众所周知金丝搅瓜是一种美味的蔬菜,金丝搅瓜不但外形很好看而且还含有丰富的营养,经常吃金丝搅瓜可以起到很好的减肥功效,此外金丝搅瓜还可以起到防癌抗癌和提高免疫力等效用呢,所以金丝搅瓜受到了大家的喜欢,金丝搅瓜的做法有多种,下文我们给大家介绍一下金丝搅瓜的家常做法。
醋椒金丝搅瓜
主料:金丝瓜1000克,干贝50克,火腿丝20克,香菜叶、上汤、老陈醋、胡椒粉、盐、味精、生粉各适量。
1金丝瓜洗净。上笼蒸10分钟,拍成丝。
2锅上火,注入上汤烧开,调味,放入金瓜丝汆一下,捞出装入碗中。
3将汆金瓜丝的原汤浇在金瓜丝上,点缀干贝丝、火腿丝、香菜叶即成。创新说明形似鱼翅,以山西老陈醋、胡椒粉调味,口味独特,营养搭配合理。
凉拌金丝瓜
1首先将金丝瓜清洗干净,然后切成两半,放进微波炉,用高火加热2分钟、再两分钟的、再两分钟,三个两分钟打好了就取出来晾一会儿。
2将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。
3用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状,如果看着有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟,拿出后用凉水(最好是矿泉水)镇一会儿,捞出控净水分。
4将金丝瓜丝放入小盆,再将所有辅料加入,拌匀装盘即可上桌食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是金丝搅瓜,我们知道金丝搅瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养,常吃金丝搅瓜可以起到防癌和提高免疫力等效用,上文为我们详细介绍了金丝搅瓜的家常做法。
玉米:含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E,它们均有降低血清胆固醇的作用,老人小孩皆宜,美味又营养。今天小编将为你介绍一款汤—金丝玉米汤,清甜美味的玉米汤,吃货一定要收藏起来噢,不能错过的诱惑。同时做法也是属于比较简单的,大家平常都是可以做。
准备材料: 新鲜的甜玉米一根(可食部分大概100G 这样就够三人份的食用~) 胡萝卜少许 (大概30G就OK ) 牛奶80—100ML 鸡蛋一颗
秘密武器:水淀粉
步骤:1. 将玉米洗净剥粒 取2/3加水搅拌成汁 胡萝卜洗净加水搅拌成汁 (分碗装)
2. 烧水。 (如果想喝浓一点的 就可以不烧水) 烧少量的水 100ML 烧水的时候,就把鸡蛋打散
3. 水沸腾后,先加入胡萝卜混合汁煮开,再加入玉米混合汁煮开,加上牛奶和剩余的1/3玉米粒煮开 撒入鸡蛋成蛋花。
4. 加入2-3汤匙的水淀粉 搅拌均匀 再依个人口味加上盐和少许糖
pS: 1. 蛋花怎样才能打得又多又均匀又好看呢? 蓝调教你个小妙招 将碗中的蛋液用小勺一次一小勺的在锅中旋转 定型 再次一小勺旋转定型~
然后好看的的鸡蛋花~ 就这样啦(这是偶在看天天饮食里林依轮给俺上的
一课)
2. 加水搅拌玉米和胡萝卜的时候 只需要加少量的水 使打出来的汁不太粘稠
好倒出来而已
3. 玉米要分一个1/3 2/3,这是为什么呢? 我觉得还是带点粒粒的 可爱又
有点嚼头,要不然像老太太喝的东西了…
以上就是小编为大家带来的金丝玉米汤的制作方法,是不是很简单方便易学呢,玉米对人体起到良好的作用,它的营养价值和保健作用是最高的,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;
在平时生活中,可以吃到很多用玉米做成的美食,比如玉米炖排骨汤、香烤玉米以及奶香玉米粒等等,这些美食不仅味道非常好,而且吃了可以补充丰富的营养,比如玉米里面含有木质素,补充这种营养可以提高人体内的巨噬细胞的活力,今天介绍的美食是金丝玉米粒,详细制作步骤如下。
金丝玉米粒的做法:
1.玉米削粒,胡萝卜2片切粒
22.加入鸡蛋小粉水调匀
33.锅内放油,油要多,2大满勺,油温要高,以手能举的高度,以打圈的方式淋下。
44.成品。撒白糖或炼乳即可。
鲜香菇炒玉米粒
材料
新鲜玉米粒300克,新鲜豌豆50克,新鲜香菇6个,菜油11/2汤匙,盐1/4茶匙
做法
1.玉米,豌豆洗净,沥干水。新鲜香菇洗净,5个蘑菇切成玉米大小的粒,1个蘑菇切薄片。
2.炒锅在大火上预热,放菜油,热至七成,放蘑菇,炒2分钟,加玉米,炒3分钟,至玉米外观有棕黄点开始形成,加盐炒匀。加豌豆,炒3分钟即好。
炒红薯玉米粒
材料
主料:红薯,玉米粒,
辅料:枸杞,青椒粒,
调料:精盐,鸡精,胡椒粉,高汤,食用油,淀粉
做法
1、将红薯洗净去皮,切成同玉米粒大小的方丁,玉米粒洗净用沸水焯一下待用,枸杞用水发好;
2、坐锅点火倒入油,至7成熟时,放入红薯丁,炸至皮面硬结,起锅捞出沥干油;
3、留底油,下青椒粒和玉米粒略炒,下红薯丁翻炒,加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后,下枸杞炒匀,勾芡即可。
提示:玉米粒含蛋白质,玉米油,糖类,维生素,无机盐,调中和胃,利小便,降血脂。红薯补中和胃,益气生津,宽肠胃。
五彩玉米粒
材料
玉米粒罐头300克,青椒80克,豌豆粒罐头50克,火腿50克,胡萝卜30克,植物油适量,盐适量,味精适量,料酒适量,水淀粉适量
做法
1.玉米粒罐头和豌豆粒罐头沥干水分,备用。
2.青椒去蒂,去子,洗净,切成丁。
3.火腿切成丁,备用。
4.胡萝卜去皮,洗净,切成丁。
5.炒锅置火上,倒油烧热,放入胡萝卜丁用大火翻炒。
6.炒至胡萝卜变软时,放入青椒丁继续翻炒。
7.青椒炒蔫后,下入玉米粒罐头、豌豆粒罐头和火腿丁一起翻炒。烹入料酒,并加盐和味精调味,炒匀后用水淀粉勾芡即可。
松子玉米在喜欢甜食的人群里颇受欢迎,因为松子玉米是可以做菜又可以做饭后甜点的食物。松子玉米主要由松子、玉米、胡萝卜、青豆做成,而玉米和青豆里富含粗纤维,胡萝卜里富含胡萝卜素,这些都是人体所需要的营养物质,所以,多吃松子玉米有助健康,那么松子玉米的家常做法是什么呢?
松子玉米是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。把主料用开水氽烫捞出沥干水份。炒锅内加入500克花生油(色拉油),油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。炒锅烧温热,加入适量底油,投入主料及调味料,炒匀,加入水淀粉勾芡,淋香油出勺装盘。
主料:玉米粒200克,青豆30克,胡萝卜40克,泡开香菇3朵,素虾仁配料:精盐1/2小匙,味素1/3小匙,香油1小匙。
原料:
①主料:玉米粒200克,青豆30克,胡萝卜40克,泡开香菇3朵,素虾仁。
②配料:精盐1/2小匙,味素1/3小匙,香油1小匙。
做法:
1.将主料用开水氽烫捞出沥干水份。
2.炒锅内加入500克花生油(色拉油),油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。
3.炒锅烧温热,加入适量底油,投入主料及调味料,炒匀,加入水淀粉勾芡,淋香油出勺装盘。
制作方法1:
用料:鲜玉米、松仁。
1、 将玉米粒煮4分钟至八成熟,捞出沥干水分。同时开中火,把松仁用炒锅炒,至略变金黄出香味,即盛出晾干。
2、 中火加热炒锅中的油,先把香葱段煸出香味,再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟,调入盐和白砂糖。
制作方法2:
用料:嫩玉米棒两个、剥壳松仁100克、绿柿子椒、葱20克、盐、味精、油。
1、把玉米棒上的玉米粒削落,绿柿子椒切丁,葱切葱花。
2、锅中放清水,将玉米粒煮熟沥出,炒锅上火,放油至六成熟,放葱花煸出香味,将玉米粒、辣椒丁、松仁分别下锅,放入盐,加少许煮过玉米的水稍烹,加少许糖再翻炒几下,勾芡,淋明油,放味精,出锅。
玉米要选择嫩的。如果过了季节,可选用罐头甜味玉米。
用料:罐头玉米200克、松子40克。
配料:白糖30克 盐5克 味精1克(少许)
松仁炸成金黄色,捞出沥油,锅中放入30克油炒熟玉米,加入糖、盐、味精。
炒熟勾芡(少许)。
装盘即可。
松子味甘,性温,有益气健脾、润燥滑肠之功效。可用于肺燥咳嗽,皮肤干燥,肠燥便秘等。
松子含蛋白质、亚油酸、挥发油、钙、磷、铁等。玉米又名玉蜀黍、苞谷。味甘、性平,有健脾开胃、除浊利尿、降脂降压等功效。适用于尿路结石、高血压、高血脂症等。玉米中所含淀粉、蛋白质、钙、维生素等均高于大米,玉米油中含亚油酸及谷固醇、卵磷脂、维生素.,并含有丰富的纤维素。长期食用可降低胆固醇、软化血管,是心血管、冠心病、肥胖病人的理想食品。
另外,玉米中还含有镁离子,镁离子能抑制癌细胞生长。所含谷氨酸是人体必须的氨基酸,有很好的健脑作用。能增强记忆力,促进脑细胞的新陈代谢。松子炒玉米是防治肥胖病、高血脂症、高血压、冠心病的良好膳食。
蛋糕是很多人喜爱吃的,蛋糕味道独特,吃的时候对身体不会有太多影响,但是在吃蛋糕的时候,一定要适量进行,这样食物吃的太多,对身体也是会有损害,尤其是对巧克力蛋糕吃的时候,更是要注意这点,那玉米蛋糕也是不错之选,对玉米蛋糕的做法如何呢,下面就详细介绍下。
玉米蛋糕的做法一:
玉米蛋糕用料:玉米粉100克,面粉80克,鸡蛋250克,白糖180克,盒装纯牛奶100克
蛋糕用料:面粉180克,鸡蛋250克,白糖180克,盒装纯牛奶100克
做法
1、用电动打蛋机将鸡蛋、白糖一起打10分钟;
2、然后加入牛奶、玉米粉、面粉一起搅匀,分4次放入微波加热碗里,入微波炉中火加热3分钟便可。(可用大微波加热碗1次完成,高火5-6分钟)
做法二:
材料:新鲜鸡蛋4个,玉米面80克,白砂糖50克,葡萄干20-30粒,泡打粉5克
做法
打鸡蛋,同时分次加入糖。这是最关键的一步,一定要将鸡蛋打发至原来的2倍大以上,并且蛋液能缓慢下滴
在打发好的鸡蛋中加入筛好的玉米面和泡打粉
切拌均匀后加入葡萄干
在容器上盖上湿润的纱布,放进微波炉
中高火10-15分钟
在对玉米蛋糕的做法认识后,制作玉米蛋糕的时候,可以选择以上方式,但是要注意的是,在对玉米蛋糕制作过程中,也是要掌握一些技巧,这样制作出来的玉米蛋糕才会更加好吃,晚上对玉米蛋糕要减少选择,避免自身有发胖现象。
发糕是很多人喜爱的选择,发糕在吃的时候,都是可以放心进行,它对身体没有任何影响,不过在吃发糕也要适量进行,对这样食物吃的时候,也是不能过多选择,否则对身体消化也会有损害的,有很多人在吃发糕的时候都是没有节制,这点需要注意,那玉米发糕的做法如何呢?
玉米发糕的做法:
材料:玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克,干红枣20个,葡萄干20克,白糖40克,干酵母5克,水约280ML。
做法
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3、倒入水,调成稀稠适中的面糊
4、模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干
5、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟
6、等面糊发至模具9成满就可以了
7、表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅大火蒸35-40分钟
小诀窍
1、水量仅供参考,调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水,其他季节要用40度以下温水
2、小米面可以不放,也可换成等量玉米面或普通面粉
3、杂粮的总量不能超过面粉,最多1:1的比例,否则会影响发酵,口感也会粗糙
4、不用模具的话,放入蒸笼中蒸最好,事先在笼内放好屉布,调好的面糊倒进去,发酵好后直接蒸
5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵,不能发酵好后再换容器
6、蒸的时间要根据容器大小进行调整,蒸的过程中不能开盖
在对玉米发糕的做法认识后,制作玉米发糕的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对玉米发糕制作数量上,每次是要适量进行,对它制作都是不能过多,过多制作玉米发糕后,吃不完是很容易坏掉的,这点也是要注意的。
排骨玉米是很多人喜爱的选择,这样食物在吃的时候,对身体蛋白质、维生素补充非常不错,尤其是玉米它是粗粮的一种,常吃对身体没有影响,因此在吃排骨玉米的时候都是可以放心进行,对排骨玉米的做法如何呢,这样佳肴制作上也不是很复杂的,下面就详细介绍下。
排骨玉米的做法:
玉米葫芦瓜排骨汤
材料:葫芦瓜,排骨,玉米,盐,葱,姜
做法
1.排骨焯水,去除血沫,清洗干净
2.葫芦瓜和玉米切块,姜切片,葱切断儿
3.砂锅内加适量清水,放排骨和玉米,再放入姜和葱,大火煮开后,撇去表面的浮沫,转小火煲1—1.5小时
4.加入葫芦瓜块,继续煲30分钟,出锅时放盐调味,喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉,也可以不放
玉米烧排骨
材料:玉米半根,排骨1斤,胡萝卜半根,西兰花,糖,五香粉,酱油,盐
做法
1、玉米切成两半,再改刀成四块,胡萝卜也用同样方法切好。
2、西兰花烫一下捞出备用。烫绿叶菜时加少量盐会让色彩更翠。
3、排骨切小块。
4、冷水放入排骨(水要加足,不要最后再加水),烧开后撇去沫子,加入酱油(依个人口味加老抽、生抽都可。做菜不用太拘泥别人的方式,自己喜欢就好),加适量糖、五香粉。
5、烧开后改小火煮大约十分钟,加入胡萝卜继续煮5至8分钟后,加入玉米继续煮约10分钟,收干汤汁。
6、取容器,盛出做好的玉米烧排骨,加上西兰花装饰。喜欢土豆的亲们也可以在这道菜中加些土豆。
在对排骨玉米的做法认识后,制作排骨玉米的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对排骨玉米制作数量上,每次也是要适量进行,排骨是很难保存的,尤其是隔夜后在吃排骨,对身体营养没有太多补充,这点也是要注意的。
玉米酪是很常见的食物,这类食物是很多人喜爱选择,这样食物吃的时候,对身体有很好帮助,玉米含有的营养元素较多,制作成玉米酪后,在吃的时候利于身体营养吸收,同时对身体也没有任何损害的,那玉米酪的做法如何呢,玉米酪制作上也不是很复杂,下面就详细介绍下。
玉米酪的做法:
香酪玉米糊
材料:速食玉米糊粉156克,鼠尾草、牛至、罗勒或荷兰芹1小束,意大利波罗伏洛乳酪或瑞士乳酪200克,黑胡椒籽或混合胡椒籽2茶匙,盐1茶匙,去核黑橄榄8—10粒
做法
1.玉米糊粉加840毫升水倒进煮锅,旺火煮沸,然后调低火力煨10分钟。不时用木勺搅动,防止玉米糊结块。
2.摘下鼠尾草、牛至、罗勒或荷兰芹叶子,切碎待用。乳酪刨碎或切丁;胡椒籽捣碎;黑橄榄切碎。
3.待玉米糊转稠开始凝固时,加入香草、乳酪碎、胡椒籽、盐和橄榄,用力搅拌,直至乳酪与玉米糊完全融合,且玉米糊不黏锅边。
4.可以立即上桌,也可等5—10分钟,待玉米糊凝住、变稠后食用。玉米糊不会很快冷掉。
奶香玉米酪
材料:玉米,鸡蛋一个,牛奶适量,糯米粉一份,面粉一份,白糖适量,食用油
做法
1.玉米直接用刀切在碗中。
2.放入一个鸡蛋、适量的白糖、牛奶、糯米粉和面粉,现在想想,应该加些发酵粉的,面会酥松些。
3.将加入的配料搅拌均匀,包裹着玉米粒。
4.临时加上了一把黑白芝麻。
5.平底锅加宽油,开火。
6.油热下入搅拌好的玉米粒。
7.等翻面的时候,开始用锅铲压玉米团,使之薄厚均匀摊平炸制。
8.两面金黄的时候,沥油捞出,切块食用。
在对玉米酪的做法认识后,制作玉米酪的时候,都是可以按照以上方式进行,但是对这样佳肴制作的时候,需要注意每次都是不能过多进行,玉米酪很难保存,而且每次吃的太多,对身体消化也是会有影响的。
玉米汁是很多人喜爱喝的,这类饮品营养价值很高,它含有丰富的维生素,常喝对身体没有损害,但是对这样饮品喝之前,需要对它制作上要进行了解,很多人对玉米汁的做法并不是很清楚,那玉米汁的做法大全中,对它的制作上也是有一些介绍,使得知道该如何制作它最佳。
玉米汁的做法大全:
材料
工具:榨汁机,食材:生甜玉米3根,鲜牛奶一袋
做法
1、选4颗老一些的甜玉米(太嫩的榨不出东西),煮熟煮透,不要带生玉米味.3根玉米大概能出5-8人左右的量.
2、玉米放凉后,掰下豆.
3、按照3汤匙玉米粒+4汤匙水的比例,放入榨汁机开始榨汁。
4、将所有玉米粒榨成汁后,入锅煮熟;
5、先热一下后加牛奶,两样兑在一起煮熟就可以直接饮用了,依口味加点糖就是香浓幼滑的甜玉米汁了。
小诀窍
甜玉米要选老一些的;榨成汁后放水放牛奶后多熬一会,玉米中含有淀粉,越熬越稠;口感特别好。榨完玉米的玉米渣可以劳驾妈妈烙玉米饼。做到物尽其用,相当的好吃!
在对玉米汁的做法大全认识后,制作玉米汁的时候,都是可以选择以上方式,但是要注意的是,在进行玉米汁前,需要对数量上一定要合理,很多人制作玉米汁都是比较多,这样喝不完的话,玉米汁是很难保存的,这点制作玉米汁要注意的。
说到玉米是很多人喜爱的选择,在夏季这样食物更是很常见,吃玉米对身体没有任何影响,不过在吃玉米的时候,需要注意方式方法,很多人在吃玉米的时候,都是随意的进行制作,这样很容易让玉米的营养元素流失,那蜂窝玉米的做法是不错之选,下面就详细介绍下蜂窝玉米做法。
蜂窝玉米的做法:
蜂窝玉米饼
主料:玉米1罐。
配料:枸杞20克,清水500克,精制油1500克,吉士粉20克,鲜奶油50克,淀粉50克,砂糖适量。
做法:
1.将枸杞用清水泡软,沥干备用。
2.把玉米、吉士粉、淀粉、鲜奶油、清水和在一起搅匀。
3.把清油倒入锅中,加热到八成,即200℃高温,然后倒入玉米糊,炸成定型。
4.捞出,并在沥油的同时趁热撒上枸杞,装盆,再撒上砂糖即成。
蔬菜鸡肉玉米饼
配料: 1/3杯橄榄油、1/4莱姆汁、蒜蓉少许、1茶匙切碎的欧芹、1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、4块去皮去骨鸡胸肉、玉米薄饼、各色蔬菜及喜爱的调味料
做法:
1. 将前6种调料放在浅盘中调匀。将鸡肉浸在料汁中,放入冰箱冷藏一晚。
2. 将鸡肉从料汁中取出,滤去多余料汁,放入锅中以中火烹制5-7分钟,直至料汁完全蒸干。
3. 将鸡肉切成薄片,连同各色蔬菜及调味料一起夹入玉米饼中即可。
在对蜂窝玉米的做法认识后,制作蜂窝玉米的时候,都是可以按照以上方式进行,但是对蜂窝玉米制作上,需要适量进行,对它制作都是不能过多,而且制作蜂窝玉米时间长也是要掌握好,这样制作出来后在吃,才会更加好吃。
玉米羹汤是营养价值丰富,对这样的汤在喝的时候,在对身体各方面上有很好帮助,常喝玉米羹汤对提高身体免疫力效果非常不错,不过在选择这样汤的时候,需要注意对它制作上要进行了解,使得在家里也能够制作出来,玉米羹汤的做法如何呢,它的制作也不是很复杂,下面就详细介绍下。
玉米羹汤的做法一:
材料
生玉米1根,水750cc
盐、胡椒粉、鸡精、香油、香菜各适量
做法
1、将玉米切成4块,再沿轴向将玉米粒切下来。
2、把水倒入锅中,将玉米粒和中间的玉米棒一起放入锅中。
3、煮开后,小火煮10~20分钟。
4、玉米粒煮熟后,取出玉米棒,加入盐和鸡精,煮5分钟。
5、滴2~3滴香油,盛入碗中,放上几片香菜即可。
做法二:
材料
A.洋葱丁120公克,芹菜丁30公克,奶油30公克,生玉米粒750公克,鲜鸡高汤2000㏄,B.西洋芹粉少许,红椒粉少许,火腿丁适量,液态鲜奶油适量,盐1小匙,黑胡椒适量
做法
1.将材料A全部下锅以大火煮至沸腾,转小火再煮约1小时,放凉备用。
2.将作法1倒入果汁机中拌打至材料成泥状。
3.将作法2过滤后取汤汁再度煮至沸腾。
4.加入材料B拌云,最后加上所有调味料拌云即可。
在对玉米羹汤的做法认识后,制作玉米羹汤的时候,可以按照以上方法进行,但是需要注意的是,在对玉米羹汤制作数量上,一定要合理进行,对它的制作数量都是不能过多进行,否则隔夜再喝,玉米羹汤不会有太多营养的。
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