酸辣木耳的做法是怎样的
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“酸辣木耳的做法是怎样的”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
木耳是我们平时经常吃到的一种食物，它的吃法是多种多样的，为了能够让我们饮食变得更加丰富，同时让我们对食物增加一些新鲜感，我们每天都要制作一些不同的食物来食用，其中酸辣木耳由于它是一道很好的开胃菜，受到了很多人的喜欢，那么它的制作方法是怎样的呢，这也是很多喜欢吃木耳的朋友都想要了解的，那么为了能够让大家肚子都能制作出美味的酸辣木耳，下面一起了解一下酸辣木耳的做法是怎样的？
酸辣木耳的做法
食材用料：
木耳.紫洋葱.葱.蒜.陈醋.酱油.糖.盐.熟油辣子.小米辣.鸡精
菜谱做法：
1.把木耳用水发开，煮5－10分钟把木耳煮熟，然后浸再冰水里
2.把紫洋葱切丝，浸在加冰的水里，这样可以去除洋葱的辛辣味，同时让洋葱清爽可口
3.葱切成葱花，蒜捣成蒜末，小米辣切丁
4.把葱花，蒜末，小米辣，洋葱丝，木耳拌在一起
5.加入一勺盐，一勺糖，一勺鸡精，一小勺生抽，两大勺陈醋，少许香油，喜欢吃辣，还可以加入一勺熟油辣子
6.把佐料拌均匀即可，夏天，放在冰箱里冰镇一下更可口
营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容
凉拌木耳
光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
上面就是对酸辣木耳的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时可以制作一些这样的爽口小菜，既可以让我们的营养更加均衡，又有能很好的增加我们的食欲，尤其是很多容易咳嗽的朋友可以经常食用些木耳，木耳有很好的清肺功效。
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都说家常菜应该是最好做的，但是并不是每个人都能把每一道家常菜做的美味，就像酸辣包菜，这道家常菜非常的受欢迎，但是每个人做出来的味道是不同的，有的也是非常的不好。所以，了解酸辣包菜的做法，以便保证美味。那么，酸辣包菜的做法是怎样的，一起来了解下。
酸辣包菜是一道在家常不过的菜肴，但是想做的好吃，也不是那么简单的。个人认为除了一些必要因素，一碗酸甜适度的糖醋汁是好吃的关键大概300克的包菜，用美式量勺1勺（1TSp=5毫升）来调和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐调和的料汁酸甜咸度刚刚好。当然了，如果对自己的比例把握不准的话，调和好以后可以用筷子蘸下尝尝味道，酌量调节下，固定一个自家最喜欢的比例公式，那么下次做就简单又不出错了。
做法一：
酸辣包菜的做法
食材
包菜、糖、醋、生抽、蚝油、盐、胡萝卜、培根、干辣椒、葱段、大蒜。
步骤/方法
1、菜大片剥开洗净沥干，用手撕成小块，菜帮和叶子分开；
2、按照美式量勺1勺（1TSp=5毫升）来调和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐的比例调和成糖醋汁，尽量搅拌均匀；
酸辣包菜的做法
3、其他材料切好备用；
4、锅里放油炒香培根，倒入3里其他材料煸炒出香味；
5、加入撕好的包菜帮的部分煸炒，然后加入叶子部分继续煸炒；
6、大火煸炒到包菜差不多软身的时候，倒入调好的2料，快速炒匀起锅即可。
做法二
原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺
准备时间：30分钟
烹调时间：10分钟
步骤：
1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。
2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。
3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口
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以上就是关于酸辣包菜的做法是怎样的介绍。这里需要提醒的是，酸辣包菜不仅是凉菜也是辛辣的食物，所以对于患者来说是禁忌品。在日常生活中，酸辣包菜也不应该大量的食用，因为冰冷、辛辣的酸辣包菜对食欲的促进有帮助，但是多食对健康不利。
日常饮食对于我们来说是特别的重要，如果能够把我们的日常饮食变得更加的丰富多彩，也就能更好的使我们的饮食营养达到均衡，其中酸辣鸡杂就是我们生活中一道比较好的开胃菜，它一般由鸡胗，鸡肝以鸡心制作而成的，也会使它的营养价值变得更加的丰富，下面我们一起了解一下酸辣鸡杂的做法是怎样的？
酸辣鸡杂的做法
原料
酸辣鸡杂需要大火快炒，最后慢火满熬。这样才出味道。好吃。好看。色相齐全。就是它的特色。
主料：鸡杂调料：盐，香菜或者葱粒
，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋。
菜品特色
口味酸辣,驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气.
做法一
1、用盘装些酸辣椒待用。
2、鸡肾洗净切片，待用。
制作材料
制作材料(16张)
3、待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
4、将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅装盘。
做法二
原料：鸡杂；泡菜（可不加）；泡椒；生姜；大蒜；葱；
调料：生抽；鸡粉；料酒；辣椒油（可不加）；
营养：非常的下胃口，味道酸爽可口，香辣无比，下饭的好菜，而且制作非常简单。
做法和步骤
1.将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油；
2.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟；
3.加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。[1]
营养价值
酸辣鸡杂，辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。
通过对酸辣鸡杂的做法是怎样的了解之后，我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作，这样做出来的酸辣鸡杂会特别的成功，而且很美味，平时尤其是在我们没有食欲的时候可以经常做一些这样的下饭菜，能够让我们的食欲得到很好的提升。
藕是我们平时经常能吃到的一种食物，他具有丰富的营养价值，而且可以说是老少皆宜，它的味道甜甜脆脆的特别受到人们的喜欢，而且藕的吃法也是特别的多，其中酸辣藕片是很好的一道下饭菜，是我们平时吃到的藕片都是在外面购买的，或者饭店吃到的，但是这样总是觉得会缺少一些什么，如果掌握好方法我们在家里举行制作，一样可以把它做的特别美味，还能感受家庭的温馨，下面一起了解一下酸辣藕片的做法是怎样的？
酸辣藕片的做法
做法一
酸辣藕片
原 料：
藕500克，泡椒20克，五花肉200克，葱段适量；醋、酱油、盐、淀粉各适量。
（1）藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。
（2）热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。
特点: 酸辣的口味，回味无穷。
做法二
材料：莲藕500克，红辣椒5个，青辣椒5个，生姜1小块；
调料：柠檬酸1/2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙；
做法：
1.莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片；
2.放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；
3.辣椒洗净去籽，切成环状；；
4.姜洗净切末；
5.取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片；
6.浸泡3至4个小时后即可食用。
特点：洁白光亮，酸辣可口。
要点：在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。
上面就是对酸辣藕片的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单快捷，只要我们能够按照步骤进行制作一样可以做得特别的成功，而且我们自己动手制作的食物更够能够满足我们对食物的要求。
酸辣萝卜皮一般在生活中是当中零食或者配菜来食用的，许多女性朋友对这个酸辣萝卜皮是爱不释手的。制作酸辣萝卜皮是很简单的事情，调料的搭配可以根据自己口味来进行，然后腌制几天即可食用的。
做法一：
1、萝卜洗净后先切段再切厚片，每片都要带皮;
2、切剩下的萝卜芯可以用来煲汤或炒菜;
3、保鲜盒中放适量鲜酱油(不用老抽)加入少许醋和糖，爱吃辣的可以放一些小米椒，然后放入切好的萝卜皮;
4、搅拌一下;
5、盖好放入冰箱中放置三五天就可以吃啦(每天翻一次，以保证萝卜皮入味)。
做法二：
1. 心里美萝卜削成这样，每一片带皮
腌萝卜皮的做法图解22. 用盐腌4-5小时，我一般直接一晚上，第二天再腌
3.冰糖加入水中熬化，水只要能没过萝卜就好，晾凉加入白醋2勺，盐菜水3勺，没有盐菜水换成浙醋也行，试试味道酸甜就ok，喜欢就好，腌1天，就可以吃了
4.吃的时候呛点干辣椒，加点味精，加点油，好吃得不行!
日常饮食的种类是非常繁多的，木耳是我们经常能吃到的一种食物，我们平时吃的木耳都是干木耳，在食用之前需要我们把它泡发之后再进行制作，但是有很多人对干木耳的做法了解的就比较少，不知道怎样才能把它做的更加的美味，从而能够增加我们的食欲，下面一起了解一下干木耳的做法是怎样的？
干木耳的做法
香油拌双耳香油拌双耳
主料：木耳(干)50克银耳(干)50克
调料：香油10克盐3克味精1克
详细步骤
1.将黑木耳、银耳用水泡发，分别洗净后撒成小块，入沸水锅氽熟，取出，沥水晾凉；
2.黑木耳和银耳中加入盐、味精、香油拌匀装盘即可。
木耳炒黄花菜
主料：木耳(干)5克黄花菜（干）30克
调料：盐2克味精1克大豆油10克大豆油10克
详细步骤
1.先将木耳泡发，去杂洗净；
2.干黄花菜浸泡软，沥干水；
3.炒匀放适量植物油，烧至六成热时，放入木耳、黄花菜翻炒；
4.至快熟，加盐、味精和蒜末调味即可食用。
营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容
光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌
上面就是对干木耳的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道干木耳的做法也是比较简单，但是需要提前将木耳进行泡发，这样在制作的时候可以进行凉拌或者炒菜，都是特别美味的食物，而且经常食用木耳还有很好的润肺功效，尤其是容易患有咳嗽等症状的朋友可以经常食用一些木耳。
如今社会上很多女性都向往以瘦为美，各种的减肥方法层出不穷，甚至于绝食。这种减肥方法实在不可采用。那么有什么方法既可以减肥又能保证身体的健康呢？那就是边吃边运动。下面给大家介绍一款菠菜木耳，这款菜不仅营养丰富，而且木耳还具有减肥美颜的作用，非常适合需要减肥的各位朋友，接下来我们就来看看这菠菜木耳的做法吧。
原料：
菠菜、黑木耳、盐、糖、陈醋、香油、味精、辣椒油。
做法：
1、菠菜洗净，用盐水泡半小时以上，木办法，社会诚信度太低了，蔬菜农药，即使俺买有机的，俺也这么洗；
2、木耳温水泡发，去根，洗净，沥干水后，切丝备用；
3、烧开一锅水，放少许盐，放入菠菜，水沸后，关火，捞出菠菜，放在冰水里冷却，捞出，拧干水分，切段；
4、盘子里放好菠菜段、黑木耳丝，加陈醋、盐、香油、糖、味精、喜欢吃辣，还可以放点辣椒油。
备注：
1、菠菜头是好东西，发甜，里面有丰富的铁质，一定要保留了，洗净了吃没事的。
2、菠菜含有很大量的草酸，跟蛋白质类的食品在一起食用不好，所以一定要焯一下再制作。
菠菜的鲜嫩，木耳的爽口美味，两者搭配在一起，味道十分的美味。这木耳和菠菜都是蔬菜中营养价值很高的的食材，缺铁性贫血的朋友们可多吃木耳，有利于血液循环。想减肥的朋友，可多吃木耳，既有营养，又能减肥，以上就是菠菜木耳的做法了，希望大家喜欢这道菜。
山药和木耳都是很好的食材，山药中含有丰富的淀粉物质，对于补充热量的效果是非常好的，木耳具有降脂降压的作用，对人体也有很多的好处。山药木耳的做法是很简单，和普通炒菜类似。
山药炒木耳的做法：
材料：山药280克、猪瘦肉100克、黑木耳适量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱适量
做法：
1.瘦肉切片，适量的淀粉，料酒，拌匀20分钟;木耳提前用冷水泡发，去蒂洗净后撕成小朵
2.山药削去皮，洗净后切成薄片，清水中浸泡(防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花;
4.将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用;
5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用;
6.锅内再加少许油，下黑木耳与焯烫好的山药，翻炒2分钟;
7.放入炒好的瘦肉，加适量盐、放入葱花，少许水(一点点)，翻炒均匀;
我们平时如果能够合理的搭配好我们的日常饮食，会把我们的饮食变得更加丰富，也能够更好的促进我们饮食营养均衡，其中香菇木耳就是我们平时经常能吃到的两种食物，它们的营养价值都是极高的，而且经常食用还有很好的润肺功效，那么怎样才能把香菇木耳做的特别的美味呢，这就需要我们掌握好它的制作方法，下面一起了解一下香菇木耳的做法是怎样的。
香菇木耳的做法
材料
鲜香菇.鲜木耳.青椒
做法
1. 鲜香菇洗净切片
2. 鲜木耳撕成小片
3. 青椒切丝
4. 热锅放油，油热放入各种材料，炒熟放盐、蘑菇精起锅
营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容
凉拌木耳
光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌
上面就是对香菇木耳的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法虽然是特别的简单，但是想要把它做的特别美味也并不是特别容易的事情，需要我们掌握它的正确制作步骤，同时我们在自己制作香菇木耳的时候为了能够更快捷，一定要提前将木耳泡制好。
日常饮食对于我们来说是非常重要的，木耳炒蛋是我们生活中比较常吃的一种家常菜，而且它的营养价值特别的丰富，其中鸡蛋有很好的补钙功效，木耳还有很好的清肺功能，两者结合在一起对我们的身体有很多好处，那么我们怎样才能把木耳炒蛋做的更加美味呢，下面一起了解一下木耳炒蛋的做法是怎样的。
木耳炒蛋的做法
制作食材
主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克
调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
制作流程
1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；
2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。
制作方法
主料：泡发黑木耳、鸡蛋
辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
1. 泡发黑木耳150克、
2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；
4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；
5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；
6. 加入胡萝卜片先煽炒；
7. 再加入黄瓜片翻炒；
8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；
9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；
10. 加盐调味；
11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。[3]
营养价值
黑木耳
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。
鸡蛋
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。 延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
温馨提示：鸡蛋虽然富含蛋白质，具有很多养生保健的功效，但是蛋黄中的胆固醇含量过高，我们不能过量食用。一般来说，每天1-2个鸡蛋就可以保证我们每天所需的能从鸡蛋中摄取的营养物质。
是对木耳炒蛋的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，如果将木耳提前泡制好，这道菜做起来是非常的快捷，尤其是很多上班族在下班之后，短短的几分钟就能做出这样的美食，也是生活中不错的一种选择，而且它的营养价值又特别的丰富。
木耳是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它的吃法也是多种多样的，其中拌木耳就是很多人都喜欢的吃法，而且凉拌木耳也有很好的促进我们的食欲，尤其是在炎热的夏季多吃一些凉拌菜对我们的身体有很多好处，而且凉拌木耳的做法也是多种多样的，能够满足不同人士对食物的要求，下面一起了解一下拌木耳的做法是怎样的。
拌木耳的做法
做法一
食材准备
原料：木耳，胡萝卜，香菜。
调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。
做法：
1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。
2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。
3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。
4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
做法二
食材准备
原料：木耳。
调料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。
2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。
3、将木耳开水烫一下,撕好。
4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。[1]
做法三
食材准备（酸辣味）
原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。
调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。
做法：
1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。
2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。
提示：木耳最好用温水泡发至透。[2]
做法四
食材准备
原料：黑木耳，青红椒，胡萝卜。
调料：蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋。
做法：
凉拌木耳
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
做法五
凉拌木耳
油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量，辣椒适量，香菜适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量。
做法：
1.准备好所用食材。
2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
3.大蒜去皮，剁成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。
5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。
6.捞出过冷水后沥干。
7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。
9.锅中加入油烧热，爆香花椒。
10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11.沥干水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁调拌均匀即可。
做法六
主料：黑木耳、蒜头、红辣椒
辅料：生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精
1. 黑木耳干品50克。
2. 在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。
3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。
凉拌木耳
4. 将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了
同一种食物做法不同，就会让我们对食物就增加了一些新鲜感，上面就是对拌木耳的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道拌木耳的做法是多种多样的，我们平时可以按照自己的口味和喜好进行制作，这样就能够让我们对食物产生更多的食欲。
平时想要把我们的饮食变得更加的丰富多彩，我们就要学会搭配不同的食物在一起进行食用，这样既能把食物变得更加美味，又能让它的营养变得更加丰盛，其中芹菜木耳就是很多家庭都喜欢吃的一种食物，芹菜还有很好的补铁功效，而且木耳还有很好的润肺功能，两者结合在一起经常食用对我的身体有很多好处，下面一起了解一下芹菜木耳的做法是怎样的？
芹菜木耳的做法
原 料
芹菜、水发木耳、细盐、酱油
操 作
1、备洗好芹菜，木耳，热锅加油，油热下芹菜及木耳。
2、加入适量细盐炒至入味，出锅前再加入适量酱油增加风味即可。
3、健康合理的饮食是必须要为家人调配好的。像在我家里，木耳每个星期都要炒起来吃的。
贴士：
1、素食主义者，俗称“吃素的”，即只吃蔬菜而不吃荤菜的人。素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。他们不食用一切有生命有感情的动物之肉，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等，但一般可以食用蛋、奶、黄油、奶酪等奶制品。素食主义者有很多种，如自由式（偶尔犯规也没关系）和苦行式（严格遵守，蛋、奶、黄油、奶酪也绝不吃）等等。而成为素食主义者的原因有两种：一是宗教信仰的要求或以素食表达对信仰的教派的忠诚，苦行式大多在此类；二是纯粹为了健美、减肥、锻炼等。
2、黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能
上面就是对芹菜木耳的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道芹菜木耳的做法也是非常的简单，这样我们平时就可以在工作之余购买一些新鲜的蔬菜进行制作，但是我们知道木耳如果没有提前泡制好，在制作的时候是需要一定的时间，所以吃这道菜之前一定提前将木耳泡发。
日常的饮食种类是非常繁多的，只有保证多变换饮食的种类，才能让我们获取更丰富的营养价值，木耳是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜，而且做法是多种多样的，有很丰富的营养价值还有很好的清肺功效，其中大蒜木耳就是很好的一种开胃菜，而且做法是极其的简单快捷，下面我们一起了解一下大蒜木耳的做法是怎样的？
大蒜木耳的做法
主料
木耳
辅料
蒜、油、盐、生抽、鸡精
做法
1.木耳泡发洗净去蒂，撕成小朵，沥干水分备用。
2.大蒜剥皮，洗净，去蒂，沥干水分备用。
3.锅热放油，5成热，放入大蒜爆香，加入木耳翻炒；
4.翻炒至听到木耳发出声响即熟，加盐、几滴生抽、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。
小贴士
1、不能用热水泡发干木耳。因为干木耳质地干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分。而且还发粘不易保存。用凉水泡发，时间长些，但口感爽口，脆，易保存。
2、泡发时最好浸泡淘米水中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美。
3、如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发木耳。
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上面就是对大蒜木耳的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法非常的简单，但又不失它的营养价值，很多有肺部疾病或者咳嗽的朋友可以多吃一些大蒜木耳，而且经常食用一些大蒜木耳还能够很好的提高身体的免疫力，是生活中很好的一种养生食物。
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