很多的人喜欢吃核桃,核桃能够对我们人体有很多的好处,如果直接吃生核桃,那么人体的消化不是很完全,因此可以把核桃弄熟来食用,这样就能够很好的的保证核桃补脑的效果很好了,那么核桃饼的该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下该如何来制作核桃饼吧。
第一招:轻松制作完美面团
要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧!
步骤1 过筛
中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好,酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后,将粉类倒入筛网中过筛。
步骤2 加盐
加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道,但记得再加入盐后,要稍微摇动一下钢盆,让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好,加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3 烫面
烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%
步骤4 搓揉
由肩膀直接施力下压,并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后,再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。
步骤5 醒面
将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果想要吃核桃饼的人可以学习上述的方法来进行学习制作,这样能够制作出很美味的核桃饼了,并且核桃饼对我们身体有很多的好处,常食用核桃的人可以健脑,因此快来学习核桃饼的制作方法来制作吧。
很多的人喜欢吃肉,其实排骨就是一种很好地选择,排骨的肉质很好,并且排骨有一段小骨头吃起来很是鲜美,所以很多的人喜欢吃排骨,排骨的做法也是很多的,因此很多的人选择一些烧排骨的方法进行制作,那么排骨烧土豆该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
原料:肋排、土豆、芸豆。(这个主料的分量按自家人的食量自己把握就好,不做硬性规定啦)特写(20张)调料及配料:葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。
做法:
1、肋排斩成小块,开水氽烫去血沫捞出备用;
2、锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3、加入水与菜齐平,水开后转成小火开始炖,约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味,开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。做法三
1.锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色,捞起。注:锅内扔几颗八角,去腥提香。
2.锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注:锅内不用放油,干炒就行。
3.锅烧热倒适量的油,放入四五颗冰糖,慢慢搅拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内,混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
5.把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6.加适量的水,水要没过排骨,可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖,四十分钟左右倒入土豆块继续炖,炖至土豆酥烂调味即可出锅。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,按照上述的方法来进行烧排骨,这样能够制作出美味的烧排骨,避免因为上述的火候的掌握不好导致制作的失败的情况发生,排骨烧土豆的做法的关键在于土豆的下锅的时间需要多加注意,如果有问题可以咨询我来进行解答。
很多的人喜欢吃排骨,因为排骨的肉质鲜美很嫩,并且排骨的肉是很香的,所以很多的人选择一些排骨的做法来做排骨,排骨和不同的食材来进行制作,那么排骨的味道也是不一样的,所以可以尝试一些方法制作,那么土豆焖排骨该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
原料:排骨,土豆。 辅料:冰糖,盐,老抽,生抽,葱姜蒜, 八角,草果,花椒,红干椒等。
菜谱做法:
1. 锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分
2. 锅中倒入油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色
3. 将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段,姜片,八角,草果,花椒,然后和排骨一起翻炒
4. 倒入料酒,翻炒,再倒入少许老抽,生抽,翻炒至颜色充分均匀
5. 倒入足量的水(最好是热水),大火烧开后,转小火炖半个小时
6. 去除浮沫和浮油,捞出八角,草果,花椒,调入盐,继续炖20分钟
7. 土豆去皮,洗净,切小滚刀块;一瓣大蒜拍碎,切末;红干椒擦拭干净,掰碎.一起放入锅里,继续炖20分钟至土豆熟烂,收汁
8. 撒入香菜,少许味精,炒匀出锅
菜谱小贴士:
1. 常做炖菜,试过多种做法,只是一些细节上的改变,至少目前觉得,还是这种先炒糖色的做法好吃,各种味道更容易互相融合作用使最后的味道浓郁好吃
2. 炒糖色,一定要保持小火,而且要掌握好颜色的变化及时将食材下锅,否则很容易炒过头,焦糊了而使菜中带苦味儿
3. 排骨焯水后一定要控干或擦干水分,否则下油锅会炸锅的
4. 把辅料(葱姜,八角,花椒等)过油,可以使它们的香味更容易释放发挥作用,而且我觉得,这些香辛料炖
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果想要更好的焖豆角的人可以来进行制作,这样就能够制作出美味的焖排骨了,土豆焖排骨这样能够很好的保证土豆的面糊,并且排骨有土豆的香气,如果需要学习上述的菜肴的人可以咨询我来进行学习。
孕妇在生产之后要注意身体的恢复,要注意营养和饮食的问题,避免因为饮食的问题导致孕妇的身体出现危险的情况发生,尤其是可以喝一些汤来保证身体的滋补的问题,鸽子汤是一种很好的选择,那么鸽子汤该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题看法吧。
白斩鸽子
材料:土鸽子
调料:葱、沙姜、生抽
做法:烧沸一锅水,把整只鸽子放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸽子块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。
特点:保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味
干炸鸽子
材料:鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
做法;将鸽子摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐
沸油鸽子
材料:鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法:将鸽子摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用*子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸽子身上,浇至鸽子皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。
锅烧鸽子
材料:鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
做法:将鸽子摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料,煮熟去骨,再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁1寸长段或条盛盘内,撒上花椒面即成。
香酥鸽子
材料:鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法:将鸽子摘洗干净,抹上料酒,搓上盐,撒上花椒,鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,上笼料,再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内。
香菇鸽子
材料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法:将鸽子摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果孕妇刚生产结束,那么可以采取上述的鸽子汤的制作的方法来进行制作,这样能够很好的保证孕妇的身体的健康,避免因为滋补的问题的导致孕妇的身体出现危险,那么最后祝产后女性很快康复。
很多的人喜欢吃面食,其实面条汤就是一种适合经常吃的食物,因此喜欢吃面条汤的人可以来学习一下面条汤的做法,这样就能够经常来为自己制作面条汤了,就能够经常迟到面条汤了,尤其是一些喜欢吃面食的人,那么面条汤该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
材料:五花猪肉300克 红葱头4个 鲜虾250克豆芽菜20克 熟鸡蛋2个面条250克葱花1小匙 卤肉调味料:料酒1小匙 冰糖5克 蚝油1大匙老抽1/4小匙生抽2大匙 猪皮1块(可以让肉汁更浓稠)汤调味料:盐1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙
1.猪肉切小丁后粗斩成肉馅,红葱头切片。
2.锅内1大匙油,冷油放入红葱头片爆至金黄色。
3.加入猪肉馅,小火煸炒约5分钟至出油。
4.将猪肉馅装入小锅内,放入熟鸡蛋及所有调味料,清水250ml
5.用中火煮开后,转小火加盖煮约25-30分钟,至肉剩少量汤汁。
6.鲜虾去头,去壳(备用)虾仁洗净备用。
7.锅内1小匙油,冷油放入虾头及虾壳,姜片炒至变色。
8.注入清水500ml,煮至汤色转微白。撇去泡沫,加入盐,白胡椒粉调味。
9.锅内放少量盐,烧开水,放入面条,中途加3次冷水煮至熟,捞起备用。
10.剩下的面汤,分别将虾仁,豆芽菜烫熟即可。
11.最后将面条放入虾高汤,摆虾仁,豆芽菜,卤蛋切半,淋上卤肉燥即可。
制作心得:
1.做卤肉燥时,肉不要切的太碎,要有颗粒的口感才好吃。
2.在卤肉时,因为量少,要不时翻动一下鸡蛋,让其均匀的上色。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,喜欢吃面条汤的人可以学习一下上述的方法来进行制作,这样能够经常吃到自己做的面条汤了,面条汤能够起到滋养的作用,一些人体的胃部不好的人可以来食用,如果还有问题可以咨询我来了解。
很多的人喜欢吃排骨肉,排骨肉和其他的部位的肉质不一样,因此很多的人喜欢吃排骨肉,排骨肉配合其他的食材来进行制作这样能够制作出美味的排骨了,并且配合不同的食材的味道也是不一样的,那么排骨烧土豆该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
原 料:
土豆、排骨、大蒜、葱花、姜、八角。
做法:
1、土豆洗净,然后刨子去皮。
2、去皮的土豆切块,用水加点盐先泡起来,待用。
3、锅中水烧开,倒入洗干净的排骨,氽烫3到4分,撇出浮沫,然后捞出排骨沥干水份待用。
4、锅中底油,油七层热,加姜片和大蒜爆香一下,倒入沥干水的排骨煸炒,然后加入生抽、料酒翻炒几下。
5、倒入土豆块和排骨一起翻炒下,再加入清水(以没过排骨为度)和八角,待沸后转小火烧30分钟。
6、最后汤锅里的汁差不多的时候,大火收汁,撒点葱末即可以装盘了。
材料
排骨750克,土豆500克,葱2根,姜15克,花椒数颗,桂皮1根,料酒150ml,糖1/2汤匙,盐适量,老抽1-1.5汤匙
做法
1 将排骨洗净沥干剁成小节,烧一锅开水然后将排骨川透去处血水,然后冲洗干净沥干。
2 一根葱切2寸段,另外一根切葱花,姜切片,土豆去皮切块,烧一些热水待用。
3 炒锅烧热放入1.5汤匙油,然后放入葱段,姜片,花椒稍微爆香,然后放入排骨翻炒。
4 待排骨表面出现金黄时,加入老抽、料酒、糖翻炒几下,加入热水盖过排骨,放入桂皮。
5 大火烧热以后盖锅盖用中火烧20分钟左右。
6 加入适量的盐,放入土豆块,翻炒均匀以后,盖上锅盖继续烧15分钟左右。(如果锅里太干了,可以添加一点热水)
7 待排骨和土豆都软了就好了,撒上葱花即可。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果想要吃土豆炖排骨的人可以学习上述的方法来进行制作,这样就能够制作出美味的排骨炖土豆了,因此想要学习的人可以按照上述的方法来进行一步一步的学习,这样就能够制作出美味的土豆烧排骨了。
现代生活中人们的压力越来越大,尤其是生存压力让许多人喘不过气来,长期生活在压力当中又会给身体带来极大的伤害,例如,不少人因为生活而头疼,大脑逐渐变得反应迟钝等等,这时候就需要对身体和大脑进行适当的调理。喝健脑核桃排骨汤是一种比较不错的滋补方式,下面就来看看健脑核桃排骨汤怎么制作呢?
健脑核桃排骨汤是一道传统的汉族药膳。日常饮用核桃茨实煲排骨汤,有助增强记忆力又可滋补强身,如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退,特别是针对老年人的脑萎缩有一定治疗的效果 。
做法一:
1、龙骨放入锅中并加几片姜飞水,水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。
2、陈皮泡软并去瓢。
3、芡实洗净,将所有材料放入砂锅。
4、加入六碗水。
5、大火煲滚转小火慢煲三小时。
6、起锅再加盐调味。
做法二:
排骨放入锅中并加几片姜飞水,水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。陈皮泡软并去瓢。茨实洗净,将所有材料放入砂锅。加入六碗水大火煲滚转小火慢煲三小时。起锅再加盐调味。
营养价值:
核桃是我们常见到的一种干果,核桃不但可以食用而且食用价值还很高,经常吃核桃不但可以起到补脑的功效而且还能起到破血祛瘀以及养护皮肤等好处,此外核桃在防癌抗癌上面的功效也是非常明显的,所以我们要善于利用核桃来为我们的健康和美丽服务。
核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
很多的人喜欢喝汤,一些汤能够促进我们身体健康,不同的汤对我们身体的效果也是不同的,一些虚弱的人可以喝汤来进行滋补身体,很多的人喜欢喝冬瓜木耳汤,冬瓜木耳汤对我们身体也有很多的好处,那么冬瓜木耳汤该如何来制作呢?那么下面我就为的大家来介绍一下这个问题吧。
做法:
1、将冬瓜去皮切块然后洗净
2、海带用水泡40分钟这样,我这种海带是打结好的海带,南京这里都有的卖。如果是那种大海带,回来泡好后切小块待用,我这种就不需要改刀了。
3、锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样
4、为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好
5、很简单的一道汤吧,夏天你应该要多吃吃冬瓜和海带的。
蚕豆冬瓜汤
原料:
鲜蚕豆200克、冬瓜200克、豆腐200克。
调料:
盐、香油。
做法:
1、鲜蚕豆洗净,冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块。
2、锅中倒入少许底油,先倒入冬瓜块翻炒,随后倒入蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜。
3、水煮开后,再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
海鲜冬瓜汤
原料:
鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜。
调料:
盐、鸡精、香油。
做法:
1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段,姜切丝;
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤氽至开口捞出;
3、再将鲜虾入锅氽至虾身弯曲,虾壳变红后捞出;
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软、将氽烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和鸡精;
6、煮开后滴入香油,撒上香菜段即可。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果人出现了虚弱的问题,那么可以学习上述的汤料的做法进行滋补,这样能够很好的保证身体的健康问题,避免身体出现虚弱的问题影响到人体的健康情况发生,如果还有不清楚的可以咨询我来学习。
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