酱油黄瓜的做法很简单,也可以根据自己的喜好再加入适当的蔬菜品种,如胡萝卜、圆白菜等,都是很不错的选择。另外要注意一定要腌透,从口感上来说,要达到清脆爽口的感觉,并有一种清香之气,是人们生活中一道小菜,具有提味的效果,当然要注意不要吃的过多,毕竟还是很咸的。
酱油黄瓜的做法很简单,即使一个人,全身难受不想动,只要2分钟,就可以搞定的一道小咸菜。黄瓜本身就有清热解毒的作用,配着热热的大米粥,不仅美味可口,还很开胃呢。
1、黄瓜洗净后去皮切小片,放入大碗内,加少许盐后充分的拌匀
2、待黄瓜片腌出很多水时,把水倒掉,加入淡色酱油,腌制2个小时即可食用
3、腌黄瓜时,酱油不用盖过,腌到黄瓜的一半就可以。
4、腌到1小时左右,充分的搅拌一下,让其没有腌透的黄瓜入味。
酱油黄瓜一道比较开胃的小咸菜,具有清爽清脆的感觉,在制作的时候可以放些醋,比较开胃。另外可放些白酒,放入白酒一方面利于保存,同时也会有提鲜的效果,酱油黄瓜咸菜最适合喝粥食用了,一年四季都可以成为人们餐桌上的一道小菜。
黄瓜是我们在日常生活中非常常见的一种蔬菜。这种蔬菜,因为有着清爽的口感以及极高的营养价值,而受到很多人的喜爱,无论是在家中邀请好友,还有三五朋友去外面聚餐,黄瓜都是一道经常出现在餐桌上的菜。黄瓜的吃法也很多种,可以直接吃,也可以凉拌吃或者炒着吃,而醋溜黄瓜也是一道美味。那么,醋溜黄瓜的做法是什么?
一、做法一
主料:嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)。
做法:
1、将黄瓜切成梳子片,放少许精盐调拌后,挤去汁水。
2、起麻油锅,烧到滚热后,将花椒、干辣椒放入炒红,再放黄瓜,随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入,炒几下即好。
二、做法二
主料:乳黄瓜250克
辅料:青椒20克
调料:白砂糖7克白醋15克姜5克大葱5克盐5克香油15克花椒2克酱油5克淀粉(豌豆)5克各适量
做法:
1.黄瓜开边挖去瓤,切成梳子薄片,加入5克盐,略腌,挤去水分;辣椒去蒂去籽洗净切成丝;葱姜分别洗净均切成米粒状。
2.烧红锅,下麻油,爆香辣椒及花椒,放入黄瓜,再加入姜米、葱粒、白醋、生抽、淀粉及适量清水,兜炒几下,便可上碟。
三、做法三
1.将黄瓜切细条
2.然后加醋,适量糖,味精。
3.搅拌下即可食用。
四、营养价值
1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3、防酒精:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6、健脑安神:黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
腰果是一种比较香脆的坚果,其营养价值非常高,许多人非常喜爱吃腰果。而腰果也可以用来烹饪菜肴,可以增加菜肴的营养水平,也能增加菜肴的口感度,例如腰果黄瓜虾仁是一道味道鲜香,软脆有度的菜肴,非常受人欢迎,下面就来看看腰果黄瓜虾仁的做法有哪些吧。
做法一:
1、黄瓜、胡萝卜分别用清水冲洗干净,然后切片备用。
2、起锅加适量油将腰果炸熟取出装盘备甩虾仁用沸水焯烫,捞出沥水,待用。
3、锅内放入底油,放葱花炸出香味,倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒,加入调味料,淋明油,出锅装盘即成。
做法二:
1、将虾洗净,去壳挑去虾肠。
2、鸡蛋分出蛋清,放入虾,加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀,腌一会
3、黄瓜洗净,去除瓜瓤,切丁。
4、准备好腰果,如果是生腰果,将腰果入温油炸出成杏黄色备用,我用是盐局腰果,免去这一过程,最后再放。
5、将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。
6、锅内放适量油,烧热后,爆香姜米,加入虾仁、炒至变色,放入黄瓜丁翻炒均匀,加适量盐,鸡精调味,勾薄芡,加入腰果,淋入少许麻油装碟即可。
烹饪技巧:
1、鲜虾剥取虾仁比较困难,可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间,取出就很方便剥虾壳了。
2、黄瓜丁先入沸水中稍焯一下,炒时不易出水,口感爽脆。
老黄瓜很多人都吃过,这和新鲜黄瓜的口感也有明显的区别,生活中老黄瓜的吃法是非常多的,只要注意方法,也可以将老黄瓜吃的很养生。老黄瓜还可以用来做汤,老黄瓜汤的做法是比较简单而多样的,还可以根据自己的喜好添加其他食材,这样营养功效也会更加倍。
1.做法一
将老黄瓜去皮后,用去皮刀打成一条一条,香葱切断,到入油,待油热了,放去葱花爆香,加水,水开后,放入处理好的老黄瓜,放入少许虾米,此时将调料放入,水滚后三四分钟起锅。
2.做法二
番茄洗净切块,老黄瓜去皮切成块,坐锅热油,放番茄炒到出红油,加水,水开后放老黄瓜块一起煮,煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。
3.做法三
赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用,瘦肉切成块待用,老黄瓜洗净切边去瓜瓤,切成大件。汤煲里加入七至八碗水煮滚,放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮,煮开后中火35分钟,下盐调味即可。
4.做法四
老黄瓜一根,要选外皮比较硬实的,这样的刚摘下来不久,比较新鲜。取半根,削去外面的硬皮,老黄瓜一切两半,去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条,取两个鸡蛋,打到碗里,加少许淀粉,用筷子搅匀。香菜一绺洗净。锅里添汤,烧开。你也可以用高汤,比如骨头汤。但是因为天气炎热,这次我家就想喝特清谈的,所以加的是清水,水烧开后下黄瓜条,待再次烧开后打进搅蛋液,最后撒点盐和香菜末这个汤即可。
生拍黄瓜的做法有哪些呢?什么是生拍黄瓜呢?大家都知道黄瓜是可以生吃的,但是生拍黄瓜要怎么做呢?生拍黄瓜并不是直接吃生黄瓜,具体的要怎么做呢?生拍黄瓜有很多的步骤的,大家要知道生拍黄瓜的做法步骤有哪些,然后才可以做出好吃的生拍黄瓜。
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,各式各样拍黄瓜(18张)蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。
1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;
2. 抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;
生拍黄瓜的食材准备:
黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉
生拍黄瓜的制作步骤:
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬拍黄瓜不够酸)拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。 生拍黄瓜的注意事项:
1、选择蜂蜜,关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特,一股清甜芬芳的感觉;
2、选用白醋,是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩,;
3、用香油炸辣椒油,要凉油下热锅,这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味,加热时间不要过长,否则辣椒碎就会糊了;
4、一般不选择腌渍前先用盐腌黄瓜,因为这样黄瓜会变软影响脆感,而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来,便于更好的吸味;
5、冷锅冷油小火翻炒炒花生米,等到花生米变得饱满花生衣变红,抄完后还要等它凉一会,才会香、酥、脆且口感好!
生拍黄瓜是很受青睐的一道凉菜,很多人都是喜欢吃凉菜,特别是到了夏天的时候,如果会做生拍黄瓜,那就非常方便了。其实生拍黄瓜是非常简单的,生拍黄瓜需要按照医生的步骤进行,当然不同的做法的步骤是不一样的。
小黄瓜是夏季比较常见的一到蔬菜,备受人们的喜爱,那么小黄瓜的做法有哪些呢?其实小黄瓜大多数倍用来做凉拌菜,味道是十分的鲜美的,尤其是在颜色的夏季,如果在一天劳累的工作后吃爽口的小黄瓜真的是很不错的,选择黄瓜一定要选择顶花带刺脆生生水灵灵的嫩黄瓜。
材料
嫩黄瓜,生抽1.5匙,盐1小匙,蜂蜜1匙,白醋1匙(或1个青柠檬汁),芝麻油,干辣椒,蒜蓉
做法
1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2.热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3.将1和2混合均匀即成腌渍料;
4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。
上述关于小黄瓜的做法的介绍,希望能够给大家一些启示,大家也可以根据自己的喜好,可用加入一些白醋,用白醋腌制黄瓜的话,能让黄瓜长时间保持翠绿的颜色,喜好辣的朋友可以放一些辣椒油,加热时间不要过长,否则辣椒碎就会糊。
大蒜是一种高营养价值的食材,经常吃大蒜能够开胃健脾,还能够祛除体内的寒气,而且大蒜氧化之后回产生大量抗癌物质,因此,大蒜是人们最喜爱的调料食材,而大蒜的吃法较多,较为独特是醋泡大蒜,这种吃法是南方人的最爱,下面就来看看醋泡大蒜的做法有哪些的讲解吧。
醋泡大蒜做法:
1、冬至,或是腊月初八的时候就可以开始泡制了。首先要将大蒜剥去外皮儿,切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中,记住坛子或者瓶子一定要洗干净后用纸巾擦干内外表面的水分,以防止水分过多影响大蒜的口感。
2、将醋倒入,直至没过蒜瓣儿。
3、将容器密封,放置到阴冷的地方。 7 – 10 天后,蒜变绿以后即可食用。
醋泡大蒜的功效与作用:
1、蒜水能治小儿久咳;
2、醋蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解腻祛腥,助消化;
3、蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生;
4、蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效地防治铅中毒;
5、蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
鸡爪可以作为一种消遣小吃食用,但是要精心处理烹饪才行,关于鸡爪的烹饪有很多种方法可以选择,而其中最受欢迎的做法是醋泡鸡爪,这道菜的味道酸辣可口,而且鸡爪的肉质经过醋泡以后会有弹性,吃起来非常有嚼劲。下面就来看看醋泡鸡爪的做法有哪些吧。
醋泡鸡爪的做法一:
1.鸡爪个人建议最好选新鲜的,冷冻的口感会有差
2.将鸡爪指甲剪去,冷水泡30分钟将血水泡去后洗净捞出
3.鸡爪放入锅中加水以及葱,姜,料酒,八角,花椒煮开后八分钟左右(程度以筷子能轻松插入鸡爪为好)
4.煮好的鸡爪过凉水洗干净,然后切开
5.取一个大些的容器,依次放入姜末,蒜末,冰糖,盐,小米椒(小米椒根据个人口味适量),米醋,生抽(图中拍了勺子是为了给大家参考下放米醋和生抽的量),以及切片的柠檬
6.把切好的鸡爪放进调好的汁里泡着,个人觉得前一天晚上做第二天吃味道刚刚好,时间泡的短不够入味
醋泡鸡爪的做法二:
1.将鸡脚剪去指甲,洗净,断开;
2.放入沸水中烫掉至变色后捞出,用清水洗净沥干;
3.净锅内在加入清水,下姜片料酒烧开下入鸡脚约煮5分钟;
4.捞出再次用清水冲洗干净,沥干;
5.放入冰水中,侵泡约10分钟;
6.将陈醋,生抽,盐,芝麻油,白糖放入干净的玻璃瓶中;
7.放入步骤5的鸡爪;
8.放入姜片与小米椒(怕辣者可不放入小米椒);
9.密封后放入冰箱制冷约5小时即可用食。
凉拌黄瓜是夏季经常会吃的一种常见菜,黄瓜酸甜可口,清凉美味,凉拌黄瓜做成的味道,不仅具有清热解毒的功效,黄瓜香香脆脆的口感,还可以减肥,黄瓜中含糖量较少,脂肪又低,是许多减肥人士的最爱,不要看凉拌黄瓜的做法简单,那么这一道凉拌黄瓜的家常做法有哪些呢?
凉拌黄瓜的十种做法
凉拌黄瓜一、
主料:
黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料:
色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
做法:
将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。
凉拌黄瓜二、
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。
凉拌黄瓜三、醋黄瓜
选料:
嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。
做法:
①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。
②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。
特点:
甜酸可口,鲜脆。
功效:
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
一般我们在做黄瓜的时候都会用刀来切,但是在做凉拌黄瓜的时候可以用刀来拍,用刀拍的黄瓜中的大量营养成分不会被刀的铁所吸收,黄瓜是一种水分较多,脂肪又低的水果,也是蔬菜,可以直接食用也可以凉拌食用。
美味的菜肴能够提升食欲,让人心情愉快,而中国美食遍地,各地都有几样代表性美食,例如江浙地区的美食是糖醋系列,川渝地区是麻辣系列,沿海一带流行清单鲜味饮食,例如黄瓜虾仁腰果是一道味道清单,但是鲜香四溢的美味佳肴,深受人们的喜爱,下面就来看看黄瓜虾仁腰果的做法有哪些吧。
黄瓜虾仁腰果的做法一:
1.虾去壳,去虾线,清洗干净。
2.将大个子虾仁剥出来备用。
3.将剥出的虾仁切段。
4.在虾仁里面适当的放盐及胡椒粉,然后撒上点料酒拌匀,腌制10分钟。
5.将黄瓜去皮,去心切段,胡萝卜切粒放好备用。
6.热锅入油,烧热,然后煸香葱姜蒜。
7.放入虾仁煸炒,直到虾仁变色。
8.放入青瓜,胡萝卜煸炒,放适量盐,酱油,翻炒入味,出锅。
黄瓜虾仁腰果的做法二:
原料:小黄瓜一根,鲜虾三只,腰果适量,橄榄油少许,蒸鱼豉油适量,姜汁少许,淀粉少许。
1、将黄瓜、虾洗净,备好腰果。
2、黄瓜去皮,虾去皮去虾线,腰果用微火炒至微。
3、黄瓜切小丁,虾用剪刀剪成小段。
4、剪好的虾段放入碗中,加姜汁、淀粉抓匀备用。
5、锅里加水烧至七成热时放入虾,用笊篱轻轻推动,开锅后捞出。
6、锅烧热倒油,油热入黄瓜丁,虾段煸炒,加蒸鱼豉油、腰果,再煸炒一会即可出锅。
西湖黄瓜鸡蛋是一道既家常,而且又普通的菜肴,平日里寻常百姓人家都会做这一道菜,无论是亲朋好友聚会,还是平时做饭的时候,几乎成为餐桌上的常见菜,由西红柿与黄瓜主要搭配为主,加上鸡蛋当中的蛋白质,对于人体来说确实可以起到很不错的滋补功效,这道菜的魅力无法抵挡,我们来了解一下具体制作方法。
主料
西红柿 (2个) 黄瓜 (1根) 鸡蛋 (3个)
辅料
青椒 (2个) 葱 (适量) 姜 (适量)
厨具
炒锅
分类
热菜 秋季菜谱 夏季菜谱 酸甜 炒 十分钟 简单难度
1 1西红柿、黄瓜洗净切片待用。
2 2鸡蛋3个入碗中打散。
3 3青椒、葱、姜切片。
4 4炒锅放油,先下入鸡蛋炒散,盛出备用。
5 5炒锅另加油,先用小火爆香葱姜。
6 6下入西红柿和黄瓜片翻炒。
7 7把青椒倒入,继续炒匀。
8 8把炒好的鸡蛋倒入,分散炒开。此时可加入适量盐和白糖。
9 9因为鸡蛋本身已有鲜味,就无需再另加味精了。西红柿的汁水被炒出来,将黄瓜和鸡蛋均匀包裹后,即可出锅了。
10 10炒好了,装盘。
小窍门:
西红柿的蕃茄红素被很好的释放出来,与鸡蛋、黄瓜搭配,营养全面,口味酸甜,是广受喜爱的一道方便菜肴。
对于现在不少的年轻人来说,大家都讲究效率,可是在讲究效率的同时,一定要把饭菜做得好吃美味,那么这一道西红柿黄瓜鸡蛋做法,既好吃又美味,同时我们可以将西红柿翻炒均匀,最好是做的酥烂一些,还可以帮助消化。
黄瓜不仅是一种味道鲜美的蔬菜,还可以作为一种减肥蔬菜使用,人们食用黄瓜都喜欢生吃或者做成各种烹饪,例如,凉拌黄瓜就是一道非常经典的美味,这道菜具有减肥的功效,而且做大相当的简单,下面就来看看减肥黄瓜凉菜做法有哪些呢?喜欢吃黄瓜而且想要减肥的人士可以了解一下。
做法一:
1、将泡发的木耳撕成小朵,把洗净的黄瓜切成薄片,用些许盐腌制片刻,在用清水洗净。
2、将木耳倒入锅中焯水,熟透后将其捞出沥干水,放到装着黄瓜的容器中,尔后添加些许盐、食醋、香油、红油,将其一同搅拌均匀即可。
减肥原理:此菜清淡、爽口,有助于开胃。 黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
做法二:
材料:黄瓜500克,醋适量,白糖适量
做法:
1、将黄瓜去瓢切薄片,用盐腌一下然后倒掉盐水
2、用凉开水洗一下,捞起沥干水
3、加糖,醋拌匀即可
减肥原理:
黄瓜怎么瘦身大家都知道,但是适量喝醋也是可以瘦身的噢。所以这款糖醋黄瓜是很好的瘦身餐,喜欢酸酸甜甜口味的MM可以多多尝试,包你吃不腻。不仅可以用来当做零食,还可以在正餐时食用。适当减少吃脂肪类食品,转而多吃这个会更好瘦身呢。
醋和黄瓜是人们餐桌上常见的两样食品,醋有调节血液酸碱值、减肥、开胃、刺激胃酸分泌、帮助消化之功效,黄瓜具有增水利尿、减脂减肥、排毒、促进人体内新陈代谢之功效,二者做成一道小菜可以起到很好的保养,养生的作用。以下就为大家带来几种醋泡黄瓜的做法:
做法一
主料:嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、 精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)
醋溜黄瓜的做法:
一、将黄瓜切成梳子片,放少许精盐调拌后,挤去汁水。
二、起麻油锅,烧到滚热后,将花椒、干辣椒放入炒红,再放黄瓜,随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入,炒几下即好。
做法二
主料:乳黄瓜250克
辅料:青椒20克
调料:白砂糖7克 白醋15克 姜5克大葱5克 盐5克 香油15克 花椒2克 酱油5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
做法
1.黄瓜开边挖去瓤,切成梳子薄片,加入5克盐,略腌,挤去水分;辣椒去蒂去籽洗净切成丝;葱姜分别洗净均切成米粒状。
2.烧红锅,下麻油,爆香辣椒及花椒,放入黄瓜,再加入姜米、葱粒、白醋、生抽、淀粉及适量清水,兜炒几下,便可上碟。
做法三
1.将黄瓜切细条
2.然后加醋,适量糖,味精。
3.搅拌下即可食用。
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