很多的人喜欢吃排骨,因为排骨的肉质鲜美很嫩,并且排骨的肉是很香的,所以很多的人选择一些排骨的做法来做排骨,排骨和不同的食材来进行制作,那么排骨的味道也是不一样的,所以可以尝试一些方法制作,那么土豆焖排骨该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
原料:排骨,土豆。 辅料:冰糖,盐,老抽,生抽,葱姜蒜, 八角,草果,花椒,红干椒等。
菜谱做法:
1. 锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分
2. 锅中倒入油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色
3. 将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段,姜片,八角,草果,花椒,然后和排骨一起翻炒
4. 倒入料酒,翻炒,再倒入少许老抽,生抽,翻炒至颜色充分均匀
5. 倒入足量的水(最好是热水),大火烧开后,转小火炖半个小时
6. 去除浮沫和浮油,捞出八角,草果,花椒,调入盐,继续炖20分钟
7. 土豆去皮,洗净,切小滚刀块;一瓣大蒜拍碎,切末;红干椒擦拭干净,掰碎.一起放入锅里,继续炖20分钟至土豆熟烂,收汁
8. 撒入香菜,少许味精,炒匀出锅
菜谱小贴士:
1. 常做炖菜,试过多种做法,只是一些细节上的改变,至少目前觉得,还是这种先炒糖色的做法好吃,各种味道更容易互相融合作用使最后的味道浓郁好吃
2. 炒糖色,一定要保持小火,而且要掌握好颜色的变化及时将食材下锅,否则很容易炒过头,焦糊了而使菜中带苦味儿
3. 排骨焯水后一定要控干或擦干水分,否则下油锅会炸锅的
4. 把辅料(葱姜,八角,花椒等)过油,可以使它们的香味更容易释放发挥作用,而且我觉得,这些香辛料炖
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果想要更好的焖豆角的人可以来进行制作,这样就能够制作出美味的焖排骨了,土豆焖排骨这样能够很好的保证土豆的面糊,并且排骨有土豆的香气,如果需要学习上述的菜肴的人可以咨询我来进行学习。
很多的人喜欢吃红烧肉,红烧肉是一种美味的菜肴,因此很多的人喜欢吃红烧肉,红烧肉可以配上土豆来进行制作,这样制作出来的红烧肉能够更加美味,所以可以尝试一下来进行制作红烧肉烧土豆,那么红烧肉烧土豆该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
1.去买一快好的五花肉(连皮),去毛洗净,如果毛太多的话可以用火烧一下,要特别注意不可以烧的时间太长!
2.肉可切成小方块也可以切成片,我在家做一般都是切块的,(我觉得这样吃的爽)准备好以后那就可以开始做了!
3.炒锅放油,根据你买的肉的重量放糖,大概是1斤肉3勺糖(如果放多了也没有什么)把糖放到锅中炒到发红(起鱼眼泡,说白了就是起小泡的时候),注意千万不能把糖炒的太过火!!!为什么呢?一会儿解释!这时把肉放到锅中反炒,不要停,记得放点白酒(这时要是你买的肉好就不会出太多的水,如果是注水肉那就水大了。
4.往高压锅里放水(一定要热水,切记!!!要不肉会不容易烂),把你炒好的肉放到高压锅里煮,放葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,大料(即八角)就OK了!盖上锅盖,装上高压阀,等气上来以后(就是高压阀开始哧哧的响)煮20分钟到30分钟即可!剩下的只有耐心的等待了~~~
5.30分钟一下就过去了,赶快去把火关掉吧!把气放一放打开锅你会闻到很香很香的味道,这时往锅里放盐,味精或鸡精,根据你自己的口味调味即可,开火再次把肉著开,捞出事前放入的葱。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,想要吃美味的红烧肉土豆的人可以学习上述的方法来进行制作,这样就能够制作出美味的红烧肉烧土豆了,保证红烧肉的口感很好,并且红烧肉和烧土豆能够很搭配,所以想要吃的人可以学习来进行制作吧。
很多的人喜欢吃咸菜,这样能够调节自己的口味,一般口味很重的人可以食用咸菜来调节,并且咸菜能够多吃一些饭菜,所以很多的人喜欢吃咸菜,咸菜也有很多的做法,土豆就是一种很好制作的食材,那么土豆咸菜该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
一、材料:小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g(正宗的应该放地瓜梗的,但没买到)、牛健子肉600g、葱、姜、大料、花椒面、酱油250g、盐、味精;
二、做法:
1、小土豆洗净,千万不要去皮;牛健子肉切小块;切葱花,姜切丝;
2、锅内放油,待热后放入花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水,大火烧开后,转小火慢烀放盐;
3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精;
4、整个过程大约1个多小时,出锅啦!
爱心支招
1、土豆越小越好;
2、一定要勤翻锅;
3、盐一定要在放香菜和尖椒之前放,不然土豆没入味,尖椒和香菜反而会很咸;
4、尖椒和香菜要等土豆皮皱皱了再放,不然虽然好吃,但颜色不好看,就像我这个,呵呵;
5、如果爱吃辣的,还可以放点新鲜的小红椒;
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,想要吃土豆咸菜的人可以学习上述的方法来进行制作,这样就能够制作出美味的土豆咸菜了,并且上述的制作的方法能够保证很美味的口味的咸菜,想要学习制作土豆咸菜的人来学习上述的方法吧,如果有问题可以咨询我来进行了解。
很多的人喜欢吃土豆,土豆有很多的制作的方法,因此很多的人选择不同的方法来制作土豆,其中铁板土豆就是一种很美味的做法,铁板土豆能够保证土豆外脆里嫩,所以很多的人喜欢这种制作的方法,那么铁板土豆该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
铁板土豆片的做法:
原料:土豆2个、红辣椒6个、腊肉一小块即可,蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、盐若干
做法:
1、土豆去皮,切稍微厚一点点的片,泡水后,沥干水分待用;
2、腊肉切小片,有5、6片即可,只是调味而已,辣椒切圈
3、锅里放少许油,放入腊肉片,煸炒至金黄色后,放入辣椒圈,蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片,加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水,翻炒一下,小火盖盖闷一下,放一大勺孜然粒,翻炒一下,熟了以后,收干汁,加盐出锅。
注意事项:
1、这个菜口味重,好吃极了,特别推荐啊。
2、腊肉少放,只是借点味道而已。
3、腊肉是咸的,生抽也是咸的,盐要注意少放。
4、有个做法该更好吃,不涉及减肥的可以试试看,土豆片切好了,放在油锅里煎一下,煎到凉面焦黄后捞出来,放锅里那么炒,不加水,只放了调料后翻炒完了捞出来,干干的,应该更好吃的说。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,想要吃铁板土豆的人可以学习上述的方法来进行制作,上述的铁板土豆的制作的方法需要掌握好铁板土豆的火候的问题,这样才能够保证制作出来的铁板土豆很好吃,避免出现糊焦的现象发生。
很多的人喜欢吃土豆和南瓜等这些食材,这些食物是一种很美味的食材,因此很多的人喜欢吃南瓜土豆,因此可以学习一些南瓜土豆的制作方法来进行制作,这样就能够经常迟到美味的南瓜土豆了,那么南瓜土豆该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
用的是委内瑞拉的土豆和泰国的南瓜。土豆炖南瓜原料:委内瑞拉土豆、泰国南瓜,盐、鸡 精、胡椒粉做法:将委内瑞拉土豆和泰国南瓜切成小块,下热油翻炒至两者颜色金黄,加适量盐、鸡精、少许胡椒粉,炒匀后加水刚没过土豆南瓜,中火炖至汤汁快 收干就可以了。食评:简单易做,鲜香绵软,拌饭吃简直就是太好吃了。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防 动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
另一做法 原料
土豆、南瓜、油、葱、姜、蒜、盐、酱油。
做法
土豆、南瓜去皮切块,油热后,放入葱姜蒜炒香,放入土豆南瓜炒3到5分钟,小火闷10分钟,放入盐酱油即可。
以上就是我为大家介绍的南瓜土豆的制作的方法,按照上述的方法来进行制作南瓜土豆,这样能够制作出美味的南瓜土豆了,并且采用上述的方法制作出的美味的土豆能够很好吃,避免因为火候掌握的不好导致制作失败的现象发生。
很多的人喜欢吃红烧土豆,红烧土豆有很多的做法,有一些日常的红烧土豆的做法可以来学习尝试制作,这样就能够保证红烧土豆的美味,因此可以学习一下日常红烧土豆的做法来进行制作,这样就能够经常吃了,那么红烧土豆该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
材料
主料:土豆
辅料:酱油1勺,盐1小勺,味精1小勺,豆油2勺,姜1块
做法一、
1、先把土豆去皮,把土豆切成若干块,切忌一定不要切片,然后放在水里面泡着,以免土豆变色。
2、把姜切条若干,放在调料碗里。
3、把食用油倒在烧热的锅里,然后把姜放入到热油里面,要不断的煎炸,烧出姜的味道。
4、把土豆块倒入烧热的油里面,不断的翻滚,以免土豆粘锅。
5、在放入食用盐、鸡精、酱油,酱油放到土豆块变熟为止。
6、在锅里面加入烧开的热水,在锅里面不断的煮,直到土豆块熟为止。
做法二、
1. 土豆仔去皮洗净,对半剖开。
2. 热锅上油,油热后下姜片,八角,桂皮,香叶,草果炒香。
3. 下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄。
4. 调入生抽,老抽,盐,白糖炒上色。
5. 加入一小碗清水,大火烧开后转小火15分钟。
6. 土豆全部熟烂后大火收汁,起锅装盘,撒少许葱花即可。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,可以学习上述的方法来进行制作美味的红烧土豆,这样就能够经常迟到美味的红烧土豆了,避免因为上述的问题从而影响到制作的红烧土豆的美味,如果还是有问题不会制作可以咨询我来进行学习。
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