很多人都资环和甜汤,虽然说平时不能吃太多甜的东西,但是有一道甜汤不可不尝,那就是赤豆酒酿小圆子,美味的酒酿,口感软糯的小圆子,甜甜的汤汁,真的是不可多得的美味。那么这道甜汤怎么做呢?我们自己在家里能做出来吗?下面就让小编为你介绍一下它的做法吧。
首先就是要准备材料,所需要的材料包括赤小豆(或是红豆也可以),速冻小汤圆,淀粉,甜酒酿,白糖活是桂花糖,桂花,汤圆一般超市里都有卖的速冻的汤圆,各种馅的都有,可以选择自己喜欢的。
准备好材料了,然后就是开始做了,过程如下:
第一步,锅里放水煮开,放入速冻小圆子煮到小圆子浮起,捞出放入冷开水中,这样可以防止粘连。
第二步,干净锅中放三大勺甜酒酿,如果有甜酒酿的汤,也一起倒进去,再加少量水,煮开。
第三步,放两勺煮好的红豆或是赤小豆进去,煮开,这里所需要的红豆或是赤小豆是提前煮好的,一定要煮的软烂一点才好吃。
第四步,放两大勺桂花糖,如果没有桂花糖,可以用白糖代替,搅拌均匀。
第五步,把小圆子沥干水,倒入,搅散。如果喜欢吃汤汁稍微稀薄一点的,到这里这道甜汤就完成了,如果有的话,撒上一点桂花就可以吃了。喜欢吃稠稠感觉的,用少量生粉勾个薄芡,然后在撒桂花。
这就是赤豆酒酿小圆子的做法了,小编介绍的还算详细吧,不知道大家有没有学会呢?其实这道甜汤除了好吃意外还很有营养价值呢,我们都知道红豆或是赤小豆的营养价值是极高的,所以如果有时间,不妨为家人做做这道甜汤吧。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于红豆沙小圆子这道菜的做法。
2.2100克糯米粉加45-55克水,根据面粉情况酌量增减水的用量。
3.1红豆沙加清水放入食品处理机里面,搅打均匀成豆沙汤汁,可根据个人喜好调整豆沙和水的比例。
4.2再分别搓成若干个大小基本一致的小圆子。
5.将豆沙汤汁放入锅中,中火煮。
6.豆沙煮沸后将小圆子倒入小火一起煮。
7.煮至小圆子全部漂至水面且体积膨胀即可。
8.盛出即可食用。
不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了红豆沙小圆子的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。
红豆酒酿小圆子是比较常见的一种甜品做法,并且制作红豆酒酿小圆子的方式也是很简单的。大家在制作之前可以先准备好现成的酒酿,这样就可以省去酒酿的制作,然后红豆是需要炖煮一定的时间,这样才能软化,吃起来的口感才会更好,喜欢吃粘稠的感觉,还可以使用生粉勾芡。
红豆酒酿圆子的做法一
红豆、桂花糖(没有可以用白糖代替)
芡粉、干桂花
速冻小圆子、甜酒酿
1.锅里放水煮开,入速冻小圆子煮到小圆子浮起;2.捞出放入冷开水中防止粘连;3.干净锅中放三大勺甜酒酿,如果有甜酒酿的汤,也一起倒进去,再加少量水,煮开;4.放两勺煮好的红豆进去,煮开;5.放两大勺桂花糖(没有可以用白糖代替),搅匀;6.把小圆子沥干水,倒入,搅散;
7.喜欢吃稠稠感觉的,用少量生粉勾个薄芡,煮开即可装碗;8.撒上少许干桂花,很漂亮又很香哦.(喜欢吃清爽口感的勾芡这步可省略)
红豆酒酿圆子的做法二
材料红豆1小碗,圆子1小碗,酒酿(随自己喜好添加)做法1、红豆提前一夜泡好。
2、锅中放适量清水,烧开后放入红豆,转小火烧一小时。
3、加入速冻小圆子,继续烧半小时。
4、加入酒酿,搅拌均匀就好啦!小诀窍1、小圆子也可以自己用糯米粉制作,但其实从超市直接买速冻的小圆子既方便,价格也不贵。
2、如果喜欢甜食可以再加一些红糖,但酒酿本身就是甜的,不放也可以。
红豆酒酿圆子的做法三
原料:小圆子100克、酒酿3大勺、蜜红豆3大勺、白糖1大勺、水淀粉少许。
做法:
1、锅内加清水煮沸,放入小圆子,煮到小圆子都浮出在水面上。
2、加入3大勺蜜红豆,加入3大勺甜酒酿,用勺子轻轻波动,使圆子米粒不粘在一起;
3、根据个人口味加入适量糖拌
红豆是比较常见的一种食物。红豆当中含量最多的应该是蛋白质,红豆属于温性食物。对于女性有很好的滋补作用,对身体有很好的帮助作用,红豆,是一种老少皆宜的食物。红豆的做法是多种多样的,红豆可以用来做粥,还可以做红豆沙圆子这种小吃,下面我们就介绍一下红豆沙圆子怎么做?
做法
1、红豆清洗干净,放清水里浸泡一夜,清洗一下,捞出备用;
2、砂锅里放清水,然后入红豆,盖上盖子;
3、大火烧开,转中火,保持沸腾五分钟,然后关火焖直到锅里汤冷却;
4、重新开火,烧开后保持沸腾五分钟,关火,放入冰糖或红糖,一般重复二到三次,豆子就焖得稀烂了。
红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。养生也是护肤的重要的一部分,外调加上内养,才能造就一个水灵灵的女人。
红豆在传统医学上,主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾,如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痛等。
中医专家认为,红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热,有些人会出现水肿的现象,这个时候喝些红豆汤,对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治,第二天就可以看到水肿的减退,再连服8天左右,就可以使水肿现象完全消失。
以上就是红豆沙圆子的制作方法。红豆给我们人类最大的功效,应该是消肿。所以对我们的肠胃有很好的促进消化的功效。会营养不良的人,可以吃一些红豆来适当的调理一下。另外红豆作为生活中的补品,对内脏器官可以起到很好的保健的功效。经常食用有好处。
南瓜里面含有很多的营养物质,能够美容养颜,润肠道,对于女性朋友来说是一中很不错的食材,而酒酿也会有很好的美容效果,平时在做酒酿圆子的时候,里面适当的加上一些南瓜,不仅味道更加香甜,而且还会使得营养价值更高,下面小编就给介绍一宗南瓜酒酿圆子的做法吧。
煮熟的南瓜,放到糯米粉中。搅拌后,揉成团。揪出剂子后,搓成小圆子。4酒酿一小碗,待用。锅中放适量的水,倒入酒酿煮。待水开后,放入南瓜圆子,到圆子浮起。最后,放点枸杞,增加色彩。放点糖,增加甜味。
功效
1. 解毒:对于一些有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2. 保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
3. 防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4. 消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
5. 促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
酒酿圆子的做法很多,并且也很简单,在里面加上南瓜就会有更好的保健作用,对于胃肠不是很好,或者是产后比较虚弱的人来说,都是一道很不错的食物,并且酒酿还有补气血,通乳的作用。只是里面含有少量的酒精,在使用的时候一定要适量。
大多数喜欢吃甜食的人也都爱吃酒酿小圆子,一般我们会选择在过节团圆的时候吃,很多时候为了方便,都只是到超市里面买现成的。今天小编要告诉大家的是,酒酿小圆子的制作方法并没有太大的难度,所以也可以自己学一下哦,那接下来就让小编讲解具体要怎么做吧。
1、桂花酒酿小圆子。需要的材料:水磨糯米粉(或买现成的速冻小圆子),甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的),枸杞,糖桂花,白糖,水,淀粉等。做法:水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入60度热水拌匀,和成软硬适中的面团;将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子;甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用;汤锅中加入适量水,水煮开后,放入小圆子,煮至小圆子都浮上水面;倒入甜酒酿、枸杞,加糖调味,加少许水淀粉勾薄芡,待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。
2、梨茸酒酿小圆子。所使用的材料:甜酒酿,梨,糯米小圆子。具体的做法:.两个梨去皮切成小丁,放入食物搅拌机中打成梨茸。然后把锅中的清水煮开,放入糯米小圆子,在水煮开之后转成中小火煮至小圆子浮起即好;捞出,放在冷开水中;之后在干净的锅中倒入梨茸,煮开;放三大勺酒酿,搅散煮开;把小圆子从冷开水中捞出,放入锅中,放糖,煮开即可。
小编主要是介绍了其中比较好吃的两种做法,在读完之后您是不是就已经心动了呢?是不是想赶紧自己尝试做一碗呢?那就快快去准备材料吧,制作成功之后还可以和家人、朋友一起分享自己的劳动成果哦,相信会非常好吃的。
酒酿小圆子是一种使用酒糟,白糖或者红糖以及糯米小圆子经过熬煮和烹调做成的食材,酒酿小圆子具有补气益精,镇静补血的功效,不管是夏季放在冰箱里当做冷饮,还是冬季用来热饮暖身,都是很不错的选择,酒酿小圆子也需要一定的技巧做出来才好吃。
方法一:
主料
小圆子 (适量) 酒酿 (适量) 枸杞 (适量) 鸡蛋 (适量)
冬季菜谱 冰品 小吃 甜味 煮 廿分钟 简单难度
1一个鸡蛋打散,尽量别打出泡。
2糯米粉和面,个人发现用温水比较好,也不知道什么原理。搓成小圆子,比汤圆个儿小点。
3煮小圆子。沸水下锅,半分钟即可。
4煮小圆子的水倒掉一半(防止煮完后汤水太多太稀),倒入泡好的枸杞,倒入甜酒酿。
5煮开后放入打好的鸡蛋,喜欢蛋花的亲们就不停地搅拌,喜欢吃大块鸡蛋的亲们就把火关小,加盖,不去搅它。出锅前放入适量白糖或桂花糖即可。
方法2:
1. 糯米粉温水和面,揉成面团
2. 面团揉成细长条,切1CM宽小剂子
3. 小剂子揉成小圆子
4. 酒酿和水1:3左右烧开,加枸杞、桂花、冰糖(要少),然后加入酒酿
5. 倒入蛋液,蛋液沿锅打圈倒入,边倒边用筷子搅开
6. 等小圆子全都飘上来后关火成碗,吃!
酒酿小圆子不管是作为早餐还是下午茶,亦或是甜食饮品,都是不错的选择,不仅口感嫩滑,香甜,还可以起到补充身体精力的目的,居家生活都可以变得有滋有味,爱吃酒酿小圆子还可以增强皮肤的弹性,让整个人的气色都好起来。
相信每一个吃过酒酿小圆子的朋友都会深深的爱上这道小吃吧,酒酿小圆子的特点就是卖相很好而且味道也不错,常吃酒酿小圆子可以起到很好的食疗功效,酒酿小圆子有促进血液循环和提高人体免疫力等效用,常吃酒酿小圆子还可以起到补充营养的好处呢,下文我们介绍一下怎么烧酒酿小圆子才好。
1.准备食材:酒酿,小元子,鸡蛋和蜂蜜
2.热锅热水,放入小元子搅拌均匀
3.加热煮到小元子浮起胀大,加入酒酿2勺
4.待酒酿开锅,滴入鸡蛋液
5.搅散蛋花即可
6.酒酿园子放入容器中,滴入三勺蜂蜜拌匀
7.成品
营养价值
补身祛寒,汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。
菜品特色
健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力。(夏天也可以吃)
在上面的文章里面我们介绍了什么是酒酿小圆子,我们知道酒酿小圆子其实是一道既好看又好吃的小吃,酒酿小圆子的做法非常的简单,上文为我们详细介绍了怎么烧酒酿小圆子才好。
许多人都喜欢吃小圆子,小圆子与其他一些东西配在一起,可以做好多种菜,不但有很高的营养价值,关键是味道鲜美。多数人制作小圆子的时候,都是买的现成的,回家自己煮,但如果自己会制作的话,相信所有的人都喜欢,其中的好处是不言自明的,下面小编就为大家介绍一下小圆子的做法。
主料:西瓜肉 (200克) 汤圆粉 (60克)
1.把西瓜切成两半,用小匙把瓜肉舀出来。
2.舀出来的瓜肉放入榨汁机里榨成西瓜汁。
3.取一大碗,放入汤圆粉,再倒入一部分榨好的西瓜汁。
4.把汤圆粉和成“三光”的面团。
5.煮锅烧开半锅水,取部分面团在左手,右手从左手中揪一小块面团放在左手的中央,然手用右手把左手中的面团搓圆后放入煮锅里。
6.小圆子一一做完,待浮上来一分钟后即可关火。
7.把小圆子捞出盛入装有冰水的大碗里冲凉。
8.把冲凉后的小圆子捞入小碗里,倒入剩余的西瓜汁。
9.放入适量的白糖搅拌均匀即可食用。
小窍门:
1、白糖的用量根据西瓜汁的甜度和小孩子的口味放入。
2、和面时西瓜汁的用量我是凭手感加入,所以如果没有手感,请一点一点慢慢加入。
木瓜牛奶小圆子
材料:糯米小圆子100-150克左右,高钙牛奶200-250毫升,木瓜四分子一。
1、备齐材料。
2、木瓜去皮留肉切成丁状。
3、奶锅中放入清水后倒入适量小圆子。
4、小圆子煮开。
5、接着倒入牛奶200-250毫升左右。
6、紧接着放入木瓜粒。
7、调入少许蔗糖,因为牛奶里加蔗糖,蔗糖进入消化道被消化液分解后,变成葡萄糖被人体吸收。
8、中小火温煮5分钟左右就可以了。
因为篇幅的限制,小编就为大家介绍这两种小圆子的做法吧,有关圆子的做法还有好多种,只要用心去做,没有做不成的。如果以前没有做过圆子的,最好按照小编的介绍,买好一些食材,自己尝试着做一下,等学会以后,还可以自己创造属于自己做圆子的方法。
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下芝麻小圆子。
2.12糯米粉倒入盆中
3.21加入适量糖水和成柔软光滑的面团
4.1全部揉完....
5.2取适量糯米团搓成长条,再揪成小团,揉圆
6.全部揉完....
7.开水下入圆子煮至浮起,捞起加入凉水降温,使圆子有弹性(忘了照图了...)
8.开水下入圆子煮至浮起,捞起加入凉水降温,使圆子有弹性
9.芝麻糊热好
10.加入圆子,开吃~
不知道小编今天分享的芝麻小圆子的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
酒酿圆子是一种制作简单,并且有很富有营养的一种食物,口感润滑,对于身体虚弱的人来说,还有一定的滋补作用,里面加上一些红豆,它的营养价值更加好一些,下面就和小编一起来看看,最简单的红豆酒酿圆子的具体操作吧。
材料:红豆1小碗,圆子1小碗,酒酿(随自己喜好添加)
做法:
1、红豆提前一夜取适量放到清水里面泡好。
2、锅中放适量清水,烧开后放入红豆,转小火烧一小时左右的时间。
3、加入速冻小圆子,继续烧半小时。
4、加入酒酿,搅拌均匀就好啦!
小诀窍:
1、小圆子也可以自己用糯米粉制作,但其实从超市直接买速冻的小圆子既方便,价格也不贵。
2、如果喜欢甜食可以再加一些红糖,但酒酿本身就是甜的,不放也可以。
功效
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治 疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全 身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配以连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿等。红豆甜蜜, 小圆子软糯,淡淡酒香却没有酒味,红豆,能律津液。
酒酿圆子,孕妇也是有一定的好处的,像是在用晚期的时候你心会出现不同程度的浮肿,而红豆有很好的消肿的作用。并且他是一种,高蛋白低脂肪的食物,一样价值也是很高的对于胎儿的发育会有一定的好处。女性在产后的时候也可以喝一些,红豆酒酿圆子补充气血的同时,还有一定的通乳的作用。
现在很多人在饭后都比较喜欢吃一些甜点,那么小编今天就来介绍一道甜点叫做南瓜圆子,这道甜点在夏天的时候吃是非常合适的,如果你喜欢吃冷得的话也可以做完了之后放在冰箱里面,这样会别有一番风味,而且南瓜对身体特别的好,所以你平时也可以自己经常做着吃。
材料:
绿皮小南瓜200克,糯米粉,白糖,酒酿
做法:
1.绿皮小南瓜(Buttercup squash)200克,切小丁(不用去皮)。
2 锅内放5杯水,开大火煮滚后,加入南瓜丁,水滚后调中小火煮20分钟,南瓜很烂了,(喜欢南瓜比较完整的,可以减少时间)
3 糯米粉3/4杯,加水1/3杯揉成很软的面团,取小块面图揉成小汤园放入南瓜汤里,
4 放入白糖1/4杯 (根据个人情况,可以先少加点,逐渐加到个人喜欢的程度)。
再用中小火煮10分钟(汤圆都长大,浮起来了)。
5 放入酒酿(1杯,根据个人喜好增减)煮2分钟,
6另外再用糯米粉1/4杯加水1/4杯拌匀,煮滚勾芡即可
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
酒酿甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。
看了上面的菜谱是不是觉得南瓜圆子也是非常简单的呢?,以后如果你心情好的话就可以犒劳一下自己,而且也可以做给身边的人吃,甜点对于人来说也是非常好的一道食物,适当的吃一些能够增加幸福感,而且还能够帮助你提升你的厨艺。
平时大家肯定在饭后都会吃一些酒酿圆子,但是也有一些人会吃酒酿圆子蛋,相信这个不是所有人都听说过的,但其实这样吃也非常的好吃,所以如果你觉得可以试一试的话就来学学怎么做,这样以后你就可以学着吃,而且这样吃对身体是非常有好处的,相信你会比较喜欢这样的吃法。
做法一:
甜酒的做法
1.准备一个能上锅蒸的有盖容器,将糯米倒入洗净。
2.重新加入水(没过糯米),浸泡24小时直到用手一搓糯米即碎。
3.为糯米比较吸水,所以加少量水(比平时做饭的水略少)放入锅内隔水蒸熟成糯米饭。
4.将糯米饭放凉至35-37度左右,加入少量凉开水。
5.放入甜酒曲,搅拌均匀,盖上盖子,在较暖和的地方放置48-72小时以上,至摇动容器时有水声即可。
做法二:
主料:鸡蛋适量 醪糟适量 糯米粉适量
做法;
1.醪糟备好待用。
2.糯米粉备好待用。
3.准备好鸡蛋。
4.奶锅里放入二碗水。(人少,用奶锅煮)
5.放入三勺醪糟。
6.将鸡蛋放入奶锅里小火煮开。
7.糯米粉放碗里加水调和
8.搅拌几下。
9.揉好的糯米粉。
10.将揉好的糯米粉分成个小团。
11.分搓成小条。
12.锅里水开后,将糯粉条掐断成小手指节那么大一个个的,然后放锅里小火慢慢煮。
13.稍煮会,用小勺慢慢搅动下,不然粘到锅底煮糊。煮开后,泡沫用小勺捞起倒掉。
14.锅里的小汤圆完全浮起就熟了。
学会怎么做酒酿圆子蛋以后你就可以在家里面尝试,可能第一次尝试的时候不会成功,但是你可以多尝试几次,总有一天你一定会作出很好吃的酒酿圆子蛋,而且这一道甜点也是孩子比较喜欢的,你平时也可以经常做给孩子吃,不用担心会伤害到他们的身体。
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