羊肉面的做法大全及介绍
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“羊肉面的做法大全及介绍”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
羊肉面是一道北方常见的小吃，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，非常适合在各个季节食用，今天小编就要羊肉面的家常做法大全及介绍，想知道一碗美味可口的羊肉面怎么做吗?想知道怎么做羊肉面好吃，没有羊骚味，香而不腻，一起和小编来看看吧。
羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，还比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。 所以不要再信夏天不能吃羊肉之说了。天热吃配上辣辣的羊肉汤后，以热制热，能刺激人体大量排汗，并助于排出体热、湿气，驱除体内毒素、积热，是以食为疗的大创举，有“天人合一”的养生观念。 煮的羊肉凉拌一次还是剩很多，可继续吃。这次做羊肉面。听说羊肉面有补气安神、润燥通便之功效。
一、主料
熟羊肉片 (100g)
面条 (约200g)
二、调料
葱白 (1小段)
香菜 (1棵)
姜 (适量)
蒜 (2瓣)
生抽 (适量)
盐 (半勺)
郫县豆瓣酱 (1小勺)
三、做法
1冷冻的熟羊肉片拿出解冻。羊肉依然是炖羊肉时煮的。
2蒜，姜，葱白切片，香菜切段。
3热锅放油，先爆姜片。
4放羊肉翻炒。
5放葱和蒜片。
6放生抽和盐，可加一点水，防止干锅。
7放一点郫县豆瓣酱。翻炒几下就可出锅待用。能吃辣的可多放点。
8面条放清水煮熟。
9捞出面条，放炒的羊肉拌料，浇一勺面条汤开吃。
看过了小编的羊肉面的家常做法大全介绍，你是不是已经垂涎欲滴了呢?是不是很想赶快回家试试呢?心动不如行动，赶快动手为家人做一道羊肉面吧，方便美味，做法简单，味道却一点也不简单，那么还等什么，今晚就一起尝试一下羊肉面吧!
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有些人很喜欢吃拉面，但在外面吃拉面又嫌拉面店贵，所以寻思自己来做拉面。但又苦于没有制作方法。现在好了，本篇文章会给你介绍关于拉面的制作方法，只要你有足够的耐心，保证你能够做出自己喜欢的拉面出来，下面跟我一起来看看关于拉面的做法大全吧。
拉面的制作食材：
面粉，水，碱面，盐，(面水比例约：10:5.5)。
步骤：
1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。
3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。
4．将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。（在煮制时，待面条浮上水面7－8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连）。
拉面其实并不难做，难做的是拉面的面汤比较有讲究，面汤做的好吃，你的拉面只要能做好就能吃带一顿香喷喷的拉面大餐了，以后再也不用特地跑去拉面店去浪费钱了，而且自己做的拉面想吃多少就吃多少，不用吃一碗嫌不饱，吃两碗又嫌多。
相信大家对于羊肉烩面肯定不会陌生吧，羊肉烩面我们也叫做是羊肉拉面或者叫做是羊肉汤面。羊肉烩面不但外形很好看而且吃起来味道也是相当丰富的，羊肉烩面含有丰富的营养，经常吃羊肉烩面可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以羊肉烩面深受人们的喜爱，下文我们介绍一下羊肉烩面的家常做法大全。
羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。菜品口感：此面面筋光滑，汤鲜味美。羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。其汤，浓酽醇厚;面条，鲜香有韧劲;羊肉，鲜嫩酥烂。
1.准备好羊肉和羊骨，用清水泡至2小时以上，用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包
2.木耳用清水泡发后撕成小朵，海带提前泡发
3.泡好的干黄花菜去根后切成段
4.细粉条冲洗干净泡软备用，泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中
5.加入清水，烧开，撇去血沫，加入调料包，大火烧开，转文火，煮2小时
6.捞出羊肉，切成片，将面粉加入盐用清水揉成面团，饧15分钟
7.将饧好的面剂搓成圆柱状，按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，面片上抹上油，再饧15分钟
8.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤，放入细粉条，加入黑木耳，黄花菜、海带丝、肉片烧开
9.双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，放入煮沸的汤锅内
10.面条熟后加入盐、鸡精、调味淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用
烹饪技巧
如果用粉丝，泡好后再抻面以后再添加，粉丝不易长时间煮。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是羊肉烩面了，我们知道羊肉烩面不但好看而且还非常好吃，经常吃羊肉烩面可以起到养生保健的功效，上文为我们详细介绍了羊肉烩面的家常做法大全。
日常生活中羊肉是我们生活中必不可少的补品，不仅口味多样而且还非常的补身体，到了冬天吃些羊肉可以活化血液，防止手脚僵硬等情况，那么羊肉的做法可谓是千千种，其中一道焖羊肉是现代人们的最爱，那么具体怎么制作呢，下面就让我来为大家详细介绍一下；
材料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。
做法：
1、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒
5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！
7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。
8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。9、在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
以上这篇文章所描述的就是关于焖羊肉的详细做法和步骤，是不是非常的简单明了呢，大家不妨自己动手做起来，不仅口味多变，而且还非常的卫生，吃起来更加的健康。
羊肉有温补的作用，而且羊肉的营养价值也特别高，适合于老年人也适合于小朋友，所以现在喜欢吃羊肉的人特别多，那么羊肉馅的做法是怎样的，为了你能尽快的学会羊肉馅的做法，就来看看下面的内容介绍，希望能尽快的学会羊肉馅，让自己吃上纯羊肉馅儿大包子或者是饺子。
羊肉是我们主要食用肉类之一，羊肉比较细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，所以也是冬季进补佳品。羊肉的做法也有很多种，本文由于篇幅的限制选择了三种最经典的羊肉的做法，即清炖羊肉、孜然羊肉和葱爆羊肉的做法，步骤很详细哦。
清炖羊肉的做法
材料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。
做法：
1、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！
7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。
8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。9、在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
孜然羊肉的做法
原料：羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。
做法：
1、羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；
2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；3、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
羊肉馅的做法是比较多的，而且每一个地区也有不同的做法，以上就是具体介绍了羊肉馅的做法，如果你想尽快的学会羊肉馅的做法，可以对以上内容了解，通过了解以后，和自己的当地口味结合自己的口味进行制作羊肉馅，就能制作出口味比较纯正的羊肉馅包子或者是饺子。
羊肉性温，味甘，是冬季的一道进补身体的好菜，羊肉质地鲜美，肥瘦相间，没有多余的脂肪，也深受现代年轻人的喜爱，那么如何自己在家制作羊肉煲呢，下面就让我来为大家详细介绍一下吧；
萝卜羊肉煲:
羊肉洗净切块，汆水去除血水，然后冲净；萝卜去皮切块；羊肉和热水一起下锅，放入大料、花椒和料酒，水开后小火煲约1小时至肉烂,再放入适量盐和白萝卜,煮至萝卜熟即可
胡萝卜羊肉煲：
羊肉洗净，淋干水分，胡萝卜洗净切几块备用，准备一点当归。 热锅下姜片.羊肉爆炒4分钟。加点盐炒入味。装进沙锅里，下胡萝卜，当归.加点开水大火煮开。 煮开后转小火，小火煲40分钟即可。
羊肉煲：
将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟；取出控水，冷水入锅焯水；捞出冲净浮沫；将香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同
放入压力锅，25分钟后捞出，炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香；将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀，放青红小
红椒，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。
以上文章中所叙述就是关于羊肉煲的详细做法步骤，是不是非常的简单好学呢，自己在家动手自制不仅很有乐趣，而且还非常的卫生，健康，口味也可以随个人调换，非常的方便，爱好羊肉的朋友们一起来动手制作吧。
炒面是很常见的食物，炒面含有丰富的蛋白质，吃炒面对养胃有很好帮助，对一些患有胃部的人群，经常的吃炒面在缓解病情上效果非常不错，而且炒面在制作上也不是很难，对它的制作都是能够轻松的进行，那家常炒面的做法大全中，在对炒面制作上也有详细介绍，使得可以知道具体该如何制作最佳。
家常炒面的做法大全：
材料：面粉，猪里脊肉，韭苔，香菇，胡萝卜，鸡蛋，蒜头，葱，香菜，山西老陈醋，酱油，芝麻香油，食盐，自制花椒水，生粉
做法
1.锅里放足量的清水，大火烧开
2.水里加入一点食盐
3.做好的山西拉面下入锅里，大火煮制。(山西拉面的做法山西：男女建立恋爱关系吃的一碗面——山西拉面)
4.等最后一根面条下入锅里，烧煮片刻，至面条无硬芯，用筷子将面条捞出
5.捞出的拉面立即用凉水冲凉
6.拉面放入盘子里，倒入一点食用油，将面条与食用油拌匀
7.韭苔摘去根部，用清水洗净后切寸断;香菇摘去根蒂，用清水洗净切丝
8.胡萝卜洗净，去皮切成丝;鸡蛋摊成蛋饼切丝。(蛋饼的摊制方法厨房新手摊好鸡蛋皮的10个要领——如何摊
9.鸡蛋皮)
10.里脊肉切丝，用食盐、自制花椒水、生粉粉抓匀腌制10分钟
11.锅里放入食用油，烧至四成热
12.放入腌好的猪肉丝，用铲子翻炒至肉丝变色
13.放入葱花、蒜片煸香，放入香菇丝
14.用铲子炒至香菇水分逼出，变得发干出香味
15.放入胡萝卜丝和韭苔段，翻炒均匀
16.面条倒在蔬菜上，用筷子快速划散翻炒。10.面条上淋入适量的生抽上色
17.放入鸡蛋丝
18.用筷子快速滑炒1分钟
19.蒜切成蒜末，加入锅中
20.用筷子滑炒，将蒜末掩盖在面条里，并散发出蒜香味
21.香菜洗净切末，放在面条上
22.在面条上淋入1匙芝麻香油
23.沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋
24.用筷子划散炒均匀即可
通过对家常炒面的做法大全中，在对炒面制作了解后，在制作炒面的时候，也要注意在制作步骤上，要完全的按照以上方法进行，这样制作出来的炒面才会更加好吃，这点在制作炒面的时候都是要进行注意的。
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