小笋的家常做法
相信大家肯定都看过和吃过小笋吧，小笋是我们常见的一种食材，小笋不但可以食用而且小笋还含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃小笋可以起到很好的养生保健功效，此外小笋还有提高人体免疫力和防癌抗癌的效用，所以我们有必要学习一下小笋的做法，
小笋的做法有多种，下文我们介绍一下小笋的家常做法大全。
小笋炒风吹肉
1.小红椒顶刀切成椒圈。
2.蒜头切成蒜米。
3.风吹肉切薄片备用。
4.小笋去壳切除头尾，用刀拍扁。
5.把拍扁的小笋切成寸段，焯熟。
6.锅内烧水，将风吹肉焯水，透明了即可。
7.炒锅热油，放入风吹肉煸炒出油，加蒜末同炒。
8.加剁椒、老抽、蚝油，烹米酒炒匀出锅备用。
9.洗锅重新热油，倒入小笋、小红椒，加盐大火爆炒。
10.加入炒好的风吹肉翻炒均匀，加清水略煮即可出锅。
小笋炒潦菜
1.小笋淖下水捞出，泡在凉水里。
2.潦菜用凉水泡发切碎待用。
3.青红椒和蒜瓣分别切成碎沫。
4.瘦肉剁成肉沫。
5.把过凉的小笋剥开，一个笋剥成四条。
6.切成小丁。
7.炒锅热油，把小笋丁放入略炒一下。
8.放辣椒沫和肉沫加盐同炒。
9.放入潦菜继续翻炒。
10.约两分钟后淋入生抽加骨汤煮开收汁即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是小笋了，我们知道小笋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃小笋有利于我
们的身体健康，上文为我们详细介绍了小笋的家常做法大全。
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笋是很多人喜爱选择，吃笋对身体帮助比较大，笋含有的营养元素比较多，常吃对身体没有任何影响，不过要注意在吃笋的时候，对它制作要有方法，很多人制作笋都不知道如何进行，鞭笋是不错之选，鞭笋的做法简单，吃的时候味道也是非常不错，而且容易消化，是很好选择。
鞭笋的做法：
白玉鞭笋的做法
主料： 竹笋 500克
调料： 盐 3克 白砂糖 2克 料酒 2克 味精 1克 姜 1克 花生油 50克 各适量
白玉鞭笋的做法：
1.将鞭笋(竹子的底部)削根，剥壳，去衣，取用笋尖洗净后对剖，然后用刀拍松，再改成斜刀片。
2.炒锅置火上，倒入熟花生油，烧至五成热，将鞭笋尖投入煸炒，放入鲜汤和调味品，加盖后转用温火焖至卤汁稠浓即成。
糟烩鞭笋的做法
主料：竹笋 500克
辅料：淀粉(蚕豆) 13克
调料：盐 5克 味精 3克 菜籽油 20克 香油 5克 香糟 30克 各适量
糟烩鞭笋的做法：
1.将鞭笋(竹笋)切成5 厘米长的段,对剖开,用刀拍松;
2.把香糟用清水100毫升淘散,搅匀,滤去渣子,留下糟汁;
3.将炒锅置火上,下入熟菜油,烧至三成热,将鞭笋倒入锅内煸炒,舀入清水150毫升,烧焖5分钟,放入精盐、味精,倒入香糟汁,用调稀的湿淀粉勾芡,淋上香油,即成.
在对鞭笋的做法认识后，制作鞭笋的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，但是要注意的是，在对鞭笋制作时间上，每次都是要掌握好，时间掌握不好，制作出来的鞭笋也不会很好吃，尤其是制作时间太长，会让它的营养元素流失。
笋汤是很多人最爱，这类汤营养价值很高，常喝对身体各方面有很好帮助，不过对笋汤的做法都是不能随意进行，随意的制作笋汤，会让它的味道改变，制作笋汤，材料一定要选择新鲜的，这样制作出来的汤才会更加好吃，下面就详细的介绍下笋汤的做法，使得知道该如何制作最佳。
笋汤的做法：
奶油芦笋汤
材料
材料新鲜芦笋、洋葱、面粉、百里香、奶油、白酒、鸡汤、盐、胡椒、黄油
做法
(1)芦笋去皮，去老枝，切成段;洋葱切成末。
(2)取锅将洋葱末炒香后，加入芦笋、百里香略炒，再加入白酒和鸡汤，烧开后过滤。
(3)另取锅用黄油将适量面粉炒香成面糊，倒入滤出的芦笋汤，同时不断搅拌至面糊化开，待汤汁达到适当的厚度时离火。
(4)用粉碎机将芦笋粉碎成茸状，倒回汤内。
(5)将汤汁烧开，加入奶油及盐、胡椒调味。
特别关照
芦笋不可煮得太久，避免变色。
豆腐火腿菇笋汤
材料
主料：北豆腐300克，竹笋50克，猪肋条肉(五花肉)200克，干香菇50克，火腿10克，调料：姜5克，盐5克，料酒10克，茴香籽[小茴香籽]2克，酱油2克
做法
1.豆腐每块切成5条;
2.五花肉与笋片分别切成条;
3.香菇切成条;
4.火腿切成丝;
5.将切好的料排在碗里，加调味料蒸15分钟，再加进煮开的清汤内即可。
胡辣冬笋汤
材料
用料冬笋罐头1个，胡萝卜1根，油豆腐50克，高汤1000毫升，辣椒酱少许，精盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法
1、冬笋洗净控水，切片。
2、油豆腐切块，胡萝卜洗净切条。
3、锅中加色拉油烧热，下辣椒酱、油豆腐略炒，倒入适量高汤煮沸，下入冬笋、胡萝卜，调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。
在对笋汤的做法认识后，制作笋汤的时候，都是可以按照以上方法进行，但是对笋汤制作数量上，每次不要过多进行，这类汤喝不完，隔夜后它的味道、色泽都是会改变的，这样在喝对身体也是没有太多帮助，这点要注意的。
笋豆是很常见的，对它的选择可以放心进行，笋豆对身体没有任何影响，吃的时候对身体消化有一些帮助，不过在吃笋豆的时候，要注意要适量选择，这样食物和其他豆类一样，吃的太多很容易引发腹胀情况，那笋豆的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些认识。
笋豆的做法：
芦笋豆豉爆藕丁
材料：芦笋一把，莲藕1根，老干妈豆豉2汤匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把
做法
1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入老干妈豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可
小诀窍
1、花椒一定要等油热之后放入才会爆出香味，待颜色稍变即可捞出扔掉，这样菜里既有花椒的香味，吃起来也不会像是吃地雷
2、藕丁和芦笋丁不要切太大，指甲壳般大小即可，这样更容易快熟也更容易入味
3、老干妈本身就有咸味，所以最后调入少许的盐和味精即可
在对笋豆的做法认识后，制作笋豆的时候都是可以按照以上方法进行，不过吃这类食物要注意，如果自身有腹泻情况，这类食物是不能选择的，否则会加重自身腹泻问题，这点在吃笋豆的时候，都是要进行注意的。
干笋是很常见的，干笋含有的营养元素比较多，吃干笋对身体没有任何影响，不过要注意的是，在吃干笋的时候，每次都是不要吃的太多，吃太多的话，会影响到身体营养吸收，尤其是在夏季的时候，更是要注意这点，那干笋的做法如何呢，制作干笋也是有很多不错方式，下面就详细介绍下。
干笋的做法：
五花肉油焖干笋
材料
干笋适量，酱油适量，冰糖适量，粗盐适量，清水适量，油适量
做法
1.把五花肉洗净了，切成小方块;干笋在冷水里泡一个小时以上。
2.油锅烧热，先炒五花肉，炒时加少许酱油和两颗冰糖，炒至肉色金黄略焦。然后倒入沥干水份的干笋一起同炒，五至八分钟。
3.锅中加一大碗清水，水面需没过材料表面三分之一;汤水烧开后改为中小火，加盖焖煮约四十分钟左右。
4.在锅内汤水快要收汁时，加适量粗盐，转大火，不停翻炒，收汁。
5.在汁水收干前再淋加少许酱油上色，即可出锅。
干笋肥肠
材料
熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个 葱、姜、盐、生抽、鸡精
做法
1、干笋尖用温水泡开，切段
2、熟肥肠切片
3、锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒
4、倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味
5、然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可
干笋炒五花肉
材料：干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。
做法
1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。
2、热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。
在对干笋的做法了解后，制作干笋的时候，可以根据以上制作步骤进行，不过对干笋制作前，需要对它的制作食材准备好，而且每种制作方式，在食材使用上都是不一样，因此食材放入顺序也是要注意，这样制作出来的食物才会更好吃。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下小笋炒香干这道菜的做法。
2.将笋过凉水快速冷却，，控干水分后将笋根部分用刀背轻轻拍松，刀切成小段备用
3.香干清水稍加冲洗后，切丁备用；蒜瓣去皮切末
4.将锅烧热注油，将蒜末豆豉下入锅中煸香，将五香干子下入锅中煸炒，炒至表皮收缩微微焦香时，下精调味，翻炒均匀
5.将小笋段下入锅中炒匀，调入少许酱油增香调色
6.起锅前将煮熟的盐水红腰豆倒入锅中兜炒几下，即可起锅装盘
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知小笋炒香干全部做法的你，可以真正改变自己了。
水笋烧肉是我们常见的一道家常菜，水笋烧肉不但卖相非常好看而且还含有丰富的营养，经常吃水笋烧肉可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效，水笋烧肉的做法非常的简单，我们只需要采用水笋搭配上五花肉经过几个步骤就自制出来，下文我们给大家介绍一下水笋烧肉的家常做
法。1.五花肉放热水中稍微烫一下，去除皮表面的杂质，切块
2.水笋事先泡好洗净，切片，放入锅中加水煮开，转小火焖上20分钟，捞出后清水洗净冷却，再用冷水浸泡待用(水笋很难烧透，整个过程要煮很久很久)
3.备冷水一锅，将五花肉投入，至煮熟
4.捞出后冲去浮沫冲洗净沥干
5.在锅内放入少量油，放入葱段、姜片，煸炒爆香
6.将五花肉放入，一起煸炒
7.倒入料酒，加入老抽、生抽、盐，加入少量水后翻匀
8.煮大约8分钟左右，五花肉上色，关火备用
9.汤锅内大火烧开水后放入水笋，煮约10分钟
10.加入水，生抽，觉颜色淡的话可再添加些老抽(要随时注意汤汁的多少别烧干了)
11.煮约10分钟之后将之前烧好的五花肉放入(如果笋和肉一起烧，等笋好的时候肉已经没了)
12.等再次煮开后转小火慢慢煨煮，直至肉质酥烂，水笋入味，期间翻翻身，看看汤汁有没有烧干，起锅前可随自己喜欢撒些葱花增香
烹饪技巧
1、干水笋泡法：可以用淘米水浸泡一星期，每天更换淘米水一次;
2、烧水笋的肉一定选五花肉比较好。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的家常菜，那就是水笋烧肉了，我们知道水笋烧肉不但好吃而且做法非常的简单，上文为我们详细介绍了水笋烧肉的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
泡椒笋是很多人喜爱的选择，这类食物在吃的时候，要适量进行，这样食物是辛辣食物，常吃对身体没有太多好处，而且胃部不好的人群，也是要减少选择的，那泡椒笋的做法如何呢，这样佳肴制作上也不是很难，夏季吃这样佳肴，对开胃也是有一些帮助的，下面就详细介绍下它制作方法。
泡椒笋的做法：
原料：竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、凉开水1杯。
做法
1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;
2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎;
3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀;
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
小贴士：
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;
在对泡椒笋的做法认识后，制作泡椒笋的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对泡椒笋制作数量上，每次也是要适量进行，这样食物不能过多制作，否则剩下后是很容易坏掉的，这点在制作泡椒笋的时候要注意的。
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下小脆笋烧排骨的做法。
2.烧开一锅水，把洗干净的排骨倒进去滚一边，去掉多余的浮杂。
3.排骨捞出来后，把竹笋倒进去，煮熟，捞出切成小段。
4.热锅倒油，加入一小勺的白糖，炒均匀，直到糖完全融化为止。
5.糖溶化后，加入滚好的排骨和切片的老姜。
6.爆香后，在锅子中间加入一大勺的辣椒酱。
7.再加入一小戳的花椒，煸炒，直到香味出来。
8.接着，加入黑醋，继续煸炒几下。
9.加入竹笋段，煸炒，香味一定要炒出来。
10.再加入一大碗的清水，盖过所有食材。
11.盖上锅盖，转中火，焖煮，20分钟左右（根据大家个人的口味，喜欢吃软一点的，可以多煮一下），直到锅里的汤汁已经差不多被所有食材吸收后，加入适量的盐和味精，撒上小香葱末，就可以上桌啦~
12.香香脆脆的的竹笋综合着排骨的香味~真的让人欲罢不能啊~恩恩~大家空了试试吧~ 祝大家好胃口哟~下次见~~~
小脆笋烧排骨对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
生活中没有人不喜爱吃美食的，尤其天气热没有胃口的情况下，大家多会自己制作点可口小美食放于家中，其中泡椒小笋因口感鲜美，营养价值也比较高，所以不少人都喜爱吃。不过不少吃货朋友虽然爱吃，但却做不错可口的味道，其实是大家没有掌握正确的制作流程罢了，下面我们就一起看看泡椒小笋的做法大全吧。
做法1
泡椒竹笋自己做，色泽鲜艳，味美卫生，夏天可以开胃。
1.食材
竹笋(500g)，泡椒(150g)，泡椒水(50g)，大蒜4瓣，京葱半截，，生姜少许，小红辣椒3个，花椒汤少许，白酒少许，白糖少许，食盐少许，白醋少许，凉开水1碗。
2.制作方法
01.竹笋洗干净，切片，放入沸水中，并且加入一小调羹食盐，烫大约1分钟后，捞出，沥水。
02.把大蒜处理好后用刀拍碎，小红辣椒切碎，京葱和生姜切成小片。
03.把沥干水的竹笋放入合适的碗中，加入所有的材料，搅拌均匀。
04.把搅匀后的泡椒竹笋放入一个干净无油的密闭容器内，然后放入冰箱的冷藏室冷藏，大约一晚上，第二天就可以食用。
做法2
1.食材
鲜竹笋（或者白干笋）、泡椒。配料：盐、糖、油、八角、水、卤料包。
2.制作做法
01.煮泡椒水：锅里加入泡椒10－15棵，八角、盐、糖、油、八角、水、卤料包煮熟，晾凉；
02.竹笋洗净，切成一片一片的，用开水焖一分钟，捞起沥干；
03.将沥干水的竹笋放入晾凉的泡椒水里，泡90分钟即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。
做法3
1.食材
竹笋300克、泡椒(野山椒)100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、凉开水1杯。
2.制作方法
01.竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；
02.大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；
03.沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；
04.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
小贴士
1、竹笋焯烫的时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感。
2、这道凉菜很适合炎热的夏季，不管是佐粥或是配饭，抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择。
3、做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右，每次食用前取干净筷子夹出即可。
因为鲜笋中含有比较大量的植物纤维，因此对于经常便秘的人而言可以多吃一些鲜笋以改善自己便秘的情况，而且鲜笋还可以开胃健脾对于改善食欲消化不良有很大的帮助。鲜笋的做法也有很多，搭配腊肉来炒就是非常不错的一种方法，在此就为您介绍鲜笋炒腊肉的家常做法。
做法一：
主料:腊肉200克，竹笋1个
调料：鸡精少许、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、蒜苗1根
1.腊肉切小片，大概半厘米厚
2.竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻
3.葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用
4.坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油
5.炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，起锅享用了。
做法二：
材料：新鲜竹笋，腊肉，香葱，盐，白糖
1.竹笋剥去外面的硬壳，笋尖最嫩的1/3处切下，笋尖备用；
2.将竹笋剩余的2/3段切成两半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯烫一下，然后沥水捞出；
3.腊肉切薄片，放入油锅中慢火炒出香味，看到肥肉部分开始变色卷曲，即可捞出；
4.将余下的油继续加热，直到5成热时，放入焯好的笋片，翻炒均匀，然后加入炒香的腊肉，加入3克盐、5克白糖拌匀；
5.最后出锅前撒上适量香葱即可。
上述就是两种鲜笋炒腊肉的家常做法，在做的时候要注意，有的腊肉本身就比较闲了，这样的话就不需要您再放盐了，以免过咸。鲜笋确实是很好的东西，不仅可以改善肠道健康而且还可以预防心脑血管疾病，尤其适合高血压和高血糖患者食用。
豆笋是很多人不陌生的，对它吃的时候，都是可以放心进行，这样食物对身体各方面都是有很好帮助，不过在吃豆笋的时候，需要对一定要适量进行，这类食物消化比较缓慢，过多的吃会引发身体消化不良，对胃部会造成影响，那豆笋的做法都有什么呢，下面就详细介绍下豆笋的制作方式。
豆笋的做法：
甜豆笋丝虾仁
材料
【食材】虾仁10来只/甜豆 一些/嫩冬笋一个/鲜香菇 2朵/生姜 2小片/味极鲜酱油适量/糖 少许/玉米油 适量
做法
1、甜豆清洗干净，切成细丝;
2、嫩冬笋切片;
3、鲜香菇清洗干净切片;
4、生姜切细丝;
5、虾仁加老酒和干淀粉腌制几分钟;
6、热锅下适量油先下姜丝翻炒一下，下虾仁炒至变色，盛起;
7、用底油将豆丝、笋丝、菇丝一起下锅炒至香菇变软;
8、倒入虾仁，加入一勺酱油和少许的糖迅速翻炒几下出锅
凉拌竹笋的做法
菜系及功效：清爽凉菜
凉拌竹笋的制作材料：
主料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。
1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。
2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。
3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。
在对豆笋的做法认识后，家里制作豆笋的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对豆笋制作过程中，需要注意对它的盐巴不能提前放入，豆笋要熟的时候在放入，这样吃豆笋的时候，才会更加好吃，这点需要注意的。
笋是一种季节性的食材，可是随着技术的发展，人们对于笋的保存日益的进步，因此人们在一年四季中都可以吃到笋。笋是一道非常受家庭欢迎的菜肴，不仅是因为它的味道好，更为重要的是它符合人们养生的观念，笋富含丰富的营养物质，可以开胃健脾，通便。今天我们就来介绍两种笋的家常做法，与大家一起分享交流。
春笋排骨汤的做法
主料：猪排骨(300克)调料竹笋(200克)姜片(少许)盐(2克)
1春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块;排骨洗净后沥干水份，备用。
2笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。
3汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。
4撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。
5炖至汤色清靓，加盐调味即可。
百页结竹笋红烧肉的做法
主料：黑猪肉(500克)百页结(200克)竹笋(100棵)调料料酒(适量)糖(适量)盐(适量)老抽(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)鸡精(适量)麻油(适量)
1准备食材
2百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段
3猪肉洗净切块，焯一下捞出
4取高压锅，放入猪肉
5放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
6加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火
7打开高压锅，放百页结
8放竹笋
9加点盐，大火煮开，小火10分钟
10把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁
11加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可
小窍门：
1.盐要做2次放，比较入味。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。
以上就是我们常见的两种笋的家常做法，除了这两种，笋烧鸡翅，青笋肉片都是比较受欢迎的家常菜肴，在这里我们就不一一介绍了。笋中含有许多的纤维素，对于人们的健康有很大的帮助，所以在日常的生活中，人们可以经常吃一点笋。不过建议还是在笋的上市季节多买一点，因为这个时候的笋比较的新鲜。
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