
3.羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水；
4.放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟；
5.加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。
做法二：
1.下锅焯一下
2.锅里放少许油、葱10克、姜10克、将焯好的羊肉放入，翻炒片刻
3.加入料酒10克、酱油15克、白糖5克、盐15克、少许的水煮1个小时至熟
4.土豆切块用另一个锅、加少许油慢慢炸熟
5.将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
6.再倒入炸好的土豆
7.再少烧片刻汤汁收好即好
羊肉对于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿等有很好的疗效。
掌握了科学的土豆炖羊肉的做法，才能够帮助我们做出来更加美味的土豆炖羊肉，想必大家也一定特别感兴趣，那就赶快按照以上的做法，去尝试一下吧，美味就在于我们自己用心的去揣摩，去做。
羊肉是一种热量比较高的肉食，一般在冬天是吃羊肉的最佳季节，这个时候的羊肉能够帮助身体驱赶寒冷的湿气，这对于人们的生活来说是一种非常有调节效果的肉食，羊肉由于有骚味，所以直接用于烹饪的话会很难压住骚味，而羊肉炖土豆的做法能够将羊肉的味道完全发挥出最佳的感觉，下面就来看看羊肉炖土豆的做法有哪些吧。
羊肉炖土豆的做法一：
1.将羊肉切块，泡出血水，土豆切滚刀块；热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，加入沥过水的羊肉
2.炒到肉熟，中间加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、盐调味
3.等到肉炒香，加入土豆，加水没过土豆；水烧开后加入白胡椒碎，转中火烧30—45分钟，大火收汁即可
羊肉炖土豆的做法二：
1. 将羊肉切小块，凉水入锅，待水开后将煮出的血沫子舀出。
2. 葱切段，姜切片，与蒜，花椒，香叶一同放入锅中，小火炖羊肉，需要一个半小时至两个小时左右，一定要在羊肉熟了之后再加盐
3. 待羊肉熟后将土豆块加入锅中，加盐，酱油就不要加了，羊肉会变黑。等土豆炖熟后撒入小葱末就可以开动啦。
以上介绍的羊肉炖土豆的做法是非常值得人们来学习的，这种方法能够将羊肉的鲜味充分的发挥出来，而且能够将羊肉的大部分骚味压住，是一种非常不错的烹饪方法，所以，喜欢吃羊肉的人士不妨试一下以上介绍的方法，制作一份美味的羊肉大餐。
很多生产过后的妈妈们，由于生产过后奶水过少很容易让孩子吃不饱，这些都是因为身体气血亏虚而造成的，那么接下来为大家来推荐一道山药炖猪蹄儿的做法，让很多奶水少的妈妈们，滋补一下身体，具有下奶的功效。
山药炖猪蹄的做法详细步骤
1. 将山药洗净，去皮切块；
2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
山药炖猪蹄的做法小贴士
健康提示：
此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等，还有丰乳作用。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
制作办法折叠编辑本段
主料:山药(100克) 猪蹄(250克)
辅料:花生仁(生)(30克)
调料:盐(2克)
制作工艺
1. 将山药洗净，去皮切块;
2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
上面了解到了山药炖猪蹄儿的做法方法，其实非常的简单，而且呢也非常容易使用，对于很多产后没有奶水的朋友们来说也是有着非常不错的功效大家可以来尝试一下。
山药炖猪蹄是比较常见的食物，也是生活当中很多人喜欢吃的，尤其是猪蹄，营养价值是非常高的，能够帮助补血补气，而且还可以有效的缓解营养不良的问题，还可以帮辅助产妇下奶。用山药炖猪蹄，那么山药也可以起到很好的补齐功效，制作山药炖猪蹄的时候可以适量的加入一些花生，具有醒牌和胃的效果。
主料:山药(100克) 猪蹄(250克)
辅料:花生仁(生)(30克)
调料:盐(2克)
制作工艺
1. 将山药洗净，去皮切块;
2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
虽然山药以及猪蹄都是生活中比较常见的食材，但是如果能够合理的利用，那么都可以成为滋补保健身体的珍贵食材。而且这一道食物还具有很好的通乳去寒热，以及抗衰老等作用，尤其适用于那些四肢乏力，两腿常抽筋麻木的人群。
山药具有一定的清热解毒，健脾开胃功效，经常使用能有效提高人体的免疫系统，增加吞噬细菌和细胞的效果。山药中的黏液还可以促进消化，排骨是否含有丰富蛋白质的，能补身体补钙，同样又可以促进营养。所以经常吃排骨炖山药功效好，也是冬天一道滋补的汤羹。
羊肉性温适合在冬季吃，山药是大补的食材，把山药和羊肉一起做成汤来喝非常补，很适合在寒冷的季节吃，在做羊肉汤的适合可以选择羊排肉，这样做出汤更好喝。
羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升
制作方法：
1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；
2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟；
3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
营养价值
山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，
防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。
营养价值: 羊肉 - 俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下淮山药炖羊肉汤的做法，好好学习一下
2.2买回来的羊肉冷水下锅，放点姜片和料酒煮开，去掉血水
3.1倒入羊肉翻炒一下，撒点料酒，焖一会
4.2锅里放入姜片爆香
5.1倒入砂锅里炖上半小时
6.2再倒入一些热开水没过羊肉，放入红枣，枸杞，当归
7.半小时过后把准备好的淮山倒进去煮15分钟就可以了
8.煮到淮山软就可以出锅了
9.香喷喷的羊肉汤来了，冬天里的一道暖汤
10.成品
淮山药炖羊肉汤这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
羊肉，性温，长期的食用的话，具有御风寒、补身体的效果，对于风寒咳嗽、气管炎等疾病的治疗也是有一定的缓解作用的，尤其的适合在冬季进食，深受男女老少的喜爱，对于羊肉白菜炖粉丝的做法也是比较的简单的，那么羊肉白菜炖粉丝的做法有哪些？我们来了解下吧。
食材：
羊肉（后腿） 白菜 粉丝 枸杞 大枣 盐 花椒 葱 姜 料酒
做法：
1. 将羊肉洗干净后放入清水中浸泡（最好浸泡一夜），让血水渗出，中间要换水2～3次。 锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开。 同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。
2. 撇去浮沫。
3. 加葱段、姜片，加料酒。
4. 去浮沫。
5. 再次沸腾后捞出羊肉，清洗干净。放入旁边的砂锅里。加葱段、姜片、花椒、八角。
6. 加料酒，加大枣。 盖上锅盖，小火炖2个小时。
7. 挑出花椒、葱姜。加泡软的粉条（加粉丝的话晚点放）。炖一会。
8. 粉条炖熟后加入白菜。
9. 加胡椒粉，这个可以根据个人口味适量添加。我感觉多加点味道更鲜美。
10. 加盐。出锅前加入枸杞。撒上香菜末和葱花。
羊肉是有一定的膻味的，很多的人们喜欢吃羊肉，但是却不知道该如何祛除羊肉的膻味，其实祛除羊肉的膻味可以将萝卜与羊肉一起同煮，这样就可以很轻松的祛除膻味，当然了，也可以加入米醋、绿豆等，对于祛除羊肉的腥味都是有效果的。
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