软炸虾仁的家常做法是怎样的
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“软炸虾仁的家常做法是怎样的”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
相信大家对于虾仁这种食材肯定是不会陌生的吧，虾仁是我们常见的一种食材，虾仁不但可以食用而且还含有丰富的营养，虾仁里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃虾仁可以起到提高人体免疫力和补肾等功效，虾仁有很多种做法，下文我们给大家介绍一下软炸虾仁的家常做法是怎样的。
虾仁因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜深受人们的喜爱，虾仁是海产中的高档原料。虾仁做法很多种，软炸是仁是我非常喜欢做法，要想炸出来的虾仁嫩、香、酥有小决窍，其中上浆是虾仁致嫩的有效方法，在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。其次油温运用得恰到好处，是虾仁鲜嫩的必要条件，如果油温低了，虾仁易脱浆，菜肴半生半熟;如果油温高了，虾仁颜色不正，相互粘连，形状干瘪，质感老韧，就会失去虾仁鲜嫩的特点。
1材料：冷冻鲜虾。
2虾去壳取其肉。
3之前吃剩下的海虹肉。
4虾仁中加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉、胡椒粉用力打上劲后腌制二十分钟。
5腌好后放入面粉中使其每个虾仁都均匀沾上面粉。
6锅里油达到七八十度放入虾仁炸成金黄色，装盘。
7炸好的虾。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是虾仁了，我们知道虾仁不但好吃而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了软炸虾仁的家常做法是怎样的，相信大家都已经掌握了吧。
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说起来真的很少有少有一道菜像软炸虾仁这样同时受很多人们的喜爱，可能是人们喜欢软炸虾仁外酥里嫩的口感，然而餐馆裹在虾仁外边的面糊很多很厚，再配上椒盐，就让那些虾仁中的“丑小鸭”也能闪亮登场，享受一下食客们喜欢的目光，人人都知道它们不过都是些装腔作势的东西，可是，软炸虾仁究竟怎么做呢？
一、先来说说原料：
1）虾仁：300克
2）生姜：一块，切成薄片
3）小葱：适量，斜切成片
4）白胡椒粉：适量
5）花椒：适量
6）盐：适量，最好用颗粒稍微粗一点的
7）料酒：适量，可以用白酒，可以用黄酒，可以用白葡萄酒。
上面除了虾仁之外，很多配料给的都是“适量”，因为在烹制过程中并没有精确计量，因为这些配料用量稍多一些或者少一些对成品的风味影响微乎其微，大家可以把后面原材料照片作为参考。当然挂在虾仁外边的面糊就不一样了，象蛋糕烘焙一样，材料比例微小的差异会导致迥然不同的效果。
二、面糊的主要用料如下：
8）鸡蛋：2只
9）水：75克
10）自发粉：85克。不少方子用的是面粉＋淀粉，其实自发粉更适合这种用途，自发粉里面混有泡打粉，跟液体混合后会产生二氧化碳，让裹在虾仁外边的面糊油炸之后蓬松酥脆。
三、制作方法如下：
1）滤干虾仁水分，如果是冷冻虾仁，先用冷水冲去表面的冰屑后摊在盘子里面放在室温下解冻，每隔10分钟用水冲淋一下，洗去表面析出的冰渣，基本一个小时就能充分解冻。
2）把虾仁放在一个大碗里面，加入适量料酒，白胡椒粉和切片的生姜以及葱。搅拌均匀后静置15分钟以消除虾仁的腥味。
3）利用这段时间我们来准备一下面糊。把两只蛋打到一个大碗里面，然后依次加入75克轻水和85克自发粉：用蛋叉或者筷子搅拌均匀后加上适量盐和白胡椒粉调一下味。
3）软炸虾仁吃的时候要蘸椒盐。把花椒和盐放到一个小平底锅里面在炉子上加热一下，等到花椒冒出香气的时候就把它们一起倒入研钵里面成碎，放在一边备用。
4）用筷子将虾仁一个个放入面糊碗里面，放的时候注意不要带上姜片和葱片。
5）取一个小锅子，为了省油，这里用的是14厘米的不粘锅。油的深度至少应该有3公分左右，这里用的是花生油。用中火加热油锅，等到锅底出现一层均匀的气泡的时候，就把挂好面糊的虾仁放进去炸。注意一次不要放得太多，否则，虾仁彼此会粘在一起。等到虾仁浮起来的时候可以用筷子稍微翻动一下，确保两面均匀着色。
等到虾仁通体变成金黄色的时候就捞出来放在铺了厨房纸的盘子里面，滤去多余的油。
6）把滤去油脂的虾仁装盘，配上前面研好的椒盐就可以上桌享用了。
小贴士：
第一，软炸虾仁比较关键的就是面糊的粘稠程度，面糊太粘稠，包裹在虾仁外面的量就会过多，反而掩盖了虾仁本身的口感，面糊太稀薄，炸的过程中很容易脱落。这里给的配方是我比较喜欢的效果，大家也可以根据自己的喜好做些微调。
第二，利用自发粉代替普通面粉＋淀粉可以让面糊炸过之后变得蓬松酥脆。
虾仁作为常见的一种食材，并且含有较高的钙质和蛋白质，对于人体有很好的营养补充。炸虾仁对于大众菜品来说也是比较常见的，外表酥脆，内里嫩滑，制作方式简单方便。
炸虾仁的做法：
材料：大虾15只，面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，盐1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少许，圆白菜丝，蛋黄酱各少许。
做法：
1.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。
2.接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。
软炸虾仁
材料
主料：虾仁200克，
辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克，
调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克
做法
1.将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
相信大家对于虾仁肯定是非常熟悉的吧，虾仁是我们常见的一种食材，虾仁不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，所以虾仁受到了大家的喜欢，常吃虾仁可以起到很好的补肾和提高免疫力功效，所以我们有必要学习一下虾仁的做法，虾仁有很多种做法，下文我们给大家介绍一下软炸虾仁的家常做法大全。
1.把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球
2.面粉加鸡蛋和食盐先拌一下
3.然后加水调稀
4.最后加入少许泡打粉
5.面糊的稀度基本以能完全挂住虾为准，太稀效果不好，太稠最后的面太厚，所以水量是可以自行调整的，每种面粉吸水量不同，面糊调好大概放3分钟让泡打粉反应一下
6.炸的时候最好让油多一点，可以用一个小锅，这样油的深度高一点，油温的话有个简单的方法掌控，中火加热油，烧半分钟，滴一滴面糊到油里，一开始面糊会沉底，慢慢会被小气泡包裹，之后面糊就会一下迅速膨胀，一下浮到油上面，这时油温就差不多了，稍微改小一点火就可以开始了;炸得时候一只一只挂满面糊炸，因为面糊会膨胀的比较大，一锅可以少炸几只。炸至金黄色就可以出锅了
7.最后装盘，撒椒盐就完成了，当然配蕃茄酱、泰式辣酱都OK
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是虾仁了，我们知道虾仁不但好吃而且还含有丰富的蛋白质和微量元素，虾仁有很多种做法，上文为我们详细介绍了软炸虾仁的家常做法大全。
平时大家都有吃过炒蘑菇，蘑菇汤，可是却没有吃过炸蘑菇，炸蘑菇的口感上是非常棒的，因为蘑菇在经过油炸后吃起来有点像肉，但是又不太像肉的口感，比较适合喜欢吃素，但是又爱吃肉的朋友，做法也非常家常，可以来学习一下。
软炸鲜蘑
材料
淀粉加，面粉，盐，五香粉，水，平菇
做法
1.平菇一盘，洗净，去掉根蒂
2.用沸水焯两分钟。
3.捞出控水
4.把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条
5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。
6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。
小诀窍
调的糊里可以加葱花或者黑胡椒孜然什么的，有的人喜欢炸好后蘸料吃，就看个人的口味了，没有什么硬性规定的。 做鲜蘑都是用沸水焯一遍，原因有下：
1.去掉杂菌和寄生虫，卫生干净。 2.去掉多余的水分炒时更清爽 3.去掉土腥味
软炸鲜蘑
材料
主料：平菇，葱花，姜末，面粉，盐，鸡精，胡椒粉
做法
1.准备葱花和姜末.
2.平菇撕开，撕大片一些，不然炸的时候太多太麻烦。
3.放些面粉，加盐，鸡精和少许胡椒粉，加水调匀.
4.将平菇蘸面糊，进油锅开炸。
5.继续炸，过程比较危险，油星溅得很厉害：(
6.炸好了是这样的，味道很好。
虾仁是使用虾剥壳之后做成的，虾仁的做法有很多种，比如水晶虾仁、滑蛋虾仁、虾仁煎蛋等等，味道都是非常可口的。水晶虾仁是比较简单的一道菜式，喜欢食用虾仁的朋友不妨尝试制作一下。
水晶虾仁的材料：
虾仁、盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打
水晶虾仁的做法：
1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分;
2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干;
3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发;
4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油;
5.用高汤(没有就用清水加精)，加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。
炸虾仁是大家很喜欢的一道菜肴，不但老年朋友可以吃炸虾仁而且少年儿童也可以多吃炸虾仁，所以炸虾仁是一道老少咸宜的家常菜，炸虾仁的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出炸虾仁来，下文我们就给大家介绍一下炸虾仁的具体做法，希望能给大家带来一定的启发。
虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
1. 把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出，顺利去掉头尾，剥掉虾皮。也可以买冰鲜的虾仁。洗净沥干水，加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。
2. 打散鸡蛋一个，放进腌制好的虾仁里
3. 再加上2勺生粉，用筷子搅拌均匀，让每个虾仁粘上蛋液
4. 裹满蛋液的虾仁在面包糠里滚两下，让每只虾仁裹满面包糠。
5. 逐个粘好，直至全部裹满面包糠。
6. 锅里放适量的油烧至8成热，用筷子试一下冒泡即可。
7. 倒下虾仁中火炸，炸的过程用筷子划动几下，以便均匀受热。1分钟左右便成金黄色。
8. 用过滤网勺捞起，关火。
9. 用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，剩下的面包糠放进微波炉加热1分钟，取出冷却后仍然酥脆，撒在虾仁上面。
10. 皮酥肉嫩的虾仁就完成了。
在上面的文章里面我们介绍了一道既好看又好吃的菜肴，那就是炸虾仁，我们知道炸虾仁的做法很容易，不过要做出美味的炸虾仁来我们还是需要按照上文介绍的步骤一步步去实现。
黄瓜是我们常见的一种蔬菜，黄瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄瓜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃黄瓜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以黄瓜受到了大家的喜爱，此外常吃黄瓜可以起到抗衰老和抗肿瘤等好处呢，下文我们给大家介绍一下黄瓜虾仁的家常做法是怎样的。
1.鲜虾用开水焯一下剥壳
2.黄瓜和红萝卜、生姜切片
3.锅里适量油先放入红萝卜炒一下然后放入黄瓜和虾仁生姜一起炒
4.出锅前调入盐、生抽、料酒
营养价值
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是黄瓜了，我们知道黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃黄瓜可以起到很好的保健养生功效，黄瓜有很多种做法，上文为我们详细介绍了黄瓜虾仁的家常做法是怎样的。
海鲜是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，因为它的味道特别的鲜美，无论是做汤还是其他吃法，它的味道都会特别的鲜美，而且营养价值也是特别的丰富，其中大虾就是海鲜中比较受欢迎的一种，而且很多人都知道经常吃些虾肉有很好的补钙功效，但是虾的吃法有很多种，其中炸大虾就受到了很多人的喜欢，它的口感是外焦里嫩特别的美味，下面一起了解一下炸大虾的家常做法是怎样的？
炸大虾的家常做法
食材用料：
大虾12只 盐，胡椒粉适量
蛋1只 牛奶适量 相克食物
面粉60克 面包粉适量
菜谱做法：
1.大虾去头，开背挑净虾线
2.撒适量盐，胡椒粉，抓均匀
3.蛋，面，奶，调成不稀不稠的煳
4.虾进去沾好
5.面包粉上打个滚儿
6.沾好的虾，如图
7.度油，炸到两面金黄，装盘。大功告成
8.吃吧
.
菜谱小贴士：
小贴士 虾子不要全去掉皮，留下尾巴处的。面包粉沾好后，轻轻压压，炸的时候就不掉了。
营养价值
1. 增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2. 通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3. 缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
平时能够更多地掌握一些食物的做法，就能够让我们的家人对饮食增加了一些新鲜感，这样吃起来也会更有利于增加食欲。上面就是对炸大虾的家常做法是怎样的介绍，这样我们平时在吃虾的时候也可以做一些美味的炸大虾来给我的家人食用，但是值得注意的是在炸大虾的过程中一定要注意火候过，如果火候过大就会影响虾的口感。
炸虾仁是很多朋友的最爱，对于这些朋友来说，不妨来了解下炸虾仁的家常做法哦！这样的话就可以自己动手制作炸虾仁了。那么炸虾仁的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种炸虾仁的家常做法，仅供大家参考。感兴趣的朋友可以来看一看哦！
炸虾仁的家常做法一
材料：虾仁200克，鸡蛋150克，小麦面粉50克，豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。
做法：
1、将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2、碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3、勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
炸虾仁的家常做法二
材料：虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉各适量。
做法：
1、虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀。
2、锅中油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽！
炸虾仁的家常做法三
材料：凤梨片4片，虾仁半斤，太白粉120公克，沙拉酱150公克，盐1/8茶匙，香油1茶匙。
做法：
1、凤梨片切成小片状，用纸巾擦拭水分，沾太白粉入油锅炸成金黄色。
2、将作法1炸好的凤梨片摆在成品盘上。
3、虾仁洗净去肠泥，加入腌料拌匀，再沾太白粉入油锅以中火炸熟。
4、锅中放入调味料和作法3炸好的虾仁一起拌匀，盛在作法2的凤梨片上即可。
炸虾仁的家常做法四
材料：大虾15只，面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，盐1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少许，圆白菜丝，蛋黄酱各少许。
做法：
1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。
2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。
以上就是关于炸虾仁的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这四种炸虾仁的家常做法都有所了解了。其实，上面介绍的这四种炸虾仁的家常做法都挺简单的，因此，感兴趣的朋友不妨试试这些方法哦！都是挺不错的呢！
虾仁是我们日常比较常见的一种食物，虾仁可以保护人体的心血管，可以增强抵抗力，有调养人体的好处，对于产后的女人来说虾仁可以通乳下奶，木须虾仁是一道家常菜，不但吃起来味道好，而且营养丰富，其做法也比较简单，木须虾仁的家常做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.木须虾仁的家常做法
1.主要食材
100g虾仁，50g木耳，3个鸡蛋，100g黄瓜，适量油，适量盐，适量料酒，适量白糖，适量水淀粉。
2.做法
01.把食材准备好，黄瓜切成片，鸡蛋打散备用
02.木耳先发好，虾仁洗净
03.打散的鸡蛋
04.先把鸡蛋炒熟
05.盛出备用
06.炒锅放油，葱炝锅，然后放入虾仁煸炒
07.待虾仁变色，放入料酒，盐，糖调一下味
08.然后放入木耳翻炒
09.最后放入黄瓜，翻炒，水淀粉勾一下欠，就可以出锅装盘了。
3.注意事项
鸡蛋里放一点水，超出的鸡蛋会更加滑嫩。
二.虾仁功效与作用适宜人群禁忌人群
1.调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除"时差症"
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
三.虾仁禁忌人群
宿疾者、正值上火之时、大量服用维生素C者，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人，患有皮肤疥癣者忌食。
软炸里脊是一道很常见的菜肴，深受男女老少的喜爱。大家如果想要自己制作软炸里脊的话，不妨了解下软炸里脊的家常做法哦！那么软炸里脊的家常做法怎么做呢？软炸里脊的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种软炸里脊的家常做法，仅供大家参考。想要学做软炸里脊的家常做法的朋友可以来看看哦！
软炸里脊的家常做法一
材料：小里脊1条，鸡蛋1个，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，淀粉适量。
做法：
1、小里脊洗净，沥干水分，切成手指宽的长条。
2、切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。
3、锅烧热，放油；油烧至六、七成开，下腌好的小里脊条，炸至变色，捞出；锅内的油重新烧热，再次下入小里脊条炸至金黄色，捞出。
4、用厨房纸巾吸一下油，装盘即可食用。
软炸里脊的家常做法二
材料：猪里脊、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、面粉、鸡蛋、椒盐、油各适量。
做法：
1、里脊改到切成细丝，加入盐巴，鸡精，胡椒粉腌制1小时。
2、鸡蛋打入小碗加入淀粉，淀粉与少量的面粉调成面糊待用。
3、锅中倒入适量的油至8成热。
4、将腌制好的里脊粘调好的面糊炸制金黄色即可出盘蘸椒盐即可食用。
软炸里脊的家常做法三
材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。
做法：
1、将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味。
2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。
3、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。
以上就是关于软炸里脊的家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种软炸里脊的家常做法都是挺美味的呢！相信大家看了上面的介绍之后，对这三种软炸里脊的家常做法已经非常了解了。对于想要学做软炸里脊的朋友来说，不妨参考下上面介绍的做法哦！当然啦！关于软炸里脊的家常做法远远不止这些，在此就不一一介绍了。
虾仁是很常见的食物，它含有丰富的蛋白质、氨基酸，同时钾、镁、磷也是含有很多，选择这样食物对人体各方面，都是有着很好帮助，长期吃虾仁对提高人体免疫力，有着很好帮助，而且对儿童选择这样食物，也是一个最佳之选，利于身体各方面成长，那炸虾仁的做法如何呢?
对炸虾仁的做法怎么样呢，这样食物在制作上，也是有着很好方法，而且对这样食物制作的时候，对它的制作流程一定要进行了解，使得它制作的时候，能够顺利进行。
炸虾仁的做法：
材料：大虾15只，面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，盐1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少许，圆白菜丝，蛋黄酱各少许。
做法：
1.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。
2.接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。
软炸虾仁
材料
主料：虾仁200克，
辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克，
调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克
做法
1.将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
通过以上介绍，对炸虾仁的做法也是有着一些了解，因此对它这样佳肴制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这样食物在吃的时候，也是要适量，尤其是对微胖的女性，都是要注意这点，过多吃不利于人体营养吸收。
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